就是 café

café helado

原料：·黑咖啡 一杯·朗姆酒 少量·白橙皮酒 少量·卡嚕哇咖啡酒 少量·攪打奶油 酌量·碎果仁 一勺作法：　　西班牙咖啡是兩個(gè)人的咖啡，加奶加酒，小幅攪拌，小口啜吸，這里頭還有表演的優(yōu)雅張力。首先準(zhǔn)備少量的朗姆酒 Rum、白橙皮酒 Triple Sec、卡嚕哇咖啡酒 Kahlua。愛(ài)爾蘭咖啡杯用來(lái)做這個(gè)飲料特別好。 　　制作西班牙咖啡最重要的就是用新鮮的重烘焙咖啡豆萃取一杯濃烈的黑咖啡。當(dāng)酒精在火焰中消散后，正是咖啡因還在灼燒著我們的靈魂。準(zhǔn)備一點(diǎn)新鮮攪奶油和碎果仁。把杯子口放到水里，然后放到糖里，讓杯口沾上糖，使杯口變甜；在杯中緩緩注入一些朗姆酒和白橙皮酒，如果你敢的話(huà)，可以點(diǎn)燃杯壁使杯子燃燒。 　　當(dāng)火燒起來(lái)的時(shí)候再加一份卡嚕哇咖啡酒，在杯子里裝入熱咖啡并留下足夠的空加入新鮮攪奶油。最后用碎果仁裝飾，一杯熱情似火的西班牙咖啡就完成了。 Tips:西班牙咖啡是經(jīng)典的飯后飲料，經(jīng)過(guò)練習(xí)可以使這個(gè)飲料的制作過(guò)程變成一個(gè)秀，如果你可以從距杯子一尺高的地方倒下卡嚕哇咖啡酒，這時(shí)底部燃燒的朗姆酒和白橙皮酒的火焰會(huì)往上爬，非常具有觀賞性。當(dāng)然這也非常危險(xiǎn)沒(méi)有經(jīng)過(guò)練習(xí)試驗(yàn)，不要輕易演示。

cortado:中號(hào)杯，打一半的咖啡加滿(mǎn)牛奶熱得，有客人要natunal就是加常溫咖啡，catalan語(yǔ)叫做tallate cortado descafellinadode maquina 袋裝，沒(méi)有咖啡因的 cortado descafellinado sobre,,,,,忘記了，就是變種的cortado corto: 小號(hào)杯，一半咖啡 largo：好像是中號(hào)杯，半杯咖啡，加滿(mǎn)水 bermenta：用玻璃杯裝 羊奶 cafe 在加酒 ，酒根據(jù)客人所需 卡布其呶（音譯）：用大瓷杯做多半的cafe 在打上nada trifasico：二分之一咖啡，加四分之一奶加四分之一酒 cafe solo :最普通，小杯，滿(mǎn)咖啡

Cafe solo純咖啡，用小杯子cafe con leche 咖啡加牛奶，比例為50%·50%，大杯子cafe cortado咖啡加牛奶，咖啡80%牛奶20%，小杯leche manchada咖啡家牛奶，咖啡20%牛奶80%，大杯Carajillo咖啡加酒cafe bombon咖啡家leche condensadaexpreso很濃的cafe solocafe americano 很淡的cafe solo這些是最普遍的了，還有一些復(fù)雜的比如cafe irlandes，capuchino。。。不過(guò)要加一句很多地方名稱(chēng)不一樣哦！