這些數(shù)據(jù)主要來(lái)自于各大市場(chǎng)調(diào)研公司和咨詢(xún)公司的專(zhuān)家團(tuán)隊(duì)，一般都是百萬(wàn)價(jià)值的咨詢(xún)，很建議營(yíng)銷(xiāo)人員閱讀和學(xué)習(xí)。頭部的市場(chǎng)咨詢(xún)公司推薦：家電數(shù)據(jù)建議找GfK捷孚凱；零售建議尼爾森；顧客忠誠(chéng)建議益普索。行業(yè)發(fā)展白皮書(shū)和行業(yè)研究報(bào)告一般在他們的官網(wǎng)、公眾號(hào)渠道都有放出，推薦關(guān)注一下。主要的作用就是幫助行業(yè)總覽市場(chǎng)發(fā)展趨勢(shì)、洞察新興消費(fèi)者需求、把握行業(yè)突破口，為企業(yè)找準(zhǔn)戰(zhàn)略發(fā)展方向。以上，希望有幫助。如果認(rèn)可我的回答，希望能幫忙采納下

最有潛力的白酒股：皇臺(tái)酒業(yè)、海南椰島、今世緣、酒鬼酒、瀘州老窖。1、皇臺(tái)酒業(yè)（000995）公司是武威第一家上市公司，也是甘肅省唯一一家集名優(yōu)白酒、名優(yōu)葡萄酒一身的上市公司，現(xiàn)有職工1100多人。公司技術(shù)設(shè)備先進(jìn)，檢測(cè)手段完善、管理體系科學(xué)、規(guī)模示范效益和品牌效益顯著，是甘肅省及西北五省區(qū)創(chuàng)優(yōu)最多的企業(yè)。涼州皇臺(tái)酒榮獲包括第二屆巴拿馬特別金獎(jiǎng)在內(nèi)的國(guó)際、國(guó)內(nèi)酒類(lèi)最高獎(jiǎng)項(xiàng)100多項(xiàng)，享有“南有茅臺(tái)，北有皇臺(tái)”的美譽(yù)。2、海南椰島（600238）海南椰島（集團(tuán)）股份有限公司是一家專(zhuān)注于造酒和進(jìn)行相關(guān)貿(mào)易的企業(yè)、公司主業(yè)包括保健酒、營(yíng)養(yǎng)食品、變性淀粉及貿(mào)易、房地產(chǎn)開(kāi)發(fā)等、公司經(jīng)過(guò)近20年對(duì)品牌的持續(xù)投入，已將＂椰島＂品牌建設(shè)成為中國(guó)保健酒行業(yè)中的領(lǐng)軍品牌之一。2013年，椰島品牌繼續(xù)保持較高知名度，＂椰島＂品牌連續(xù)4年榮獲＂保健酒品牌價(jià)值第一名＂稱(chēng)號(hào)。3、今世緣（603369）江蘇今世緣酒業(yè)股份有限公司主營(yíng)業(yè)務(wù)為白酒生產(chǎn)和銷(xiāo)售，現(xiàn)有“國(guó)緣”“今世緣”和“高溝”三大白酒品牌，其中，“國(guó)緣”“今世緣”是“中國(guó)馳名商標(biāo)”，“高溝”是“中華老字號(hào)”。公司“清雅醬香型”白酒釀造工藝項(xiàng)目通過(guò)專(zhuān)家鑒定，達(dá)到國(guó)際領(lǐng)先水平。4、酒鬼酒（000799）酒鬼酒股份有限公司主要從事生產(chǎn)和銷(xiāo)售白酒系列產(chǎn)品。公司擁有“內(nèi)參”、“酒鬼”、“湘泉”三大系列產(chǎn)品。公司是中國(guó)白酒文化營(yíng)銷(xiāo)的先行者、中國(guó)文化酒的引領(lǐng)者、中國(guó)洞藏文化酒的首創(chuàng)者、中國(guó)馥郁香型工藝白酒的始創(chuàng)者、中國(guó)白酒陶瓷包裝時(shí)代的開(kāi)創(chuàng)者。5、瀘州老窖（000568）瀘州老窖股份有限公司是一家以酒精及飲料酒制造為主的企業(yè)。公司產(chǎn)品主要有:國(guó)窖1573系列酒、瀘州老窖精品特曲系列酒、百年老窖系列酒等。公司積極開(kāi)展全國(guó)白酒質(zhì)量安全追溯體系建設(shè)、全產(chǎn)業(yè)鏈質(zhì)量提升試點(diǎn)等工作，大力推進(jìn)“全面質(zhì)量提升”“包材技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)研究”等質(zhì)量管理項(xiàng)目，連續(xù)發(fā)布《產(chǎn)品質(zhì)量與安全白皮書(shū)》。

“喝一壺老酒，讓我回回頭?！睂?duì)于舍得酒業(yè)（600702.SH）而言，回頭要講述的正是老酒的故事。 “公司老酒儲(chǔ)量真實(shí)，擁有12萬(wàn)余噸老酒?！?0月21日，舍得酒業(yè)發(fā)布公告強(qiáng)調(diào)稱(chēng)，因?yàn)楣厩捌谑袌?chǎng)銷(xiāo)售規(guī)模不大，產(chǎn)量大于銷(xiāo)量，且以中低端為主，“累積存儲(chǔ)了12萬(wàn)余噸優(yōu)質(zhì)基酒成為戰(zhàn)略性庫(kù)存。” 這樣的戰(zhàn)略性庫(kù)存，在去年底復(fù)星系入主之后，被提升為舍得酒業(yè)復(fù)興的“老酒戰(zhàn)略”。但在近日，這一核心競(jìng)爭(zhēng)力受到相關(guān)媒體質(zhì)疑，并引發(fā)一場(chǎng)信任危機(jī)。 實(shí)際上，老酒已然成為舍得酒業(yè)大肆擴(kuò)張的利器。自從復(fù)星系控制人郭廣昌在今年春季糖酒會(huì)為舍得酒業(yè)老酒“站臺(tái)”以來(lái)，公司業(yè)績(jī)得以迅速提升，同時(shí)全國(guó)化擴(kuò)張明顯。 10月22日，舍得酒業(yè)發(fā)布公告稱(chēng)，今年1-9月，公司實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入36.07億元，同比增長(zhǎng)104.54%；實(shí)現(xiàn)歸屬于上市公司股東的凈利潤(rùn)9.7億元，同比增長(zhǎng)211.92%。 12萬(wàn)噸老酒的前生今世 “舍得酒，每一瓶都是老酒”。這是舍得酒業(yè)正在著力打造的老酒概念。 舍得酒業(yè)的底氣，來(lái)自公司成立45年、上市25年以來(lái)儲(chǔ)藏的12萬(wàn)噸老酒。 如此之多的老酒從何而來(lái)？舍得酒業(yè)在2020年年報(bào)中如此解釋?zhuān)骸肮緩?976年開(kāi)始，將每批次最優(yōu)質(zhì)的基酒預(yù)留一定比例用于戰(zhàn)略?xún)?chǔ)藏，大量的優(yōu)質(zhì)陳年基酒自那時(shí)沉淀下來(lái)。尤其是在上世紀(jì)90年代公司釀酒規(guī)模就已經(jīng)進(jìn)入行業(yè)前三甲，留存的優(yōu)質(zhì)基酒大量增加，至今優(yōu)質(zhì)老酒達(dá)到12萬(wàn)噸。優(yōu)質(zhì)老酒的戰(zhàn)略?xún)?chǔ)備為公司打造老酒品類(lèi)第一品牌，實(shí)現(xiàn)中高端白酒銷(xiāo)量的倍量級(jí)遞增奠定了基礎(chǔ)?！? 至于公司低端酒所用原料，在舍得酒業(yè)1999年、2000年、2001年三年的公告中，均明確提及分別采購(gòu)“代用品酒”0.92億元、2.03億元、2.24億元，采購(gòu)的主要對(duì)象是關(guān)聯(lián)公司吉林天合農(nóng)產(chǎn)品公司。 就此，舍得酒業(yè)在公告中明確承認(rèn)：“公司于上世紀(jì)90年代購(gòu)入吉林天合食用酒精，均用于公司當(dāng)時(shí)的低價(jià)位產(chǎn)品?！钡渫瑫r(shí)強(qiáng)調(diào)“公司儲(chǔ)存的老基酒都是純糧固態(tài)釀造，未含食用酒精”。 顯然，這12萬(wàn)噸老酒，一方面是舍得酒業(yè)因?yàn)楫a(chǎn)品動(dòng)銷(xiāo)不足被動(dòng)省下來(lái)的，另一方面則是因?yàn)槠浯罅坎少?gòu)食用酒精勾兌低端白酒省下來(lái)的。 老酒存儲(chǔ)尚存爭(zhēng)議 “酒是陳的香”。至于舍得酒業(yè)的12萬(wàn)噸老酒是否品質(zhì)都能保證，則被相關(guān)媒體質(zhì)疑，有結(jié)論認(rèn)為“舍得酒業(yè)的12萬(wàn)-13萬(wàn)噸老酒，有很大一部分，是普通基酒；優(yōu)質(zhì)的需要陶壇貯存的基酒，也就2萬(wàn)噸左右?！? 舍得酒業(yè)在公告中也提到了這一點(diǎn)。公告表示，公司中高端基酒生產(chǎn)出來(lái)后，均先儲(chǔ)存在陶壇內(nèi)。待基酒在陶壇內(nèi)老熟到相應(yīng)質(zhì)量要求后，再分批轉(zhuǎn)入不銹鋼罐繼續(xù)儲(chǔ)存。目前公司有部分老酒儲(chǔ)存于陶壇內(nèi)，部分老酒儲(chǔ)存于不銹鋼罐內(nèi)。只是，舍得酒業(yè)并未披露存儲(chǔ)于不同罐體的基酒數(shù)量以及年份。 為此，在2017年和2020年，舍得酒業(yè)分別建設(shè)了3.6萬(wàn)噸和2萬(wàn)噸的不銹鋼儲(chǔ)罐項(xiàng)目，加上其原有不銹鋼儲(chǔ)罐，使得儲(chǔ)量超過(guò)10萬(wàn)噸。 “此話(huà)有一定道理，但結(jié)論武斷?！睔W陽(yáng)劍表示，白酒的儲(chǔ)存環(huán)境條件不同、溫度不同，對(duì)白酒的老熟時(shí)間是有不同影響的，不同香型、不同企業(yè)、不同產(chǎn)品的總酸總酯含量差別較大，酯化反應(yīng)的周期不可能一樣?！案鶕?jù)我個(gè)人的經(jīng)驗(yàn)（不代表科學(xué)結(jié)論），清香型儲(chǔ)存5-10年，濃香型儲(chǔ)存10-15年，醬香型儲(chǔ)存15-20年，是一個(gè)風(fēng)味口感最完美的階段，是白酒生命曲線(xiàn)最美的一段。” 從低端到高端之路 “悠悠歲月酒，滴滴沱牌情”。對(duì)于全國(guó)的酒友而言，這一句廣告記憶猶新。沱牌曾經(jīng)是舍得酒業(yè)的主打產(chǎn)品，也因?yàn)榈投硕ㄎ欢碱I(lǐng)全國(guó)廣大市場(chǎng)。 雖然舍得酒業(yè)目前正在著力打造舍得和沱牌兩大品牌，尤其推出了沱牌T68光瓶酒，以期實(shí)現(xiàn)雙輪驅(qū)動(dòng)。但是對(duì)于舍得酒業(yè)而言，舍得高端品牌才是其著力的重點(diǎn)。 公司財(cái)報(bào)顯示，2020年實(shí)現(xiàn)營(yíng)收27.03億元，凈利潤(rùn)5.81億元，分別增長(zhǎng)2.02%和14.42%。其中，中高檔酒實(shí)現(xiàn)營(yíng)收21.29億元，占營(yíng)收比例高達(dá)78.76%。 尤其是在去年底復(fù)星系入主舍得酒業(yè)之后，在今年前三季度公司業(yè)績(jī)更是迅猛增長(zhǎng)。三季報(bào)顯示，在產(chǎn)品持續(xù)高端化下，報(bào)告期內(nèi)，舍得酒業(yè)中高檔酒的銷(xiāo)售收入達(dá)到28.34億元，同比增長(zhǎng)111.17%；低檔酒銷(xiāo)售收入約為4.8億元，同比增長(zhǎng)268.23%。 在全國(guó)化拓展方面，舍得酒業(yè)加大布局力度，實(shí)現(xiàn)了在四川省內(nèi)、省外營(yíng)收的大幅增長(zhǎng)，前三季度分別同比增長(zhǎng)167.77%、107.79%。經(jīng)銷(xiāo)商增至2177家，較去年底增加416家。 對(duì)于舍得酒業(yè)而言，老酒戰(zhàn)略是其同第一陣營(yíng)酒企競(jìng)爭(zhēng)的關(guān)鍵因素。在今年6月底舉行的2020年年度股東大會(huì)上，舍得酒業(yè)副董事長(zhǎng)兼總裁蒲吉洲曾表示，“我們要與第一陣營(yíng)的酒企PK，打陣地戰(zhàn)可能有問(wèn)題。我們開(kāi)辟新的賽道，不談香型談老酒。各個(gè)香型之爭(zhēng)的最后是老酒之爭(zhēng)?！? “老酒戰(zhàn)略可以提升品牌和擴(kuò)大銷(xiāo)售規(guī)模。通過(guò)老酒對(duì)舍得品牌的市場(chǎng)逐步優(yōu)化，提高舍得的價(jià)格，擴(kuò)大經(jīng)銷(xiāo)商的利潤(rùn)水平?！逼鸭拚f(shuō)。 不僅如此。舍得酒業(yè)還推出了其超高端天子呼，號(hào)稱(chēng)20年原度老酒，售價(jià)6980元/瓶（500ml，64.5度）；此外，還推出了醬酒吞之乎，售價(jià)3280元/瓶（750ml，53度）。 但與此同時(shí)，從今年第三季度單季業(yè)績(jī)看，公司實(shí)現(xiàn)營(yíng)收12.16億元、凈利潤(rùn)2.34億元，相較第二季度凈利潤(rùn)環(huán)比大幅下降46.08%，業(yè)績(jī)?cè)鏊倜黠@放緩。 此外，舍得酒業(yè)股東里的公募基金則是大撤退，從2021年半年報(bào)時(shí)的156家變成三季度末的2家。至于投資者是否對(duì)舍得酒業(yè)的老酒戰(zhàn)略存疑或者是正在博弈，目前尚不得而知。數(shù)據(jù)顯示，今年6月份，舍得酒業(yè)的股價(jià)最高飆升至265.68元/股，同一時(shí)期超過(guò)了洋河股份的股價(jià)，接近瀘州老窖和五糧液股價(jià)，前三者則是目前白酒行業(yè)的龍頭企業(yè)。截至10月22日，舍得酒業(yè)收盤(pán)股價(jià)為195.69元/股。 老酒賽道持續(xù)擴(kuò)容 在舍得酒業(yè)堅(jiān)定老酒戰(zhàn)略背后，整個(gè)行業(yè)的老酒市場(chǎng)不斷擴(kuò)容。 2018 年，中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)聯(lián)合歌德盈香推出的《中國(guó)老酒市場(chǎng)白皮書(shū)》顯示，2013 - 2018 年，茅臺(tái)、五糧液、汾酒、瀘州老窖等品牌的老酒市場(chǎng)規(guī)模持續(xù)擴(kuò)大，特別在 2016-2017 年老酒的市場(chǎng)規(guī)模漲幅高達(dá) 85%，2018年時(shí)我國(guó)陳年白酒市場(chǎng)規(guī)模達(dá)到 500 億元。預(yù)計(jì)到 2021 年底，我國(guó)陳年白酒的市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)到千億元。 安信證券研報(bào)提到，未來(lái)能繼續(xù)在次高端及以上甚至更多價(jià)格帶，滿(mǎn)足消費(fèi)者品質(zhì)升級(jí)追求的唯有真年份老酒。 多家企業(yè)針對(duì)老酒展開(kāi)營(yíng)銷(xiāo)。貴州茅臺(tái)早在2017年就舉辦“讓老酒回家”茅臺(tái)老酒品鑒會(huì)。今年1月各地茅臺(tái)老酒專(zhuān)場(chǎng)拍賣(mài)會(huì)開(kāi)拍；五糧液在2019年成立老酒收藏者俱樂(lè)部，在去年底還舉行民間尋寶五糧液專(zhuān)場(chǎng)活動(dòng)；瀘州老窖則啟動(dòng)瓶貯年份酒回購(gòu)計(jì)劃，宣傳產(chǎn)品陳年升值潛力，進(jìn)而強(qiáng)化流通產(chǎn)品價(jià)值。 另有企業(yè)推出相關(guān)產(chǎn)品。獲得江蘇綜藝集團(tuán)入主的貴州醇，先后推出貴州醇6年陳、12年陳、21年陳的“年份酒”；醬酒企業(yè)國(guó)臺(tái)酒業(yè)則力推真年份，自2017年推出國(guó)臺(tái)國(guó)標(biāo)酒之后，每年都會(huì)發(fā)布一個(gè)釀造年份；潭酒則在2014年就提出醬酒真年份，推出“單一真年份酒”和 “混合真年份酒”等產(chǎn)品。 “優(yōu)質(zhì)基酒儲(chǔ)量作為保障年份產(chǎn)品產(chǎn)量的關(guān)鍵，酒企領(lǐng)先優(yōu)勢(shì)主要取決于 歷史 積累和存酒速度。兼具品牌、儲(chǔ)能、產(chǎn)能的老酒企業(yè)能走得更遠(yuǎn)?！卑残抛C券研報(bào)如此表述。