2015年購買的酒釀，一直放冰箱，本來想扔掉，今天打開感覺很香，就吃了一點，不錯。保質(zhì)期應(yīng)該可以3年以上。

說清楚點

一個月

拿個壇子埋在底下，不漏氣多久都行。

超市包裝好的一般六個月或一年。

在我們小老百姓常規(guī)的想法中傳統(tǒng)米酒只能夠在冬天釀造冬天喝。米圣大別山米酒運(yùn)用技術(shù)把保存期延長達(dá)五年以上。米圣大別山米酒能給您帶來不一般的體驗，還是多虧于現(xiàn)代科技的進(jìn)步和發(fā)展。保質(zhì)期長到時候喝起來也醇厚。

米酒水常溫下不宜留太久是因為原生態(tài)的米酒留久了會持續(xù)發(fā)酵，也就是說酒精度數(shù)會升高，越來越烈。超過60天會變質(zhì)。需要注意的是，開封后的米酒水則需要在3~5天內(nèi)喝完，這樣是為了避免空氣中細(xì)菌跟微生物的侵入，引起米酒水的變質(zhì)跟酒精的升溫。所以說，米酒水常溫下保存30天，冰箱保存60天，開封后的米酒水則需要在3~5天內(nèi)喝完。

春夏做了就吃,別存。 秋冬可以放一個月,但是沒有殺菌的話,會一直老化。 我們的經(jīng)驗是,一是降溫(比如放冰箱),控制酵母菌的活性,二是殺菌封藏