米酒度數(shù)低，一般的白酒都是36以上的，米酒還有十幾度的

貴州醇酒廠生產的“南盤江”牌 貴州醇吧 中國低度白酒時代的開創(chuàng)者 真正的低度白酒的開山祖師啊

天之藍

設備的問題，不管是什么香型的白酒，其糧食的出酒率是不會太大變化的，可能你的設備冷卻性和密封性不夠好！

酒祖杜康濃香型白酒其酒體清澈透明，其特點為窖香幽雅、陳香舒適、香味協(xié)調、酒體豐滿、醇厚馥郁，入口柔潤芬芳。目前42度酒祖杜康20年窖齡(6窖區(qū))濃香型白酒500ml每瓶市場價為228元rmb，是您節(jié)假日拜訪親朋好友和商務宴請的首選佳品。若有幫助望采納，多謝！

四川：豐谷，江口醇，小角樓；云南：懷酒，珍酒，安酒，勻酒，金沙回沙酒，貴州特醇，湄窖，鴨溪窖，平壩窖，畢節(jié)大曲，貴陽大曲；云南：晨曦，金壇，云曲；重慶：詩仙太白；甘肅：九糧液；金徽，古河州；陜西：杜康，太白；黑龍江：北大倉，玉泉；吉林：西江貢酒；遼寧：冰裕莊園；道光；河北：劉伶醉，九龍醉，乾隆醉；山西：汾陽王，唐王宴；...........

中國的省市區(qū)中幾乎都有自已地方的中低端品牌，品牌名應不低于4位數(shù)吧！

很多，基本上每個品牌都有中高端酒，

除了10大名酒，一般銷售較好的多是本地品牌的白酒，這些白酒在當?shù)乜梢苑Q王稱霸，但很難走出區(qū)域性的局限。再就是類似龍江家園、老村長這樣的全國熱賣的低端酒，到底做什么品牌比較好，還是要看你當?shù)厝藗兊南M習慣的價格接受能力，再來選擇對應的產品。

必須汾酒~

四大名酒：茅臺（醬香），五糧液（濃香），水井坊，國窖1573.其次是：5.郎酒，6.瀘州老窖，7.汾酒（清香），8.劍南春，9.古井貢，10.洋河大曲。你要問中低檔，剛上市的酒，在長春那就是老泥窖（特香型）了。因為我是長春人，所以知道在黑龍江最好賣的酒是：三得利的龍江家園，富裕老窖，老村長。。。在吉林是：洮南的洮南香，白城的洮兒河，稻香醇。。。我這個老泥窖剛在長春市場賣，品牌知名度還很低！在遼寧是：老龍口，老泥窖在沈陽賣的好！最近在做長春市場的酒還有：榆樹錢，衡水老白干，迎駕！

茅臺

我把“頭酒”理解為分質接酒中的“頭等酒”。1.如果出酒率低，那么頭酒肯定少。原因曲子占主要，表現(xiàn)要么殘淀粉高、要么酸度高；原料是否合格、糊化是否徹底等等。2.出酒率不低，但“戀稍子”（酒尾多）。裝甑技術有問題，或氣壓不穩(wěn)。3.酒窖問題。像濃香型白酒的老窖頭酒多，新窖少。4.工藝問題。如曲子參拌不均、水分分布不均或不合理、窖泥封閉不嚴產生霉菌帶來邪雜味、等等。5.壓窖等影響。

您好，可能的原因有以下幾個。（1）生料酒曲的質量。生料酒曲的質量，是出酒率高低的關健。質量好的生料酒曲，能將原料內的淀粉和糖全部發(fā)酵為酒精，出酒率自然就高。質量好的生料酒曲，不僅能水解原料中的支鏈淀粉，還能水解原料中的直鏈淀粉，甚至還能將原料中的纖維素水解并發(fā)酵成為酒精。（2）釀酒原料淀粉和糖份的含量。釀酒原料的淀粉和糖份含量高者，其出酒率自然就高。（3）原料發(fā)酵不完全徹底。釀酒原料發(fā)酵不完全徹底，是指原料內所含的淀粉沒有完全轉化為糖，糖沒完全發(fā)酵為酒精，其殘余淀粉、殘余糖還很多。釀酒原料發(fā)酵不完全徹底，不僅直接影響到出酒率，而且在蒸餾時還會造成焦鍋、煳鍋和淤鍋現(xiàn)象，這些現(xiàn)象一旦產生，不僅是出酒率問題而是廢品問題。（4）原料在發(fā)酵時由于密封不嚴而產酸。在發(fā)酵時由于密封不嚴，外界空氣大量進入發(fā)酵容器，同時空氣中的雜菌也隨之進入。尤其是從空氣中進入發(fā)酵容器的醋酸菌大量繁殖而造成醪液的酸敗。（5）蒸酒設備的影響。傳統(tǒng)的甑桶在蒸餾酒醅時，其酒醅就能起到濃縮酒精的作用，但用于液態(tài)醪液的蒸餾卻沒有濃縮酒精的機制，而且對醪液內的酒精成份還不能充分的提取。換句話說，采用傳統(tǒng)的甑桶來蒸餾生料發(fā)酵醪液，不僅50度以上的高度酒得酒率不高，酒尾過多過長，而且不能將醪液內的酒精分子提盡而影響出酒率。（6）工藝和機械的損失。釀酒原料在粉碎、發(fā)酵、蒸餾和搬運的過程中，必然造成機械的、人工的損失。其損失的大小對出酒率都有不同程度的影響。根據(jù)專家計算，在正常情況下，這種損耗率約為5%左右，如果操作不當和人為的疏忽大意，這種損耗率更高，當然也就體現(xiàn)在出酒率上了。所以，為了保持和提高出酒率，應將釀酒原料的損耗降到最低限度。以上答案是否幫到您了呢。天金村白酒，純高粱釀造的白酒，釀造工藝專業(yè)。

不會停產，是茅臺公司的利潤之源，咋可能停呢？就是廠家和經銷商勾結起來，好名正言順漲價

被中間商。。斷貨了 收起來了 然后過斷時間 在拿出來賣 都這樣 就是想讓你們搶著買 有點炒作的感覺

酒這東西價漲上去一般就不會洛.如果買不到茅臺的話可以買紅花郎.香型都是一樣的. 十年紅花郎賣388,進貨價260上下. 十五年紅花郎賣688,進價450左右

十年來，五糧液在老名酒中始終保持了“中國最貴的酒”這一“唯一性”（最貴的老名酒，是單品的概念，不包括禮品酒、年份酒）。但是從2006年開始，茅臺酒的價格張力已經開始凸現(xiàn)，2007年3月1日，普通茅臺酒將價格再次上調12％，讓茅臺酒的市場銷售價格總體上領先于五糧液。如果說水井坊的問世打破了五糧液“中國最貴的酒”這一“唯一性”，但是沒有對五糧液造成多大威脅的話，那么，價格首次超越五糧液的茅臺酒，則讓五糧液感覺到了隱隱的壓力。早在2003年9月茅、五、劍等老名酒“集體漲價”事件中，本刊就曾經大膽地預測過，茅臺酒的價格有可能超越五糧液，四年時間不到，這一預測已成現(xiàn)實。而從目前的市場表現(xiàn)來看，茅臺品牌和價格對競爭對手產生的殺傷力正在逐漸爆發(fā)。茅臺：奮斗十幾年終于成為“最貴的老名酒”從2003年起，茅臺酒和五糧液就不止一次在價格上進行博弈，時至今日，無論是五糧液，還是茅臺，漲價似乎都不再是什么“新聞”，而是所謂“品牌的慣性”罷了。因此對于筆者而言，最關心的不是它們漲了多少錢，而是它們在市場上賣多少錢。從筆者的調查來看，茅臺酒和五糧液目前在不同渠道中執(zhí)行的價格分別是：1、社區(qū)連鎖商超銷售價格，53度飛天茅臺酒為480元/瓶，52度水晶裝五糧液為438元/瓶；2、大型商場銷售價格，53度飛天茅臺酒和五星茅臺酒的售價分別為498元/瓶和488元/瓶，52度水晶裝五糧液為438元/瓶；3、名煙名酒店銷售價格，53度飛天茅臺酒和五星茅臺酒的價格分別為460元/瓶和445元/瓶，52度水晶裝五糧液為388元/瓶。調查的結果直接反映了兩個問題：一是茅臺酒的銷售價格領先于五糧液，且茅臺酒的銷售價格基本上都執(zhí)行到位(筆者還了解到，目前五星茅臺酒在部分社區(qū)連鎖超市已經出現(xiàn)斷貨)；二是在某些渠道，五糧液的價格波動較大，比如有的名煙名酒店執(zhí)行的五糧液銷售價格接近于出廠價。五糧液：怎么出招？從品牌無形資產來說，五糧液是白酒行業(yè)“最值錢的品牌”，在茅臺酒價格沒有超越五糧液之前，五糧液還是“最貴的酒”。應該說，五糧液過去十多年在價格上始終保持第一的優(yōu)勢，正是五糧液得以成就十三年霸業(yè)最主要的優(yōu)勢之一，失去了“最貴的酒”這一“唯一性”和優(yōu)勢，“最貴的酒”和“最值錢的品牌”彼此之間似乎就缺少了支撐。在茅臺酒的價格沒有超越五糧液之前，“最貴的酒”和“最值錢的品牌”這兩樣東西是互為支撐的——因為我的品牌“最值錢”，所以我的酒也“最貴”?，F(xiàn)在，茅臺酒成為最貴的酒，五糧液成為最值錢的品牌，從某種程度上說，消費者由此產生的聯(lián)想于茅臺酒更有利：最貴的酒有理由成為最值錢的品牌；最值錢的品牌沒有賣出最貴的價格，那你這個“最值錢”三個字就會逐漸失去威力和意義?；仡^來看，如果王國春在2003年和2006年沒有力排眾議堅決地把五糧液的價格調上去，可能今天的情況更不利于五糧液。因此，記者認為2003年和2006年王國春做出的漲價決定是具有前瞻性的。當然，直到今天還有一些經銷商認為，正是由于2003年五糧液漲幅過猛，才給了茅臺酒沖量的機會，但是事實并非如此，茅臺酒最近兩年的快速增長，絕不僅僅是五糧液給了它機會這么簡單。現(xiàn)在，失去或暫時失去價格優(yōu)勢的五糧液，之所以繼續(xù)保持了白酒霸主的地位，是因為它“總量大”。假以時日，茅臺酒的產能真正得到釋放，五糧液面臨的危險就是空前的。面對當前這種危機，王國春于2005年就推出了一個“儲備產品”：68度五糧液。在市場上（大型商場）68度五糧液的銷售價格為468元/瓶，68度豪華五糧液為688元/瓶。但問題是68度五糧液是由運營商在操作，這個產品能否對五糧液這個品牌的大盤帶來好的影響？能否緩沖53度茅臺酒對五糧液的沖擊？從某種程度上說取決于68度五糧液的運營商——宜賓市鴻騰達商貿有限公司的運營水平，如果運作得好，68度五糧液會和52度五糧液一樣，成為五糧液大盤中的主導產品和核心產品，因為從目前的情況看，在五糧液母品牌鏈中，商超銷售價格為415元/瓶的45度五糧液還只是一個“補充產品”。當然，這只是記者做的一種假設，因為52度水晶裝是五糧液母品牌鏈里面的主導產品和核心產品，因此要在價格上恢復領先優(yōu)勢，首先指望的還應該是這款產品。茅臺價格會一直領先下去嗎？茅臺酒已然是最貴的酒，但是這種優(yōu)勢能保持多久？因為五糧液是不甘心丟掉自己過去十多年的優(yōu)勢的，它的價格在未來肯定還會繼續(xù)上

告訴你 茅臺 只會漲價不會下滑 .. 你可以來貴陽 沃爾瑪買 才999一瓶 斷貨是沒辦法的 廠家限量產的 .

產能有限，需求太旺盛，今年重要盛會太多招待用了很多，市場上有人囤貨，綜合原因是茅臺漲價的原因

1．醬香型，又稱為茅香型，以貴州茅臺酒為代表 這類香型的白酒香氣香而不艷，低而不淡，醇香幽雅，不濃不猛，回味悠長，倒入杯中過夜香氣久留不散，且空杯比實杯還香，令人回味無窮。醬香型白酒是由醬香酒、窖底香酒和醇甜酒等勾兌而成的。所謂醬香是指酒品具有類似醬食品的香氣，醬香型酒香氣的組成成分極為復雜，至今未有定論，但普遍認為醬香是由高沸點的酸性物質與低沸點的醇類組成的復合香氣。 2．濃香型，又稱瀘香型 以四川瀘州老窖特曲為代表。濃香型的酒具有芳香濃郁，綿柔甘洌，香味協(xié)調，入口甜，落口綿，尾凈余長等特點，這也是判斷濃香型白酒酒質優(yōu)劣的主要依據(jù)。構成濃香型酒典型風格的主體是乙酸乙酯，這種成分含香量較高且香氣突出。濃香型白酒的品種和產量均屬全國大曲酒之首，全國八大名酒中，五糧液、瀘州老窖特曲、劍南春、洋河大曲、古井貢酒都是濃香型自酒中的優(yōu)秀代表。 3．清香型，又稱汾香型 以山西杏花村汾酒為主要代表，清香型白酒酒氣清香芬芳醇正，口味甘爽協(xié)調，酒味純正，醇厚綿軟。酒體組成的主體香是乙酸乙酯和乳酸乙酯，兩者結合成為該酒主體香氣，其特點是清、爽、醇、凈。清香型風格基本代表了我國老白干酒類的基本香型特征。 4．米香型 米香型酒指以桂林三花酒為代表的一類小曲米液，是中國歷山悠久的傳統(tǒng)酒種。米香型酒蜜香清柔，幽雅純凈，入口柔綿，回味怡暢，給人以樸實純正的美感，米香型酒的香氣組成是乳酸乙酯含量大于乙酸乙酯，高級醇含量也較多，共同形成它的主體香。這類酒的代表有桂林三花酒、全州湘山酒、廣東長東燒等小曲米酒。 5．兼香型，通常又稱為復香型，即兼有兩種以上主體香氣的白酒 這類酒在釀造工藝上吸取了清香型、濃香型和醬香型酒之精華，在繼承和發(fā)揚傳統(tǒng)釀造工藝的基礎上獨創(chuàng)而戍。兼香型白酒之間風格相差較大，有的甚至截然不同，這種酒的聞香、口香和回味香各有不同香氣，具有一酒多香的風格。兼香型酒以董酒為代表，董酒酒質既有大曲酒的濃郁芳香，又有小曲酒的柔綿醇和、落口舒適甜爽的特點，風格獨特。 以上幾種香型只是中國白酒中比較明顯的香型，但是，有時即使是同一香型白酒香氣也不一定完全一樣，就拿同屬于濃香型的五糧液、瀘州老窖特曲、古井貢酒等來說，它們的香氣和風味也有顯著的區(qū)別，其香韻也不相同，因為各種名酒的獨特風味除取決于其主體香含量的多寡外，還受各種香味成分的相互烘托、綴沖和平衡作用的影響。 酒品香型風格的形成原因涉及很多方面的因素，有的至今對人類來說還是個謎，有待于進一步的研究和挖掘，隨著我國釀造科學的發(fā)展，我國白酒將會涌現(xiàn)出更多的獨特風格。

醬香酒：茅臺 習酒1998 國臺十五年 望山河 賴茅酒濃香型：五糧液 國窖1573 洋河 劍南春 古井貢酒清香型：汾 紅星二鍋頭 寶豐酒業(yè) 黃鶴樓酒業(yè) 牛欄山

白酒按香型分醬、清、濃、米、鳳五大香型。 醬香型白酒：亦稱茅香型，以茅臺酒為代表，屬大曲酒類。其醬香突出，幽雅細致，酒體醇厚，回味悠長，清澈透明，色澤微黃。 清香型白酒：亦稱汾香型，以山西汾酒為代表，屬大曲酒類。它入口綿，落口甜，香氣清正。 濃香型白酒：亦稱瀘香型、五糧液香型，以瀘州老窖特曲及五糧液為代表，屬大曲酒類。其特點可用六個字、五句話來概括：六個字是香、醇、濃、綿、甜、凈；五句話是窖香濃郁，清冽甘爽，綿柔醇厚，香味協(xié)調，尾凈余長。 米香型白酒：亦稱蜜香型，以桂林象山牌三花酒為代表，屬小曲酒類。 西鳳酒是鳳香型白酒的典型代表，具有“醇香典雅、甘潤挺爽、諸味協(xié)調、尾凈悠長”的獨特風格。“不上頭、不干燥、回味愉快”被世人稱為“三絕”。 還有五小香型，它們是，以白云邊和中國玉泉酒代表的兼香型白酒；以景芝白干（在山東，武松喝酒的地方）代表的芝麻香型白酒；以董酒（在貴州）為代表的藥香型白酒；以玉冰燒為代表的豉香型白酒（在廣東，要用肥豬肉泡的）；（以四特酒為代表的特型白酒。

五大系列:1.醬香型,其代表是茅臺,郎酒2.濃香型,其代表是五糧液,瀘州老窖3.米香型,其代表是狀元紅,加飯酒,花雕酒4.清香型,其代表是汾酒5.其他香型(兼香型),其代表是董酒

白酒分六種主要口味：【醬香型】又稱茅香型，以貴州省仁懷市的茅臺酒為典型代表。這種香型的白酒，以高梁為原料。【清香型】又稱汾香型，以山西省汾陽市杏花村的汾酒為典型代表。【濃香型】又稱瀘香型、窖香型。以四川瀘州老窖特曲酒為典型代表。?！久紫阈汀恳詮V西壯族自治區(qū)桂林市的三花酒為典型代表。這種香型的白酒以大米為主要原料?！绝P香型】以陜西省寶雞市鳳翔縣的西鳳酒為典型代表：這種香型的白酒，以高粱為原料．【兼香型】以安徽淮北市的口子窖為典型代表。兼香型白酒又稱復香型、混合型，是指具有兩種以上主體香的白酒，【其它香型】除了以上6種主要香型的白酒外，采用獨特工藝釀制而成的獨特香味白酒，均稱為其它香型。因為這種香型的酒品繁多，又可分為以下5種：（一是董香型 ）又稱藥香型，以貴州遵義的董酒為典型代表。這種香型的白酒以高梁、稻谷為原料，（二是豉香型） 以廣東佛山的豉味玉冰燒為典型代表。這種香型的白酒以大米為原料。（三是芝麻香型） 以山東省安丘市景芝鎮(zhèn)的特級景芝白干為典型代表。這種香型的白酒以高粱為原料。（四是四特香型 ）又叫做特香型，以江西省樟樹鎮(zhèn)的四特酒為典型代表。這種香型的白酒以大米、高粱為原料。（五是老白干型 ）以中國北方一般白酒而言。這種香型的白酒以高梁為原料。