創(chuàng)始人華聯(lián)輝。華聯(lián)輝祖籍江西臨川，始祖康熙年間來(lái)貴州經(jīng)商后定居遵義，華聯(lián)輝主要經(jīng)營(yíng)鹽業(yè)，中過(guò)舉人，曾間茅臺(tái)出好酒，于是決定設(shè)坊烤酒，經(jīng)其三代經(jīng)營(yíng)規(guī)模不斷擴(kuò)大，起初年產(chǎn)茅臺(tái)酒1750公斤，名叫“回沙茅酒”，華聯(lián)輝之子華之鴻接辦之初仍只是附帶業(yè)務(wù)，直至茅臺(tái)酒有巴拿馬萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)獲得金獎(jiǎng)之后才引起華氏的重視年產(chǎn)擴(kuò)大到8500一9000公斤。1936年后川黔、湘黔、滇黔公路才繼通車(chē)給茅臺(tái)酒的外銷(xiāo)創(chuàng)造了良好條件，1944華聯(lián)輝之孫華問(wèn)渠擴(kuò)大規(guī)模，窖坑增加到18個(gè)，年產(chǎn)量高達(dá)21000公斤，其酒俗稱(chēng)“華茅”。

據(jù)《眉縣志》記載：民國(guó)二十六年（1937年）8月19日西京（今西安）南大街185號(hào)萬(wàn)壽酒店郝曉春向陜西省建設(shè)廳申請(qǐng)?zhí)拙粕虡?biāo)注冊(cè)，同年9月28號(hào)省建設(shè)廳以省建四字第235號(hào)上報(bào)國(guó)民政府中央經(jīng)濟(jì)部商標(biāo)局，時(shí)因日寇入侵，國(guó)民政府遷都重慶，注冊(cè)商標(biāo)審批擱淺，1940年12月18日西安南大街萬(wàn)壽酒店，惟恐他人注冊(cè)太白酒商標(biāo)而在《西安文化報(bào)》第4015號(hào)上刊登了太白酒金字塔形式的廣告語(yǔ)，1942年12月7日國(guó)民政府中央經(jīng)濟(jì)部商標(biāo)局以川注字第11665號(hào)文件批準(zhǔn)太白酒商標(biāo)注冊(cè)。

張載再看看別人怎么說(shuō)的。

名揚(yáng)軒-----在北京，與1997年開(kāi)始創(chuàng)建，曾為（北京名揚(yáng)）（名揚(yáng)酒業(yè)）（名揚(yáng)煙酒）（濤東名揚(yáng)）稱(chēng)號(hào)，2009年與中國(guó)北京保利、嘉德、杭州西泠拍賣(mài)公司合作舉辦數(shù)十場(chǎng)中國(guó)陳年白酒專(zhuān)場(chǎng)拍賣(mài)，在中國(guó)白酒收藏界處領(lǐng)先地位，名揚(yáng)軒網(wǎng)站正在建立中，據(jù)介紹網(wǎng)站內(nèi)會(huì)有名揚(yáng)軒所有的拍賣(mài)成交結(jié)果，和每瓶酒的10張不同角度照片，為收藏者提重要的依據(jù)。

4，你好，我今年25歲，人長(zhǎng)得一般般，我是本科生，畢業(yè)后工作，認(rèn)識(shí)一些新朋友，那天朋友生曰，后來(lái)參加生曰晚會(huì)，那天晚上喝多了，不小心進(jìn)去沐足，過(guò)了段時(shí)間，去醫(yī)院檢一查，結(jié)果是陽(yáng)，我有sǐ過(guò)哭過(guò)，但還是挽救不回，最后還是要好好活下去，我不想害人，只是找一個(gè)染a的女孩在一起生活下去，如果你覺(jué)得我合適的話(huà)，可以聯(lián)一系我，我是廣東人，在廣東工作

法爾茲(Pfalz或稱(chēng)為Palatinate)是德國(guó)最優(yōu)良的葡萄酒產(chǎn)區(qū)，種植葡萄的歷史可以追溯到羅馬時(shí)代。該區(qū)西側(cè)的Haardt山脈阻擋了寒流和水氣的侵入，使區(qū)內(nèi)免于霜害，并且常常晴空萬(wàn)里，讓葡萄得以順利生長(zhǎng)，并且達(dá)到良好的成熟度。而Deidesheim村更是其中最核心的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)區(qū)，以出產(chǎn)頂級(jí)的威士蓮（Riesling）而著稱(chēng)。1849年，由Fredrich Deinhard先生創(chuàng)建的鄧肯博士（Weingut Dr. Deinhard）就坐落在這里，是本村中頂尖的酒莊之一，也是德國(guó)VDP的重要一員。 VDP是德國(guó)頂級(jí)酒莊聯(lián)合會(huì)（The Verband Deutscher Pr?dikats）的簡(jiǎn)稱(chēng)，該組織于1910年設(shè)立，屬下有200個(gè)成員（德國(guó)僅有3%的酒莊入選其中），個(gè)個(gè)都是德國(guó)頂尖的酒莊。要成為VDP的一員可不是那么簡(jiǎn)單的事情，不僅必須種植70%以上比例的傳統(tǒng)德國(guó)葡萄品種，如威士蓮（Riesling）、貝露娃（Pinot Noir）、白貝露（Pinot Blanc）和灰貝露（PinotGiris），在德國(guó)，VDP的酒就是品質(zhì)的保證。VDP體系內(nèi)的葡萄酒分為三個(gè)級(jí)別，最高級(jí)為特級(jí)酒莊，包括ERSTE LAGE，ERSTES GEW?CHS，GROSSES GEW?CHS和LUCIOUSLY SWEET WINES相當(dāng)于波爾多的列級(jí)名莊（Grand Cru）；其次是二級(jí)酒莊WINE FROM CLASSIFIED SITES，相當(dāng)于波爾多區(qū)域級(jí)的法定產(chǎn)區(qū)酒；最后是三級(jí)酒莊GUTS- AND ORTSWEIN ，相當(dāng)于法定產(chǎn)區(qū)酒。 鄧肯博士（Weingut Dr. Deinhard）是最早加入VDP的幾個(gè)酒莊之一，可見(jiàn)其酒的品質(zhì)早已得到極高的認(rèn)同。莊園的創(chuàng)建人Fredrich Deinhard是德國(guó)汽酒業(yè)的泰斗，其家族于1794年創(chuàng)立的Deinhard汽酒品牌至今仍然享有盛譽(yù)。Fredrich的兒子Andreas Deinhard博士在1871年接管了莊園后，將其打造成位德國(guó)最出色的酒莊之一，更入選VDP的行列，成為實(shí)至名歸的德國(guó)特級(jí)名莊。Deinhard家族對(duì)酒莊的管理可謂極盡全力，為了保證酒莊的金漆招牌，Andreas博士對(duì)酒莊接班人的人選都一一考驗(yàn)了一番，最后決定由其女婿Leopold von(1845-1907)接管酒莊，果然，Leopold Von沒(méi)有辜負(fù)老丈人的期望，在他兢兢業(yè)業(yè)的經(jīng)營(yíng)下酒莊的聲譽(yù)日漸走高。只可惜最終沒(méi)能恪守至今。Leopold Von去世以后，1917年酒莊終于轉(zhuǎn)手給Hoch 家族。Hoch家族全權(quán)接手莊園后，將部分物業(yè)出租給了Geheimrat J. Wegeler Erben酒莊，所以現(xiàn)在的莊園內(nèi)同時(shí)有兩家酒莊，分別獨(dú)立釀造各自的品牌好酒，這也成了鄧肯莊園（Weingut Dr. Deinhard）內(nèi)一道獨(dú)特的風(fēng)景。 鄧肯莊園（Weingut Dr. Deinhard）擁有40公頃的葡萄園，其中擁有大量最適合葡萄生長(zhǎng)的園地， 園內(nèi)種植了80%的威士蓮（Riesling）、5%瓊瑤漿（Gew?rztraminer）5%貝露娃（Pinot Noir）和5%丹菲特（Dornfelder）等傳統(tǒng)的德國(guó)葡萄品種。莊園每年會(huì)根據(jù)葡萄收成的情況按不同比例去調(diào)配所需混合的比例，以釀制不同級(jí)別和不同口味的葡萄酒，其中絕大多數(shù)是干型（dry style） 或 半干型（off-dry style）白葡萄酒。其中鄧肯博士 – 晚秋威士蓮（白）Deidesheimer Langenmorgen Riesling Sp?tlese Trocken就是干型的晚摘威士蓮葡萄酒，更是Grosses Gew?chs級(jí)別酒，相當(dāng)于法國(guó)的列級(jí)名莊，這款酒入口豐滿(mǎn)圓潤(rùn)，滿(mǎn)口酸橙和油桃的鮮甜馥郁，實(shí)在是頂級(jí)的佳釀；而鄧肯博士 – 半干威士蓮（白）Deidesheimer Maushohle Riesling Kabinett halbtrocken則是一款廣受歡迎的半干型白葡萄酒，清新的酸度，花香在口中久久纏綿，非常適合與您的好友一同分享；鄧肯博士 – 冰酒（白）Deidesheimer Herrgottsacker Riesling Eiswein則是許多中國(guó)酒迷朋友們所鐘愛(ài)的冰酒，冰甜的滋味化入口中，一絲甜甜的愛(ài)意從心底彌漫開(kāi)來(lái)，還有什么比這更值得與你相愛(ài)的人一同分享的呢？快來(lái)品嘗一下這款來(lái)自德國(guó)的優(yōu)質(zhì)葡萄酒吧

杜康，稱(chēng)之為酒仙 是酒的創(chuàng)始人 有一天，杜康想研制一種可以喝的東西，可是冥思苦想就是想不出制作方法，晚上睡覺(jué)的時(shí)候做了一個(gè)奇怪的夢(mèng)，他夢(mèng)見(jiàn)一個(gè)鶴發(fā)童顏的老翁來(lái)到他面前，對(duì)他說(shuō)：“你以水為源，以糧為料，再在糧食泡在水里第九天的酉時(shí)找三個(gè)人，每人取一滴血加在其中，即成。”說(shuō)完老翁就不見(jiàn)了。 杜康醒來(lái)就按照老翁說(shuō)的制作。他在第九天的酉時(shí)（5點(diǎn)--7點(diǎn)）到路邊尋找三人。不一會(huì)來(lái)了一個(gè)書(shū)生，文質(zhì)彬彬，謙虛有禮，杜康急忙上前說(shuō)明來(lái)意，豈料書(shū)生欣然允諾，割破手指滴了一滴血在桶里；書(shū)生走后，又來(lái)了一隊(duì)人馬，帶頭的是一位威武英氣的將軍，杜康上前說(shuō)明來(lái)意，將軍也捋臂挽袖，支持杜康，也割破手指滴了一滴血在桶里；這時(shí)酉時(shí)已經(jīng)快過(guò)了（用現(xiàn)在的話(huà)說(shuō)就是馬上到七點(diǎn)了）可杜康還沒(méi)找到第三個(gè)人，他有些著急，轉(zhuǎn)念一想，只要是人不都可以嗎，于是他找到了村子里的一個(gè)無(wú)親無(wú)故并且傻乎乎的乞丐，按住他，扎破他的手指滴了一滴血在桶里，疼的乞丐一會(huì)大喊大叫，一會(huì)暈頭暈?zāi)X。有了這三滴血，杜康終于制作成了，可是他又犯愁了，起什么名字呢？他一想，這飲品里有三個(gè)人的血，又是酉時(shí)滴的，就寫(xiě)作“酒”吧，怎么念呢？這是在第九天做成的，就取同音，念酒（九）吧。這就是關(guān)于酒來(lái)歷的傳說(shuō)。 據(jù)說(shuō)，每個(gè)人喝酒時(shí)都會(huì)受到這三個(gè)滴血人的影響：1.書(shū)生的血，喝酒開(kāi)始的時(shí)候都是謙虛禮讓?zhuān)阕屛椅揖茨?2.將軍的血,喝得差不多的時(shí)候開(kāi)始像將軍一樣,豪言壯語(yǔ),天不怕地不怕;3.傻乎乎的乞丐的血,到這最后時(shí)刻,恐怕都像乞丐一樣神態(tài)百出,各式各樣了. 酒的起源有幾種傳說(shuō)：上天造酒說(shuō),猿猴造酒說(shuō),儀狄造酒說(shuō),杜康造酒說(shuō).(見(jiàn)頁(yè)尾:酒文化的鏈接) 考古資料對(duì)釀酒起源的佐證: 谷物釀酒的兩個(gè)先決條件是釀酒原料和釀酒容器。以下幾個(gè)典型的新石器文化時(shí)期的情況對(duì)釀酒的起源有一定的參考作用。 （1）裴李崗文化時(shí)期（公元前5000-6000年） （2）河姆渡文化時(shí)期（公元前4000-500年） 上述兩個(gè)文化時(shí)期,均有陶器和農(nóng)作物遺存，均具備釀酒的物質(zhì)條件。 （3）磁山文化時(shí)期 磁山文化時(shí)期距今7355-7235年，有發(fā)達(dá)的農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)。據(jù)有關(guān)專(zhuān)家統(tǒng)計(jì):在遺址中發(fā)現(xiàn)的"糧食堆積為100m3，折合重量5萬(wàn)公斤"還發(fā)現(xiàn)了一些形制類(lèi)似于后世酒器的陶器。有人認(rèn)為磁山文化時(shí)期，谷物釀酒的可能性是很大的。 （4）三星堆遺址 該遺址地處四川省廣漢，埋藏物為公元前4800年至公元前2870年之間的遺物。該遺址中出土了大量的陶器和青銅酒器，其器形有杯，觚，壺等。其形狀之大也為史前文物所少見(jiàn)。 （5）山東莒縣陵陰河大汶口文化墓葬 1979年，考古工作者在山東莒縣陵陰河大汶口文化墓葬中發(fā)掘到大量的酒器。尤其引人注意的是其中有一組合酒器，包括釀造發(fā)酵所用的大陶尊，濾酒所用的漏缸，貯酒所用的陶甕，用于煮熟物料所用的炊具陶鼎。還有各種類(lèi)型的飲酒器具100多件。據(jù)考古人員分析，墓主生前可能是一職業(yè)釀酒者（王樹(shù)明:"大汶口文化晚期的釀酒"，《中國(guó)烹飪》，1987.9）。在發(fā)掘到的陶缸壁上還發(fā)現(xiàn)刻有一幅圖，據(jù)分析是濾酒圖。 在龍山文化時(shí)期，酒器就更多了。國(guó)內(nèi)學(xué)者普遍認(rèn)為龍山文化時(shí)期釀酒是較為發(fā)達(dá)的行業(yè)。以上考古得到的資料都證實(shí)了古代傳說(shuō)中的黃帝時(shí)期，夏禹時(shí)代確實(shí)存在著釀酒這一行業(yè)。 現(xiàn)代學(xué)者對(duì)釀酒起源的看法: 1、酒是天然產(chǎn)物 最近科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，在漫漫宇宙中，存在著一些天體，就是由酒精所組成的。所蘊(yùn)藏著的酒精，如制成啤酒，可供人類(lèi)飲幾億年。這說(shuō)明什么問(wèn)題？正好可用來(lái)說(shuō)明酒是自然界的一種天然產(chǎn)物。人類(lèi)不是發(fā)明了酒，僅僅是發(fā)現(xiàn)了酒。酒里的最主要的成分是酒精，（學(xué)名是乙醇，分子式為C2H5OH），許多物質(zhì)可以通過(guò)多種方式轉(zhuǎn)變成酒精。如葡萄糖可在微生物所分泌的酶的作用下，轉(zhuǎn)變成酒精；只要具備一定的條件，就可以將某些物質(zhì)轉(zhuǎn)變成酒精。大自然完全具備產(chǎn)生這些條件的基礎(chǔ)。我國(guó)晉代的江統(tǒng)在《酒誥》中寫(xiě)道:"酒之所興，肇自上皇，或云儀狄，又云杜康。有飯不盡，委馀空桑，郁積成味，久蓄氣芳，本出于此，不由奇方。"在這里，古人提出剩飯自然發(fā)酵成酒的觀點(diǎn)，是符合科學(xué)道理及實(shí)際情況的。江統(tǒng)是我國(guó)歷史上第一個(gè)提出谷物自然發(fā)酵釀酒學(xué)說(shuō)的人?？傊?，人類(lèi)開(kāi)始釀造谷物酒，并非發(fā)明創(chuàng)造，而是發(fā)現(xiàn)。方心芳先生則對(duì)此作了具體的描述:"在農(nóng)業(yè)出現(xiàn)前后，貯藏谷物的方法粗放。天然谷物受潮后會(huì)發(fā)霉和發(fā)芽，吃剩的熟谷物也會(huì)發(fā)霉，這些發(fā)霉發(fā)芽的谷粒，就是上古時(shí)期的天然曲蘗，將之浸入水中，便發(fā)酵成酒，即天然酒。人們不斷接觸天然曲蘗和天然酒，并逐漸接受了天然酒這種飲料，于是就發(fā)明了人工曲蘗和人工酒，久而久之，就發(fā)明了人工曲蘗和人工酒"?，F(xiàn)代科學(xué)對(duì)這一問(wèn)題的解釋是：剩飯中的淀粉在自然界存在的微生物所分泌的酶的作用下，逐步分解成糖分，酒精，自然轉(zhuǎn)變成了酒香濃郁的酒。在遠(yuǎn)古時(shí)代人們的食物中，采集的野果含糖分高，無(wú)須經(jīng)過(guò)液化和糖化，最易發(fā)酵成酒。 2、果酒和乳酒－－第一代飲料酒 人類(lèi)有意識(shí)地釀酒，是從模仿大自然的杰作開(kāi)始的.我國(guó)古代書(shū)籍中就有不少關(guān)于水果自然發(fā)酵成酒的記載。如宋代周密在《癸辛雜識(shí)》中曾記載山梨被人們貯藏在陶缸中后竟變成了清香撲鼻的梨酒。元代的元好問(wèn)在《蒲桃酒賦》的序言中也記載道某山民因避難山中，堆積在缸中的蒲桃也變成了芳香醇美的葡萄酒。古代史籍中還有所謂"猿酒"的記載，當(dāng)然這種猿酒并不是猿猴有意識(shí)釀造的酒，而是猿猴采集的水果自然發(fā)酵所生成的果酒。 遠(yuǎn)在舊石器時(shí)代，人們以采集和狩獵為生，水果自然是主食之一。水果中含有較多的糖分（如葡萄糖，果糖）及其它成分，在自然界中微生物的作用下，很容易自然發(fā)酵生成香氣撲鼻，美味可口的果酒，另外，動(dòng)物的乳汁中含有蛋白質(zhì)，乳糖，極易發(fā)酵成酒，以狩獵為生的先民們也有可能意外地從留存的乳汁中得到乳酒。在《黃帝內(nèi)經(jīng)》中，記載有一種"醴酪"，即是我國(guó)乳酒的最早記載。根據(jù)古代的傳說(shuō)及釀酒原理的推測(cè)，人類(lèi)有意識(shí)釀造的最原始的酒類(lèi)品種應(yīng)是果酒和乳酒。因?yàn)楣锖蛣?dòng)物的乳汁極易發(fā)酵成酒，所需的釀造技術(shù)較為簡(jiǎn)單。 3、谷物釀酒始于農(nóng)耕時(shí)代還是先于農(nóng)耕時(shí)代？ 探討谷物釀酒的起源，有兩個(gè)問(wèn)題值得考慮：谷物釀酒起源于何時(shí)？我國(guó)最古老的谷物酒是屬于哪類(lèi)？對(duì)于后一個(gè)問(wèn)題，在第五章啤酒部分介紹。 谷物釀酒始于何時(shí)，有兩種截然相反的觀點(diǎn)。傳統(tǒng)的釀酒起源觀認(rèn)為:釀酒是在農(nóng)耕之后才發(fā)展起來(lái)的，這種觀點(diǎn)早在漢代就有人提出了，漢代劉安在《淮南子》中說(shuō):"清盎之美，始于耒耜"?，F(xiàn)代的許多學(xué)者也持有相同的看法，有人甚至認(rèn)為是當(dāng)農(nóng)業(yè)發(fā)展到一定程度，有了剩余糧食后，才開(kāi)始釀酒的。 另一種觀點(diǎn)認(rèn)為谷物釀酒先于農(nóng)耕時(shí)代，如在1937年，我國(guó)考古學(xué)家吳其昌先生曾提出一個(gè)很有趣的觀點(diǎn):"我們祖先最早種稻種黍的目的，是為釀酒而非做飯……。吃飯實(shí)在是從飲酒中帶出來(lái)。"這種觀點(diǎn)在國(guó)外是較為流行的，但一直沒(méi)有證據(jù)。時(shí)隔半個(gè)世紀(jì)，美國(guó)賓夕法尼亞大學(xué)人類(lèi)學(xué)家索羅門(mén)·卡茨博士發(fā)表論文，又提出了類(lèi)似的觀點(diǎn)，認(rèn)為人們最初種糧食的目的是為了釀制啤酒，人們先是發(fā)現(xiàn)采集而來(lái)的谷物可以釀造成酒，而后開(kāi)始有意識(shí)地種植谷物，以便保證釀酒原料的供應(yīng)。該觀點(diǎn)的依據(jù)是:遠(yuǎn)古時(shí)代，人類(lèi)的主食是肉類(lèi)不是谷物，即然人類(lèi)賴(lài)以生存的主食不是谷物，那么對(duì)人類(lèi)種植谷物的解釋可能也可另辟溪徑。國(guó)外發(fā)現(xiàn)在一萬(wàn)多年前，遠(yuǎn)古時(shí)代的人們已經(jīng)開(kāi)始釀造谷物酒，而那時(shí)，人們?nèi)匀贿^(guò)著游牧生活。綜上所述，關(guān)于谷物釀酒的起源有二種主要觀點(diǎn)，即:先于農(nóng)耕時(shí)代、后于農(nóng)耕時(shí)代。新的觀點(diǎn)的提出，對(duì)傳統(tǒng)觀點(diǎn)進(jìn)行再探討，對(duì)酒的起源和發(fā)展，對(duì)人類(lèi)社會(huì)的發(fā)展都是極有意義的。

“解百納”的出處 “解百納”這個(gè)名稱(chēng)是張?jiān)０l(fā)明的，這一點(diǎn)毋庸置疑。那么“解百納”的出處是什么呢？ 我們來(lái)看現(xiàn)有的一些說(shuō)法： －－老一代張?jiān)Ｈ藶檎衽d中國(guó)葡萄酒事業(yè)，填補(bǔ)中國(guó)高級(jí)葡萄酒的空白，經(jīng)過(guò)幾年的辛勤實(shí)驗(yàn)和鑒定，選育出適合中國(guó)氣候、土壤條件的，從法國(guó)引進(jìn)的著名葡萄品種赤霞珠、品麗珠、蛇龍珠，配合釀造紅葡萄酒的優(yōu)良品種梅鹿輒、法國(guó)蘭等，再經(jīng)發(fā)酵、貯存、釀造，精制成張?jiān)＝獍偌{干紅葡萄酒。”（摘自張?jiān)９镜钠髽I(yè)網(wǎng)站） －－張?jiān)＝獍偌{干紅葡萄酒系選用我國(guó)特有的生長(zhǎng)在著名葡萄產(chǎn)地“國(guó)際葡萄 * 葡萄酒城”煙臺(tái)的蛇龍珠為原料，采用先進(jìn)的工藝技術(shù)釀造而成。具有葡萄的果香和優(yōu)雅酒香，更突出蛇龍珠的典型性，滋味醇厚，微酸適口。 該產(chǎn)品曾分別于1915年巴拿馬萬(wàn)國(guó)商品賽會(huì)。1987年比利時(shí)第25屆世界優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品評(píng)酒會(huì)上榮獲金質(zhì)獎(jiǎng)。（摘自張?jiān)９镜钠髽I(yè)網(wǎng)站） －－陳樸先(張?jiān)９镜脑?、釀酒?zhuān)家、原副總工程師)……為了趕上1984年度全國(guó)名酒評(píng)比，她帶上有關(guān)的資料和商標(biāo)注冊(cè)呈文來(lái)到國(guó)家工商局。 “你們的干紅葡萄酒為什么叫解百納?” “解百納”是釀造這種酒所用的三種葡萄英文名稱(chēng)的縮寫(xiě)。陳樸先解釋說(shuō)：“在國(guó)際上高檔優(yōu)質(zhì)葡萄酒都是用葡萄品種命名的。比如世界聞名的“雷司令”就是選用名為“雷司令”的葡萄為原料釀制而成的，‘解百納’干紅各項(xiàng)指標(biāo)和風(fēng)味完全達(dá)到了國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)，它吸收了三種葡萄的精華，故此而得名 ……”精誠(chéng)所至，金石為開(kāi)?！敖獍偌{”干紅經(jīng)國(guó)家批準(zhǔn)，載入了中國(guó)葡萄酒的史冊(cè)。（摘自1997年8月31日《經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)》） －－張?jiān)＊?dú)創(chuàng)的“解百納干紅”葡萄酒甚至還有一段與國(guó)際知名品牌抗衡的傳奇。據(jù)史料考證，“解百納干紅”出自張?jiān)Ｈ酥?，可追溯到上世紀(jì)30年初，其取名是秉承張?jiān)?chuàng)始者張弼士倡導(dǎo)的“中西融合”理念，取“攜海納百川”之意。從創(chuàng)建之初，張?jiān)Ｈ司土⒅緦ⅰ敖獍偌{干紅”打造成抗衡“西洋”的國(guó)際知名品牌。張?jiān)Ｔ?939年4月7日出版的《釀造雜志》上刊登了一篇關(guān)于葡萄酒的分析報(bào)告，大膽公布了張?jiān)！敖獍偌{干紅”和歐洲國(guó)家葡萄酒的分析指標(biāo)對(duì)比，從而在中國(guó)歷史上首次拉開(kāi)了“解百納干紅”叫板國(guó)際名牌葡萄酒的序幕。（摘自2002年11月21日新華網(wǎng)署名朱治德的《中國(guó)葡萄酒業(yè)：布局高端市場(chǎng) 參與國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)》） 近來(lái)，在我國(guó)葡萄、葡萄酒行業(yè)中對(duì)“解百納”一詞的來(lái)源與含義產(chǎn)生了一些歧議。為此，中國(guó)農(nóng)學(xué)會(huì)葡萄分會(huì)的在京部分專(zhuān)家（羅國(guó)光教授、晁無(wú)疾教授、徐海英研究員、王忠躍副研究員等）對(duì)此進(jìn)行了座談（楊美蓉研究員通過(guò)電話(huà)發(fā)表了意見(jiàn)），現(xiàn)將座談會(huì)結(jié)果整理如下： 1、“解百納”不是某一具體葡萄品種的正式名稱(chēng)。“解百納”一詞是法文‘Cabernet’一詞的音譯，其正確發(fā)音為“嘎百納”（“嘎”與“解”這兩個(gè)字在南方口音中是相似的）。 2、在我國(guó)葡萄、葡萄酒界，有時(shí)將“解百納”作為赤霞珠（Cabernet Sauvignon）的別名，也有將品麗珠（Cabernet Franc）、蛇龍珠（Cabernet Shelongzhu , 原名稱(chēng)為Cabernet Gernischt）稱(chēng)為“解百納”的，或?qū)ⅰ敖獍偌{”作為這三個(gè)品種的通稱(chēng)。它們是我國(guó)目前釀制干紅葡萄酒的重要原料。 3、赤霞珠、品麗珠、蛇龍珠這三個(gè)品種釀制的葡萄酒具有相似的特點(diǎn)，故可稱(chēng)為“解百納”型葡萄酒。 4、與會(huì)專(zhuān)家希望：全國(guó)葡萄和葡萄酒界團(tuán)結(jié)起來(lái)，以大局為重，加強(qiáng)協(xié)商，共同努力，促進(jìn)我國(guó)葡萄與葡萄酒事業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展。

解百納 一種稱(chēng)作“解百納”的干紅葡萄酒，正令不少消費(fèi)者“醉”入納悶中。市面上貼著“解百納”標(biāo)簽的葡萄酒已多達(dá)30多種，一瓶?jī)r(jià)格普遍在30元左右，也有便宜只賣(mài)10多元的，而張?jiān)Ｆ咸厌劸乒煞萦邢薰镜膬r(jià)格則要高得多。有了選擇空間，消費(fèi)者自然高興，可問(wèn)題是選誰(shuí)才算物有所值？ 消費(fèi)者納悶的時(shí)候，國(guó)內(nèi)的多家葡萄酒釀造巨頭卻十分清醒，“解百納”三字之爭(zhēng)正愈演愈烈。張?jiān)９菊J(rèn)為，“解百納”商標(biāo)是幾代張?jiān)Ｈ诵难慕Y(jié)晶，在消費(fèi)者心目中享有高認(rèn)知度，所凝聚的品牌價(jià)值是與洋品牌在高端市場(chǎng)上抗衡的武器。如果聽(tīng)任這樣一個(gè)高端品牌被濫用成為一種品種的泛稱(chēng)，對(duì)中國(guó)葡萄酒業(yè)將造成很大的損失。 張?jiān)９咎峁┝恕敖獍偌{”由來(lái)的一個(gè)版本：早在上個(gè)世紀(jì)三十年代，當(dāng)時(shí)兼任張?jiān)＝?jīng)理的中國(guó)銀行行長(zhǎng)徐望之先生，組織一批公司和銀行人員研究定名，他們決定秉承張?jiān)?chuàng)始人張弼士倡導(dǎo)的“中西融合”理念，取“攜海納百川”之意，將這種高檔葡萄酒命名為“解百納干紅”?！敖獍偌{干紅”一直作為張?jiān)５暮诵淖悠放疲延?0多年的歷史了。 但是，長(zhǎng)城、王朝、威龍等企業(yè)有不同看法：“解百納”目前已經(jīng)成為一個(gè)品種的通稱(chēng)，如果這三個(gè)字為張?jiān)Ｋ?dú)有的話(huà)，其他眾多廠家必將大受影響。他們認(rèn)為，“解百納”一詞是由法文“Cabernet”翻譯而來(lái)，“解百納”并非張?jiān)Ｋ?dú)有。 很顯然，“解百納”究竟是品牌還是品種，是爭(zhēng)論雙方的矛盾焦點(diǎn)。據(jù)了解，我國(guó)葡萄品種近千余種，但在已正式公布的葡萄品種名錄中，并沒(méi)有“解百納”這個(gè)品種。葡萄品種中也沒(méi)有“解百納”這個(gè)品系。眾葡萄酒釀造企業(yè)卷入其中的“解百納”之爭(zhēng)，最終將以何種結(jié)果收?qǐng)瞿壳吧须y預(yù)測(cè)。 有業(yè)內(nèi)人士分析認(rèn)為，不管結(jié)果怎樣，這場(chǎng)“三字之爭(zhēng)”將是中國(guó)葡萄酒行業(yè)有史以來(lái)影響最大的一次商業(yè)糾紛，糾紛的最終解決有可能使葡萄酒業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)格局產(chǎn)生一系列影響。

1、赤霞珠、品麗珠、蛇龍珠，三種葡萄的統(tǒng)稱(chēng)。 2、音譯

一樓說(shuō)的對(duì)，我沒(méi)什么補(bǔ)充了

是葡萄的品種

我看到回答樓主這個(gè)問(wèn)題的諸多答案，可以說(shuō)，大部分說(shuō)的是不正確的，小部分幾位朋友，說(shuō)的正確，但是沒(méi)有詳細(xì)闡述這個(gè)問(wèn)題，所以在此，我想詳細(xì)的回答一下這個(gè)問(wèn)題。解百納是煙臺(tái)張?jiān)９居诿駠?guó)27年也就是1938年正式向當(dāng)時(shí)的國(guó)民政府申請(qǐng)注冊(cè)的一個(gè)商標(biāo)，這個(gè)商標(biāo)不代表任何葡萄的品類(lèi)，解百納代表的是張?jiān)Ｗ罡咂焚|(zhì)的葡萄酒的品牌，解百納的寓意是，海納百川之意，是希望融匯當(dāng)世最好的葡萄酒工藝加上最好的釀造葡萄原料從而生產(chǎn)出最優(yōu)質(zhì)的葡萄酒的意愿。也是當(dāng)時(shí)的老張?jiān)Ｈ?，?duì)張?jiān)Ｆ放苾A注心血的一種凝聚。但是現(xiàn)在很多人把解百納說(shuō)成是赤霞珠（Cabernet Sauvignon）的別名，那么我開(kāi)始詳細(xì)給你介紹下為什么這個(gè)說(shuō)法是錯(cuò)誤的。 赤霞珠（Cabernet Sauvignon），赤霞珠，是中國(guó)清末民國(guó)時(shí)期由當(dāng)時(shí)的文人給予的一個(gè)中文譯名，民國(guó)時(shí)代，是中國(guó)新文化運(yùn)動(dòng)最繁榮的時(shí)候，那個(gè)時(shí)候出現(xiàn)了一批非常有創(chuàng)意的商標(biāo)名稱(chēng)，比如最著名的 可口可樂(lè) 的中文譯名也是那個(gè)時(shí)代產(chǎn)生的。赤霞珠是目前世界上最流行，種植面積最廣的釀造葡萄品種，她在華語(yǔ)圈內(nèi)唯一的中文翻譯名稱(chēng)是 “加本納蘇維翁”。 Cabernet 是釀造葡萄里一個(gè)大類(lèi)的名稱(chēng)，叫Cabernet這個(gè)名稱(chēng)前綴的 不僅僅有 Cabernet Sauvignon，同時(shí)還有其他幾種優(yōu)質(zhì)的釀造葡萄，我下面會(huì)有介紹。 蛇龍珠（Cabernet Gernischt），蛇龍珠，是原產(chǎn)于法國(guó)的一種古老的釀造葡萄品種，在赤霞珠盛行于世前，蛇龍珠為當(dāng)時(shí)葡萄酒世界里最流行的品種。但是在目前，全世界，這個(gè)品種只在中國(guó)種植，其原因是，當(dāng)年張弼士先生在煙臺(tái)種植蛇龍珠品種，其品質(zhì)竟然遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)了早期盛行種植蛇龍珠的傳統(tǒng)國(guó)家，如法國(guó)，意大利，西班牙等，使得這些國(guó)家種植的蛇龍珠品種，跟中國(guó)蛇龍珠比起來(lái)，完全沒(méi)有競(jìng)爭(zhēng)力，所以法國(guó)，意大利，西班牙等傳統(tǒng)葡萄酒國(guó)家紛紛停止了蛇龍珠品種的種植。蛇龍珠品種，在萬(wàn)里之外的中國(guó)煙臺(tái)，被發(fā)揚(yáng)光大，經(jīng)過(guò)多次的改良，其品質(zhì)已經(jīng)完全達(dá)到了卓越級(jí)的釀造葡萄標(biāo)準(zhǔn)，在營(yíng)養(yǎng)成分等多項(xiàng)指標(biāo)遠(yuǎn)超赤霞珠。由于蛇龍珠較早的在中國(guó)被發(fā)揚(yáng)光大，以至于其跟本土土生的葡萄品種別無(wú)二致，所以，并沒(méi)有特別的音譯名稱(chēng)，蛇龍珠就是這個(gè)品種的唯一中文名稱(chēng)。 品麗珠（Cabernet Franc）品麗珠，中文的唯一名稱(chēng)為 加本納弗朗，，該品種單寧較少，口感相對(duì)清淡，所以比較適合女性飲用。該品種幾乎不會(huì)以單獨(dú)身份被釀造，是一種優(yōu)秀的混合釀造品種，這個(gè)品種一般是用來(lái)同 赤霞珠，梅洛等品種混合釀造，因?yàn)樗乃銡饪梢栽黾悠咸丫频呢S富度，結(jié)構(gòu)以及平衡度，同時(shí)因?yàn)閱螌幒枯^少，不會(huì)破壞酒整體的厚度。另外，我發(fā)現(xiàn)用品麗珠（Cabernet Franc）和 添普蘭尼羅（Tempranillo）進(jìn)行搭配，其產(chǎn)生的層次感為最佳兩者比例為25%+75%。 然后，我想說(shuō)說(shuō) 蛇龍珠和張?jiān)５年P(guān)系。也就是釀造品種與產(chǎn)區(qū)的關(guān)系。我們知道，中國(guó)煙臺(tái)是世界7大葡萄酒產(chǎn)區(qū)之一，盡管世界上有很多國(guó)家都生產(chǎn)葡萄酒，比如，匈牙利還生產(chǎn)一種舉世聞名的葡萄酒叫 貴腐酒，但是，為什么匈牙利無(wú)法成為世界著名的葡萄酒產(chǎn)區(qū)，其原因在于，匈牙利自身沒(méi)有代表自己的葡萄釀造品種，貴腐酒的關(guān)鍵是在于后期的發(fā)酵，對(duì)葡萄的要求并不十分重要。目前的7大產(chǎn)區(qū)都各自有自己本國(guó)的代表釀造品種，比如，西班牙的 歌海娜（Grenache），澳洲的設(shè)拉子（Shiraz）此品種也是在澳洲發(fā)揚(yáng)光大的品種。美國(guó)的金粉黛(Zinfandel)，阿根廷的Torrontes等等，也就是說(shuō)，只有有自己代表的最卓越級(jí)的釀造葡萄品種，才有可能躋身于最好的產(chǎn)區(qū)之列，那么，目前煙臺(tái)之所以可以躋身于7大產(chǎn)區(qū)，就是憑借自身培育的蛇龍珠（Cabernet Gernischt）品種，蛇龍珠口感十分醇厚馥郁，所以屬于最好的窖藏品種。那么張?jiān)９镜慕獍偌{系列，正是以蛇龍珠（Cabernet Gernischt）為完全的單一體原料進(jìn)行釀造，所以說(shuō)，如果有人誤解了 解百納就是蛇龍珠，那么倒還可以原諒，如果像開(kāi)頭那樣，被人說(shuō)成是赤霞珠，則有些丈二和尚摸不著頭腦了。 長(zhǎng)城，威龍，王朝等葡萄酒公司，缺乏的是歷史的傳承和民族產(chǎn)業(yè)為己任的氣概，他們對(duì)葡萄酒的理解是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能跟張?jiān)１鹊?，這就是為什么這3家公司，錯(cuò)誤的理解和使用解百納品牌的原因。 煙臺(tái)可以成為世界葡萄酒7大產(chǎn)區(qū)的原因 什么樣的區(qū)域適合種植釀造葡萄酒 釀造葡萄不同于葡萄的食用葡萄，全世界目前可以用于釀造成葡萄酒的葡萄大約有7000多種，但是真正可以稱(chēng)得上優(yōu)質(zhì)卓越的葡萄品種，大約只有不到100種，原因就是他需要滿(mǎn)足非?？量痰牡乩?，氣候等條件，才能生長(zhǎng)出最優(yōu)質(zhì)的品種 1。氣候： 優(yōu)質(zhì)葡萄適合在南北緯38-53度的溫帶地區(qū)的氣候生長(zhǎng)。這一區(qū)域就是葡萄酒的黃金帶，如果氣候太冷，葡萄無(wú)法形成果實(shí)，太熱則葡萄成熟過(guò)快，會(huì)造成味道的平淡。 2 。土壤：土壤對(duì)釀造葡萄的品質(zhì)是非常重要，因?yàn)獒勗炱咸押ε绿嗨郑枣i水好的土地反而不適合釀造葡萄的種植，土壤所含的礦物質(zhì)，排水性，會(huì)對(duì)葡萄產(chǎn)生比較大的影響 3。日照： 日照越充足，光合作用形成的好，葡萄的成熟度就好。 4。水分： 水對(duì)葡萄是至關(guān)重要的。春季葡萄發(fā)芽時(shí) 水分的攝取量充足，成熟時(shí)則需要干燥，以免影響葡萄的含糖度。 5。海洋：沐浴在海洋季風(fēng)氣候中的葡萄，是生產(chǎn)出卓越葡萄品種的最后1個(gè)形成要素，目前中國(guó)其他一些次要產(chǎn)區(qū)，比如河北，賀蘭山東麓平原，吐魯番地區(qū)，缺乏這個(gè)最為關(guān)鍵的因素，而，煙臺(tái)則是完美匯聚上述5大要素為一身的最佳地理位置，所以才可以培育種植出，更為卓越的蛇龍珠品種。 我看到，這個(gè)問(wèn)題是樓主在2007年提出的，過(guò)了6年，不知道樓主是否還在飲用葡萄酒，優(yōu)質(zhì)的葡萄酒蘊(yùn)含極其豐富的人體必需物質(zhì)，對(duì)保護(hù)心臟，延緩衰老有著極其明顯的功效。此外，煙臺(tái)張?jiān)３思t酒的生產(chǎn)釀造外，還生產(chǎn)著中國(guó)最好的金獎(jiǎng)白蘭地，并于1915年巴拿馬萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)（世博會(huì)舊稱(chēng)）上榮獲金質(zhì)獎(jiǎng)?wù)拢◤堅(jiān)Ｆ渌齻€(gè)一同獲金質(zhì)獎(jiǎng)的酒品為紅玫瑰葡萄酒、瓊藥漿和雷司令白葡萄酒） 在當(dāng)時(shí)的國(guó)際環(huán)境中，的確是因?yàn)榫破菲焚|(zhì)的無(wú)與倫比為中國(guó)拿到的榮譽(yù)，實(shí)為不易。 大致說(shuō)這么多，希望對(duì)樓主有幫助