1.盛放食物或水不要過夜，用后及時洗凈。醬、醋、鹽、糖、酒等有酸、堿性的食物，不宜在鋁器皿內(nèi)存放過久，以防腐蝕。2.食物與鋁器皿接觸時間過長，鋁會部分地進入食物。食物也會腐蝕鋁鍋。人體食進鋁后，容易有大腦衰老等癥，故鋁制品勿做存放食物的器皿使用。3.在用鋁制品蒸煮食物時，鍋開后不要突然冷卻，以免縮短其使用壽命。

加乳腐汁、排骨醬、麻油、姜、桂皮、香葉、八角、高梁酒！一點腥味都沒有

盡量別吃狗肉，現(xiàn)在用除草劑，三步倒等毒死狗事件太多，而毒死的狗都被賣到了，狗肉店，據(jù)新聞報道，當時吃了身體不會出現(xiàn)異常，但是會造成肝腎和消化道的損傷和功能退化。

狗肉火鍋

小龍蝦處理好之后，用啤酒料酒火花掉酒浸泡都可以。這樣可以有效地防止再次出現(xiàn)腥味兒。

你加料酒還要加姜。這樣就可以把他的腥味去掉了

小龍蝦處理好后，烹飪的時候加入足量的姜、蒜，加上小龍蝦的口味（十三香、啤酒、香辣等等）調(diào)料，感受不到腥味的問題

打洗干凈留下尾部放在保鮮室

小龍蝦處理不好有股土腥味，學會這招，小龍蝦沒有腥味，美味可口。準備材料：小龍蝦、蠶豆醬、花椒、八角茴、韭菜、水、干辣椒、歐芹、植物油、鹽、大蒜、冰糖、胡椒。步驟一，先買小龍蝦金盤后，再倒入盆中，沖洗幾次，一定要沖洗干凈，蝦體會含有沉淀物，所以清洗時一定要注意。打開騰訊新聞，看更多高清圖片步驟二，取出后，把它放在瀝盆的一邊，然后找一個干凈的盆子把它放進去，在它的表面撒一些鹽，腌大約五分鐘，去掉土腥味。步驟三，這時我們需要處理其他配料，我們把歐芹葉切成小段，放入水中漂洗幾次，歐芹段量不需要太多，做這道菜我們只想要歐芹的味道。打開騰訊新聞，看更多高清圖片步驟四，這一次所有的原料都已經(jīng)加工好了，我們找一個干凈的鍋子，把里面的油放進去，等油半熟的時候。先放入大蒜和干辣椒，炸出風味后，再放入蠶豆醬、花椒香綠組炒，最后放入冰糖。步驟五，大火煮，待冰糖化開后放入腌小龍蝦，炒三分鐘后，加水，根據(jù)自身情況加水，水量必須超過小龍蝦的一半，在上面撒上鹽和胡椒，放上火，蓋上鍋，五分鐘后，火下湯。步驟六，然后撒上一小塊青洋蔥，我們拿出來吃。這個菜的外觀非常好，而且步驟很簡單，一會就學會了。打開騰訊新聞，看更多高清圖片小貼士：洗龍蝦時，一定要注意不要帶沉淀物。而且，當我們加水的時候，我們不想加太多的水。如果你加一壺水，小龍蝦的味道會變淡，不會那么美味。

煎餅果子

羊肉、全麥面包

12歐元

巴特農(nóng)神廟的門票門票：12歐元

希臘獨特的地中海式風情，在各種美味料理中展露無遺！全麥面包、地中海蔬果、新鮮漁獲、羊肉、奶酪等自然食材，再搭配橄欖油、葡萄酒及外來的香料，豐富了這個神話國度的飲食…… 　　 　　 不可或缺的調(diào)味圣品—撖欖油是當?shù)厝说幕旧钏?，從日常食用，到清潔、保養(yǎng)等：都與橄欖相關(guān)制品脫離不了關(guān)系。 　　 　　 精致橄欖油為突顯原汁風味，通常用于生食、涼拌或色拉；較次級的橄欖油營養(yǎng)價值仍高，但價格較為平民化，作為廚房里的常備油，煎、煮、炒、炸皆宜；有些則加入不同香料、辣椒等，制成風味特殊的食用油。 　 　　 羊肉講求“原味”的料理方式，是希臘飲食文化中引以為傲的，先以各式香草、檸檬汁及橄欖油腌漬后再烹調(diào)，上桌時肉質(zhì)卻清爽得令人贊嘆?！　? 　　 最廣為人知的羊肉料理首推—羊肉派(Moussaka)，烹調(diào)時將碎羊肉、茄子及蕃茄層層迭上，加上派皮與Feta奶酪烘烤而成，是一道令人垂涎的主菜。希臘的生活絕對少不了奶酪，超市或傳統(tǒng)市場的奶酪種類多得讓人目不暇給。其中，世界知名的Feta奶酪，可說已成為羊奶奶酪的代名詞，而希臘人平日的餐食，從開胃菜、主菜到點心，幾乎皆可見Feta奶酪的蹤影。 　　 　　 希臘有風行地中海地區(qū)的Pita面包，搭備面包的沾醬更是多采多姿，當?shù)刈钪恼瘁u，幾乎都是以新鮮蔬菜加上橄欖油或優(yōu)格調(diào)制而成，讓人可嘗到時蔬的鮮脆滋味。 　　 新鮮蔬果不虞匱乏的希臘，此地人民看待蔬菜、水果不僅止于配菜或盤飾，而是將其營養(yǎng)與美味發(fā)揮至極致，如蕃茄、青椒、洋蔥、茄子、小黃瓜、西洋芹、大蒜等，都是入菜的好材料，有了這些鮮活佐料，更讓希臘美食增色不少！此外，以油、醋腌漬的各式蔬菜、橄欖，希臘人稱之為Mezedes，則是小酒館里常見的下酒菜。 據(jù)說 巴特農(nóng)神廟的門票門票：12歐元。 希臘學生、導(dǎo)游、新聞工作者、為滿18歲的未成年人等人員免費； 超過65歲的歐盟國家老人、歐盟國家學生可享受半價優(yōu)惠，票價為6歐元。

據(jù)說是一記者的親身價格,僅供參考: 巴特農(nóng)神廟的門票門票：12歐元。 希臘學生、導(dǎo)游、新聞工作者、為滿18歲的未成年人等人員免費； 超過65歲的歐盟國家老人、歐盟國家學生可享受半價優(yōu)惠，票價為6歐元。

公司網(wǎng)站的維護 要看是一個什么等級的網(wǎng)站；1. 如果是企事業(yè)單位，網(wǎng)站我想更重要的維護就是保證 安全打開，隨時更新一些通知或者文件，幫助服務(wù)更多人就是主要工作。2. 如果是說一些大型單位 維護 就有一些推廣付費位置的 一些產(chǎn)品的更新內(nèi)容更新和數(shù)據(jù)的整理，或者是網(wǎng)絡(luò)的咨詢。3. 這種就復(fù)雜了一些了，多數(shù)一些中小型企業(yè)，的一些網(wǎng)站優(yōu)化 推廣甚至排名，還有大量的發(fā)一些供求信息那么就是比較工作量大，難度也會很大，就就是純靠技術(shù)，不過費用工資也肯定相應(yīng)必須高的。

你網(wǎng)站不是找網(wǎng)絡(luò)公司做的么，他們負責后期維護吧！如果自己維護。1公司有新產(chǎn)品時，錄入產(chǎn)品圖片和參數(shù)。2公司有新聞時，及時錄入。3公司沒有新聞時，找一些行業(yè)資訊錄入。4每天查看、處理、回復(fù)網(wǎng)站的客戶留言。（若有這一項的話）你先熟悉網(wǎng)站后臺操作，（要網(wǎng)站后臺密碼；基本會用打字，就會用的了，自己多操作就明白的了）學PHOTOSHOP處理簡單的圖片（因產(chǎn)品圖片、新聞有一些有圖片）

要用鹽、白酒腌制 素菜起鍋后撕點鹽 作料的配方是：辣椒面、孜然粉、花椒面、味精，比例6/3/1/1 辣椒面、花椒面要自制，將辣椒和花椒炕香后打成面 作料配好后用一盤裝好，油炸串串出油鍋后，本人自己沾 蒜味烤肉醬 菜名 蒜味烤肉醬 材料 醬油2大匙、蠔油2大匙、冰糖或麥芽糖2大匙、五香粉少許、胡椒粉 1/4小匙、水3又1/2杯、酒1大匙、蒜頭12瓣 作法 鍋子內(nèi)放2大匙油，先將蒜頭炸至金黃，取出。 其它材料放入另外一個鍋子內(nèi)煮開，加入 ( 1 ) 的蒜頭，熬煮至濃稠。將肉洗凈 并瀝干水份，先用醬油，糖，腌1 ~ 2小時。

一、企業(yè)網(wǎng)站維護可以獲得一定的百度收錄量，這樣在網(wǎng)站正式運營之際，為了提升網(wǎng)站排名進行搜素引擎優(yōu)化而交換友情鏈接的時候，可以獲得更高權(quán)重的友情鏈接，對于提升網(wǎng)站排名有非常大的作用?！　《τ谒阉饕鎭碚f，一個使用時間長一些的域名，無論是百度還是谷歌，都會給予它比新域名更高的權(quán)重，體現(xiàn)的排名上，就是說老域名的關(guān)鍵詞排名更容易排在前面。另外，由于被養(yǎng)的網(wǎng)站已經(jīng)積累的了一定的收錄量，那么在正式開始運營之后，網(wǎng)站新更新的內(nèi)容可能會更快的被搜索引擎檢索到，而且給予一個不 錯的排名?！　∪?、網(wǎng)站維護的過程中可以及時調(diào)整搜索引擎優(yōu)化和網(wǎng)站推廣的策略，比如在網(wǎng)站維護過程中，如果發(fā)現(xiàn)網(wǎng)站的title設(shè)置的不是那么合理，可以進行適當?shù)男薷?。對于網(wǎng)站的描述和關(guān)鍵的設(shè)置，以及網(wǎng)站內(nèi)部的一些錯誤，甚至于網(wǎng)站的基本結(jié)構(gòu)，如果在網(wǎng)站維護的期間發(fā)現(xiàn)問題，都可以做一定的修改。當然，要注意不要改動 的太頻繁。 　　四、對于網(wǎng)站的抗打擊能力來說，如果網(wǎng)站是一個新的，那么也就沒有了前面所說的積累，如果在剛上線的時候被競爭對手惡意攻擊，那么網(wǎng)站的排名很有可能跌入深淵，萬劫不復(fù)。但是如果網(wǎng)站是經(jīng)過一定時間的權(quán)重累積的話，就不那么容易因為受到惡意攻擊而被搜索引擎懲罰了。另外，在網(wǎng)站維護過程中，也需要多多查找網(wǎng)站在安全上的漏洞，確保網(wǎng)站在上線的時候是安全的?！　∑髽I(yè)網(wǎng)站怎么維護?網(wǎng)站維護的過程其實很簡單，首先在提前至少3個月的時候把網(wǎng)站建設(shè)好，然后發(fā)布一定量的內(nèi)容，然后適當發(fā)布一些外部鏈接，讓搜索引擎收錄網(wǎng)站。然后堅持每天多少花少許時間更新內(nèi)容，或者每周更新些許內(nèi)容即可，另外就是每周或者每天更新一些外鏈，關(guān)鍵是時間的積累。在這個過程中，收錄會慢慢的上來，反鏈也會慢慢的增加，還可以適當?shù)慕粨Q幾個友情鏈接。這樣堅持至少3個月，但是獲得的效果卻不小。

無錫名小吃數(shù)不勝數(shù)！略舉數(shù)例：無錫排骨 　　無錫醬排骨色澤醬紅，酥香入香，甜咸適中，腴而不肥。該菜已有百余年歷史，享譽海內(nèi)外。 一九八二年中央新聞記錄電影制片廠在無錫拍攝了醬排骨的燒制銷售情況。 大浮楊梅 　　大浮楊梅產(chǎn)于市郊大浮山、馬跡山。有近千年栽培史。 　　江南是楊梅的發(fā)源地，古時稱楊梅為“吳越佳果”。大浮楊梅肉厚核小，酸甜可口，品種有烏梅、白荔枝、大葉細蒂等十多個種類。成果有止渴開胃、益氣生津等功效。無錫人還喜食“酒浸楊梅”。以楊梅浸酒，兌少量紅糖，可去濕、止瀉、消暑、御寒。 陽山水蜜桃 　　陽山水蜜桃是無錫著名特產(chǎn)之一，已有近七十年的栽培歷史。有形美、色艷、味佳、肉細、皮韌易剝、汁多甘厚、味濃香溢、入口即化等特點。 水蜜桃的品種很多，其中以早熟的『雨花露』、中熟的『白鳳』和晚熟的『白花』水蜜桃為最佳。不僅色、香、味具佳，而且含有一定的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素及多種礦物質(zhì)，是暢銷港、澳及海外的無錫特產(chǎn)。 清水油面筋 　　無錫油面筋歷史悠久，色澤金黃，表面光滑，味香性脆，是無錫的一大特產(chǎn)。 宜興毛筍 　　宜興十萬畝毛竹，竹筍鮮嫩可口，且澀味少。 毫茶 　　豪茶條紋緊而卷曲，葉嫩翠綠，白毫披覆，晶瑩隱翠，清香鮮醇，別具風味。 太湖銀魚 　　長二寸余，體長略圓，形如玉簪，似無骨無腸，細嫩透明，色澤似銀，故稱銀魚。春秋時期，太湖就盛產(chǎn)銀魚，宋代詩人“春后銀魚霜下鱸”的名句，把銀魚與鱸魚并列為魚中珍品。清康熙年間，銀魚就被列為“貢品”。銀魚原為海魚，后定居在太湖繁衍，是太湖名貴特產(chǎn)。銀魚肉質(zhì)細嫩，營養(yǎng)豐富，無鱗、無刺、無腥味，可烹制各種佳肴，深受國內(nèi)外消費者的喜愛。銀魚又是江蘇傳統(tǒng)外貿(mào)產(chǎn)品，太湖牌冷凍銀魚在國際上久負盛名。日本人常把銀魚與鯡魚籽、海膽醬一起，配上調(diào)味品，制成珍貴菜肴。將銀魚曬成干，色、香、味、形，經(jīng)久不變。烹制前，用水浸一下，柔若無骨，制成各類應(yīng)時名菜，不比鮮銀魚遜色。八十年代太湖銀魚南移滇池，西湖，成為當?shù)氐拿禺a(chǎn)。 太湖白魚 　　亦稱“鰷”“頭尾俱向上”而得名，體狹長側(cè)扁，細骨細鱗，銀光閃爍，是食肉性經(jīng)濟魚類之一。目前尚未養(yǎng)殖，主要依靠天然捕撈。白魚肉質(zhì)細嫩，鱗下脂肪多，酷似鰣魚，是太湖名貴魚類?！秴强ぶ尽份d：“白魚出太湖者勝，民得采之，隋時入貢洛陽”，當時白魚已作為貢品上貢皇庭。白魚大多在太湖敞水域中生長，以小魚蝦為食，是太湖自繁睡魚類，一年四季均可捕獲，在六、七月生殖產(chǎn)卵期捕撈產(chǎn)量最高?！秴强ぶ尽酚小皡侨艘悦⒎N日謂之入霉，梅后十五日謂之入時。白魚至是盛出。謂之時里白”。解放后，對白魚資源進行保護，繁殖期禁止捕捉，使之常盛不衰。馬跡山湖面開闊，盛產(chǎn)太湖白魚、白蝦，堤圩內(nèi)辟有4300畝精養(yǎng)魚池。殼堅、肌豐、膏香的太湖淡水蟹，更別有風味。 太湖白蝦 　　清《太湖備考》上有“太湖白蝦甲天下，熟時色仍潔白”的記載。白蝦殼薄、肉嫩、味鮮美，是人民喜愛的水產(chǎn)品。用白蝦做的“醉蝦”放在桌上，蝦還在蹦跳，吃在嘴里，奇嫩異常，鮮美無比。白蝦剝蝦仁出肉率高，還可加工成蝦干，去皮后便是“湖開”。蝦還可入藥。托痘瘡、下乳汁，壯腸道。是強壯補精藥。內(nèi)服有托里解毒之功能，酒后喝一碗蝦米湯，頓覺腸胃舒適，美味不盡。 長江鰣魚 　　江陰以水產(chǎn)著名的有長江三鮮：鰣魚、刀魚、河豚。三鮮中以鰣魚更稱佳絕，向有“魚中之王”之稱。鰣魚性猛，游擊迅速，魚鱗鋒快，以此搏擊其他魚類，所以又稱它“混江龍”。但又很嬌嫩，一離水面，很快死亡，因此鰣魚難得。江陰一帶出產(chǎn)的鰣魚，肉質(zhì)鮮嫩，鱗片富有脂膏，滋味腴美。 楊梅 　　馬跡山素有“江南果籃”之稱，盛產(chǎn)優(yōu)質(zhì)楊梅。有數(shù)百年栽培史，有殿山、潭東、炭團、雪桃等十多種佳種。檀溪、盤龍兩灣的烏梅尤為上品，列為皇家貢品?，F(xiàn)全山有楊梅二千余里，年產(chǎn)量達萬擔。 冠峰毫茶 　　馬跡山茶樹，始植于唐，小靈山古茶為無錫地區(qū)茶樹之祖。檀溪野茶也頗具特色，近年引進良種，大面積拓植、精制的“冠峰”毫茶已躋入全國名茶之列。 馬山芋頭 　　芋頭，又稱芋艿，古名蹲鴟。馬跡山芋頭大、形圓、質(zhì)糯，味香美，有千余年栽培史，歷來名馳蘇錫常等地。 小籠饅頭 　　無錫小籠饅頭，是無錫的傳統(tǒng)名點，已有百年歷史。它選用上等面粉、選料精細，小籠蒸煮，南方口味。具有夾起不破皮，翻身不漏底，一吮滿口鹵，味鮮不油膩等特色。饅頭緊酵皮薄、餡多鹵足、鮮嫩味美，秋冬時，餡心中回入熬熟的蟹黃油，即為著名的“蟹粉小籠“，食時鮮美可口。 油豆腐干 　　油豆腐干，無錫傳統(tǒng)小吃。將老豆腐用刀切成1厘米厚，逐塊放入油鍋煎 成金黃色，盛入碗中，用剪刀剪碎，澆上熟醬油、甜面醬、蔥末、姜末，白糖等佐料即可 食用。此小吃香氣誘人，外脆內(nèi)嫩，頗受市民喜愛。 三鮮餛飩 　　三鮮餛飩，起源于錫山市東亭鄉(xiāng)民間，后發(fā)展為無錫傳統(tǒng)名點。餛飩以鮮肉、開洋、榨菜制成餡心，故稱“三鮮”。并以肉骨頭吊湯、豆腐干絲、蛋皮絲為佐料皮薄、餡多、湯鮮的三鮮餛飩，是無錫最受市民喜愛的大眾化點心 方糕 　　方糕，無錫傳統(tǒng)名點。1943年由崇安寺“六芳齋“師傅王禹清引進湖州大方糕改制而成。方糕用特制的方型木質(zhì)模板，篩入糕粉，顯出凹型，分別放入鮮肉、豆沙菜豬油等餡心，篩上一層糕粉，刮平，用刀劃成塊線，上籠用旺火蒸熟即成。糕呈白色粉質(zhì)柔軟、餡心豐滿、具有常有濃郁的江南風味。 蘿卜絲餅 　　蘿卜絲餅為無錫風味小吃。 制作方法上：將蘿卜洗凈刨成絲，用少許食鹽略腌后，擠去水份，放入蔥末拌勻。另用面粉和冷水調(diào)成漿糊狀，再用白鉛皮做成的橢圓形模勺，底層鋪滿粉漿，放入蘿卜絲，再用面漿封面，放入油鍋內(nèi)煎成金黃色脫模即成，食時美味可口。 酒釀棉子圓 　　酒釀棉子圓在無錫已有百年歷史。它選用上等白糯米粉用熱水拌和搓揉，切成方塊，用扁篩成大小似棉子的小圓子。另將酒釀?chuàng)v碎和白糖一起放入碗中，將煮熟的圓子連湯盛于碗中即成。酒釀棉子圓軟糯香甜，是老年市民的可口小吃。 海棠糕 　　海棠糕，創(chuàng)制于清代，因糕形似海棠花而行名，后逐漸成為無錫風味小吃之一。它將面粉，酵粉用冷水調(diào)成漿狀，在特制模具里刷上少許水油，注入面漿放入豆沙、鮮肉、菜豬油等餡心，再用面漿蓋面，加上糖豬油丁和紅、綠瓜絲、瓜子仁等，蓋上撒上白糖的鐵板放在煤爐上烤熟。香甜可口，熱食尤佳。 掛粉湯圓 　　掛粉湯圓又稱五色湯圓，是地錫傳統(tǒng)名點。它選用上白元7成、上白梗3成，用清水淘凈浸入水內(nèi)，然后帶水磨成水粉，裝入布袋內(nèi)用石塊壓去水份，揉和搓勻，再包入鮮肉、菜豬油、芝麻、豆沙、玫瑰和白糖等餡心。吃時下沸水煮熟即可，軟韌滑爽，餡味鮮潔。 糖芋頭 　　糖芋頭，是無錫傳統(tǒng)名點。它創(chuàng)制于1858年，它選地方產(chǎn)上等芋頭的芋籽，去皮、洗凈、放堿，燒至芋籽呈紫紅色時再轉(zhuǎn)為火燜，放入紅糖和甜桂花煮沸即成。具有芋艿酥爛、色澤鮮紅、甜湯鮮潔、香味四溢等特點，是老少皆宜的應(yīng)時小吃。 玉蘭餅 　　1850年由無錫孫記糕團店制，因正值玉蘭花開時節(jié)而得名。此餅選用糯米粉加開水糅合成小塊，做成餅胚，包入菜豬油、豆沙、鮮肉、玫瑰、芝麻等餡心放入平鍋用油煎烙，呈金黃色，外皮香脆，內(nèi)殼軟糯，甜咸適口，香味誘人。 燒賣 　　燒賣，是無錫的傳統(tǒng)名點之一。它創(chuàng)制于是1757年。該點心選用豬腿肉、豬板油、薺菜或青菜嫩葉，加調(diào)料拌成菜肉豬油餡心（也可以用肉汁糯米制成餡心）。用精白面粉加水揉合制成邊皮薄，底層厚的皮張，再包入餡心，經(jīng)蒸熟即成。具有滋味美，不粘牙等特點。

無錫小吃和果品　　無錫排骨：無錫醬排骨色澤醬紅，酥香入香，甜咸適中，腴而不肥。該菜已有百余年歷史，享譽海內(nèi)外。 一九八二年中央新聞記錄電影制片廠在無錫拍攝了醬排骨的燒制銷售情況。 　　大浮楊梅：大浮楊梅產(chǎn)于市郊大浮山、馬跡山。有近千年栽培史。 　　江南是楊梅的發(fā)源地，古時稱楊梅為“吳越佳果”。大浮楊梅肉厚核小，酸甜可口，品種有烏梅、白荔枝、大葉細蒂等十多個種類。成果有止渴開胃、益氣生津等功效。無錫人還喜食“酒浸楊梅”。以楊梅浸酒，兌少量紅糖，可去濕、止瀉、消暑、御寒。 　　陽山水蜜桃：陽山水蜜桃是無錫著名特產(chǎn)之一，已有近七十年的栽培歷史。有形美、色艷、味佳、肉細、皮韌易剝、汁多甘厚、味濃香溢、入口即化等特點。 水蜜桃的品種很多，其中以早熟的『雨花露』、中熟的『白鳳』和晚熟的『白花』水蜜桃為最佳。不僅色、香、味具佳，而且含有一定的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素及多種礦物質(zhì)，是暢銷港、澳及海外的無錫特產(chǎn)。 　　清水油面筋：無錫油面筋歷史悠久，色澤金黃，表面光滑，味香性脆，是無錫的一大特產(chǎn)。 　　宜興毛筍：宜興十萬畝毛竹，竹筍鮮嫩可口，且澀味少。 　　毫茶：豪茶條紋緊而卷曲，葉嫩翠綠，白毫披覆，晶瑩隱翠，清香鮮醇，別具風味。 　　太湖銀魚：長二寸余，體長略圓，形如玉簪，似無骨無腸，細嫩透明，色澤似銀，故稱銀魚。春秋時期，太湖就盛產(chǎn)銀魚，宋代詩人“春后銀魚霜下鱸”的名句，把銀魚與鱸魚并列為魚中珍品。清康熙年間，銀魚就被列為“貢品”。銀魚原為海魚，后定居在太湖繁衍，是太湖名貴特產(chǎn)。銀魚肉質(zhì)細嫩，營養(yǎng)豐富，無鱗、無刺、無腥味，可烹制各種佳肴，深受國內(nèi)外消費者的喜愛。銀魚又是江蘇傳統(tǒng)外貿(mào)產(chǎn)品，太湖牌冷凍銀魚在國妹上久負盛名。日本人常把銀魚與鯡魚籽、海膽醬一起，配上調(diào)味品，制成珍貴菜肴。將銀魚曬成干，色、香、味、形，經(jīng)久不變。烹制前，用水浸一下，柔若無骨，制成各類應(yīng)時名菜，不比鮮銀魚遜色。八十年代太湖銀魚南移滇池，西湖，成為當?shù)氐拿禺a(chǎn)。 　　太湖白魚：亦稱“鰷”“頭尾俱向上”而得名，體狹長側(cè)扁，細骨細鱗，銀光閃爍，是食肉性經(jīng)濟魚類之一。目前尚未養(yǎng)殖，主要依靠天然捕撈。白魚肉質(zhì)細嫩，鱗下脂肪多，酷似鰣魚，是太湖名貴魚類?！秴强ぶ尽份d：“白魚出太湖者勝，民得采之，隋時入貢洛陽”，當時白魚已作為貢品上貢皇庭。白魚大多在太湖敞水域中生長，以小魚蝦為食，是太湖自繁睡魚類，一年四季均可捕獲，在六、七月生殖產(chǎn)卵期捕撈產(chǎn)量最高?！秴强ぶ尽酚小皡侨艘悦⒎N日謂之入霉，梅后十五日謂之入時。白魚至是盛出。謂之時里白”。解放后，對白魚資源進行保護，繁殖期禁止捕捉，使之常盛不衰。馬跡山湖面開闊，盛產(chǎn)太湖白魚、白蝦，堤圩內(nèi)辟有4300畝精養(yǎng)魚池。殼堅、肌豐、膏香的太湖淡水蟹，更別有風味。 　　太湖白蝦：清《太湖備考》上有“太湖白蝦甲天下，熟時色仍潔白”的記載。白蝦殼薄、肉嫩、味鮮美，是人民喜愛的水產(chǎn)品。用白蝦做的“醉蝦”放在桌上，蝦還在蹦跳，吃在嘴里，奇嫩異常，鮮美無比。白蝦剝蝦仁出肉率高，還可加工成蝦干，去皮后便是“湖開”。蝦還可入藥。托痘瘡、下乳汁，壯腸道。是強壯補精藥。內(nèi)服有托里解毒之功能，酒后喝一碗蝦米湯，頓覺腸胃舒適，美味不盡。 　　長江鰣魚： 　　江陰以水產(chǎn)著名的有長江三鮮：鰣魚、刀魚、河豚。三鮮中以鰣魚更稱佳絕，向有“魚中之王”之稱。鰣魚性猛，游擊迅速，魚鱗鋒快，以此搏擊其他魚類，所以又稱它“混江龍”。但又很嬌嫩，一離水面，很快死亡，因此鰣魚難得。江陰一帶出產(chǎn)的鰣魚，肉質(zhì)鮮嫩，鱗片富有脂膏，滋味腴美。 　　黑 杜 酒： 　　江陰黑杜酒為南方糯米制酒中之別品，相傳也為杜康所創(chuàng)。該酒視之色如膠墨，嗅之香味濃郁，入口甜而不膩，飲后補血健脾，向為孕婦產(chǎn)后調(diào)經(jīng)活血補酒，品列江南名酒。 　　獐 奶： 　　獐奶是特級滋補品，主治神虧，長痢不止等，極為名貴，價值與黃金不相上下。近年來因捕殺過多，日益稀少?，F(xiàn)已列為國家保護的珍貴動物之一。 　　楊 梅： 　　馬跡山素有“江南果籃”之稱，盛產(chǎn)優(yōu)質(zhì)楊梅。有數(shù)百年栽培史，有殿山、潭東、炭團、雪桃等十多種佳種。檀溪、盤龍兩灣的烏梅尤為上品，列為皇家貢品。現(xiàn)全山有楊梅二千余里，年產(chǎn)量達萬擔。 　　冠峰毫茶： 　　馬跡山茶樹，始植于唐，小靈山古茶為無錫地區(qū)茶樹之祖。檀溪野茶也頗具特色，近年引進良種，大面積拓植、精制的“冠峰”毫茶已躋入全國名茶之列。 　　馬山芋頭： 　　芋頭，又稱芋艿，古名蹲鴟。馬跡山芋頭大、形圓、質(zhì)糯，味香美，有千余年栽培史，歷來名馳蘇錫常等地。 　　小籠饅頭 無錫小籠饅頭，是無錫的傳統(tǒng)名點，已有百年歷史。它選用上等面粉、選料精細，小籠蒸煮，南方口味。具有夾起不破皮，翻身不漏底，一吮滿口鹵，味鮮不油膩等特色。饅頭緊酵皮薄、餡多鹵足、鮮嫩味美，秋冬時，餡心中回入熬熟的蟹黃油，即為著名的“蟹粉小籠“，食時鮮美可口。 　　油豆腐干 油豆腐干，無錫傳統(tǒng)小吃。將老豆腐用刀切成1厘米厚，逐塊放入油鍋煎 成金黃色，盛入碗中，用剪刀剪碎，澆上熟醬油、甜面醬、蔥末、姜末，白糖等佐料即可 食用。此小吃香氣誘人，外脆內(nèi)嫩，頗受市民喜愛。 　　三鮮餛飩 三鮮餛飩，起源于錫山市東亭鄉(xiāng)民間，后發(fā)展為無錫傳統(tǒng)名點。餛飩以鮮肉、開洋、榨菜制成餡心，故稱“三鮮”。并以肉骨頭吊湯、豆腐干絲、蛋皮絲為佐料皮薄、餡多、湯鮮的三鮮餛飩，是無錫最受市民喜愛的大眾化點心 　　方糕 方糕，無錫傳統(tǒng)名點。1943年由崇安寺“六芳齋“師傅王禹清引進湖州大方糕改制而成。方糕用特制的方型木質(zhì)模板，篩入糕粉，顯出凹型，分別放入鮮肉、豆沙菜豬油等餡心，篩上一層糕粉，刮平，用刀劃成塊線，上籠用旺火蒸熟即成。糕呈白色粉質(zhì)柔軟、餡心豐滿、具有常有濃郁的江南風味。 　　蘿卜絲餅 蘿卜絲餅為無錫風味小吃。 制作方法上：將蘿卜洗凈刨成絲，用少許食鹽略腌后，擠去水份，放入蔥末拌勻。另用面粉和冷水調(diào)成漿糊狀，再用白鉛皮做成的橢圓形模勺，底層鋪滿粉漿，放入蘿卜絲，再用面漿封面，放入油鍋內(nèi)煎成金黃色脫模即成，食時美味可口。 　　酒釀棉子圓 酒釀棉子圓在無錫已有百年歷史。它選用上等白糯米粉用熱水拌和搓揉，切成方塊，用扁篩成大小似棉子的小圓子。另將酒釀?chuàng)v碎和白糖一起放入碗中，將煮熟的圓子連湯盛于碗中即成。酒釀棉子圓軟糯香甜，是老年市民的可口小吃。 　　海棠糕 海棠糕，創(chuàng)制于清代，因糕形似海棠花而行名，后逐漸成為無錫風味小吃之一。它將面粉，酵粉用冷水調(diào)成漿狀，在特制模具里刷上少許水油，注入面漿放入豆沙、鮮肉、菜豬油等餡心，再用面漿蓋面，加上糖豬油丁和紅、綠瓜絲、瓜子仁等，蓋上撒上白糖的鐵板放在煤爐上烤熟。香甜可口，熱食尤佳。 　　掛粉湯圓 掛粉湯圓又稱五色湯圓，是地錫傳統(tǒng)名點。它選用上白元7成、上白梗3成，用清水淘凈浸入水內(nèi)，然后帶水磨成水粉，裝入布袋內(nèi)用石塊壓去水份，揉和搓勻，再包入鮮肉、菜豬油、芝麻、豆沙、玫瑰和白糖等餡心。吃時下沸水煮熟即可，軟韌滑爽，餡味鮮潔。 　　糖芋頭 糖芋頭，是無錫傳統(tǒng)名點。它創(chuàng)制于1858年，它選地方產(chǎn)上等芋頭的芋籽，去皮、洗凈、放堿，燒至芋籽呈紫紅色時再轉(zhuǎn)為火燜，放入紅糖和甜桂花煮沸即成。具有芋艿酥爛、色澤鮮紅、甜湯鮮潔、香味四溢等特點，是老少皆宜的應(yīng)時小吃。 　　玉蘭餅 1850年由無錫孫記糕團店制，因正值玉蘭花開時節(jié)而得名。此餅選用糯米粉加開水糅合成小塊，做成餅胚，包入菜豬油、豆沙、鮮肉、玫瑰、芝麻等餡心放入平鍋用油煎烙，呈金黃色，外皮香脆，內(nèi)殼軟糯，甜咸適口，香味誘人。 　　燒賣 燒賣，是無錫的傳統(tǒng)名點之一。它創(chuàng)制于是1757年。該點心選用豬腿肉、豬板油、薺菜或青菜嫩葉，加調(diào)料拌成菜肉豬油餡心（也可以用肉汁糯米制成餡心）。用精白面粉加水揉合制成邊皮薄，底層厚的皮張，再包入餡心，經(jīng)蒸熟即成。具有滋味美，不粘牙等特點。 　　無錫小吃果品僅介紹這些，尚有許多，在無錫旅游尚未開發(fā)之前，從蘇州返回的火車在無錫必停，讓旅客購買無錫的各色特產(chǎn)。