一．紅酒放冰箱了還能喝嗎

紅酒的保質(zhì)期一般是比較長(zhǎng)的，例如張?jiān)?/a>品牌的普通紅酒很多都是保質(zhì)期8年左右;放在冰箱里一般的保存溫度應(yīng)該在5℃上下，濕度也應(yīng)該不會(huì)太低，在冰箱里放2年，如果紅酒是躺放，一般是沒問題的，可以喝; 如果是立著放的就需要檢查一下瓶塞是否干燥收縮，如果瓶塞收縮厲害有可能冰箱里的異味會(huì)進(jìn)到紅酒里，影響紅酒的品質(zhì)，可以嘗嘗試一下口感、口味決定是否引用;PS:紅酒的存儲(chǔ)溫度一般在12℃左右最佳，溫度稍低點(diǎn)問題不大，溫度太高了容易壞;

二．葡萄酒凍成冰了，把木塞頂出來了還能喝嗎？

1．您好，很高興為您解答問題。我不知道您說的您的葡萄酒是紅酒還是白葡萄酒，如果是白的話，還好一些，因?yàn)榘灼咸丫瓶梢员?zhèn)飲用，如果是紅的話，也能喝，只是口感很遜色了。

2．但是需要告訴您的是：飲用后雖不會(huì)對(duì)您身體造成任何傷害，但就葡萄酒品酒的方面講，該酒已經(jīng)不會(huì)體現(xiàn)出它的價(jià)值了。

3．您要知道，紅酒的儲(chǔ)存條件十分苛刻，溫度應(yīng)介于5-20度間，只有在這個(gè)溫度下，紅酒的特質(zhì)才能發(fā)揮出來，但凍過的葡萄酒，在飲用方面沒有問題，只是已經(jīng)散失掉了它最好的香氣與口感。

4．所以，能喝是沒問題的，但是從品酒的角度來講，不好喝。這也看樓主凍的這瓶是什么酒，如果是國(guó)產(chǎn)的或是新世界的酒，還好吧，凍就凍了，如果是法國(guó)好酒的話，就可惜了。

三．紅酒可以放到冰箱后冷藏了喝嗎？

1．標(biāo)準(zhǔn)上，紅葡萄酒適宜的飲用溫度通常在攝氏12度到20度之間。由于葡萄酒中的芳香物質(zhì)在不同溫度下活躍程度不同，而我們味蕾在不同溫度下最敏感的味道也不一樣，如果飲用的溫度高于這個(gè)區(qū)間，酒精感會(huì)更為顯著，同時(shí)單寧會(huì)顯得突兀起來，讓酒變得粗糙；低于這個(gè)區(qū)間，果味就無法充分展示出來，口味變得簡(jiǎn)單清淡。

2．而對(duì)于中國(guó)大部分地區(qū)的夏天來說，如果葡萄酒保存在室溫下一小段時(shí)間的話，那么飲用之前適當(dāng)?shù)睦鋮s就是必須的了。

3．如果時(shí)間充裕，開瓶前將酒瓶放入水池里浸泡一個(gè)小時(shí)就能顯著的提升口感，著急的話，丟入冰箱冷藏室半小時(shí)也能讓酒冷卻下來。

四．紅酒可以冰鎮(zhèn)么？

1．紅酒可以冰鎮(zhèn)，但是口感會(huì)變差。傳統(tǒng)上飲用紅酒的溫度是清涼室溫，18至21℃之間（白葡萄酒則是在9到12度之間），在這溫度下，各種年份的紅酒都處于最佳狀態(tài)。

2．一瓶經(jīng)過冰鎮(zhèn)的紅酒比清涼室溫下的紅酒單寧特性會(huì)更為顯著，因而味道比較澀。白葡萄酒情況恰恰相反，它就是要突出清爽和酸澀因此適合冰鎮(zhèn)后飲用。

3．?dāng)U展資料紅酒打開后保存方法開過的酒應(yīng)該將軟木塞塞回，把酒瓶放進(jìn)冰箱，水平擺放。通常，白葡萄酒開過后可以在冰箱中保存1星期。

4．紅葡萄酒通常在開過后可以在冰箱中保存2－3星期。先將酒瓶中的空氣抽光，再塞上瓶塞，這樣一來，可以保存大概一周時(shí)間。

5．但較經(jīng)濟(jì)的做法是將喝剩的葡萄酒換到小瓶中，讓瓶中存不住空氣，就可再保存24小時(shí)。不過，已開瓶的葡萄酒，應(yīng)盡早喝完，因?yàn)楸４娴臅r(shí)間越長(zhǎng)，它的風(fēng)味也就散失得越快。