煙臺的傳統(tǒng)葡萄產(chǎn)區(qū)主要分布在蓬萊、龍口和福山等縣市，屬渤海灣半濕潤區(qū)。早在1892年愛國華僑張弼士先生就在此創(chuàng)建了張裕葡萄酒公司。

煙臺

如今的四川省成都市，既是四川省的省會，又是有著悠久歷史的古蜀文化發(fā)源地，同時也是蜀漢帝國的首都。在漢末三國時期，效力蜀漢集團(tuán)的名臣之中，就有九位來自于成都，其中三人來自郫都區(qū)。第一位：張裔。張裔，字君嗣，蜀漢集團(tuán)早期名臣，今四川省成都市人。張裔早年仕從益州劉璋，初任魚腹縣縣長，因在任上治績突出，被調(diào)回州里任從事兼帳下司馬，劉備平定益州時轉(zhuǎn)投蜀漢集團(tuán)。張裔思維敏捷、處事干練，深得劉備器重，早期歷任巴郡太守、司金中郎將等職，后被任命為益州太守時，在上任途中被雍闿劫持并遣送到了吳國。劉備去世后，諸葛亮派遣鄧芝出使東吳，借機(jī)要回了張裔。張裔返回蜀漢集團(tuán)后，繼續(xù)受到諸葛亮等人的器重，初任丞相參軍，后期歷任益州治中從事、射聲校尉、輔漢將軍等職，最終病逝于任上。第二位：張毣。張毣，蜀漢名臣張裔的長子，今四川省成都市人。張裔病逝后，張毣代父出仕蜀漢，成了蜀漢中期的名臣。由于史料中對其個人生平未做詳細(xì)記載，只知張毣歷任三郡守、監(jiān)軍等職，其它主要事跡與最終結(jié)果無從得知。第三位：張郁。張郁，蜀漢名臣張裔的次子，今四川省成都市人。張郁與兄長張毣出仕的境況相同，都是父親去世之后代父仕從蜀漢集團(tuán)。史料之中對其生平事跡未做記載，只知張郁在蜀漢集團(tuán)官至太子中庶子，其它事跡與最終結(jié)果如何無從得知。第四位：杜瓊。杜瓊，字伯瑜，蜀漢集團(tuán)中后期名臣，蜀中名士、知名學(xué)者，今四川省成都市人。杜瓊自幼師從漢末名士仁安，少年時便以博學(xué)多識、才華橫溢而聞名蜀中。杜瓊成年時，被益州牧劉璋禮聘為從事，劉備平定益州后轉(zhuǎn)投蜀漢集團(tuán)，初任議曹從事。杜瓊效力蜀漢期間，備受諸葛亮、劉禪、蔣琬等人器重，歷任諫議大夫、左中郎將、大鴻臚、太常等職，最終于延熙十三年（公元250年）病逝。第五位：王伉。王伉，蜀漢集團(tuán)中期名臣，今四川省成都市人。王伉早年仕從蜀漢，初任太守府丞。益州豪強(qiáng)雍闿叛亂時，王伉率領(lǐng)郡內(nèi)吏民閉境堅守，直到諸葛亮率軍趕到。諸葛亮平定叛亂后論功行賞，王伉被任命為永昌太守，賜爵亭侯。由于史料中對王伉后期的事跡未做記載，所以，最終結(jié)局如何不得而知。第六位：張表。張表，字伯達(dá)，蜀漢集團(tuán)中后期名臣，今四川省成都市人。張表出身于官宦之家，其父為益州別駕從事，伯父為東漢朝廷的郡太守。張表自幼勤奮好學(xué)，少年時以才華橫溢、儀表不凡遠(yuǎn)近聞名。張表效力蜀漢期間，備受朝廷器重，歷任尚書、安南將軍、后將軍等職，最終在鎮(zhèn)守南中時病逝于任上。第七位：何宗。何宗，字彥英，蜀漢集團(tuán)早期名臣，今四川省成都市郫都區(qū)人。何宗師從漢末名士仁安，與蜀漢名臣杜瓊師出一門，精通推演、占卜之術(shù)。何宗早年仕從益州劉璋，官至犍為太守，劉備平定益州時轉(zhuǎn)投蜀漢集團(tuán)。何宗在蜀漢集團(tuán)中深受劉備、諸葛亮等人的器重，歷任從事祭酒、大鴻臚等職，最終病逝于任上。第八位：何雙。何雙，字漢偶，蜀漢名臣何宗之子，今四川省成都市郫都區(qū)人。何雙在父親的影響下，少年時也是才華橫溢且個性突出，被蜀中人士稱之為有“東方朔之風(fēng)”。因史料中對其生平記載不詳，其主要事跡不得而知，只知在蜀漢任雙柏縣縣長，不久后病逝于任上。第九位：張裕。張裕，字南和，蜀漢集團(tuán)早期名臣，今四川省成都市郫都區(qū)人。張裕是蜀漢集團(tuán)中的知名術(shù)士，善于占卜、相面。張裕早年仕從劉璋，任別駕從事，后轉(zhuǎn)投劉備，在蜀漢集團(tuán)官至州后部司馬。張裕在職期間曾在私底下跟同僚說，自己精準(zhǔn)地預(yù)測出了曹魏篡漢、劉備病逝的時間。此事被劉備得知后非常氣憤，命人將張裕綁至鬧市區(qū)處死。結(jié)果，張裕生前的預(yù)測，包括自己暴尸街頭的結(jié)局，全部都一一應(yīng)驗。

張裕解百納中國葡萄酒的貴族世界葡萄酒的名門望族，上世紀(jì)三十年代的一天，當(dāng)時兼任張裕經(jīng)理的中國銀行行長徐望之先生組織了一批公司和銀行人員，為公司新研制的一款酒品質(zhì)量最好的葡萄酒研究定名，他們最后決定秉承張裕創(chuàng)始人張弼士倡導(dǎo)的中西融合理念，取攜海納百川之意，將這種高檔葡萄酒命名為解百納干紅。從那時開始，解百納干紅就成了張裕的核心子品牌。

1892年，著名的愛國僑領(lǐng)張弼士先生為了實現(xiàn)“實業(yè)興邦”的夢想，先后投資300萬兩白銀在煙臺創(chuàng)辦了“張裕釀酒公司”，中國葡萄酒工業(yè)化的序幕由此拉開。　　經(jīng)過一百多年的發(fā)展，張裕已經(jīng)發(fā)展成為中國乃至亞洲最大的葡萄酒生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)。1997年和2000年張裕B股和A股先后成功發(fā)行并上市，2002年7月，張裕被中國工業(yè)經(jīng)濟(jì)聯(lián)合會評為“最具國際競爭力向世界名牌進(jìn)軍的16家民族品牌之一”。在中國社會科學(xué)院等權(quán)威機(jī)構(gòu)聯(lián)合進(jìn)行的2004年度企業(yè)競爭力監(jiān)測中，張裕綜合競爭力指數(shù)居位列中國上市公司食品釀酒行業(yè)的第八名，成為進(jìn)入前十強(qiáng)的唯一一家葡萄酒企業(yè)?！　∶鎸κ袌鰴C(jī)遇和葡萄酒行業(yè)的激烈挑戰(zhàn)，張裕確定了未來三年的發(fā)展戰(zhàn)略目標(biāo)：到2008年，實現(xiàn)銷售收入50億元，利稅15億元，進(jìn)入世界葡萄酒酒業(yè)前20強(qiáng)，成為國際著名的葡萄酒企業(yè)集團(tuán)?！　∪蝻嬃蠙?quán)威調(diào)研機(jī)構(gòu)——英國佳納地亞（Canadean）日前公布的《2008年飲料市場研究報告》顯示，張裕集團(tuán)繼2007年首次躋身全球葡萄酒企業(yè)十強(qiáng)之后，2008年又以8.9億美元的銷售額上升至第七位，并以持續(xù)的高成長業(yè)績?yōu)槿蚴畯?qiáng)榜單增添了唯一一抹亮色。煙臺張裕集團(tuán)有限公司其前身為煙臺 張裕釀酒公司，她是由我國近代愛國僑領(lǐng)張弼士先生創(chuàng)辦的中國第一個工業(yè)化生產(chǎn)葡萄酒的廠家?！　?892年，張弼士投資300萬兩白銀在煙臺創(chuàng)辦張裕釀酒公司 。大清國直隸總督、北洋大臣李鴻章和清廷要員王文韶親自簽批了該公司營業(yè)準(zhǔn)照，光緒皇帝的老師、時任戶部尚書、軍機(jī)大臣翁同和親筆為公司題寫了廠名?！　　皬堅！倍?，冠以張姓，取昌裕興隆之意。張裕公司的創(chuàng)建，被北京中華世紀(jì)壇記載為中國1892年所發(fā)生的四件大事之一。至今，她已發(fā)展成為多元化并舉的集團(tuán)化企業(yè)，是目前中國乃至亞洲最大的葡萄酒生產(chǎn)經(jīng)營廠家　　《張裕公司志》里有一句話：“盡管我國葡萄種植、釀酒的歷史可以上溯到漢朝，但葡萄酒工業(yè)化生產(chǎn)實以張裕公司為開端。”在張裕之前，中國人餐桌上只有舶來的葡萄酒。恐怕誰也想不到，當(dāng)年張弼士創(chuàng)辦張裕的起因，源自法國領(lǐng)事的一段閑話。　　金字招牌　　1871年的一個夏夜，張弼士在印尼雅加達(dá)出席法國領(lǐng)事舉辦的酒會，當(dāng)法國領(lǐng)事端著葡萄酒走近張弼士時，那位法國人講述了自己的故事：咸豐年間他曾隨英法聯(lián)軍來到煙臺，發(fā)現(xiàn)那里漫山遍野長滿野葡萄，宿營期間士兵們采摘后私自釀成酒，口味竟然不錯?？嘤谡鲬?zhàn)的法國兵甚至有過夢想，戰(zhàn)后留在這里開辦公司，專做葡萄酒生意?！　〈说乳e話張弼士聽后卻多了一樁心事。此后，張弼士公務(wù)之余考察了煙臺的葡萄園種植和土壤水文狀況。1892年他斥資300萬兩白銀，購下煙臺東部和西南部兩座荒山，雇傭兩千勞工開辟了1200畝葡萄園，又在市區(qū)近海處購地61畝，建起一座兩層生產(chǎn)工作樓。至此，中國第一座帶有現(xiàn)代工業(yè)色彩的葡萄釀酒公司初現(xiàn)格局。　　 　張弼士在國內(nèi)外摸爬滾打多年，練就一雙慧眼，他知道，要想成就一番大業(yè)，不借助朝廷之力只能是紙上煙云。于是，在有幸得到慈禧太后召見時，張弼士趁機(jī)獻(xiàn)上30萬兩白銀，此事在朝野上下引起不小震動。張弼士此后做事一帆風(fēng)順，不僅得到了封賞，而且在宮內(nèi)得了人緣。光緒皇帝的老師翁同龢當(dāng)時名滿天下，人品學(xué)問高人一籌，書法又精到。張弼士動了請他題寫廠名的念頭，以翁同龢的洞明練達(dá)，當(dāng)然知道張弼士非等閑之輩，樂得送個人情，當(dāng)下大筆一揮，樸茂凝重、氣韻天成的“張裕釀酒公司”招牌寫就?！　∥掏樀臅櫢褚幌蜃屓送鴧s步，這次特意破了格，每字僅收白銀50兩，意思意思罷了。6個大字鐫刻貼金鑲嵌在公司大門上方，透著不同凡俗的富貴大方氣象，既抬高了張裕的身份，也使過往行人多了一份談資?！　　百u豬崽”與“等郎妹”　　張弼士是客家人，出生貧寒，祖籍為廣東大埔縣。在他還在懵懂年紀(jì)時，父親擔(dān)心家窮，兒子以后娶不起媳婦，就給他領(lǐng)養(yǎng)了一個“等郎妹”(童養(yǎng)媳)。張弼士稍大的時候，在汕頭應(yīng)征做了勞工，當(dāng)時人們稱這些勞工為“賣豬崽”。做工期間，張弼士聽說家鄉(xiāng)人有在南洋致富的，就決意下南洋，那時他才18歲?！　∠履涎笾?，在父母的操辦下，張弼士與“等郎妹”陳氏結(jié)婚?；楹髲堝鍪考吹谴h(yuǎn)去，陳氏又成了另一種意義上的“等郎妹”。陳氏聰慧賢淑，勤勞質(zhì)樸，張弼士走后，她孝敬公婆，操持家務(wù)，日復(fù)一日，年復(fù)一年，只翹首盼望張弼士在大年除夕來家住上幾日。每到張弼士回來，陳氏總要親手做上兩樣食品給他吃。張弼士見時，不是山珍海味，而是酸芋頭、酒糟粕，張 弼士明白陳氏的良苦用心，昔日苦中苦他不敢忘記，總是將這兩樣食品和著淚水吃下?！　∪欢?，就在張弼士于南洋發(fā)奮努力、大功告成之際，陳氏卻因操勞過度染病不起，過早地離開了人世。但張氏后人在謹(jǐn)記張弼士的成功時，總是緬懷陳氏的默默奉獻(xiàn)，他們認(rèn)為這里有陳氏的一半功勞。　　百年大酒窖　　張裕公司的百年大酒窖素有亞洲奇觀之美稱。沿螺旋式的石級下行數(shù)米，便來到了地下大酒窖。該酒窖始建于1894年，沉入地下7米，低于海拔1米，整體方位北距海邊不到100米，占地2666平方米。酒窖雖傍海所建，又低于海平面，但不滲漏，四季常溫14攝氏度左右。酒窖用中國傳統(tǒng)燒制的大青石砌成，縱橫交錯，共有8個幽深的拱洞。拱洞交錯連環(huán)，有如迷宮，無人指點(diǎn)難以找到出口。據(jù)說夜深人靜時，置身某一條甬道的盡頭，往往會聽到時隱時現(xiàn)的回聲，有人聽到當(dāng)年施工時的嘈雜聲響，有人分辨出當(dāng)年首任總經(jīng)理張成卿（張弼士的侄子）時斷時續(xù)的廣東口音……　　大酒窖前后建了3次，歷時11年才告完成。當(dāng)年破土動工，因土層為沙質(zhì)，開工不久即因滲水而坍塌。后來張成卿以洋法再建，全部采用鋼鐵構(gòu)件以期長久，豈知地下潮濕使構(gòu)件銹蝕嚴(yán)重，連降幾天暴雨后就有洪水涌入，終于不保。面對接連失敗，張成卿集思廣益，商定頂部運(yùn)用石頭發(fā)碹結(jié)構(gòu)，墻壁用石塊加水泥砌成，墻體內(nèi)再以亂石填充，使窖體異常堅固，并科學(xué)設(shè)計了排水系統(tǒng)，保證了酒窖不再滲漏?！　【瞥踽劤桑谖渡鷿?，也不協(xié)調(diào)，須經(jīng)過一段時間的貯藏陳釀，使其自然老熟，才能芬芳濃郁，口味醇厚。這就必須說說橡木桶。在大酒窖兩旁，安放著一排排橡木桶，橡木桶有大有小，共有148種型號，其中有3只大桶，是用法國林茂山所產(chǎn)橡木制成，橡樹樹齡都在百年以上，鋸開的桶材且都置放三載，經(jīng)日曬雨淋，直到寄生出野生山蘑菇，并呈黑色，才被優(yōu)選制桶。用橡木制成的桶，酒液不外滲，透氣性又強(qiáng)，有利于酒液“呼吸”，還能散發(fā)出特殊的香氣，每只桶貯酒15000公升。張裕最早的酒桶是從奧地利運(yùn)來的，運(yùn)來時是一堆加工好的木板，在地窖中一塊塊拼起來，加上銅器才算完成。這些木桶雖已百年，但保存完好，如今作為文物供人觀賞?！　　叭前滋m地”　　1914年張裕雙麒麟牌葡萄酒和白蘭地正式發(fā)售，盡管這批酒在地下酒窖中陳釀了整整18年，口味絕佳，可喝慣老白干的百姓并不怎么買賬。為此，張裕人專門制作了一輛大型彩車，車?yán)镅b滿小瓶樣酒沿街贈送，還隨贈一個帶張裕字樣的小酒杯。這在當(dāng)年別出一格，很快引起了人們的興趣。　　那時張裕公司北邊的海上停了不少外國軍艦，張裕人自然不會放過這些“識貨”的顧客，于是就搖著舢板送過酒去，士兵們很歡迎，酒的銷量一下子就上去了。當(dāng)年有個士兵貪喝白蘭地，迷迷糊糊地掉進(jìn)海里，同伴們連忙救人，一時間亂作一團(tuán)。誰想這個士兵一會兒就扶著舢板爬了上來，還直沖大家做鬼臉。水兵們虛驚一場，就送給張裕白蘭地一個綽號：“難醉易醒酒。”　　張裕當(dāng)年主打上海市場，它的廣告1914年就出現(xiàn)在《申報》上，并在上海英大馬路設(shè)分銷處，門面十分講究，工作人員穿著也十分體面，至今老上海人還津津樂道。1918年的一期《小說月報》上刊有一幅張裕的廣告，彩色精印一位持杯微笑的標(biāo)致女郎?？显诩兾膶W(xué)刊物上花大價錢作廣告，是看上了文藝圈這個消費(fèi)層。這樣的雅俗兼顧，如果沒有點(diǎn)文化頭腦是難以做出來的?！　∩鲜兰o(jì)三十年代，上海一家報紙公開征集對聯(lián)，出“五月黃梅天”為下聯(lián)，上聯(lián)得中者獎500大洋。重賞之下的筆戰(zhàn)好不熱鬧，但人們沒有料到，當(dāng)選者竟是一種酒名——“三星白蘭地”。意思雖然風(fēng)馬牛不相及，但對仗之工整卻令人叫絕。有人懷疑此事為張裕居中“炒作”，因為查無實據(jù)，終成懸案。　　品重醴泉　圭頓貽謀　　1912年8月孫中山先生由上海水路北行，應(yīng)袁世凱邀請赴京議事，途經(jīng)煙臺作短暫停留。21日他參觀了張裕公司，并為張裕題寫了“品重醴泉”四字。孫中山一生忙于政務(wù)，所題匾額并不多，流傳到今天的，要數(shù)“天下為公”與“品重醴泉”最有名氣了?！捌贰弊旨戎妇破犯厝似?，好人品釀造好酒品，這樣的深意用四個字就概括出來了，可見孫中山的學(xué)養(yǎng)與才情。在張裕的諸多名人題字中，能與“品重醴泉”相媲美的，當(dāng)數(shù)張學(xué)良的“圭頓貽謀”?！　O中山先生贊揚(yáng)他的廣東老鄉(xiāng)：“張(弼士)君以一人之力而能成此偉業(yè)，可謂中國制造業(yè)之進(jìn)步。”張學(xué)良將軍則用四個字詮釋孫中山的一番話，真可謂切中肯綮?！肮珙D貽謀”以春秋戰(zhàn)國時期善于經(jīng)營的大賈巨富白圭、猗頓作比，稱贊張裕公司經(jīng)營有方?！　“坠绫灰暈楣糯探绫亲?，他說：“吾治生產(chǎn)，猶如伊尹、呂尚之謀，孫吳用兵，商鞅行法是也；是故其智不足與權(quán)變，勇不足以決斷，仁不能以取予，強(qiáng)不能有所守，雖欲學(xué)吾術(shù)，終不告之矣?！边@是古代企業(yè)家的風(fēng)采，豪氣沖天，卻能玄機(jī)暗藏，老謀深算。其實，白圭的最高明之處就是“人棄我取，人取我與”的貿(mào)易致富理論，認(rèn)為經(jīng)商必須掌握時機(jī)，運(yùn)用智謀，與人不同?！　∫f猗頓，必須先說說他的老師范蠡。越國大臣范蠡在與吳國爭鋒得勝后，舍棄了越國的高官厚祿，到齊、陶之地艱苦創(chuàng)業(yè)，勤勉地從事農(nóng)業(yè)、畜牧業(yè)、水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)、商業(yè)，都取得了巨大成功，范蠡經(jīng)商目的不在于賺錢，而在于實現(xiàn)其自我價值，即向世人表明他不僅能幫助越王勾踐打敗吳國，而且能親自從事經(jīng)濟(jì)活動，發(fā)家致富。正是基于這種考慮，范蠡不為金錢所累，去齊至陶時便“盡散其財，以分與知友鄉(xiāng)黨”；居陶經(jīng)商，“十九年之中三致千金，再分散與貧交疏昆弟”。更可貴的是，范蠡還不搞壟斷，慷慨指導(dǎo)齊國國君在后苑治池養(yǎng)魚，一年得錢二十萬。范蠡商業(yè)上的最大成功在于成就猗頓為一代巨富。猗頓，原是春秋時代的魯國貧寒書生，他在生計艱難時聽到范蠡棄官經(jīng)商很快致富的消息，于是“往而問術(shù)”。范蠡告訴他：“子欲速富，當(dāng)畜五(母畜)?！扁㈩D按照指點(diǎn)千里迢迢來到西河(今晉南一帶)，大畜牛羊，后又兼營鹽業(yè)，十年之間成為與范蠡齊名的巨富。司馬遷在講述這段故事時，深為范蠡的境界所折服，稱其“富好行其德”。司馬遷實在高明，他看重范蠡的“富”，更贊賞范蠡的“德”，這與孫中山的“品”字雙關(guān)有異曲同工之深意。　　1915年2月，“巴拿馬太平洋萬國博覽會”召開，張裕四個產(chǎn)品同獲金獎?；匚哆@段輝煌，如果把孫中山與張學(xué)良的兩個題詞聯(lián)系起來看，就不難找到答案?！　》_張裕的題詞簿，往昔那些政要的題詞比比皆是，黎元洪題“醞釀太和”，袁世凱題“瀛洲玉醴”，宋子文題“芳冽馳譽(yù)”等，都不失文雅。也有些武將不吝惜他們的筆墨附庸風(fēng)雅題詞贊譽(yù)，他們大都有高參，所以題詞也都諧和有致，少有粗魯。卻也有例外，張宗昌就是一位。張宗昌在任直魯聯(lián)軍總司令時到過張裕，酒席之后開始題詞，墨水不多的他讓秘書代筆，秘書文思較慢，張宗昌便不耐煩，他說：“咱們張家代出魯人，張飛一生直鼓直棰，我張某也不興文謅謅那一套，用不著咬文嚼字，就給我寫個醉臥沙場吧！”由這樣的武將寫上一幅“醉臥沙場”，也真貼切到家了，只是將這樣的題詞與孫中山、張學(xué)良那樣的題詞放到一處，難免給人增加笑柄。

舉杯回首望云煙，一八九二到今天”，正如這首名為《葡萄美酒不夜天》的張裕之歌歌詞所言，煙臺張裕集團(tuán)作為中國葡萄酒行業(yè)的先驅(qū)和中國食品行業(yè)為數(shù)不多的百年老店之一，締造了令人回味無窮的百年傳奇。 昔日先驅(qū)，今朝龍頭 張裕集團(tuán)的前身是 “張裕釀酒公司”，1892年，由著名愛國華僑實業(yè)家張弼士投資300萬兩白銀創(chuàng)辦，是中國第一個工業(yè)化生產(chǎn)葡萄酒的廠家。1994年，組建成立了煙臺張裕集團(tuán)有限公司。1997年和2000年張裕B股和A股先后成功發(fā)行并上市，成為國內(nèi)同行業(yè)中唯一同時發(fā)行A、B兩種股票的上市公司。 經(jīng)過110多年的發(fā)展，張裕集團(tuán)公司已經(jīng)成長為中國乃至亞洲最大的葡萄酒生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)，至2004年末，張裕集團(tuán)的總資產(chǎn)為23.7億元，凈資產(chǎn)為16.6億元。張裕集團(tuán)的主要產(chǎn)品為葡萄酒、白蘭地、香檳酒、保健酒四大系列數(shù)百個品種。其產(chǎn)品在國內(nèi)市場的綜合占有率為20％以上，連年保持行業(yè)第一。 近幾年來，張裕集團(tuán)發(fā)展速度加快，以年均15％左右的速度增長，2004年，主要產(chǎn)品的產(chǎn)量為7萬余噸，實現(xiàn)銷售收入25億元，利稅6億元，利潤3億元，三項指標(biāo)均居國內(nèi)同行業(yè)首位，在行業(yè)總額中所占比例也都在30％以上。在2004年的中國酒業(yè)百強(qiáng)評選中，張裕集團(tuán)以6億元的利稅總額進(jìn)入釀酒行業(yè)十強(qiáng)，位列第七，這也是進(jìn)入十強(qiáng)的唯一一家葡萄酒企業(yè)。 潛心醞釀，“品重醴泉” 孫中山先生曾為張裕題詞“品重醴泉”，盛贊張裕產(chǎn)品質(zhì)量極佳。自百余年前張裕公司創(chuàng)立以來，質(zhì)量始終是其堅定不移的信仰和孜孜不倦的追求。 葡萄酒素有“七分原料、三分工藝之說”，張裕的產(chǎn)品質(zhì)量首先就是從葡萄原料這個源頭抓起。據(jù)介紹，張裕公司已在煙臺建立了8萬畝優(yōu)質(zhì)葡萄基地，其中以“蛇龍珠”等為代表的高檔葡萄品種的種植面積占其中的90％以上。為了保持高端產(chǎn)品的持續(xù)競爭力，張裕從2005年到2008年將分階段投入3000萬元資金，打造中國最大的“蛇龍珠”種植基地，確保生產(chǎn)解百納、酒莊酒以及高檔白蘭地所需葡萄原料的產(chǎn)量和質(zhì)量。 為了釀造出高質(zhì)量的葡萄酒，張裕在引進(jìn)先進(jìn)的釀造設(shè)備、進(jìn)行技術(shù)改造和開發(fā)新技術(shù)上亦不惜重金。二十世紀(jì)九十年代以來，張裕投入3億多元，進(jìn)行了大規(guī)模的技術(shù)改造，使公司單班灌裝生產(chǎn)能力達(dá)到10萬噸，還對國外葡萄釀造設(shè)備進(jìn)行引進(jìn)、吸收和消化，使張裕的技術(shù)裝備保持與發(fā)達(dá)國家葡萄酒的生產(chǎn)設(shè)備同步。近幾年，又每年投入上億元，不斷進(jìn)行自動化、信息化的升級以及生產(chǎn)規(guī)模的擴(kuò)大。目前張裕的技術(shù)和工藝水平均達(dá)到國際同行業(yè)先進(jìn)水平。 而國家級企業(yè)技術(shù)中心和業(yè)內(nèi)第一個博士后科研工作在張裕的設(shè)立則使張裕擁有一大批包括博士、高級工程師在內(nèi)的科研隊伍。依托雄厚的科研實力，張裕集團(tuán)不斷提高產(chǎn)品質(zhì)量，順應(yīng)市場變化，推出高科技含量、高附加值的新產(chǎn)品，大大增強(qiáng)了市場應(yīng)變能力和競爭能力。 “營銷興企”，網(wǎng)絡(luò)致勝 在全球邁入整合營銷時代的背景下，張裕確立了“營銷興企”的發(fā)展戰(zhàn)略，在同行業(yè)中率先構(gòu)筑起了一個全國性、多品牌共享的市場營銷網(wǎng)絡(luò)體系。在近幾年的發(fā)展中，張裕始終堅持“終端致勝”的營銷理念，不斷擴(kuò)大和完善營銷網(wǎng)絡(luò)體系，提升了營銷網(wǎng)絡(luò)競爭優(yōu)勢。 張裕采用三級營銷體系，即銷售公司總部——各銷售分公司——經(jīng)銷處。其中，銷售公司作為決策中心，分公司作為指揮中心，經(jīng)銷處作為執(zhí)行中心，各自行使自己的職能。目前，張裕已在全國建立了39個省級分公司、500多個城市經(jīng)銷處。 2003年以來，張裕開始實施“一個布局，四個調(diào)整”的營銷思想。“一個布局”即在全國所有發(fā)達(dá)的縣級以上市場，都要有張裕的市場業(yè)務(wù)人員和一級經(jīng)銷商；“四個調(diào)整”即向高檔產(chǎn)品、向酒店終端、向多酒種發(fā)展、向整合投入調(diào)整。經(jīng)過一年多的實施，目前張裕已擁有1000余人的市場人員隊伍和2700余家代理商隊伍，形成了一個基本上覆蓋全國所有發(fā)達(dá)縣級以上市場的營銷網(wǎng)絡(luò)。在產(chǎn)品結(jié)構(gòu)上，穩(wěn)步向高檔方向發(fā)展，酒莊酒、解百納等高檔產(chǎn)品的銷量均以50％以上的高速度增長，成為國內(nèi)高端消費(fèi)群體的首選品牌之一。 文化傳播，培育市場 雖然我國的葡萄酒市場潛力巨大，但由于生活習(xí)慣和消費(fèi)水平的影響，目前中國的葡萄酒消費(fèi)群體較小，人們對葡萄酒知識和文化的了解甚少，更談不上對葡萄酒的鑒賞。因此張裕認(rèn)為，對于葡萄酒市場這個有待培育的市場來說，傳播文化就等于開拓市場。 而在文化傳播方面，張裕有著獨(dú)有的優(yōu)勢。張裕公司是中國最早的葡萄酒生產(chǎn)企業(yè)，在110多年的發(fā)展史中不僅創(chuàng)造了獨(dú)具特色的品牌文化，也為中國葡萄酒文化寫下了燦爛的一筆。在此基礎(chǔ)之上，張裕近幾年來加大了對積淀下來的豐厚文化資源的挖掘和傳播力度。 始建于1992年、重建于2000年的張裕酒文化博物館是中國第一座專業(yè)酒文化博物館。博物館通過歷史實物、珍貴照片、翔實資料等，真實的展示了張裕公司100余年的傳奇故事，向消費(fèi)者展示了中國葡萄酒文化的無窮魅力，每年都吸引了大量中外游人前來參觀。 2002年，張裕又與法國葡萄酒業(yè)巨擘卡斯特集團(tuán)合資興建了張?！たㄋ固鼐魄f，這是中國第一座嚴(yán)格遵循國際酒莊3S（陽光sun,大海sea,沙灘sand）原則興建的世界級葡萄酒莊，集高檔葡萄酒生產(chǎn)、旅游觀光、休閑娛樂于一體，通過高檔葡萄酒的整個生產(chǎn)過程的展示，宣傳葡萄酒文化、引導(dǎo)消費(fèi)者正確認(rèn)識葡萄酒，理性消費(fèi)葡萄酒，成為國內(nèi)首家酒莊文化的傳播陣地。 2004年張裕還設(shè)立旅游公司，深度開發(fā)文化旅游資源，以更廣泛地傳播葡萄酒文化和張裕品牌文化。目前張裕形成了以酒文化博物館為中心，串聯(lián)酒莊、葡萄基地、葡萄發(fā)酵中心、現(xiàn)代化生產(chǎn)線的旅游線路，以獨(dú)具特色的內(nèi)容和形式吸引了越來越多的游客。 張裕在全國各地設(shè)立的“張裕名品專賣店”都是統(tǒng)一規(guī)格，里面古色古香的歐式酒架，張裕百年來的重要?dú)v史圖片、流光溢彩的張裕主流產(chǎn)品，成為展示張裕歷史文化、品牌文化和普及葡萄酒文化的窗口。 2005年3月，張裕又在廣州成立了中國首個酒莊俱樂部——張裕·卡斯特酒莊VIP俱樂部，積極倡導(dǎo)和引領(lǐng)葡萄酒文化高端消費(fèi)。該俱樂部還出版了一本會員刊物《葡萄酒鑒賞》，專門提供葡萄酒鑒賞的指導(dǎo)。 多種渠道和形式的文化傳播，不僅使更多的人了解了葡萄酒知識和文化，培養(yǎng)了大量的葡萄酒潛在消費(fèi)者，還擴(kuò)大了張裕品牌的影響，帶動了張裕產(chǎn)品的銷售。