據(jù)考古發(fā)現(xiàn)，早在7000年前就有人類在此繁衍生息。公元前585年，晉景公以新田“土厚水深，居之不疾，有汾、澮以流其惡，且民從教，十世之利”，將晉國都城自今翼城縣境遷至新田（今侯馬市區(qū)），稱為新絳。至公元前376年，韓、趙、魏三分其地，靜公廢為庶人，晉國絕祀，共歷13公，209年。秦統(tǒng)一全國后，置絳縣，縣治新田，屬河?xùn)|郡。東漢為絳邑縣，屬平陽郡。三國魏屬平陽郡。北魏太和十一年（487年）改曲沃縣，徙治今曲沃縣境，此后歷代俱為曲沃縣轄地。唐貞觀十年（636年）曾于此置新田府，后廢。明洪武八年（1375年），絳州金臺驛遷此，設(shè)侯馬驛，北接平陽府，直達幽燕，南出鐵嶺關(guān)，通往秦、豫、蜀、楚，為北方最大的驛站之一。因配備馬匹多，過往的朝政要員多在此食宿等候，換乘馬匹，故稱侯馬。清嘉慶二十四年（1819年）設(shè)巡司，屬平陽府。民國元年廢府，屬河?xùn)|道。民國35年（1946年）1月，侯馬首次獲得解放，從此揭開了歷史上新的一頁。1949年2月屬晉南區(qū)新絳分區(qū)，1950年屬臨汾專區(qū)。1956年10月成立侯馬市籌備處，1957年12月撤銷。1958年8月曲沃、新絳、汾城三縣合并為侯馬市，屬晉南專區(qū)，1962年因國民經(jīng)濟暫時困難，侯馬市下馬緩建。1963年5月，恢復(fù)曲沃縣，縣政府駐侯馬。1971年7月國務(wù)院批準析出曲沃縣5個公社恢復(fù)侯馬市，屬臨汾地區(qū)。1971年8月1日侯馬市與曲沃縣分署辦公，曲沃縣址遷回新城。2000年11月1日臨汾撤地設(shè)市，縣級侯馬市改由山西省直轄、地級臨汾市代管。 （圖冊《侯馬風貌》中部分圖片來源： ）

唐朝風靡世界

打印本文 關(guān)閉窗口 中國酒的歷史極為悠久 作者：佚名 文章來源：不詳 點擊數(shù)14 更新時間：2005-10-27 -------------------------------------------------------------------------------- 在我們的祖先尚為猿的時候，就已經(jīng)和酒發(fā)生了關(guān)系。因為，地球上最早的酒，應(yīng)是落地野果自然發(fā)酵而成的。所以，酒的出現(xiàn)，不是人類的發(fā)明，而是天工的造化。 人工釀酒的先決條件，是陶器的制造。否則，便無從釀起。在仰韶文化遺址中，既有陶罐，也有陶杯。由此可以推知，約在六千年前，人工釀酒就開始了。在堯時，酒已流行于社會?！扒х姟倍郑瑒t標志著這是初級的果酒，與水差近?！妒酚洝酚涊d，儀狄造“旨酒”以獻大禹，這是以糧釀酒的發(fā)端。自夏之后，經(jīng)商周，歷秦漢，以至于唐宋，皆是以果糧蒸煮，加曲發(fā)酵，壓榨而后酒出。李時珍在《本草綱目》中又說：“燒酒非古法也，自元時始創(chuàng)其法。用濃酒和糟入甑，蒸令氣上，用器承取滴露。凡酸壞之酒，皆可蒸燒。近時，惟恐以糯米或粳米或黍或大麥蒸熟，和曲釀甕中七日，以甑蒸取。其清如水，味極濃烈，蓋酒露也?！边@段話的核心之點，是說釀酒的程序，由原來的蒸煮、曲酵、壓榨，改而為蒸煮、曲酵、蒸餾。所謂突破，其本質(zhì)就是酒精提純。這一生產(chǎn)模式，已和現(xiàn)代基本相同了。清代乾隆年間，直隸宣化對釀酒戶征收燒鍋稅，標志著白酒業(yè)的興旺發(fā)達。 自古及今，酒一直在陪伴著歷史興亡的腳步前進?？咨腥卧凇短一ㄉ取分袑懙溃骸把劭此鹬鞓牵劭此缳e客。”興也有酒，亡也有酒，確可謂經(jīng)盛衰而無廢，歷百代而作珍?！熬浦疄榈溇靡印?，其實不然，人的品格優(yōu)劣，是由生理基因決定的，與酒無干。善者為善，惡者為惡，有酒無酒，喝與不喝，都改變不了什么。智愚在人，我們無須對酒頌之過高，責之過重。我們對酒的態(tài)度，該是不禁不縱，有節(jié)有儀，趨其利處，避其弊端。

1.我國是酒的故鄉(xiāng)，也是酒文化的發(fā)源地，是世界上釀酒最早的國家之一。酒的釀造，在我國已有相當悠久的歷史。在中國數(shù)千年的文明發(fā)展史中，酒與文化的發(fā)展基本上是同步進行的?！　?.早初酒應(yīng)當是果酒和米酒。自夏之后，經(jīng)商周、歷秦漢，以至于唐宋、皆是以果實糧食蒸煮，加曲發(fā)酵，壓榨而后才出酒的，無論是吳姬壓酒勸客嘗，還是武松大碗豪飲景陽崗，喝的就是果酒或米酒，隨著人類的進一步發(fā)展，釀酒工藝也得到了進一步改進，由原來的蒸煮、曲酵、壓榨、改而為蒸煮、曲酵、餾、最大的突破就是對酒精的提純。數(shù)千年來，中國的釀酒事業(yè)，在歷史的變遷中，分支分流以至于釀造出了許多更具有地方特色，更能反應(yīng)當?shù)仫L土人情的各類名酒，不同地域和不同民族的酒禮酒俗，無不構(gòu)造出一個博大的淵深的名酒古國。