付費內(nèi)容限時免費查看 回答 親親，您好取清香大曲酒和食用酒精，用釀造水降度到所要求酒度。清香大曲酒作為基礎(chǔ)酒加量20%。降完度食用酒精加80%。按教材311頁表進行混合。然后用香精進行調(diào)整酒的口味。配方可自行設(shè)計。參考配方如下：己酸乙酯 0.1-0.2‰ 冰乙酸0.1-0.4‰ 異戊醇 0.06-0.1‰AAa 乙酸乙酯 0.8-2.0‰ 丁 酸 0.06-0.1‰ 甘油 0.1-0.4‰ 乳酸乙酯 0.1-0.6‰ 乙縮醛 0.02-0.04‰ 2-3丁二酮 0.04-0.08‰ 丁酸乙酯 0.06-0.2‰ 調(diào)酸 0.06-0.8‰ 異丁醇0.02-0.4‰ 清香香精 0.1-0.4‰ 乙醛0.02-0.04‰ 提問 請問水是多少 回答 水是30% 更多5條 

白酒勾調(diào)技術(shù)配方配方：己酸乙酯3.87、乳酸乙酯2.38、異戊醇0.36、丁酸乙酯0.24、正丁醇0.05、異丁醇0.27、乙甲縮醛1.2 、仲丁醇0.07、正丙醇1.2、乙酸乙酯0.07、乙醛0.37、配以適量的酒尾調(diào)酸度可加10%左右的固態(tài)發(fā)酵純糧食酒調(diào)主體。白酒勾調(diào)主要是使酒中各種微量成分配比適當，達到該種白酒標準要求或理想的香味感覺、風格特點。勾兌的做法就是把生產(chǎn)車間的酒逐一品嘗，分析各自的長處和短處，將它們互相摻和，使各種微量成分按比例配合，酒體更加諧調(diào)。白酒勾兌工序：好酒與差酒相勾兌，勾兌后的酒可以變好酒；差酒與差酒相勾兌，勾兌后的酒也可以變好酒；如果好酒與好酒勾兌，比例不當，各種酒的性質(zhì)、氣味不合，也可能使勾兌后的酒質(zhì)量下降。但一般來說，好酒與好酒勾兌，質(zhì)量總是提高的。由于有勾兌這一工序，各種雜味酒不一定是不好的酒，它們可以用作調(diào)味酒，尤其是苦、酸、澀、麻的酒，還可能是好酒。后味苦的酒，可以增加酒的陳釀味。后味澀的酒，可以增加酒的香味，可作帶酒、搭酒；有焦糊味的酒，有酒尾味的酒，以及有霉味、倒燒味、丟糟味的酒，如果這些酒異味較輕微而又有其特點，也可作為搭酒，少量用以勾兌，可增加酒的香氣。

52度的白酒要調(diào)成45度，需要加多少水 找一個容量瓶、把52°的白酒倒出450毫升，加水到520毫升就成了45°了。使用其它容量可以參考這一比例。 52度的白酒要調(diào)成45度白酒？請問，一斤52度的白酒要加多少斤（冷水或是冷開水） 0.52/(1+x)=0.45 0.52=0.45(1+x) 0.52=0.45+0.45x 0.45x=0.52-0.45 x=0.07/0.45 x=0.156(斤) 145斤52度的白酒需要加多少水能降到30度？ 普通計算方式： 加水數(shù)量=145×52÷30-145=106斤 白酒企業(yè)精確計算需要查表，重量百分比換算表： 加水數(shù)量=高度白酒重量×（高度白酒重量百分比÷低度白酒重量百分比）-高度白酒重量 80度的白酒，調(diào)到52度，需要加多少斤水？謝謝 80度折算為52度酒的折算率為1.66，一斤80度的酒需加水0.66斤大約就是52度。你是哪里？做的什么香型？什么口感？ 40公斤64度白酒稀釋成52度白酒要加多少水 （64度酒的質(zhì)量分數(shù)/52度酒的質(zhì)量分數(shù)-1）*40。（56.1265/44.3118-1）*40=10.66公斤。 將13噸43度的白酒降到35度要加多少水 粗略計算降度后重量=10×50÷43=11.62斤白酒企業(yè)精確計算降度后重量=降度前重量×（降度后重量百分比÷降度前重量百分比）重量百分比來自 250斤白酒從57度調(diào)到53度，需要加多少水 粗略計算是18.8斤，但這樣是不準確的，最后還會有縮合比。 精確計算是：57度白酒質(zhì)量分數(shù)49.1268%，53度白酒是45.2632%， 250*49.1268%/45.2632%=271.34 271.34-250=21.34斤 最后加水為21.34斤，定容到這個數(shù)量即可。 100斤52度的白酒,要加53.5白酒加多少斤才能使52度的白酒達到53度?急! 66斤53.5度白酒與34斤52度白酒混合，混合之后就是53度白酒。 白酒國家標準規(guī)定酒度允許±1度的誤差。 6o度的白酒加多少水就是57度的白酒? 加入60度的酒是500ml，你要加29.8ml水 一百斤，52度白酒降到50度.需要添加多少20度的白酒。 一百斤，52度白酒降到50度.需要添加100*（52%-50%）/（50%-20%）=6.667千克20度的白酒。