酒香草頭

酒燒蝦：新鮮的蝦洗好后加少許鹽和姜絲蔥花拌勻，裝在有點(diǎn)深度的盤子里平鋪，將白酒倒在蝦上，點(diǎn)火，等火熄滅了就可以吃了。

酒燒蝦：新鮮的蝦洗好后加少許鹽和姜絲蔥花拌勻，裝在有點(diǎn)深度的盤子里平鋪，將白酒倒在蝦上，點(diǎn)火，等火熄滅了就可以吃了。

酒香草頭再看看別人怎么說的。

水產(chǎn)類動(dòng)物在烹制時(shí)(除清燉外)都可以放少許白酒,去腥增香; 禽獸類(除清燉外)加少許白酒烹制后,成菜口感多呈異香型; 空心菜爆炒時(shí)滴點(diǎn)白酒,效果很好; 其他蔬菜最好別放白酒； 注意：不要放醬香類的白酒 如茅臺(tái)。

可以的 白酒的作用相當(dāng)于料酒，也可以說比料酒更能去腥味

您好！你想做墨西哥菜嗎?墨西哥菜的口感還是非常不錯(cuò)的，在烹調(diào)中多用酸奶油、奶渣、檸檬、辣椒、酸黃瓜、洋蔥、白塔油、小茴香、香葉作調(diào)味料。如果您有興趣想自己親手做一道墨西哥菜，品嘗一下異域口味，您可以參考一下 俄羅斯菜的做法大全 http://www.fancai.com/cx-%E4%BF%84%E7%BD%97%E6%96%AF%E8%8F%9C/里的做法，希望我的回答能夠幫到您！

白葡萄酒可以做，教你做白葡萄酒燴雞雞200克輔 料：土豆（黃皮）50克胡蘿卜25克洋蔥（白皮）20克青椒25克小麥面粉5克調(diào) 料：香葉2克、植物油20克、鹽2克、白葡萄酒15克、奶油20克把雞剁成三塊，用鹽、奶油、白葡萄酒腌漬，然后放面粉拌勻，用熱菜油煎上色，控去油，烹上白葡萄酒，放入燜鍋內(nèi)，加雞湯及香葉，沸后移文火燜，當(dāng)燜到八成熟時(shí)把胡蘿卜（切塊）塊、土豆（切塊）塊，蔥頭（切塊）塊放入，燜熟后放鹽調(diào)好口味，再放上青椒（切塊）塊，微沸即可。

煎檸檬魚片 草魚肉400克，芹菜末50克，檸檬，鹽，料酒，白糖，蛋液，干白葡萄酒， 蔥姜汁，食用油。 1，魚肉切片，加蔥姜汁，鹽，白糖，料酒，胡椒粉腌30分鐘，拍面粉，拖蛋液。 2，鍋中加油，4成熱下魚片，煎至兩面金黃，熟透，碼在盤中。 3，鍋加底油，煸炒芹菜末，擠入檸檬汁，烹入干白酒，澆在魚片上。 干白起司烤時(shí)蔬 1，芋頭蒸熟，去皮，碾成泥，綠花椰掰成小朵，胡蘿卜切片，拌在1起。 2，鍋入加黃油，化開后加面粉炒香加牛奶攪成糊狀，加干白酒，攪拌澆在菜上 加鹽拌1下，上面放起司，入烤箱烤15分鐘。

圓白菜的營養(yǎng)價(jià)值: 1. 圓白菜的營養(yǎng)價(jià)值與大白菜相差無幾，其中維生素C的含量豐富。 2. 此外，圓白菜富含葉酸，這是甘藍(lán)類蔬菜的一個(gè)優(yōu)點(diǎn)。所以，懷孕的婦女、貧血患者應(yīng)當(dāng)多吃些圓白菜，它也是婦女的重要美容品。 3. 它能提高人體免疫力，預(yù)防感冒，保護(hù)癌癥患者的生活指標(biāo)，在抗癌蔬菜中，圓白菜排在第5位，相當(dāng)顯赫。 4. 新鮮的圓白菜中有殺菌消炎的作用，咽喉疼痛、外傷腫痛、蚊叮蟲咬、胃痛牙痛之類都可請(qǐng)圓白菜幫忙。 5. 圓白菜中含有某種“潰瘍愈合因子”，對(duì)潰瘍有著很好的治療作用，能加速創(chuàng)面愈合，是胃潰瘍患者的有效食品； 菜系及功效：其他國家 俄式泡菜的制作材料： 主料：圓白菜5000克,胡蘿卜500克 輔料：蘋果150克 調(diào)料：白糖100克,醋50克,白酒15克,胡椒粉25克,食鹽20克 1、挑選嫩健的圓白菜和胡蘿卜去根；白菜去老黃葉，洗凈切成絲。用100克鹽腌拌一下，晾干水分，再用開水把圓白菜悼一下。 2、把蘋果去把，洗凈，切成小片。 3、把糖、醋、酒、鹽、胡椒粉拌成鹵汁(適量加水)。 4、把鹵汁和圓白菜絲、胡蘿卜絲、蘋果片拌勻，裝入缸內(nèi)，蓋好，4-5天后即成。

"俄羅斯人以面包、牛奶、土豆、牛肉、豬肉和蔬菜為主要食物，黑麥面包、 魚子醬、黃油、酸牛奶、酸黃瓜、咸魚、火腿等也都是比較受歡迎的食 品。早餐一般是火腿三明治或奶酪三明治，搭配茶、咖啡或牛奶。午餐 通常是三道菜，上第一道菜之前，首先要上冷盤，第一道菜是湯，湯一 般比較濃，里面有土豆丁、各種蔬菜、肉片或魚片。湯撤下后，才可上 第二道菜。第二道菜是魚或肉。俄羅斯人一般會(huì)把魚或肉與配菜一同食 用。配菜一般為土豆條、土豆泥、青菜、泡菜等，以及面條、通心粉等， 前面二道菜都離不開面包。第三道菜，其實(shí)并非是菜，通常為茶、咖啡、 果汁，以及一些蛋糕和點(diǎn)心。 當(dāng)?shù)孛朗? 魚子醬 原料取自里海的鯨魚，嚴(yán)格說，只有用鯨魚卵制成的醬才能叫魚子醬。 黑面包 黑面包極富營養(yǎng)，又易于消化，這是因?yàn)?，發(fā)酵黑面包用的酵母含有多 種維生素和生物酶。“波羅金諾黑面包”，是黑面包中的極品這種面包 有一種獨(dú)特的配方，主要是在黑麥面粉中加入天然香草籽。 伏特加 -Водка 是一種俄國酒，用小麥和馬鈴薯等制作的蒸餾糧食酒，釀制方法和中國 白酒類似，但有一道活性炭處理工序，經(jīng)活性炭處理后，去掉其中殘余 的糧食味道，因此伏特加酒無色透明，也沒有中國白酒的香味，比較純凈。 度數(shù)一般在 40 度到 50 度之間?？谖秲戳遥瑒糯鬀_鼻，火一般的刺激。 名品有：波士伏特加（Bolskaya）、蘇聯(lián)紅牌（Stolichnaya）、蘇聯(lián) 綠牌（Mosrovskaya）、檸檬那亞（Limonnaya）等。來源【眾信旅游網(wǎng)】"

俄式菜特點(diǎn) 油較大：由于俄羅斯氣候寒冷，人們需要補(bǔ)充較多的熱量，俄式 菜一般用油比較多，多數(shù)湯菜上都有浮油。 口味濃厚：俄式菜口味濃厚，而且酸、甜、咸、辣俱全，喜歡吃 大蒜、蔥頭。講究小吃：俄式小吃是指各種冷菜，其特點(diǎn)是生鮮、 味酸咸，如魚仔醬、酸黃瓜、冷酸魚等。典型的俄式菜：魚仔醬、 莫斯科紅菜湯、紅燴牛肉、黃油燜雞等。