它跟人一樣要經(jīng)歷出生、幼年、青年、中年、老年和死亡的必然過程，果實(shí)成熟就啟動了葡萄酒的生命旅程。在國內(nèi)有葡萄酒保質(zhì)期一說，而在國外，葡萄酒不說保質(zhì)期，而是說適飲期。根據(jù)我國食品有關(guān)法律，食品最長的保質(zhì)期限是15年，因此，海關(guān)在葡萄酒入關(guān)時，都會加上一個保質(zhì)期。對于市民消費(fèi)來說，挑酒的關(guān)鍵并不在于保質(zhì)期的長短，而是看酒標(biāo)上的葡萄品種、采摘年份和酒莊。白葡萄酒和桃紅葡萄酒的最佳飲用期限是1~3年內(nèi)。紅葡萄酒則是3年以后，但也并非是越老越好。因?yàn)槠咸丫撇皇前拙苹蚱渌鼑獾陌滋m地，伏特加，金酒，郎母酒等蒸餾酒。但自釀葡萄酒，大都密封不好，不易長久存放。所以還是盡早喝完為好。（此信息僅為分享之用，我們不排除對您并不適用的可能。另，如此信息侵犯您的權(quán)益，請告知我們，我們會及時刪除）

一般的話，葡萄酒的保質(zhì)期，都是在一年以上的。也就沒有固定的保質(zhì)期而言了，越久越醇香。葡萄酒雖然沒有保質(zhì)期，但有個最佳飲用期。白葡萄酒和桃紅葡萄酒的最佳飲用期限是1~3年內(nèi)。紅葡萄酒的保質(zhì)期是3年以上，雖然話說這么說，但也不是時間越久就是越好的，這可不一定。因?yàn)槠咸丫撇皇前拙苹蚱渌鼑獾陌滋m地，伏特加，金酒，郎母酒等蒸餾酒。但自己做的，大都密封不好，不易長久飲用。三年內(nèi)為最佳!

自釀的葡萄酒是用鮮食葡萄發(fā)酵而成，而鮮食葡萄所有成分的含量都不及專門用來釀酒的釀酒葡萄，所以自釀葡萄酒的酒液在單寧、酸度、糖度、酒精度以及其它物質(zhì)都不及市場上所賣的葡萄酒……時間長了風(fēng)味會變差，所以自釀葡萄酒不適合長期儲存。再加上自釀葡萄酒在釀造過程中對環(huán)境、專業(yè)設(shè)備、衛(wèi)生管理、以及釀造后沒有任何檢測……所以自釀葡萄酒不適合長期儲存。自釀葡萄酒的保存期限：1、常溫下儲存的自釀葡萄酒，存放的時間最好不要超過1年，并且在1年內(nèi)喝掉是最好的，以免雜菌繁殖，對身體造成不必要的傷害。2、如果有專業(yè)的葡萄酒酒柜或酒窖來儲存自釀葡萄酒，則可以稍等保存相對久一點(diǎn)，但是最長不要超過3年，最好在1-2年內(nèi)喝掉。自釀葡萄酒儲存的注意事項(xiàng)：1、自釀葡萄酒發(fā)酵后的酒液在進(jìn)行密封保存，因?yàn)槊芊獗４婵梢杂行У刈柚箍諝庵械难鯕膺M(jìn)入酒液中產(chǎn)生氧化反應(yīng)。2、自釀葡萄酒在保存在一個恒溫的環(huán)境下，溫度可以選擇在12—15度3、自釀葡萄酒儲存環(huán)境對濕度也有要求，選擇濕度在70%的環(huán)境下面保存。3、葡萄酒儲存時應(yīng)避免陽光和日光燈的照射，否則會使葡萄酒產(chǎn)生還原反應(yīng)。4、自釀葡萄酒在保存的過程在要注意避免震動，因?yàn)檎饎訒屪葬勂咸丫七M(jìn)入休克狀態(tài)。使酒液加速成熟老化，從而破壞葡萄酒的口感。5、自釀葡萄酒最好選擇用玻璃容器進(jìn)行保存，因?yàn)椴Ａ萜饕椎?，價廉，環(huán)保衛(wèi)生，耐腐蝕，清洗消毒較方便，有良好的耐酸堿腐蝕能力，不透氣，適合進(jìn)行葡萄酒的長期盛放，化學(xué)性能穩(wěn)定。目前是家庭自釀的最安全可靠的容器。

把軟木塞泡在酒里是可以保存幾年的，只要不進(jìn)空氣是沒什么影響的

兩年吧

所謂保質(zhì)期，是指國家食品法規(guī)規(guī)定，對于容易變質(zhì)的食品。一定要標(biāo)保質(zhì)期的。保質(zhì)期能過12月的。就可以不標(biāo)保質(zhì)期。 葡萄酒的保質(zhì)期，都在一年以上。也就沒有保質(zhì)期而言了。盡管如此，葡萄酒雖然沒有保質(zhì)期，但有個最佳飲用期。白葡萄酒和桃紅葡萄酒的最佳飲用期限是1~3年內(nèi)。紅葡萄酒則是3年以后，但也并非是越老越好。因?yàn)槠咸丫撇皇前拙苹蚱渌鼑獾陌滋m地，伏特加，金酒，郎母酒等蒸餾酒。 但自己做的，大都密封不好，不易長久飲用。三年內(nèi)為最佳！

一般情況使用玻璃瓶子密封好的話，可以存封3、4年，如果密封不好，只能存放3~4天，開瓶后1、2天喝完就好。