一．糧食釀酒有沒有甲醇？

沒有明顯危害而已，只是自己釀的酒甲醇含量很少，基本都是可逆的，有機化學(xué)反應(yīng)很復(fù)雜顯然會的。經(jīng)常覺著自己釀的酒上頭就是因為甲醇

二．米飯真的能吸走酒中的甲醛嗎

1．那你想想，你喝一勺湯的味道和你喝一碗的味道不一樣嗎？也就是酒中甲醇的濃度達到一定量，是很危險的。所以不要想著對甲醇，控制好發(fā)酵條件就會生產(chǎn)出很好的米酒。

三．自釀白酒怎么去甲醇

1．過去農(nóng)村自己釀制的糧食純酒有兩種方法除去甲醇這種有害物質(zhì)的。①喝酒時習(xí)慣燙酒。過去古人，在喝酒時，先要將所飲用的燒酒，用溫酒的酒壺溫?zé)嵩俸?，目的是除去甲醇，是最好方法?/p>

2．因為甲醇的沸點是65℃，當(dāng)燒酒溫度達到這個溫度后，甲醇開始沸騰，氣化逸出燒酒，變成氣體揮發(fā)了，而乙醇的沸點要高出甲醇10℃。

3．這樣古代人溫酒，當(dāng)酒壺口冒氣時，甲醇就已經(jīng)揮發(fā)差不多了。這樣的酒，飲用是非常安全的。②將燒酒儲存一兩年后再飲用。

4．因為自制燒酒里的甲醇含量是非常少的，通過放置一段時間，甲醇自然受熱后逐漸揮發(fā)減少了。所以，酒越陳甲醇含量越少，對人身體越安全。

四．甲醇在白酒中的作用？？？急

1．目的就是便宜，就是為了節(jié)省本錢--難道還會為了口感-- 甲醇用途廣泛，是基礎(chǔ)的有機化工原料和優(yōu)質(zhì)燃料。