個(gè)人查閱相關(guān)資料還是以下集團(tuán)，注重品牌形象、連鎖發(fā)展。目前以形成三國(guó)之勢(shì)華西: 浪漫集團(tuán)--蝗家一號(hào)華北：搜浩集團(tuán)--拿鐵華東：蘇荷集團(tuán)--本色

東方紫吧，我就知道這一種品牌。東方紫是紫酒行業(yè)的新生代高端奢侈酒的代言品牌，是世界紫酒的開(kāi)創(chuàng)者。定位很高端。品質(zhì)尊貴兼有養(yǎng)生功效，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高。

啤酒 洋酒 紅酒 雞尾酒 飲料 濃度因人而異可以調(diào)的 價(jià)位多少都有 上不封頂 因地區(qū)差異價(jià)格不等有的套餐很便宜200就可以了 有的幾千 都不是不一樣的 位置的前后啊 卡座和散臺(tái)啊價(jià)位都是不同的 人群各種人群都適合 年輕的 中年 各個(gè)領(lǐng)域的人都有

紅酒之類的

啤酒，紅酒，雞尾酒再看看別人怎么說(shuō)的。

百威，青島，

皇家禮炮、黑牌、紅牌、杰克丹尼、威士忌、伏特加。

雞尾酒，像特極拉炮、天使之吻、紅粉佳人、烈焰焚情……洋酒有：杰克丹尼、芝華士12年、黑標(biāo)、占邊、紳士杰克丹尼、路易十三XO、軒尼詩(shī)XO。人頭馬XO……很多！還有啤酒。當(dāng)然還有飲料和燒烤！呵呵……

皇家禮炮、黑牌、紅牌、杰克丹尼、威士忌、伏特加、

那就太多了，而且全國(guó)各地的酒吧里面的賣的酒種類都不一樣。風(fēng)格也不一樣。不可能說(shuō)的具體

洋酒，啤酒，雞尾酒

我覺(jué)的六大基酒是必不可少的。白蘭地、威士忌、伏特加、朗姆、金酒、特基拉。然后啤酒也是必不可少的。葡萄酒可以提高你的層次。雞尾酒是最能代表酒吧文化和專業(yè)程度的。都是必不可少的。每個(gè)地方都不一樣吧?？茨愕囊?guī)模和類型。還有你的經(jīng)營(yíng)模式咯。還有不懂的聯(lián)系我~

白蘭地 1：藍(lán)帶馬爹利 2：馬爹利XO 3：名仕馬爹利 4：金牌馬爹利 5：軒尼詩(shī)XO 6；人頭馬XO 威士忌 1：21年芝華士《皇家禮炮》 2：芝華士18年 12年 3：大芝華士《4.5升》 4：百齡壇12年 15年 17年 5：捷克丹尼爾斯 .. 分 年份 6：尊尼獲加...同上 特基拉 奧美加金 分金 銀 金酒 1施格蘭 金 銀 英國(guó)衛(wèi)兵（Beefeater）、歌頓金（Gordon’s）、吉利蓓（Gilbey’s）、仙蕾（schenley）、坦求來(lái)（Tangueray）、伊利莎白女王（QueenElizabeth）、老女士（Old Lady’s）、老湯姆（Old Tom）、上議院（House of Lords）、格利挪爾斯（Greenall’s）、博德?tīng)査梗˙oodles）、博士（Booth’s）、伯內(nèi)茨（Burnett’s）、普利莫斯（Plymouth）、沃克斯（Walker’s）、懷瑟斯（Wiser’s）、西格蘭姆斯、（seagram’s）等等。 伏特加 1維波羅瓦 2絕對(duì)伏特加 3斯米爾諾夫，，5 Stolovaya ，6 Wyborowa 7，莫斯科，8芬蘭藍(lán)， 力嬌酒 分口味.. 朗姆酒 混血姑娘（Mulata） 郎立可萊姆（ronrico） 拉姆斯（lambs） 帕薩姿 啤酒 百威 喜力 嘉士伯 冰銳 飲料 依云 蘇打水 湯力水 蒸餾水

想做好酒吧`首先得要明確自己酒吧文化實(shí)質(zhì) 文化即酒吧的特色是一個(gè)酒吧區(qū)別與另一酒吧的標(biāo)志，酒吧文化主要表現(xiàn)在三個(gè)方面；即/酒吧的物質(zhì)文化/酒吧的服務(wù)文化/酒吧的精神文化/ 酒吧的物質(zhì)文化 它包括酒吧的裝飾風(fēng)格/布置設(shè)施/材質(zhì)特點(diǎn)以及服務(wù)員的服飾等，裝飾風(fēng)格襯托酒吧氣氛，可以感染顧客的心情，布置設(shè)施及材質(zhì)要突出自己的個(gè)性，或民族風(fēng)情或時(shí)代氣息，~~~服務(wù)員的服飾撤是酒吧意境中的主要內(nèi)容，它可以表現(xiàn)出酒吧獨(dú)特的情感形式，并且代表體現(xiàn)酒吧文化層次的主要一境 服務(wù)文化 現(xiàn)代的企業(yè)制度已形成一套完整的管理體系，昨?yàn)榫瓢傻墓芾碚?，他的管理意識(shí)已被賦與了一種文化概念，酒吧的服務(wù)員就是這種文化意識(shí)的具體表現(xiàn)者，是服務(wù)人員用高尚的品德結(jié)合當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)尚，把酒吧風(fēng)格生動(dòng)的展示給賓客，服務(wù)文化的優(yōu)良可以彌補(bǔ)設(shè)施的不足，我利與環(huán)境氣氛的烘托， 酒吧精神文化 一個(gè)酒吧的精神文化是整體酒吧文化的核心，也是最基本的東西，酒吧精神文化包括，1，酒吧和個(gè)人的進(jìn)取意識(shí)[2]積極有效的激烈原則[3]義不容辭的責(zé)任感，一個(gè)酒吧如果有了積極近取奮斗的精神，團(tuán)結(jié)向上的團(tuán)體合作精神，以及認(rèn)真負(fù)責(zé)的敬業(yè)精神，其發(fā)展是不可估量的。 當(dāng)然酒吧的設(shè)計(jì)如果沒(méi)有創(chuàng)意，就像一個(gè)空闊，是不會(huì)有人光顧的`最多只是過(guò)路客，酒吧的服務(wù)也很主要，如果可以給客人有種賓至如歸的感覺(jué)和親切感，那你的服務(wù)小是一流的更會(huì)有回頭客，當(dāng)然每個(gè)酒吧的經(jīng)營(yíng)和管理模式不同，但是在酒吧的風(fēng)格上一定要抓主流行動(dòng)向，想辦法讓酒吧的外表顯的富麗而不造昨，要使客人能夠放松心態(tài)的進(jìn)入酒吧，更重要的是在酒水單上要有自己的風(fēng)格和特色不要老是墨守成規(guī)，以便能夠吸引年輕人，讓他們熟悉和懂得你們的酒吧`，成為酒吧的固定客戶，那么就會(huì)有不短的新客上門，當(dāng)然現(xiàn)在有的酒吧風(fēng)格已經(jīng)進(jìn)入了復(fù)古的狀態(tài)。

付費(fèi)內(nèi)容限時(shí)免費(fèi)查看回答1.音樂(lè)酒吧餐廳這一類型的酒吧，有著雙重的身份。午飯和晚飯時(shí)分，它的角色就是西餐廳。以經(jīng)營(yíng)正規(guī)的西餐為主。為了逢迎本地人的口味，也會(huì)增加一些東南亞或中式的菜式。固然，在客人用餐之余不忘增加的酒吧角色，及時(shí)傾銷飲品。由于客人在不知不覺(jué)中，可能酒水的消費(fèi)比餐費(fèi)還多，常常增加了意外的收進(jìn)，這類情勢(shì)叫做以餐帶飲。過(guò)了飯市時(shí)間，酒吧就以銷售酒水為主，一般以平淡酒吧的情勢(shì)經(jīng)營(yíng)。除提供酒水外，還提供一些制作比較復(fù)雜的小食，供客人佐酒，以便銷售更多的酒水。假如酒吧的裝修比較傳統(tǒng)高雅，為了配合這樣的氣氛。經(jīng)營(yíng)宜以平淡高雅為主。例如放一些比較抒懷的音樂(lè)，提供報(bào)紙雜志給客人消閑，或放一臺(tái)點(diǎn)唱機(jī)供客人選歌。這樣二合一酒吧，合適喜歡清雅的客人來(lái)此休閑。提問(wèn)經(jīng)營(yíng)模式回答第一：酒吧策劃需要獨(dú)創(chuàng)性。 競(jìng)爭(zhēng)意識(shí)是每個(gè)成功的酒吧管理者必備的素質(zhì)。酒吧要想在行業(yè)里立于不敗，必須要有明星產(chǎn)品。酒吧產(chǎn)品必須善于創(chuàng)新，要有特色。2/4第二：酒吧經(jīng)營(yíng)中抓住客人消費(fèi)心態(tài)。抓住客戶的胃口就是抓住財(cái)源。要想競(jìng)爭(zhēng)中脫穎而出了解消費(fèi)者的心態(tài)是非常重要的。其實(shí)，酒吧產(chǎn)品是由環(huán)境，酒水，服務(wù)，價(jià)格等等條件共同組成的，產(chǎn)品質(zhì)量本身就是吸引顧客的重要條件。 第三，在酒吧經(jīng)營(yíng)管理中需要注意的是，抓住客人的消費(fèi)心態(tài)，但不要盲目的降價(jià)（行業(yè)內(nèi)的數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)分析：其實(shí)通過(guò)降價(jià)也只能爭(zhēng)取到小部分客源，這并不是最根本解決問(wèn)題的手段）。所以，澳門大金鯊?qiáng)蕵?lè)集團(tuán)建議投資者一定要了解自己和競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的優(yōu)勢(shì)和缺陷，再進(jìn)行針對(duì)性地做出對(duì)策。 第四：在酒吧經(jīng)營(yíng)管理中運(yùn)用持續(xù)有效的營(yíng)銷手段。營(yíng)銷手段可以在穩(wěn)定客源基礎(chǔ)上開(kāi)拓新的客源。在營(yíng)銷的投放前期，需要了解娛樂(lè)市場(chǎng)顧客的構(gòu)成，清晰客源組成，精準(zhǔn)定位營(yíng)銷平臺(tái)，最重要的是，要緊緊抓住消費(fèi)者的眼球。更多3條

注冊(cè)一家酒吧，應(yīng)向工商部門領(lǐng)取營(yíng)業(yè)執(zhí)照，但事先必須獲得衛(wèi)生局和環(huán)保局頒發(fā)的衛(wèi)生許可證和排污許可證、向消防部門領(lǐng)取“建筑消防審批證明”。因開(kāi)辦酒吧，所以應(yīng)向本地區(qū)相關(guān)部門提出注冊(cè)申請(qǐng)。具體步驟如下： 1、到本地工商局營(yíng)業(yè)所進(jìn)行名稱審核，領(lǐng)取酒吧名稱審核單 所需資料：營(yíng)業(yè)場(chǎng)所產(chǎn)權(quán)證明復(fù)印件。如果營(yíng)業(yè)場(chǎng)所屬于租賃所得，還必須出具租賃合同、租賃雙方的身份證復(fù)印件，酒吧業(yè)主的一寸彩照一張。 2、向本地區(qū)衛(wèi)生局申請(qǐng)衛(wèi)生許可證所需資料：本地區(qū)市工商局營(yíng)業(yè)所頒發(fā)的名稱審核單，經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的產(chǎn)權(quán)證明、平面圖。經(jīng)營(yíng)者必須制定一套切實(shí)可行的衛(wèi)生制度，譬如該酒吧如何保持食物的清潔，消滅蟑螂、蚊子等害蟲(chóng)，這也就必須具備一些消毒藥水，酒吧的工作人員，包括經(jīng)營(yíng)者在內(nèi)，都必須經(jīng)過(guò)醫(yī)院的體檢。當(dāng)然，在衛(wèi)生局頒發(fā)許可證之前，還會(huì)有人到經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)勘察。 3、到所屬的環(huán)保局辦理排污許可證 所需資料：酒吧名字審核單，營(yíng)業(yè)場(chǎng)所的產(chǎn)權(quán)證明、內(nèi)部平面圖、周邊環(huán)境平面圖（手工繪制也行，只要描繪清楚酒吧所在地理位置就行）、酒吧業(yè)主的身份證復(fù)印件。但是在居民住房里開(kāi)酒吧，是不被允許的。 4、到本地區(qū)工商局營(yíng)業(yè)所申請(qǐng)工商營(yíng)業(yè)執(zhí)照 所需資料：市衛(wèi)生局頒發(fā)的衛(wèi)生許可證，市環(huán)保局頒發(fā)的排污許可證。一般來(lái)說(shuō)，只要拿到這兩張?jiān)S可證明，領(lǐng)取營(yíng)業(yè)執(zhí)照不成問(wèn)題。 5、市消防中隊(duì)申請(qǐng)“建筑消防審批證明” 所需資料：營(yíng)業(yè)場(chǎng)所的產(chǎn)權(quán)證明，或是租賃合同，業(yè)主身份證明，裝修施工平面圖、酒吧的水電路圖。跟以往不同的是，開(kāi)辦酒吧，已經(jīng)不需要獲得公安部門的治安許可證明。 6、到區(qū)文化局進(jìn)行演出備案所需資料：演出人員的姓名、籍貫、性別等個(gè)人基本資料、演出節(jié)目。程序很簡(jiǎn)單，只須填寫幾張表格就行。（該項(xiàng)規(guī)定針對(duì)演藝類酒吧，如果沒(méi)有演出節(jié)目的酒吧，可以免去這道程序。） 酒吧經(jīng)營(yíng)現(xiàn)狀： 在酒吧經(jīng)營(yíng)者中，流行“334”說(shuō)法：在酒吧中，有3成是能夠賺取豐厚利潤(rùn)的；另外3成酒吧只能保本；剩下的4成酒吧，是虧本的。酒吧大多專注于音樂(lè)，靠酒吧自身的音樂(lè)特色來(lái)吸引消費(fèi)者。 開(kāi)酒吧有“一年見(jiàn)生死”的說(shuō)法。在某酒吧做管理的業(yè)內(nèi)人士透露：“開(kāi)酒吧必須在一年之內(nèi)收回成本?！币?yàn)榫瓢蓛?nèi)各項(xiàng)設(shè)備的折舊時(shí)間只有一年。 許多酒水進(jìn)場(chǎng)都是先鋪底的，業(yè)內(nèi)人士透露，如果要保證利潤(rùn)，首先要嚴(yán)格控制飲料的支出，絕對(duì)不能超過(guò)當(dāng)月總營(yíng)業(yè)額的43%。另外，紙巾等日常用品的消耗是相當(dāng)驚人的，如能很好控制就能節(jié)約不少支出。 眾所周知，酒吧屬于高投入行業(yè)，光是租金就要6元/平方米·天左右，便宜的也要3元/平方米·天。另外，裝修和音響設(shè)備，也是酒吧的主要開(kāi)支項(xiàng)目。如開(kāi)一間動(dòng)吧，為給顧客良好的感官刺激，燈光、音像方面的投資就必須占到總投資額的15%以上，否則就不能達(dá)到良好的效果。

酒吧點(diǎn)酒常識(shí)1. highball （通常用的是普通的大玻璃杯）烈酒liquor,甜酒liqueur和調(diào)酒用飲料mix（各種juice，soda，coke或milk）混合的雞尾酒。一般由1盎司的酒和相應(yīng)的飲料勾兌而成。通常是house highball（酒店飯店自己命名的雞尾酒highball），或者其它一些通用的叫法，也是酒吧常見(jiàn)的雞尾酒（highball類的），比如Tom collins，John collins，Mai Tai，killer koolaid，greyhound，screwdriver，seebreeze, zombie，sling，tequila sunrise，long island iced tea， godfather， blue lagoon，（bartender’s） rootbeer（跟beer無(wú)關(guān)） 等等很多名字。點(diǎn)酒的時(shí)候，直接說(shuō)名字就可以，比如“tequila sunrise，please”（通常1 盎司烈酒）或者你也可以說(shuō)“2 ounces tequila sunrise，please”（此時(shí)調(diào)酒師會(huì)用2盎司的酒，也可以說(shuō)“double tequila sunrise，please”同樣的意思，double指的是用2盎司酒）一般有冰塊2. martini martini通常酒吧里都是用2盎司的酒跟其它東西調(diào)成的，所以點(diǎn)martini的時(shí)候，你不用說(shuō)2盎司）。用的杯子是martini glass（錐形的高腳杯）。martini根據(jù)不同調(diào)法，有不同的叫法。比如sex and the city里面那個(gè)女主角carrie，到酒吧點(diǎn)的martini總是cosmopolitan 。其他常見(jiàn)的一些martini有：Manhattan， crantini（用的是cranberry juice），sicilian kiss， water melon，rob roy等等。如果你到酒吧只說(shuō)“one martini，please”，服務(wù)員一般都會(huì)問(wèn)你“Gin or Vodka”，所以你也可以具體的說(shuō)“gin martini，please”或“vodka martini，please”。有的martini里經(jīng)常用到一點(diǎn)苦艾酒（vermouth，含草藥成分的甜酒，分為紅色的sweet vermouth和白色的dry vermouth，跟葡萄酒類似的顏色），有的martini 用sweet vermouth，有的用 dry vermouth。如martini里有vermouth的話，通常是1/4 盎司的vermouth（dash of vermouth）。如果用的 sweet vermouth和dry vermouth的量相同（the same dash），此時(shí)叫perfect martini，又如perfect Manhattan 就表示既有sweet vermouth，又有dry vermouth，其它還有perfect rob roy。一般martini里沒(méi)有冰3. margarita(冰和調(diào)配用juice用攪拌器打碎后與酒混合后的一種飲料)常見(jiàn)的margarita有: chi chi, daiquiri, margarita, pina colada 等等. 跟highball一樣,用1盎司的酒,如果你想烈一點(diǎn)(more booze),可以點(diǎn)2盎司. 4. shooter純的不含飲料和冰塊的酒.(用小酒杯的"shot").也有一些比較常見(jiàn)的shooter.略5. beer去酒點(diǎn),你會(huì)發(fā)現(xiàn)有很多種類.也有不同的分類方法.如果根據(jù)發(fā)孝口感顏色的不同,分為: lager(好象是中文里的黑啤,市場(chǎng)上常見(jiàn)的牌子"blue" beer), light (如cools light), ale(如sleeman ale),stout(也是黑色的啤酒,如Guinness), dry (如molson dry)等.在這兒見(jiàn)過(guò)用兩種不同的啤酒組合而成,有顏色不同的兩層,不知道你們點(diǎn)過(guò)沒(méi)有,叫"black and tan"(到的時(shí)候有點(diǎn)技巧,不然就混合了,1/2 stout 和1/2 ale或別的)6. wine ```7.點(diǎn)酒時(shí)用到的說(shuō)法：“2 ounces scotch on the rocks，please” 要一杯兩盎司加冰的蘇格蘭酒“scotch over，please”一杯加冰的蘇格蘭酒“scotch straight up” “scotch up”一杯不加冰的蘇格蘭酒8. 洋酒的小常識(shí)一般雞尾酒( highball, martini, margarita)都由一種烈性酒liquor和甜酒liqueur及mix調(diào)制而成.主要的liquor: vodka(伏特加)gin(金酒)scotch(蘇格蘭威士忌whisky, 中文里最常見(jiàn)的牌子"芝華士",就是scotch)Irish(愛(ài)爾蘭威士忌whisky)rye(加拿大威士忌whisky)bourbon(美國(guó)威士忌whisky,常見(jiàn)的牌子jack daniels)rum(萊姆酒,分三種顏色的萊姆酒: white, amble, dark, 其中屬amble rum 最貴,因?yàn)榧庸さ墓に囕^其它復(fù)雜)tequila(墨西哥龍舌蘭酒)甜酒liqueur: 甜酒的種類特別多,一般甜酒的名字就是酒的牌子(與liquor不同,比如可有不同牌子的rye).只列出幾種kahlua(墨西哥咖啡酒,這是最常見(jiàn)的牌子)Triple Sec(橘子味的甜酒)Amaretto(榛子味的甜酒，有不同的牌子)Baileys(愛(ài)爾蘭奶酒,cream味的甜酒)Martini vermouth(苦艾酒,分紅白兩種)creme de cocao (奶油味甜酒)creme de menthe (薄荷味的甜酒,類似的甜酒但是不同的牌子和名稱: pepermint schnapps)peach schnapps（桃子味的甜酒） creme de banana (香蕉味的甜酒)blue curacao(蘭色的甜酒,橘子味的)Melon liqueur（綠色的，哈密瓜味的甜酒）Grand Marnier（橘子味的帶有白蘭地味的甜酒）......一般的liquor store有四五個(gè)區(qū)（liquor，liqueur，wine and champagne，beer，other）其實(shí)中國(guó)人買瓶洋酒就喝,就跟喝白酒似的,總是抱怨洋酒不好喝.實(shí)際上喝的方法不對(duì),洋酒一般是兩種以上的酒(liquor加liqueur,或liqueur和liqueur)互相勾兌著喝,并且經(jīng)常加相應(yīng)的juice，soda等什么的.網(wǎng)上可能有很多recipe，學(xué)著調(diào)調(diào)酒情調(diào)一下吧。

要看酒吧的檔次，普通的酒吧以啤酒為主，百威、喜力、青島為主，價(jià)錢在15-30之間。紅酒和洋酒也都有價(jià)錢在100以上。