一．白酒過期了能不能喝

1．國家相關標準規(guī)定，酒精度大于或等于10%vol可以免除標示保質期。白酒：白酒經過較長時間的貯存，其質量會變得溫潤醇厚。

2．因此，有些人認為白酒越陳越好。其實，并不盡然。雖然白酒沒有保質期，但酒在存放過程中，酒中的醇類會和有機酸起化學反應，產生多種酯類物質，各種酯類都具有各種特殊的香氣。

3．由于酒中的酯化反應相當緩慢，因此，優(yōu)質酒一般需要貯存三四年，甚至更長一點的時間。但是，酯化反應到了一定程度就會趨向平衡，出現停止狀態(tài)，如果繼續(xù)貯存，會使酒精度數減少，酒味變淡，揮發(fā)損耗也會增大。

4．特別是目前有些中檔和低檔白酒，在勾兌過程中添加了香味劑，這類酒更不能較長時間存放。否則，酒質會變得苦澀膩味。

二．清酒過了保質期可以喝嗎

1．不可以，因為清酒含多種氨基酸、維生素，過期后清酒會變味。清酒是一種谷物原汁酒，因此不宜久藏。清酒很容易受日光的影響。

2．白色瓶裝清酒在日光下直射3小時，其顏色會加深3～5倍。即使庫內散光，長時間的照射影響也很大。所以，應盡可能避光保存，酒庫內保持潔凈、干爽，同時，要求低溫(10～12℃)貯存。

3．擴展資料：清酒的特點：日本清酒雖然借鑒了中國黃酒的釀造法，但卻有別于中國的黃酒。該酒色澤呈淡黃色或無色，清亮透明，芳香宜人，口味純正，綿柔爽口，其酸、甜、苦、澀、辣諸味諧調，酒精含量在15%以上，含多種氨基酸、維生素，是營養(yǎng)豐富的飲料酒。

4．日本清酒的制作工藝十分考究。精選的大米要經過磨皮，使大米精白，浸漬時吸收水分快，而且容易蒸熟；發(fā)酵時又分成前、后發(fā)酵兩個階段；殺菌處理在裝瓶前、后各進行一次，以確保酒的保質期；勾兌酒液時注重規(guī)格和標準。

三．酒過了保質期是否還可以喝?

1．白酒是蒸餾酒，固形物（有機物）含量極低，酒精含量很高，所以微生物不能繁殖，不能利用有機物產生有害物質（毒素）。

2．因此不規(guī)定保質期，意思是長期貯存不能變質。紅酒、藥酒、啤酒、黃酒等含有較大量的糖類、蛋白質（氨基酸）等有機物。

3．微生物能夠利用這些物質繁殖，同時產生各種其他成分，有些會有毒害作用。由于微生物種類、數量及有機物含量、種類的變化，產生有害物質的種類、數量也不同，所以不能確認是否允許飲用。

4．科學實驗證實，保質期內該酒不構成對人的危害，可以放心飲用。保質期外，有些酒確實沒有變質，可以飲用，但必須檢驗。

5．標準就是國家的衛(wèi)生標準，主要檢測指標是細菌總數、大腸桿菌等。菌多了，營養(yǎng)物質少了，有害物質可能多了。

6．菌數合格，說明可以飲用。北京市最權威的食品檢測單位（國家級）在豐臺區(qū)政府的南面（鄰居）。收費起碼數百元，時間數天。

7．（名稱可能是北京市食品檢驗所，牌子是豐臺區(qū)食品檢驗所）檢測會損失（消耗）幾兩酒，剩下的可能會倒出過（污染）。

8．如果不是數箱（瓶），沒有檢測價值。一是繼續(xù)保存=收藏；二是咨詢生產廠家是否作為“歷史”回收（或交換）。

四．酒過期了能喝嗎?

1．具說葡萄酒可以降血脂？白酒是 陳放的時間越長越好，好像根本就沒有什么效期。但葡萄酒有生產日期，能否象白酒一樣，可以陳放很長時間以后都還能喝。

2．另外我還想知道一些喝葡萄酒有哪些講究？ 過期當然不能喝 在酒店或餐廳，經?？梢钥吹接腥四醚┍虄吨t葡萄酒津津有味地喝著。

3．據業(yè)內人士分析，這種喝法之所以能夠風行，是與人的口味偏好有關。中國人口味偏甜，葡萄酒特別是進口葡萄酒的香味偏干澀，兌以雪碧之后更能適合一般人的口味。

4．但這種喝法使葡萄酒的香味被破壞了，實在可惜。業(yè)內人士指出，葡萄酒正確的喝法是，用透明的高腳酒杯斟酒1/3至1/先觀其色，再用手輕輕搖晃以以聞其香，最后才細品其味。

5．可以澆花。 可以做菜時放一些。 可以洗臉（沒錯，可以養(yǎng)顏）（以上是參考別人的答案的，我也不知道對不對。