1,怎樣加白酒做葡萄酒
不是要添加白酒,而高度白酒噴在葡萄珠上消毒,產(chǎn)出的葡萄酒更好喝,至于用量可根據(jù)你的需求度數(shù)的高低決定。
2,用白酒泡山葡萄酒的制作方法
樓主你好釀制方法:1、準(zhǔn)備可以密封的容器2、清洗葡萄(不要把葡萄表面的白色的東西洗掉,因?yàn)樗鸢l(fā)酵作用的)3、將葡萄搗碎,去掉雜質(zhì)(如葡萄的梗等)4、放入容器,密封。發(fā)酵7~10天左右(根據(jù)周圍環(huán)境的溫度而定)5、發(fā)酵后過(guò)濾掉渣子(葡萄皮兒、葡萄子兒等)6、再放入容器,這時(shí)可以放入冰糖和少量的白酒繼續(xù)發(fā)酵10天以上就可以了。
3,用白酒做葡萄酒行
葡萄酒使用葡萄做的,用白酒固然不行,用軟瓶塞的容器放入洗凈的葡萄和相當(dāng)于4分之1葡萄量的白沙糖,容器的大約6分之1的年留空,蓋上瓶塞抽去容器內(nèi)的空氣至真空狀態(tài),大約10天左右便可飲用了,葡萄最好用紅葡萄。
可以,做出的葡萄酒不好喝,特別難喝。葡萄酒應(yīng)該是醇香味道,葡萄和冰糖密封發(fā)酵而成。
葡萄酒是利用葡萄原料封閉發(fā)酵而成的,這1進(jìn)程不需要添加白酒,本身發(fā)酵就會(huì)產(chǎn)生酒精成份。
自制酒有這樣做的,但是,也能夠列入假酒系列。市售假葡萄酒就是白酒勾兌葡萄汁所制。比用酒精勾兌的假酒相對(duì)安全。
固然可以,不過(guò)1定要用真酒?。?/div>
4,白酒能泡葡萄酒的做法是什么
葡萄洗凈,用淡鹽水泡20-30分鐘;撈出摘去枝葉,控干水分;將葡萄捏破,連皮一起放入干凈的空容器中;比例為一斤葡萄3兩冰糖,白酒一小杯;放置20多天到一個(gè)月就好了;容器口用保鮮膜封好后用蓋子蓋好,過(guò)1到2天放放氣。秋天就是葡萄成熟的季節(jié),這個(gè)時(shí)候的葡萄特別的好吃,不但甜美多汁還營(yíng)養(yǎng)豐富,很多人都喜歡在秋天的時(shí)候買來(lái)很多的葡萄制作成葡萄酒,自己制作葡萄酒的方法有很多,其中一種就是用葡萄泡白酒的方法。準(zhǔn)備材料:葡萄、白酒、鹽、冰糖。制作步驟:1、葡萄洗凈,用淡鹽水泡20-30分鐘。2、撈出摘去枝葉,控干水分。3、將葡萄捏破,連皮一起放入干凈的空容器中。4、比例為一斤葡萄3兩冰糖。5、白酒一小杯。6、放置20多天到一個(gè)月就好了。7、容器口用保鮮膜封好后用蓋子蓋好,過(guò)1到2天放放氣。
5,怎么做葡萄酒視頻
把葡萄皮弄破,以便汁水流出,放入一個(gè)大小合適,能密封的玻璃瓶中,再加入白糖,比例是一斤葡萄加一兩五的白糖,將葡萄和白糖和勻,再將玻璃瓶蓋密封。就把它靜置一邊了。等到十五天以后,冬天時(shí)間要二十天左右,再打開(kāi),一瓶醇香的紅葡萄酒就做好了。是真正的干紅啊!不同的葡萄酒制作方法: 葡萄要買好的,葡萄的顏色越紫越好,而且顆粒要大。洗干凈葡萄后,可用紗布或干凈的毛巾擦干葡萄,在晾干的玻璃瓶底放一層白糖,然后再是一層白糖一層葡萄,裝滿后密封,封口處再用白糖澆一圈,然后把瓶子放在太陽(yáng)下,一個(gè)月后就能享用美味葡萄酒了。 酒壇子要放在陰暗潮濕的地方,放置3個(gè)月以上,這樣酒味比較醇厚。另外,姜女士建議大家用紅葡萄做葡萄酒,這樣酒的顏色會(huì)很好看。 只要看到瓶子里的葡萄浮起來(lái),就說(shuō)明葡萄酒做好了。 葡萄發(fā)酵3天后,將葡萄拿出來(lái)?yè)v爛,再放進(jìn)瓶子里發(fā)酵,瓶蓋不需蓋緊,5天后即可食用葡萄酒。 把每一顆葡萄切成兩半放入酒壇,加糖后密封,經(jīng)歷半個(gè)月發(fā)酵的葡萄酒吃起來(lái)很不錯(cuò)的 在葡萄酒制作過(guò)程當(dāng)中,將白糖換成紅糖或冰糖。也有讀者建議,可以將葡萄換成蘋(píng)果或橘子,參照上述“工藝”制作“蘋(píng)果酒”或“橘子酒”。 甜的葡萄酒啊,除了加糖好象也沒(méi)有什么太好的辦法
會(huì)做視頻就好了,不管什么內(nèi)容的。用攝像機(jī)拍葡萄酒釀制全過(guò)程,找專業(yè)的人士把影像加工處理,配上語(yǔ)音、音樂(lè),放到電腦上就可以了。
6,葡萄白酒的做法大全
白葡萄酒的制作方法:第一步 :買葡萄選購(gòu)葡萄時(shí),可以挑選一些熟透的葡萄,哪怕是一顆顆散落的葡萄也不要緊。這些葡萄一是容易發(fā)酵,二是價(jià)位相對(duì)較低。常見(jiàn)的葡萄、提子、馬奶子等,都可以用來(lái)制作葡萄酒。第二步 :洗葡萄由于葡萄表皮很可能殘留農(nóng)藥,清洗葡萄的環(huán)節(jié)就相當(dāng)重要,最好能夠逐顆清洗,再用自來(lái)水反復(fù)沖洗,同時(shí)剔除爛葡萄。第三步 :晾干葡萄把葡萄盛在能漏水的容器中,等葡萄表面沒(méi)有水珠時(shí)就可以開(kāi)始準(zhǔn)備倒人酒壇了。第四步 :選擇容器酒壇子可以是陶瓷罐子,也可是玻璃瓶,但不主張用塑料容器,因塑料很可能會(huì)與酒精發(fā)生化學(xué)反應(yīng)并產(chǎn)生一些有毒物質(zhì) ,有害人體健康。第五步 :握好葡萄放進(jìn)容器雙手洗凈后,直接握葡萄,操作方法是:抓起一把葡萄使勁一握,然后放人酒壇中,再把糖放在葡萄上面,葡萄和糖的比例是 10:3,即 10公斤葡萄放 3公斤糖(不喜歡吃甜的朋友,可以放2公斤糖,但是不能不放糖,因?yàn)樘鞘瞧咸寻l(fā)酵的重要因素)。第六步 :加封保存將酒壇子密封。如果是陶瓷罐,可以到賣黃酒的小店要點(diǎn)酒泥,加水后糊住封口。加封后,酒壇子需放在陰涼處保存,平時(shí)不要隨意去翻動(dòng)或打開(kāi)蓋子。第七步 :?jiǎn)⒎馓鞜釙r(shí),葡萄發(fā)酵時(shí)間需要 20天至一個(gè)月左右。啟封后,撈出浮在上面的葡萄皮,就可以直接喝葡萄酒了。注意,如果喜歡酒勁足一點(diǎn),只需延遲啟封時(shí)間就行了。啟封后,每一次舀出葡萄酒后,別忘蓋好酒壇的蓋子,以免酒味揮發(fā)。
葡萄酒一般是發(fā)酵的方法制成,這樣的酒既有酒香,也有果香。用白酒浸泡葡萄也可以制酒,這樣的酒一般果香較好。方法是:清香型白酒,加入活性炭?jī)艋幚砗蠼档途贫仍?0-30度即可,浸泡葡萄,葡萄需挑揀用成熟度高的、含糖量高的,捏碎,浸泡,20天后,過(guò)濾取渣、再靜止沉淀,取上清液,可直接飲用。
7,家里怎樣做葡萄酒視頻
視頻沒(méi)有喲,文字步驟倒是有自釀葡萄酒的步驟如下:1、選擇新鮮的葡萄2、清洗葡萄3、風(fēng)干葡萄(清洗后一定要將葡萄風(fēng)干,可以用剪刀分解為小串,攤開(kāi)在干凈物品上,放到陰涼通風(fēng)處自然風(fēng)干,也可以使用風(fēng)扇加快風(fēng)干速度,但切忌不要放在陽(yáng)光下暴曬。)4、將葡萄除梗破碎(目的: 1.裂開(kāi)口子便于葡萄能徹底進(jìn)行發(fā)酵?! ?.葡萄不要過(guò)于擰碎或壓碎這是便于在葡萄一期發(fā)酵過(guò)程中容易形成“酒帽”,從而有利于阻止發(fā)酵過(guò)程中葡萄原汁過(guò)多接觸氧氣而被氧化(理論上允許有20%的葡萄是全粒未裂開(kāi)口的)。)5、將除梗破碎的葡萄放入預(yù)先消毒的發(fā)酵容器中6、葡萄發(fā)酵(葡萄發(fā)酵過(guò)程中,最好在瓶要留一小口,用于發(fā)酵過(guò)程中CO2排出)7、分裝陳釀(經(jīng)過(guò)澄清后的葡萄酒,已經(jīng)接近成品酒了,口感可以了。但是想要更佳,更香醇的話,那就需要陳釀了。陳釀時(shí)建議小容量容器,因?yàn)殛愥労蟮木拼蜷_(kāi)后最好是短期喝完。容器可以選用可樂(lè)瓶,也可以用舊紅酒瓶等等。陳釀時(shí)間最好是過(guò)了冬天。因?yàn)槎镜牡蜏乜梢园哑咸丫评锏木剖峤Y(jié)晶析出,酒的酸度有所降低。另外就是這么長(zhǎng)時(shí)間的陳釀,雜醇類物質(zhì)基本已經(jīng)得到分解,果香會(huì)有所增加。所以陳釀的酒品質(zhì)肯定更好更香醇。陳釀時(shí)需要注意的是要滿瓶,密封;低溫(8-10度最好);避光儲(chǔ)藏??梢圆捎煤谒芰洗谏w以達(dá)到避光目的。另外值的一提的是陳釀裝瓶前,一定要確定所有發(fā)酵都完全終止。一般家庭自釀的葡萄酒因?yàn)闆](méi)有添加任何防腐劑,所以如果按照程序嚴(yán)格操作,且酒精度稍高的也只能存放1-2年左右,所以最好在這期間飲用完畢,以免發(fā)生變質(zhì)。)如果想釀白葡萄酒則可以將紅葡萄的皮去掉或者直接用綠葡萄釀!
百度一下就有
家里做葡萄酒很簡(jiǎn)單,用不著視頻。做葡萄酒先買玫瑰葡萄,玫瑰葡萄甜度高,將玫瑰葡萄洗干凈,晾干,不能含水,把葡萄碾碎放在瓷瓶或者是玻璃瓶中,加冰糖(葡萄和冰糖比例是10比1,一斤葡萄,一兩冰糖)密封起來(lái),不能漏氣,放在陰涼處2個(gè)月,就能喝自己做的葡萄酒了。注意加冰糖,不是白糖。