成都白酒釀制勾兌培訓班| http://cd.pxto.com.cn/Courses/2529.html

合肥大漢釀酒技術(shù)服務(wù)中心，免費培訓 http://niangjiu.com 不明白的可以交流

白酒釀造技術(shù)培訓這塊的話寧波傳成釀造公司是不收錢的，可以先去學習，看過了再做決定。公司技術(shù)是沒有問題的，想做什么糧食的酒都可以學到。

可以去發(fā)展比較好的城市，那里正對來說技術(shù)人才多，專業(yè)的培訓班也多。

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全國挺多地方都有釀酒技術(shù)培訓的，主要看你是哪里人了

根據(jù)酒曲的使用說明操作，密封，如果內(nèi)部壓強過大，用針刺小孔放氣。發(fā)酵過程中注意測量容器外壁溫度不能超過30攝氏度。（因為發(fā)酵時要放熱）。試驗2 -3次，會成功的。

鄭州一本機械 免費培訓技術(shù)包食宿

我在網(wǎng)上查的，和我去了解的，技術(shù)是可靠的，就是學會沒有他們說的那么簡單，我也問了一位之前做過老師的人，他說技術(shù)是可以的，就看你自己能不能學會。

合肥大漢釀酒技術(shù)服務(wù)中心專業(yè)提供釀酒技術(shù)

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全國來說專業(yè)教調(diào)酒的學校很少，大部分都是培訓班和工作室，建議最好到專業(yè)學校學比較好。學出來的技術(shù)正統(tǒng)。將來就業(yè)工作也好。實地考察一下吧！多看多比較吧。才能實實在在知道哪里適合自己。

新東方吧，還是很好的，可以考慮來學

學調(diào)酒可到我校精品調(diào)酒培訓班！酒吧式的文藝調(diào)酒教室，優(yōu)良的調(diào)酒講師，小班化的教學，讓你零基礎(chǔ)入學，輕松掌握調(diào)酒技術(shù)！該課程通過操作實訓，培養(yǎng)行業(yè)優(yōu)良調(diào)酒師，培養(yǎng)未來新型管理酒吧管理師，課程內(nèi)容包含多種雞尾酒、金酒等飲品的制作方法！感興趣的朋友歡迎隨時到?？疾炫?，可現(xiàn)場品嘗多種口味的酒制品！

建議去新東方，這個學校在?？谑校怯姓{(diào)酒的培訓班的。但是具體要學多長時間，應(yīng)該是根據(jù)每個人情況而定的，樓主最好自己去現(xiàn)場問一下。

國內(nèi)的調(diào)酒師培訓學校， 我個人認為地平線調(diào)酒師培訓基地挺不錯的， 他們從事調(diào)酒這個行業(yè)的時間久， 是中國最早一代從事酒吧、從事調(diào)酒、從事調(diào)酒培訓的， 經(jīng)驗豐富， 技術(shù)專業(yè)， 在業(yè)內(nèi)的口碑很好的， 你可以去了解一下。

山東應(yīng)該還是有的，不過好不好這個就不知道了，而且那邊的娛樂業(yè)第三產(chǎn)業(yè)也不是很發(fā)達，如果想學這行以后也要從事這行的話那最好是找專業(yè)、值得信賴的學校。不知道你是否會介意距離，在娛樂業(yè)發(fā)達的城市學的專業(yè)那是肯定的，因為酒吧相對而言對技術(shù)之類的要求也會更高。這樣有利于自己的學習及成長。成都地平線調(diào)酒師培訓基地比較有實力，他們是中國第一個老師和同學分別代表中國參加了IBA亞太杯和IBA世界杯調(diào)酒比賽的學校。成都的娛樂業(yè)也非常發(fā)達市場成熟。

親，好學校都要在全國找，并且必須是大城市，在中國學調(diào)酒，二級城市都是扯蛋，酒吧都沒幾個，學什么學。

目前中國的調(diào)酒師培訓學校確實比較多，各個層次的都有，對于新人來說，確實很容易弄的暈頭轉(zhuǎn)向的，不過其實只要你仔細，多方打聽，多方比較，還是不難找到好的調(diào)酒學校，你說的這個學校是不是最好的，不太好說，也沒人去做個驗證。 不過據(jù)我所知，成都的地平線國際調(diào)酒師培訓基地也是非常專業(yè)、非常好的，綜合實力很強，無論是師資，還是教學硬件、口碑都挺好的。 專業(yè)的調(diào)酒師發(fā)展空間很大，但是非專業(yè)的，或者是假的調(diào)酒師路會越走越短，發(fā)展空間越走越小，可能關(guān)于非專業(yè)、假調(diào)酒師說了你不太明白，要說清楚也不容易，如果你幸運，找到一個好老師，我相信他會告訴你的。

跟酒廠的勾兌人員學，也可買書自學，但效果差（一無實踐，二來書上的東西就那么回事），這里必須提一下，想學勾兌先要會品酒，這是勾兌的基礎(chǔ)。

白酒勾兌是門綜合技術(shù)，在中國有專門的培訓學校和專門的培訓機構(gòu)，當然也可以到酒廠學習，白酒勾兌需要以白酒釀造技術(shù)和白酒品評為基礎(chǔ)。

首先需要會品酒，然后學習勾兌的基本原理。勾兌技術(shù)是酒廠的核心技術(shù)一般不外傳。可去當?shù)蒯劸茀f(xié)會打聽一下近期有否調(diào)酒培訓班。

白酒勾兌技術(shù)是每一個白酒生產(chǎn)企業(yè)最重要的技術(shù)，并且每個白酒生產(chǎn)企業(yè)勾兌技術(shù)是不一樣的，例如醬香大曲白酒就有盤勾、小型勾兌、大型勾兌之分，盤勾就是同輪次的酒小型勾兌、大型勾兌，小型勾兌、大型勾兌就是一至七輪次的酒按一定比例相互參合的過程。但是學勾兌之前必須具備學會白酒品評、相應(yīng)的白酒生產(chǎn)知識，必須通過實踐和具備一定的理論知識才能學會本領(lǐng)。

白酒的勾兌和調(diào)味 勾兌 白酒在生產(chǎn)過程中，將蒸出的酒和各種酒互相摻和，稱為勾兌，這是白酒生產(chǎn)中一道重要的工序。因為生產(chǎn)出的酒，質(zhì)量不可能完全一致，勾兌能使酒的質(zhì)量差別得到縮小，質(zhì)量得到提高，使酒在出廠前穩(wěn)定質(zhì)量，取長補短，統(tǒng)一標準。勾兌好的酒，稱為基礎(chǔ)酒，質(zhì)量上要基本達到同等級酒的水平。 勾兌酒的作用，主要是使酒中各種微量成分配比適當，達到該種白酒標準要求和或理想的香味感覺和風格特點。勾兌的做法就是把生產(chǎn)車間的酒逐一品嘗，分析各自的長處和短處，將它們互相摻和，使各種微量成分按比例配合，酒體更加諧調(diào)。 好酒與差酒相勾兌，勾兌后的酒可以變好酒；差酒與差酒相勾兌，勾兌后的酒也可以變好酒；如果好酒與好酒勾兌，比例不當，各種酒的性質(zhì)、氣味不合，也可能使勾兌后的酒質(zhì)量下降。但一般來說，好酒與好酒勾兌，質(zhì)量總是提高的。 由于有了勾兌這一工序，所以各種雜味酒不一定是不好的酒，它們可以用作調(diào)味酒，尤其是苦、酸、澀、麻的酒，還可能是好酒。后味苦的酒，可以增加酒的陳釀味。后來澀的酒，可以增加酒的香味，可作帶酒、搭酒。有焦糊味的酒，有酒尾味的酒，以及有霉味、倒燒味、丟糟味的酒，如果這些酒異味較輕微而又有其特點，也可作為搭酒，少量用以勾兌，可增加酒的香氣。 調(diào)味 調(diào)味是對勾兌后的基礎(chǔ)酒的一項加工技術(shù)。調(diào)味的效果與基礎(chǔ)酒是否合格有密切的關(guān)系。如果基礎(chǔ)酒好，調(diào)味就容易，調(diào)味酒的用量也少。調(diào)味酒又稱精華酒，是采用特殊少量的（一般在1/1000左右）調(diào)味酒來彌補基礎(chǔ)酒的不足，加強基礎(chǔ)酒的香味，突出其風格，使基礎(chǔ)酒在某一點或某一方面有較明顯的改進，質(zhì)量有較明顯的提高。 白酒調(diào)味的作用可歸納為三種：即添加作用、化學反應(yīng)作用和平衡作用。調(diào)味前對基礎(chǔ)酒必須有明確的了解，要選擇好調(diào)味酒，在方法上要行作小樣試驗。調(diào)味后的酒還須再貯存7—15天，然后再經(jīng)品嘗，確認合格后才能包裝、出廠。 調(diào)味酒的種類很多。單獨品嘗調(diào)味酒時，常常感到味怪而不諧調(diào)，容易誤認為是壞酒。調(diào)味酒的種類、質(zhì)量、數(shù)量與調(diào)味效果也有密切的關(guān)系。 酒的勾兌和調(diào)味都需要有精細的嘗酒水平，嘗評技術(shù)是勾兌和調(diào)味的基礎(chǔ)。嘗評水平差，必須影響勾兌、調(diào)味效果。為盡可能保證準確無誤，對勾兌、調(diào)味后的酒，還可采取集體嘗評的方法，以減少誤差。 介紹你一本書籍：白酒勾兌技術(shù)問答 http://www.yoyoto.cn/prodetail.asp?id=10003575

做一名調(diào)酒師，有條件的話最好到正規(guī)的學校學習。當然在酒吧拜師學習可能接觸實踐的機會多些，但很多知識是酒吧里面學不到的。簡單說一下調(diào)酒師： 調(diào)酒師的工作離不開酒，對酒品的掌握程度直接決定工作的開展。作為一名調(diào)酒師要掌握各種酒的產(chǎn)地、物理特點、口感特性、制作工藝、品名以及飲用方法，并能夠鑒定出酒的質(zhì)量、年份等。 此外，客人吃不同的甜品，需要搭配什么樣的酒，也需要調(diào)酒師給出合理的推薦。最后，因為雞尾酒都是由一種基酒搭配不同的輔料構(gòu)成，酒和不同的輔料會產(chǎn)生什么樣的物理化學效應(yīng)，從而產(chǎn)生什么樣的味覺差異，對于調(diào)酒師而言，是創(chuàng)制新酒品的基礎(chǔ)。 掌握調(diào)酒技巧 正確使用設(shè)備和用具，熟練掌握操作程序，不僅可以延長設(shè)備的使用時間、用具壽命，也是提高服務(wù)效率的保證。此外，在調(diào)酒時調(diào)酒動作、姿勢等也會影響到酒水的質(zhì)量和口味。調(diào)酒以后酒具的沖洗、清洗、消毒方法也是調(diào)酒師必須掌握的。 了解酒背后的習俗 一種酒代表了酒產(chǎn)地居民的生活習俗。不同地方的客人有不同的飲食風俗、宗教信仰和習慣等。飲什么酒，在調(diào)酒時用什么輔料都要考慮清楚，如果推薦給客人的酒不合適便會影響到客人的興致，甚至還有可能冒犯顧客的信仰。 英語知識很重要 首先是要認識酒標。目前酒吧賣的酒很多都是國外生產(chǎn)的酒，商標用英文標示。調(diào)酒師必須能夠看懂酒標，選酒時才不會出差錯，因為所有物理性質(zhì)都一樣的酒如果產(chǎn)地不同，口感會大相徑庭。而且調(diào)酒師經(jīng)常會遇到客人爆滿的情況，此時如果對英文標示的酒標不熟悉，還要慢慢地找，會讓客人等得著急。其次，酒吧里的客人經(jīng)常會有許多外國人，也要懂一些外語。 具備較好的氣質(zhì) 調(diào)酒師對身高和容貌有一定的要求，當然也并非要求靚麗如偶像明星，關(guān)鍵是要有由得體的服飾、健康的儀表、高雅的風度和親善的表情展示出來的個人氣質(zhì)。此外，天生心態(tài)平和，喜歡和人打交道對于順利從業(yè)也有很大的幫助。 職業(yè)名稱： 調(diào)酒師（英文名"bartander"或"barman"） 職業(yè)定義： 是指在酒吧或餐廳配制酒水，銷售酒水并讓客人領(lǐng)略酒的文化和風情的人員！

成都東華教育是專業(yè)的調(diào)酒師培訓學校，我是老師，李波

太古虛空和☆記憶深處★ 你們兩個真是閑著不事做，本來還想幫幫樓主回答問題，居然被我發(fā)現(xiàn)是杭州義鑫自問自答，太打擊我那顆純真的心靈啦

杭州義鑫調(diào)酒師培訓中心不錯。他們花式調(diào)酒全能班也就是精品班， 學期6個月，處理教傳統(tǒng)調(diào)酒的初中高級和花式初中高級以外， 還教，咖啡，酒吧管理，酒吧魔術(shù)，吧臺設(shè)計，酒吧營銷。 為你以后升職打下很好的基礎(chǔ)。杭州是國際性旅游城市， 每天來杭州的各國游客，數(shù)以萬計。酒店和酒吧業(yè)非常繁榮， 多元化，可以學到更專業(yè)的知識，杭州義鑫的實力還是不錯的 他們特別注重調(diào)酒師的綜合素質(zhì)的培訓，所學東西都非常實用，多媒體教學，教學環(huán)境一流， 多元的酒吧環(huán)境，一定能學到更多的最新時尚雞尾酒知識。 ☆記憶深處★ 10:43:42 我是剛畢業(yè)的大學生，讀的專業(yè)不太理想，現(xiàn)在想轉(zhuǎn)行，希望哪位好心人能指點一下迷津？ ☆記憶深處★ 10:44:43 社會很現(xiàn)實，只有你能為社會做事的時候才是有價值的，在以前也許讀書是唯一成為知識分子的途徑，但是現(xiàn)在，社會的發(fā)展離不開的往往是技術(shù)。在我理念中， 上大學就必須要上知名的，而不是為了滿足那些面子需要很敷衍的去完成大學，這樣既浪費了時間也浪費金錢，是個虧本的買賣。 調(diào)酒在我國發(fā)展是晚了些，很多長輩們會覺得這行不可靠沒發(fā)展，但了解的人都會很看好這行，因為起步晚，現(xiàn)在才是需要人才的時期，為何自己不搶先一步去努力呢？ 也許很多家長對這個沒好感，因為沒有去了解而只是單純的聽說就給下定論。 有了目標就該利用半年時間來找一所值得信賴的學校了。不知道你是否有了解過杭州義鑫調(diào)酒師培訓學校，它一直都是各地調(diào)酒愛好者們的選擇， 也許是老師們的實力真的很強大，是杭州調(diào)酒界的領(lǐng)軍者，一直以來都從事這行，可想而知他們的技術(shù)跟經(jīng)驗都多豐富。不知道你是哪個城市的，會不會介意路程， 具體的你可以上網(wǎng)了解咨詢下，希望能給你一些幫助吧。

這個義鑫學校果然有問題，大家看他后臺，他們在做一些見不得人的勾當，真是太惡心啦

有女的學嗎