在海洋魚(yú)類中，有這么一種魚(yú)，它身上長(zhǎng)滿了美麗的花紋，綺麗多彩，使人眼花繚亂，猶如衣冠漂亮的古代帝王，它就是舉世聞名的皇帝魚(yú)。其實(shí)，它的大名叫“豎紋囊鯛”，它不僅體紋漂亮，而且還會(huì)經(jīng)常發(fā)生變化。

來(lái)個(gè)小插曲噢:傳說(shuō)有個(gè)皇帝魚(yú)吃到一半再放到水里、說(shuō)是還可以話、放了之后還真的活了、又游了起來(lái)…所以有了這“吃到一半的魚(yú)”。

管他什么魚(yú)，反正是魚(yú)就行了

原料：皇帝魚(yú)1條、大蒜5粒、蒜白(或蔥白)2支，酒1大匙、酒1大匙、醬油2大匙、鹽半茶匙、糖1大匙、醋半匙、胡椒粉少許、清水半杯。 蒜煎皇帝魚(yú) 將魚(yú)洗凈，水分拭干，用3大匙油將魚(yú)兩面略煎后，推至一旁，再放入切碎的大蒜爆香。將魚(yú)推至鍋中，加入所有調(diào)味料，以小火燒入味，中途將魚(yú)翻面，使魚(yú)肉都能入味。待湯汁稍收干時(shí)，撒下切絲的蒜白或蔥白即可盛出

做過(guò)皇帝蟹，新鮮的貴的都清蒸，體現(xiàn)其自身價(jià)值