一般都是啤酒啊，比較有氣氛

啤酒

能吧

可以，原來(lái)我們用酒點(diǎn)燃烤過(guò)雞肉

碳酸飲料和啤酒不要喝，對(duì)腸胃不好，啤酒里的碳酸會(huì)和燒烤后的食物中的脂肪發(fā)生反應(yīng)讓你的舌頭麻痹，也會(huì)增加致癌率?？煽诳蓸?lè)與燒烤食物結(jié)合會(huì)成為蝕骨水，這會(huì)讓你的骨骼糠化，造成鈣流失?？梢赃m當(dāng)喝點(diǎn)白酒，不要喝太多，女生可以喝點(diǎn)酸奶，鮮榨果汁和大麥茶也不錯(cuò)

冰紅茶

王老吉再看看別人怎么說(shuō)的。

果粒橙 菠蘿啤 都不錯(cuò)，農(nóng)夫果園也可以試試，本來(lái)配啤酒也好，既然不喜歡就用前兩個(gè) 冰鎮(zhèn)啤酒！！當(dāng)然要喝王老吉啦,去火氣的. 男的啤酒，女的豆奶果汁，通用的就喝王老吉好了，不過(guò)要是純男生聚那才叫一個(gè)冷場(chǎng)啊酸奶/鮮榨果汁 下火解油膩綠茶是最棒的了！??！ 因?yàn)闊镜目谖侗容^重，容易讓舌頭味覺(jué)過(guò)于強(qiáng)烈。 適當(dāng)?shù)拿蚩诓杩梢跃徑馍囝^的疲勞又可以把過(guò)重的味道消除，以便于品嘗下一道美味！還是白酒好，避免拉肚子

最快的減肥：第一種：喝白開(kāi)水！早上起床后就喝杯白開(kāi)水既解餓也對(duì)身體也有好處！反正只要你感覺(jué)餓了就喝白開(kāi)水！喝的再多也不用怕會(huì)長(zhǎng)肉！第二種：喝稀飯！白米稀飯既好喝也沒(méi)有淀粉和糖份！一日3餐只喝稀飯！包你3天后身上的肉肉會(huì)減少許多！第三種：吃蘋(píng)果！對(duì)于那些愛(ài)吃蘋(píng)果的來(lái)說(shuō).這種方法比較簡(jiǎn)單些！只要你感覺(jué)餓了就吃蘋(píng)果，數(shù)量不限只要你覺(jué)得吃飽了就OK啦！以上3種方法都有用過(guò)！只要你肯堅(jiān)持3天就可以使你的體重減掉3—10斤!

果汁比較好

橙汁好

自己動(dòng)手做一些鮮榨的橙汁，橙屬?zèng)鲂运?還有獼猴桃汁也行！

菊花茶

近年來(lái)燒酒，在市場(chǎng)上很常2113見(jiàn)，很多5261中國(guó)消費(fèi)者也開(kāi)始喜歡燒4102酒。我們知道不同種類(lèi)的1653酒一般不建議一起喝，因?yàn)榭赡軙?huì)導(dǎo)致酒精中毒，甚至引起胃腸道反應(yīng)，上吐下瀉。燒酒作為一種傳統(tǒng)酒品，是不建議和啤酒一起喝的，一起喝不僅會(huì)導(dǎo)致味道的下降，而且會(huì)加速喝醉。那么，燒酒和啤酒能一起喝嗎？1、破壞食物營(yíng)養(yǎng)燒烤都是食物直接通過(guò)火烤熟的，食物經(jīng)過(guò)燒烤不但會(huì)損失脂肪和蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分，還容易產(chǎn)生致癌物。酒精會(huì)擴(kuò)張消化道血管，并破壞消化道黏膜，使這些致癌物質(zhì)更易被人體吸收。2、對(duì)腎臟不好專(zhuān)家說(shuō)，夏季人們往往喜歡吃燒烤、喝啤酒，會(huì)產(chǎn)生過(guò)多的尿酸和尿素氮等代謝廢物，加重腎臟排泄負(fù)擔(dān)。而大量飲酒容易導(dǎo)致高尿酸血癥，這些習(xí)慣同時(shí)可引起高血脂等代謝疾病，引發(fā)腎臟疾病。3、影響腸胃燒烤在烤制的過(guò)程中難免會(huì)有一些食物不容易熟，有很多時(shí)候吃的都是夾生的食物，燒烤的調(diào)料口味比較重，再加上冰凍后的啤酒刺激性比較強(qiáng)，所以對(duì)腸胃有很大的損傷，這也是很多人邊吃燒烤邊喝啤酒后拉肚子的原因。4、費(fèi)錢(qián)燒烤配啤酒，朋友見(jiàn)朋友，只要喝起來(lái)了就根本停不下來(lái)，曾經(jīng)有幾位朋友在一大排檔宵夜，從下午五點(diǎn)一直喝到了第二天早上四點(diǎn)，最后個(gè)個(gè)醉醺醺的，在回去的路上還差點(diǎn)出事！所以，在吃燒烤的時(shí)候最好不要喝啤酒啦，燒烤和啤酒最好是分開(kāi)，少吃燒烤少喝啤酒，愛(ài)護(hù)自己的身體，愛(ài)惜自己的人民幣！

食物健康搭配 平衡膳食就是指一日飲食中合適當(dāng)量的糧谷類(lèi)、豆類(lèi)、肉蛋奶類(lèi)、蔬菜水果類(lèi)和油脂類(lèi)，且?guī)状箢?lèi)食物相配得當(dāng)?shù)囊环N膳食。歸納起來(lái)，應(yīng)做到以下10種相配。 1.粗細(xì)糧相配：日常飲食中增加粗糧有助于預(yù)防糖尿病、老年斑、便秘等，而且還有助于減肥。 2.主副食相配：日常飲食中應(yīng)將主食和副食統(tǒng)一起來(lái)。 3.干稀相配：冬季進(jìn)補(bǔ)的理想食物：當(dāng)歸生姜羊肉湯；利水滲濕佳品：赤小豆燉鯉魚(yú)湯；催乳佳品：茭 白泥鰍豆腐羹；益智佳品：黑芝麻糊及紅樓夢(mèng)中記載的6種粥（紅稻米粥、碧梗粥、大棗粥、鴨子肉粥、臘八粥及燕窩粥），還有敦煌藝術(shù)寶庫(kù)中發(fā)現(xiàn)的“神仙粥” （由芡實(shí)、山藥和大米組成）等均為干稀相配的典型代表。 4.顏色相配：食物一般分為5種顏色：白、紅、綠、黑和黃色。一日飲食中應(yīng)兼顧上述5種顏色的食物。 5.營(yíng)養(yǎng)素相配：容易過(guò)量的為脂肪、碳水化合物和鈉；容易缺乏者為蛋白質(zhì)、維生素、部分無(wú)機(jī)鹽、水 和膳食纖維素；高蛋白質(zhì)低脂肪的食物有魚(yú)蝦類(lèi)、兔肉、蠶蛹、蓮子等；富含維生素、無(wú)機(jī)鹽、膳食纖維素的食物有蔬菜水果類(lèi)和粗糧等；水是一種重要的營(yíng)養(yǎng)素， 每日應(yīng)飲用4杯以上的水。 6.酸堿相配：食物分為呈酸性和呈堿性食物。主要是根據(jù)食物被人體攝入后，最終使人體血液呈酸性還是堿性區(qū)分的。近些年來(lái)，因肉類(lèi)食品攝入過(guò)多，致使血液酸化，引發(fā)富貴病，應(yīng)引起重視。 7.生熱相配：吃生吃活現(xiàn)已成為一種時(shí)尚。吃生蔬瓜果、鮮蝦、銀魚(yú)等可以攝入更多的營(yíng)養(yǎng)素。吃生吃活必須注意食品衛(wèi)生。 8.皮肉相配：連皮帶肉一起吃漸成時(shí)尚。如鵪鶉蛋、小蜜橘、大棗、花生米等帶皮一起吃營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高。 9.性味相配：食物分四性五味。四性是指寒、熱、溫、涼；五味是指辛、甘、酸、苦、咸。根據(jù)“辨證 施膳”的原則，不同疾病應(yīng)選用不同性味的食物，一般原則是“熱者寒之，寒者熱之，虛則補(bǔ)之，實(shí)則瀉之。”根據(jù)“因時(shí)制宜”的原則，不同季節(jié)應(yīng)選用不同性味 的食物，如冬季應(yīng)選用溫?zé)嵝允澄铮貉蛉?、鹿肉、牛鞭、生姜等，盡量少吃寒涼性食物。五味也應(yīng)該相配起來(lái)，不能光吃甜的而不吃苦的。 10.烹調(diào)方法相配：常用的烹調(diào)方法有蒸、燉、紅燒、炒、溜、汆、炸、涮等。單一的烹調(diào)方法，如燒、炸、炒容易引起肥胖。應(yīng)多選用汆、蒸、涮等烹調(diào)方法。

通常都有肉類(lèi)，如豬肉，羊肉，雞肉，牛肉蔬菜類(lèi)如：紅薯、土豆、尖椒、韭菜、大蒜、茄子、蘑菇，金針菇，鵪鶉蛋、玉米等；海鮮，如　魷魚(yú)，扇貝?；铘~(yú)水果，如香蕉，蘋(píng)果可以?xún)艋c胃燒烤可以說(shuō)是最自由的飲食形式之一，所以食材選擇上也遵循著自由原則，朋友們大可以按自己的愛(ài)好和條件準(zhǔn)備戶(hù)外燒烤食物餐肉燒烤食材可以自己提前腌制，肉質(zhì)更加鮮美，燒烤用的簽子可以長(zhǎng)一些，方便快捷

食材一般有：蔬菜，肉類(lèi)，海鮮，菌菇類(lèi)和肉類(lèi)加工品如丸子類(lèi)?；菊{(diào)料有：孜然粉、椒鹽（可用其代替食鹽）、黑胡椒粉、白胡椒粉、五香粉、辣椒粉、調(diào)和油、糖水，還可以根據(jù)個(gè)人喜好選不同口味的燒烤醬。各種果醬：可以用來(lái)烤面包，烤小饅頭等等。腌制用調(diào)料：醬油，姜汁，紅酒，黃酒，白酒，葡萄酒，姜茸，蒜茸，檸檬汁，嫩肉粉，蜜糖，紅糖。其實(shí)烤肉的話(huà)都要腌制的．腌時(shí)只要放一點(diǎn)鹽就可以了，不要放味精，因?yàn)檎{(diào)味料里有很多．之后就要看調(diào)料了烤羊肉的話(huà)；把腌好的樣肉串好．刷上油還有一點(diǎn)生抽，到五分熟是撒一點(diǎn)椒鹽和辣椒粉（海鮮粉），快熟時(shí)再撒一些白胡椒粉，孜然粉一定要到最后撒，這樣就可以了．雞翅也是這樣烤的，不過(guò)要在烤的時(shí)候用小刀在上面劃幾刀，味道才會(huì)滲透到里面哦！其它材料準(zhǔn)備：1、燒烤用的金屬簽子（超市有售），就買(mǎi)那種一根頭的。 竹簽和那種叉子狀的金屬都不好用，竹簽會(huì)燒焦的！叉子只能利用最前端，卻占去很多燒烤的空間。2、油，可以用礦泉水瓶子裝，燒烤很費(fèi)油，特別是想烤的嫩嫩的話(huà)。3、碗啦、盤(pán)子啦還有筷子，濕巾，紙巾。4、刷子，刷子用來(lái)刷油和調(diào)料。5、一次性的燒烤爐，其實(shí)就是一個(gè)鋁盒，里面裝了點(diǎn)煤餅，不過(guò)這個(gè)一般超市都有賣(mài)，大概20-30一個(gè)吧。6、木炭，現(xiàn)在超市里有一箱3KG的碳賣(mài)，但是建議在家里附近的烤肉攤上買(mǎi)的，那里的碳質(zhì)量應(yīng)該更好些。戶(hù)外燒烤，一切從簡(jiǎn)單、實(shí)用出發(fā)，全部用具都是縮小版的，但必備用具還是一樣不能少，否則就會(huì)因?yàn)槟承┪镔Y缺失而減少了樂(lè)趣，下面小編告訴大家戶(hù)外燒烤需要攜帶哪些東西。操作方法01燒烤架。這是最重要的東西，可以根據(jù)人數(shù)的多少購(gòu)買(mǎi)不同大小的燒烤架。02燒烤叉、毛刷和竹簽。燒烤叉是必備的燒烤配套工具。竹簽功能同燒烤串枝，也可以用于取用食物，屬于一次性的產(chǎn)品。03調(diào)味料。油、鹽、辣椒粉、孜然粉、醬油、等等，可根據(jù)自身口味攜帶調(diào)味料。04食材。一般大眾普遍帶的食材有，雞腿、火腿、韭菜、茄子、牛肉、丸子、魚(yú)、等等，也可以根據(jù)自身口味攜帶。05醫(yī)藥箱。攜帶醫(yī)藥箱是為了避免期間出現(xiàn)被燙到手等問(wèn)題。06桌布。燒烤烤完在平地鋪上桌布，大伙圍在一起吃燒烤聊天。07啤酒飲料。帶上啤酒和飲料配著燒烤吃著更爽哦。燒烤醬就是燒烤里面的調(diào)味料，大抵可以歸類(lèi)入燒烤汁或者燒烤時(shí)使用的調(diào)味料里面。主要制作材料是墨西哥辣醬、亨氏番茄醬、伍斯特醬。所謂的燒烤汁、燒烤醬都是在燒烤的過(guò)程中使用的調(diào)味料，是給烤制的烤品增加味道用的。對(duì)于燒烤時(shí)使用的調(diào)味料，有的地方叫做燒烤汁，有的地方叫做燒烤醬，更專(zhuān)業(yè)的人也叫做醬油汁。

自制燒烤醬　　燒烤時(shí)刷上微黃的醬汁，那誘人的香氣四溢，再也沒(méi)有比這樣的香味更令人垂涎了。其實(shí)烤肉的調(diào)味，最初只是在肉烤熟后再撒上一些鹽即可，不過(guò)隨著調(diào)味醬料的多元化以及香料被廣泛運(yùn)用之后，為了追求更美味的口感，把許多的調(diào)味品調(diào)配在一起，再加上一些香辛料，就成了烤肉醬?！　】救忉u在口味上大致可分為蜜汁、辣味及原味三種，在食材的運(yùn)用上以醬油及香料、糖為主。其中香料正是控制味道最關(guān)鍵的因素，一般來(lái)說(shuō)，姜、蒜、八角、茴香等香料，都在可選之列，可以充分增加燒烤時(shí)的香氣?！　∮行┤艘詾槭褂每救忉u的方法十分簡(jiǎn)單，只要反復(fù)涂抹就好，其實(shí)正確的使用燒烤醬的方法，應(yīng)該是在肉片或食材烤至快要定型之時(shí)翻面，反復(fù)刷幾次才會(huì)非常美味。　　烤肉醬既然是使食物美味的關(guān)鍵之一，而市售烤肉醬又一成不變，讓人無(wú)從選擇，那么不妨加點(diǎn)自己喜好的香料及味道，讓烤肉更加美味，菜色更豐富，隨心所欲地變化口味。創(chuàng)造出不同的醬料及烤肉的新風(fēng)味?！　『诤窡踞u　　材料　　黑胡椒燒烤醬3大匙，蠔油、橄欖油各一大匙，糖一小匙，洋蔥末、蒜末少許?！　∽龇ā　⒁陨纤胁牧暇湃胪胫姓{(diào)勻即可使用?！　】谖对u(píng)鑒：黑胡椒風(fēng)味獨(dú)特，香氣濃郁，有去腥助香效果，除了做燒烤醬，用來(lái)做為蘸醬也十分美味。　　香橙燒烤醬　　材料　　柳橙汁3大匙，燒烤醬、柳橙果醬各2大匙，蒜末少許?！　∽龇ā　⒁陨纤胁牧暇湃胪胫姓{(diào)勻即可使用?！　】谖对u(píng)鑒：帶著微酸的香橙烤醬，適合用于海鮮類(lèi)或腥味較重的食材，還可以當(dāng)作調(diào)味淋汁，淋在實(shí)物上一起食用。　　照燒醬　　材料　　米酒3大匙，蠔油、醬油、糖各2大匙?！　∽龇ā　⒁陨纤胁牧暇湃胪胫姓{(diào)勻即可使用。　　口味評(píng)鑒：照燒醬的口味濃郁，適合搭配滋味較清淡的食材一起燒烤，此外，利用照燒醬來(lái)炒肉片或海鮮，風(fēng)味更是一級(jí)棒?！　〖t酒燒烤醬　　材料　　黑胡椒醬、紅葡萄酒各3大匙，香菜末少許。　　做法　　將以上所有材料均放入碗中調(diào)勻即可使用?！　】谖对u(píng)鑒：紅酒是由紅葡萄酒發(fā)酵而成的，口感雖不甜，味道卻十分甘美，很適合搭配牛肉，豬肉，羊肉，等口感較重的食材?！　』ㄉ鸁踞u　　材料　　花生醬4大匙，波羅汁兩大匙，醬油1大匙。糖，咖哩粉，鹽各一小匙，蔥末，蒜末，洋蔥末各少許?！　∽龇ā　⒁陨纤胁牧暇湃胪胫姓{(diào)勻即可使用。　　口味評(píng)鑒：花生醬具有特殊的濃濃的香氣，甜而細(xì)膩，讓牛肉的美味得到完全的釋放。　　蜜汁燒烤醬　　材料　　蜂蜜3大匙，烤肉醬、檸檬汁、糖各1大匙?！　∽龇ā　⒁陨纤胁牧暇湃胪胫姓{(diào)勻即可使用。　　口味評(píng)鑒：蜂蜜既健康又美味，除了作為燒烤醬之外，也是不可或缺點(diǎn)蘸醬醬汁之一?！　〗}卜泥醬　　材料　　醬油3大匙，醋5大匙，糖，水各2大匙，姜末1大匙，蘿卜泥2大匙?！　∽龇ā　⒁陨纤胁牧暇湃胪胫姓{(diào)勻即可使用?！　】谖对u(píng)鑒：白蘿卜的微微辛香，加上姜末的獨(dú)特香氣，可增添海鮮的美味，也品嘗到沾醬的甘甜可口?！　】Я踞u　　材料　　烤肉醬3大匙，咖哩粉、醬油各1大匙，蒜末、洋蔥末少許?！　∽龇ā　⒁陨纤胁牧暇湃胪胫姓{(diào)勻即可使用?！　】谖对u(píng)鑒：咖哩具有獨(dú)特點(diǎn)香味，適合搭配羊肉類(lèi)的食材?！　∷馕稛踞u　　材料　　烤肉醬3大匙。辣油1大匙，蒜末、辣椒末少許?！　∽龇ā　⒁陨纤胁牧暇湃胪胫姓{(diào)勻即可使用?！　】谖对u(píng)鑒：添加辣椒后，口感辛辣，變化豐富。　　香芒燒烤醬　　材料　　芒果汁3大匙，糖、醋各1大匙　　做法　　將以上所有材料均放入碗中調(diào)勻即可使用。　　口味評(píng)鑒：香芒醬口感細(xì)膩，味道香甜，適合搭配味道清淡、具有鮮味的海鮮食材，有消除腥味的作用，吃起來(lái)更細(xì)致順口?！　≈惺娇救忉u　　材料　　鰻魚(yú)骨3支，冰糖300克，麥芽糖半杯，醬油500毫升，米酒1500毫升?！　∽龇ā　■狋~(yú)骨以火燒烤后，加入所有材料以大火煮滾，改小火煮至湯汁剩下2/3即可?！　】谖对u(píng)鑒：香咸的風(fēng)味，對(duì)于一般材料都十分適用，只是涂抹時(shí)要避免過(guò)厚，以免味道過(guò)咸?！　〗仿榭救忉u　　材料　　花椒粒，蔥末，醬油各1大匙，砂糖1小匙，香油1/2小匙?！　∽龇ā　』ń妨７湃霟嵊湾佒谐粗料阄兑莩?，撈出剁碎，放入大碗中，加入其它材料拌至砂糖溶化即可。　　口味評(píng)鑒：味辣氣香的麻辣醬，適合用在腥膻味較重點(diǎn)羊肉或是海鮮的燒烤上，鮮辣開(kāi)胃的口感，讓烤出來(lái)的滋味更富變化?！　∝i肋排烤肉醬　　材料　　香油、糖、玉米各1小匙，醬油、沙茶各1大匙，水2大匙　　做法　　所有材料倒入鍋中，煮至黏稠狀即可熄火使用。　　口味評(píng)鑒：肋排燒烤醬特別適合用在豬肉類(lèi)的燒烤上，它的味道十分濃郁，除了作為燒烤醬之外，亦可當(dāng)作蘸醬使用?！　∶晒趴救忉u　　材料　　白芝麻50克，花生粉75克，糖1小匙，蠔油、沙茶醬各1大匙，米酒，水各2大匙，醬油3大匙。　　做法　　白芝麻先放入鍋中炒至香味逸出，再加入其它材料拌勻即可?！　】谖对u(píng)鑒：揉和著芝麻香氣及沙茶香氣的蒙古烤肉醬，適合用來(lái)去除肉類(lèi)的腥膻味，鮮香的口感，美味絕佳?！　↑S芥末烤肉醬　　材料　　黃芥末4大匙，蜂蜜1大匙?！　∽龇ā　∷胁牧戏湃胪胫姓{(diào)勻即可?！　】谖对u(píng)鑒：芥末味辛濃厚，具有提味之效，適合用于魚(yú)片及各種海鮮食材，清爽不膩的口感，讓人吃了回味無(wú)窮。　　一般市面上的烤肉佐醬很多，但并不一定合乎每個(gè)人的口味，而且每次同樣的烤醬也會(huì)令人感到乏味。不如試試以下推薦的幾種配醬方法，說(shuō)不定正合你的口味呢！　　普通干面醬　　材料：豬油或清香油1小匙，陳醋1小匙，醬油1小匙，味精少許，香油少許，蔥花1大匙?！　∽龇ǎ簩⑺姓{(diào)味料攪拌均勻即可；若是用油面，可撒些油蔥酥，增加油面滑潤(rùn)的口感。　　貼士：口味比較重的話(huà)，可以再加上1／2小匙的甜辣醬，味道更好?！　∩底懈擅驷u　　材料：A：醬油3大匙，黑醋1.5大匙，糖1／2大匙，辣椒粉少許，辣油少許；B：豬油1大匙，蔥花2大匙，香菜末少許?！　∽龇ǎ簩材料拌勻成綜合醬汁備用，實(shí)用時(shí)將綜合醬汁與B材料一起拌入面中即可。　　用途：醬油和黑醋是傻仔干面的靈魂，至于辣椒粉和辣油可以依照個(gè)人的喜好添加，喜歡吃辣的可以多放一點(diǎn)辣椒粉和辣椒油。干面煮好之后，拌好所有調(diào)味料之后，最好淋上少許高湯，干面吃起來(lái)會(huì)更順口?！　∧先楦擅驷u　　材料：辣椒油2大匙，南乳1又1／2小塊，蠔油2大匙，糖2大匙，蔥花1大匙。　　做法：將所有材料混合拌勻即完成，至于辛辣程度可依個(gè)人喜好而調(diào)整?！　『ｕr干面醬　　材料：海山醬3大匙，味增1大匙，醬油膏1大匙，香油1大匙，糖1大匙，冷開(kāi)水1／3杯，蔥花少許?！　∽龇ǎ簩⑺胁牧匣旌蠑嚢杈鶆?，讓所有的材料全融化即可?！　∮猛荆哼@是利用海山醬和味增混合起來(lái)所調(diào)成的干面醬，海山醬是臺(tái)式里面很重要的一種基礎(chǔ)醬料，濃郁的米香味中帶有微甜的滋味，配合味增特有的豆類(lèi)氣味，調(diào)出一種干干甜甜的干面醬料?！　∠栍透擅驷u　　材料：蠔油1小匙，陳醋1小匙，醬油1小匙，味精少許，香油少許，蔥花1大匙　　做法：將所有調(diào)味料攪拌均勻即可；若是用油面，可撒些油蔥酥，增加油面滑潤(rùn)的口感?？谖侗容^重的話(huà)，可以再加上1／2小匙的甜辣醬，味道更好?！　∩巢韪擅驷u　　材料：蒜末2大匙，辣椒末1／2小匙，紅蘿卜丁1／2杯，洋蔥丁2／3杯，沙茶醬1／3杯，醬油2大匙，酒2大匙，水5杯?！　∽龇ǎ河?大匙油炒香所有材料，再加入沙茶醬略炒數(shù)下，然后加入醬油、酒與水，以中小火煮約5分鐘即可。不喜歡太辣的話(huà)，可以減少辣椒末的用量?！　∥r米干面醬　　材料：蝦米2兩，蝦皮3兩，蒜頭2兩，絞肉1.2斤，豆干丁6兩，酸甜醬1罐，豆瓣醬1／3罐，蘿卜干3兩，水1又1／2杯?！　∽龇ǎ簩⑽r皮與蝦米混合，放入鍋中，配合蒜頭爆香，再加入水、絞肉、豆干丁、蘿卜丁一起拌炒，最后加入甜酸醬及豆瓣醬炒勻，加水煮開(kāi)放涼裝瓶?！　∮猛荆嚎捎糜诎杳姘栾?，或是燙青菜淋醬?！　÷獒u干面醬　　材料：芝麻醬2大匙，醬油2大匙，糖1小匙，白醋1小匙，香油1大匙，冷開(kāi)水3~4大匙，蒜泥1大匙?！　∽龇ǎ簩⑺胁牧险{(diào)勻即可，再視個(gè)人喜好，可加點(diǎn)黃瓜絲及紅蘿卜絲當(dāng)配料?！　∮猛荆嚎捎糜趽?dān)仔面、干面、鹵肉飯淋醬，或是燙青菜淋醬?！　∷庀愀擅驷u　　材料：原味花生50克，白芝麻80克，蒜頭酥3大匙，香油2大匙，醬油1／2杯，糖1小匙，鹽1小匙?！　∽龇ǎ骸　?、將花生與白芝麻分別烤香（或炒香），與蒜頭酥、香油一起放入磨缽中研磨，或放入調(diào)理機(jī)中打成出油泥壯備用；　　2、將所有調(diào)味料攪拌，與做法一的材料充分混合即完成醬料；　　3、拌面食用時(shí)再撒上少許蒜頭與蔥花即可?！　〈喙细擅驷u　　材料：　　A：素肉100克，蒜末1大匙，姜末1／2小匙；　　B：罐頭脆瓜100克。調(diào)味料：蠔油2大匙，糖1小匙，素高湯1又1／2杯。　　做法：　　1、素肉用油炸至金黃，切丁；罐頭脆瓜切碎丁備用?！　?、將素肉丁、蒜末、姜末以適量的油炒香，并加入脆瓜丁與所有調(diào)味料煮至入味即可?！　?、拌面食用時(shí)再一起拌入少許松香油、胡椒粉、蔥花或香菜末即可?！　《顾指擅驷u　　材料：豆酥2球，絞肉300克，蔥花3大匙?！　≌{(diào)味料：A：蒜末3大匙，酒1大匙。B：糖1又1／2大匙，醬油2大匙，水2大匙?！　∽龇ǎ骸　?、將豆酥切碎，放入溫油中炸酥，然后撈起瀝干備用?！　?、將絞肉與調(diào)味料A一起入鍋炒香，再加入豆酥與調(diào)味料B，以小火煮至入味。　　3、熄火后加入蔥花拌勻，醬料即完成?！　?、食用時(shí)，將面拌入少許香油，再淋上豆酥肉末醬即可?！　‰u汁干面醬　　材料：青蒜20克，八角2粒，雞油30克，雞胸肉1副?！　≌{(diào)味料：雞高湯4杯，鹽1大匙，酒1大匙，糖1大匙　　做法：　　1、青蒜切小段備用?！　?、將青蒜段、八角、雞油充分炒香，然后加入所有調(diào)味料，以中小火煮與約10~12分鐘出味?！　?、放入雞胸肉，以小火煮熟（8~10分鐘），熄火后浸泡10分鐘即完成。　　4、拌面食用時(shí)，可將雞胸肉撕成肉絲，搭配適量一起食用?！　⊙┎烁擅驷u　　材料：雪菜末1杯，絞肉1／2杯，蒜末1大匙，辣椒末1／小匙。　　調(diào)味料：蝦油1／5大匙，糖1小匙，鹽1／3小匙，胡椒粉1／2小匙，水1／2杯。　　做法：將蝦油、絞肉一起煸炒出油，再加入蒜末辣椒末炒香，隨即放入雪菜末、糖、鹽、胡椒粉與水，一起煮滾入味即完成?！　∨_(tái)式干面醬　　材料：蒜泥1／2大匙，蔥姜水100毫升，芝麻醬3大匙。　　調(diào)味料：香油1大匙，辣油1大匙，醋1大匙，檸檬汁1大匙，鹽1大匙，糖1大匙?！　∽龇ǎ簩⑺胁牧吓c調(diào)味料混合均勻即可?！　渥ⅲ菏[姜水的做法：將少許蔥及姜拍碎，浸泡在冷開(kāi)水中30分鐘，再過(guò)濾出湯汁，即為蔥姜水。　　香檸干面醬　　材料：檸檬汁2大匙，紅油2大匙，香油1大匙，糖1大匙，紅蔥頭1小匙，蒜頭末1小匙，辣椒末1小匙，香菜末1大匙。　　做法：將所有材料混合即可。　　調(diào)味坊　　清油醬　　材料：鹽、紅辣椒末、糖1／2茶匙，生抽2大匙、蒜末1茶匙、魚(yú)露1茶匙　　做法：將所有材料混合，加入紅辣椒末、蒜末即可?！　∮梅ǎ悍浅＿m合各種蔬菜的涼拌，如圓白菜、四季豆、海帶均可，只要將蔬菜焯熟淋上醬汁即可食用。　　麻椒醬　　材料：花椒粉1／3茶匙、老抽1大匙、辣椒油1大匙、白醋1／3茶匙、糖1茶匙、香油1茶匙、鹽少許。　　做法：將以上所有材料攪拌均勻，即可涼拌使用。　　用法：這道涼拌醬可以用于海鮮、牛、羊肉涼拌入味?！　◆~(yú)露醬　　材料：魚(yú)露1大匙、米酒1大匙、生抽1茶匙、蠔油1／3茶匙、鮮雞粉1／2茶匙、冰糖1／2茶匙、甘草粉少許（可不加）、清水1／2杯。　　用法：這就是很多飯店清蒸魚(yú)如此美味的秘訣了?！　趺丰u　　材料：烏梅汁2大匙、白醋1大匙、白蘭地酒1茶匙、糖2大匙。　　做法：將所有材料放在容器內(nèi)加熱，以小火煮滾至糖完全融化，晾涼后即可食用?！　∮梅ǎ哼m用于涼抖番茄、炸蔬菜等菜肴的沾取，味道非常特殊、酸甜適中，風(fēng)味獨(dú)特　　* 烤肉醬　　配料：醬油2大茶匙，白糖、米酒、冰糖各1茶匙，柴魚(yú)精、干海帶、姜粉各2茶匙?！　∽龇ǎ簩⑺胁牧匣旌暇鶆?，即可。　　* 麻辣醬　　配料：檸檬汁1/4杯，番茄醬2大茶匙，辣椒油、辣椒醬、黑胡椒粉各1小匙，蠔油、辣椒末、黃酒、紅糖各1大茶匙，蒜末1/2茶匙?！　∽龇ǎ簩⑺胁牧匣旌暇鶆?，即可?！　? 酸梅醬　　配料：酸梅3顆，酸梅蜜餞、砂糖各2茶匙，白醋1茶匙?！　∽龇ǎ簩⑺胁牧匣旌暇鶆?，即可?！　? 蘋(píng)果醬　　配料：蘋(píng)果1只（去核，打成醬狀），蘋(píng)果汁1/2杯，白醋1茶匙，芥末醬1/2茶匙，蜂蜜、洋蔥各1茶匙，鹽、胡椒適量。　　做法：將所有材料混合均勻，即可。　　* 五味醬　　配料：醬油、香油、黑醋、白醋各2茶匙，番茄醬3茶匙，姜末、蒜泥、辣椒末各1茶匙。　　做法：將所有材料混合均勻，即可。　　* 蒜泥醬　　蒜泥2茶匙，醬油3茶匙，味精、米酒、白醋各1小茶匙，細(xì)砂糖1茶匙，胡椒粉適量?！　∽龇ǎ簩⑺胁牧匣旌暇鶆颍纯伞　踞u的配方　　1.酒味燒烤汁　　黃油燒熱,加入洋蔥茸~蒜茸,待爆出香味,加入紅葡萄酒~醋~精鹽~白糖~芥末~紅辣椒粉,用文火煮5分鐘,待冷用.可用于腌肉入味,或作蘸料,入蘸烤肉用.　　2.酸辣燒烤醬　　黃油燒熱,加入香洋蔥末,待爆出香味,加入番茄醬~干辣椒粉~醋~白糖~精鹽~檸檬汁~少許水,用文火煮10--15分鐘,可作燒~烤~炸~煎食物的調(diào)味蘸料,如蘸炸牛肉餅.　　配料：醬油2大茶匙，白糖、米酒、冰糖各1茶匙，柴魚(yú)精、干海帶、姜粉各2茶匙?！　∽龇ǎ簩⑺胁牧匣旌暇鶆?，即可?！　★h香醬的調(diào)制　　1、配料：泡椒500克，芝麻醬150克，花生醬200克，辣椒油40克，大蒜仁100克，花椒粉30克，味精80克，特鮮1號(hào)1包，雞精100克，白糖20克，精鹽40克?！　?、先將泡椒剁細(xì)，大蒜瓣剝皮搗爛?！　?、用一瓷器裝入芝麻醬、花生醬、大蒜細(xì)沫、花椒粉，特鮮1號(hào)、雞精、白糖、精鹽等拌和均勻?！　?、 用菜油燒到八成熟放入泡椒細(xì)沫炸香，然后倒入瓷器調(diào)好的料中蓋上蓋子，讓冷卻后再?lài)L一下，如果咸了，適當(dāng)放點(diǎn)白糖味精，淡了加點(diǎn)鹽即成飄香醬?！　V式口味--甜的　　廣東當(dāng)然是以甜的為主了，因此調(diào)味醬就是超市有賣(mài)得專(zhuān)門(mén)的燒烤醬油，番茄醬以及蜂蜜　　吃法：在食物上刷上油，和一點(diǎn)專(zhuān)門(mén)燒烤醬油（因?yàn)闊踞u油里有咸味，因此不用放鹽了），烤至四五分熟的時(shí)候，依個(gè)人口味涂上適量蜂蜜和番茄醬，再烤到七分熟，再涂上蜂蜜或是番茄醬，再烤一下，就可以吃了　　還有另外一種比較方便的做法就是把所有的調(diào)料都放到食物上面，用錫紙將食物包好放在炭盆上的鐵絲網(wǎng)上燒烤，一段時(shí)間翻個(gè)面，很快可以烤好，因?yàn)槭軣峋鶆?，里面幾乎和外面一起熟了，可以試試　　漢式燒烤--辛辣為主　　武漢的燒烤老遠(yuǎn)就可以聞到一股濃濃的燒烤孜然的味道，燒烤的孜然非常的香，是燒烤必不可少的佐料，還有辣椒粉，胡椒粉，可以將孜然，辣椒粉和胡椒粉混合淋上燒熱的油備用，自己家里就可以也還可以加入一點(diǎn)雞精，加一點(diǎn)的鹽　　吃法：先將食物稍稍腌制一下，不要太咸了，接著涂上油，燒烤至四五分熟，涂上調(diào)料混合物，接著燒烤，到七分熟再涂一邊，再烤一會(huì)就可以吃了　　推薦：還有一種非常好吃的東西，對(duì)于漢式的燒烤就一定沒(méi)有人吃過(guò)的，那就是棉花糖　　需要的東西：一包棉花糖，木制簽子（鐵的一烤，棉花糖就滑下去了）　　做法：將木簽子頭上插上棉花糖，手拿木簽子，放在炭火上不停轉(zhuǎn)動(dòng)的烤，小心烤糊了，大概轉(zhuǎn)上4-5圈，外表變硬了，就可以了，一口咬下去，外面的是有點(diǎn)硬的脆殼，里面是被烤化的糖汁，肯定是mm們的專(zhuān)愛(ài)的　　烤肉醬　　配料：醬油2大茶匙，白糖、米酒、冰糖各1茶匙，柴魚(yú)精、干海帶、姜粉各2茶匙?！　∽龇ǎ簩⑺胁牧匣旌暇鶆?，即可?！　÷槔贬u　　配料：檸檬汁1/4杯，番茄醬2大茶匙，辣椒油、辣椒醬、黑胡椒粉各1小匙，蠔油、辣椒末、黃酒、紅糖各1大茶匙，蒜末1/2茶匙。　　做法：將所有材料混合均勻，即可?！　∷崦丰u　　配料：酸梅3顆，酸梅蜜餞、砂糖各2茶匙，白醋1茶匙?！　∽龇ǎ簩⑺胁牧匣旌暇鶆?，即可?！　√O(píng)果醬　　配料：蘋(píng)果1只（去核，打成醬狀），蘋(píng)果汁1/2杯，白醋1茶匙，芥末醬1/2茶匙，蜂蜜、洋蔥各1茶匙，鹽、胡椒適量。　　做法：將所有材料混合均勻，即可?！　∥逦夺u　　配料：醬油、香油、黑醋、白醋各2茶匙，番茄醬3茶匙，姜末、蒜泥、辣椒末各1茶匙?！　∽龇ǎ簩⑺胁牧匣旌暇鶆?，即可?！　∷饽噌u　　蒜泥2茶匙，醬油3茶匙，味精、米酒、白醋各1小茶匙，細(xì)砂糖1茶匙，胡椒粉適量?！　∽龇ǎ簩⑺胁牧匣旌暇鶆?，即可。　　用了醬，烤出來(lái)的絕對(duì)好吃。

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超值配方組合資料.市面上有的燒烤幾乎都有詳細(xì)制作方法.實(shí)踐理論.經(jīng)驗(yàn)總結(jié).上手超快.超實(shí)用.燒烤 烤肉 鐵板燒.海鮮 烤魚(yú) 禽類(lèi) 蔬菜等系類(lèi)均有詳細(xì)配方介紹以及超詳細(xì)的制作方法.98元

料再多不一定好吃 還增加成本 要是羊肉 里面加上洋蔥末就行

我烤過(guò)。我覺(jué)得第一步應(yīng)該是腌制，大蔥和姜片少許的鹽還有料酒，如果燒烤的是蔬菜之類(lèi)的那就要講究的是汁了，上面已經(jīng)說(shuō)的很詳細(xì)了，我主要是烤肉類(lèi)，串的厚度要均勻，為的是成熟的時(shí)間一樣，比如切的時(shí)候大小，薄厚，和手法，需要的話(huà)可以拿手捏捏，烤制過(guò)程中手法很關(guān)鍵，手法的掌握是看火候的情況而定的，如果用豬肉考成羊肉的味道需要用羊尿浸泡一天，然后剩下的過(guò)程和上訴一樣，

要想更香更入味只靠肉本身或一般常用的配料是不可能的.再看看別人怎么說(shuō)的。