一、川菜配什么酒適宜川菜以麻辣為主，所以應(yīng)該盡量選擇果香濃郁的葡萄酒比較合適。吃上一口麻辣的川菜，在配上果香濃郁的葡萄酒，果香濃郁的葡萄酒能夠稀釋和掩蓋麻辣川菜的部分麻辣味道，吃一口川菜，呷一口果香濃郁的葡萄酒，使川菜的口感更加豐富細(xì)膩。特別是吃辛香味型的川菜，余味中更能突出和烘托出川菜的咸香味道，回味無窮。二、川菜餐酒推薦1.麻辣型，麻辣味型是川菜最豪華的陣容，餐酒：由于辣會(huì)破壞酒的果香，所以吃麻辣型的川菜，為中和部分辣味，適合選擇果味比較濃的酒。2.辛香型，他不像麻辣味型那么刺激，但仍不可小看，涵蓋蒜泥、姜汁、芥末、麻醬、煙香、醬香等，口感更加細(xì)膩豐富。餐酒：則適合芳香葡萄酒。3.咸鮮酸甜型，咸鮮酸甜類型也是川菜的代表性菜品。餐酒：像咸鮮酸甜類型的川菜適合搭配干紅，呷一口余味中的咸鮮味回味無窮。

最好喝點(diǎn)啤酒??，喝白酒不太合適紅酒也不適合，吃川菜喝啤酒更配呦