酒精發(fā)酵的反應式，發(fā)酵產(chǎn)生酒精的化學方程式

發(fā)表于

1，發(fā)酵產(chǎn)生酒精的化學方程式

C6H12O6-酒化酶→2C2H5OH+2CO2↑

發(fā)酵產(chǎn)生酒精的化學方程式

2，酵母菌進行酒精發(fā)酵的總反應式

分 析： 本題考查選修1的相關反應式。 酵母菌進行有氧呼吸的反應式：C6H12O6＋6H2O＋6O2→6CO2＋12H2O＋能量； 酵母菌在無氧條件下，進行酒精發(fā)酵的反應式：C6H12O6→2酒精＋2CO2＋能量； 醋酸菌將乙醇變?yōu)榇姿岬姆磻剑? C2H5OH＋O2→CH3COOH＋H2O； 乳酸菌進行乳酸發(fā)酵的反應式：C6H12O6→2 C3H6O3＋能量； 考點： 酵母菌、醋酸菌、乳酸菌的反應式。 點評： 本題相對綜合，可以通過理解記憶的方法平時加以訓練。

酵母菌進行酒精發(fā)酵的總反應式

3，闡述酵母菌的酒精發(fā)酵的生化原理反應步驟詳細

其實就是葡萄糖酒精發(fā)酵的工藝：1葡萄糖----2酒精+2水+2二氧化碳
酶是催化劑，他要與葡萄汁中葡萄糖反應，但最終它又會被還原出來，所以酶從總體上看沒參加反應，其實整個反應機理很復雜的，高中不作要求，你認為他催化葡萄糖分解成酒精和二氧化碳就可以（他要先吸收這些葡萄糖才能發(fā)生反應，所以實際上是與細胞內(nèi)葡萄糖反映）

闡述酵母菌的酒精發(fā)酵的生化原理反應步驟詳細

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