橫刀從中間切開，把白色的切掉不要，這是一，二，除腥可以用姜，蔥，酒，不知道你用途

姜

豬腰子補充信息： 新鮮豬腰有層膜，光澤潤澤不變色。洗豬腰子的竅門：1、將豬腰子剝?nèi)ケ∧?，剖開，剔去筋，切成所需的片或花，用清水漂洗一遍，撈起瀝干。2、1000克豬腰用100克燒酒拌和、捏擠，用水漂洗兩三遍，再用開水燙一遍，即可去膻臭味。 豬腰子做法指導(dǎo)： 1. 豬腰子用于炒、爆、炸、熗、拌，如“炒腰花”、“宮保腰塊”、“燴桃仁腰卷”等；2. 炒腰花時加上蔥段、姜片和青椒，味道鮮美；3. 豬腰子切片后，為去臊味，用蔥姜汁泡約2小時，換兩次清水，泡至腰片發(fā)白膨脹即成；4. 豬腰質(zhì)脆嫩，以色淺者為好。

處理豬腰腥味的方法1 再買來豬腰子會后先要將豬腰子從中間的位置切開，然后將中間的白色的筋去掉，這個白色的筋是臭腺，要想去腥必須先把它去掉才可以。2 去掉豬腰子里面的白色的臭腺以后，再把豬腰子切成小片或者是小塊，然后放在水里面浸泡沖洗，這樣可以除去豬腰子大部分的腥味及雜質(zhì)。3 豬腰子還可以使用白酒來去除，大概一個豬腰子用100克白酒就可以，再去掉豬腰子中的臭腺以后把豬腰子放到白酒中，然后用手擠捏，擠捏之后再放到清水中清洗就可以了。4 除了白酒我們還可以使用花椒水去除豬腰子的腥味的，同樣是去除豬腰子里的臭腺以后，放入事先煮好的花椒水里面浸泡，浸泡一段時間之后再用清水沖洗干凈就可以了。5 除了上面的方法，我們還可以把豬腰子去除臭腺切好以后放到蔥姜制成的汁里面浸泡，浸泡大概兩個小時左右之后再撈出放到清水里面沖洗幾遍就可以了。

豬腰子不去腥有毒嗎你好！掉頭發(fā)是身體內(nèi)腎的血氣少了的表現(xiàn)的癥狀. 我想說，熬夜是不可取的，因為它對人體有很大的害處！ 我先從中醫(yī)的角度去分析一下晚上不睡覺的問題： 我們都知道一天二十四個小時，我們將每兩個小時化分成一【點擊了解更多→】 查看原帖>>

可別用水泡，炒出來就不好吃了就是完全去掉中間的白線就可以了，炒時加姜粒和料酒！

首先要清除豬腰子的腥臭來味:將腰子割去薄膜，剖開，源剔除污物筋絡(luò)，切成所需的片或花狀，再用清2113水漂一遍，撈出瀝干，按500克豬腰用50克白酒的5261比例用白酒拌和捏擠，然后用水漂洗41022一3遍，再用開水燙一遍，撈起后1653便可烹制。

去掉中間的白線，炒得時候放料酒，姜絲，蔥花就可以

實際上就是去腥，去腥主要是從兩方面抄入手，一方面加些調(diào)料與產(chǎn)生襲的腥味的物質(zhì)作用去腥，另外一方面就是利用其他的風(fēng)味掩蓋腥味：通常采用的方法主要bai是要添加些去腥的調(diào)料，炒的時候加一點白du酒或是黃酒、醋，同時把大蒜、生姜切碎同其爆炒；這樣的食材最好是做成zhi重口味的，多加點辣椒 胡椒粉dao 把腥味給掩蓋住，這樣下來一般腥味就沒有了。

清水浸下 剝掉白色線 姜要多點 最好放白酒少一點就好 沒弄干凈的千萬別放冰箱 尤其是冷凍 弄好的也別放太長時間 個人喜歡煮湯 火候別太長 分把鐘就好不然就老了 姜要弄碎 蔥個人喜好

方法/步驟1再買來豬腰子會后先要將豬腰子從中間的位置切開，然后將中間的白色的筋去掉，這個白色的筋是臭腺，要想去腥必須先把它去掉才可以。2去掉豬腰子里面的白色的臭腺以后，再把豬腰子切成小片或者是小塊，然后放在水里面浸泡沖洗，這樣可以除去豬腰子大部分的腥味及雜質(zhì)。3豬腰子還可以使用白酒來去除，大概一個豬腰子用100克白酒就可以，再去掉豬腰子中的臭腺以后把豬腰子放到白酒中，然后用手擠捏，擠捏之后再放到清水中清洗就可以了。4除了白酒我們還可以使用花椒水去除豬腰子的腥味的，同樣是去除豬腰子里的臭腺以后，放入事先煮好的花椒水里面浸泡，浸泡一段時間之后再用清水沖洗干凈就可以了。5除了上面的方法，我們還可以把豬腰子去除臭腺切好以后放到蔥姜制成的汁里面浸泡，浸泡大概兩個小時左右之后再撈出放到清水里面沖洗幾遍就可以了。

豬腰雖鮮，但腥味大，那些不太新鮮的豬腰，腥味更大。去除豬腰的常用辦法是，在燒豬腰時加入適量的黃酒，同時，再少放一些醋，那就可以全部清除豬腰的腥味，而且味道比不放醋的豬腰好吃。 原料：豬腰子1付，蒜末5克，熟芝麻、辣椒油、花椒油、醬油，醋，雞精，糖，香油、鹽、香菜、鮭魚籽。 制法: 1、豬腰切開成兩片，取掉腰臊，用刀橫片成薄片泡在清水里。 2、香菜切段，調(diào)味料加小匙高湯及蒜末調(diào)成汁。 3、燒開水，放入腰片迅速燙熟，撈出沖涼水，瀝干水分裝再粉淋汁拌勻撒上香菜熟芝麻、鮭魚籽即可 教父貼士: 此菜腰片香，嫩，鮮，麻、辣用清水反復(fù)漂洗浸泡以后徹底去除臊腥味是成菜的關(guān)鍵。

豬腰子補充信息：新鮮豬腰有層膜，光澤潤澤不變色。洗豬腰子的竅門：1、將豬腰子剝?nèi)ケ∧?，剖開，剔去筋，切成所需的片或花，用清水漂洗一遍，撈起瀝干。2、1000克豬腰用100克燒酒拌和、捏擠，用水漂洗兩三遍，再用開水燙一遍，即可去膻臭味。 豬腰子做法指導(dǎo)：1. 豬腰子用于炒、爆、炸、熗、拌，如“炒腰花”、“宮保腰塊”、“燴桃仁腰卷”等；2. 炒腰花時加上蔥段、姜片和青椒，味道鮮美；3. 豬腰子切片后，為去臊味，用蔥姜汁泡約2小時，換兩次清水，泡至腰片發(fā)白膨脹即成；4. 豬腰質(zhì)脆嫩，以色淺者為好。

姜

豬腰內(nèi)有臭線,如果去除不凈,炒成菜后味道就會變.首先將其去薄膜,然后剖開去臭線,切成花或片成片,先用清水洗一遍,撈干瀝干,接著用白酒拌一下,以肉500克,酒50克的比例,邊捏擠邊攪拌,再用清水洗兩遍.最后,放進開水涮一涮,加蔥姜加青蒜,再炒腰花美味鮮. 豬腰切開,把里面白色的東西處理掉,然后用水漂一段時間,去去臊味去除豬腰腥臊味第一招：白酒去除法 第一步：把豬腰子立起來，順著有白色經(jīng)絡(luò)的地方切下去，將豬腰子縱向切成兩半。白色經(jīng)絡(luò)一定要全部去除并且盡量保證豬腰的完整。經(jīng)絡(luò)不能食用，要扔掉。在小碗里倒入白酒并用手反復(fù)捏洗豬腰子 使酒能夠迅速滲透到豬腰子里面。 特別提示：白酒加入的比例一般為一只豬腰子加一輛白酒 去除豬腰腥臊味第二招：花椒去除法 第一步：先在火上燒開半鍋水，鍋開后，在水中加入三小勺花椒，煮三分鐘。三分鐘后將火關(guān)掉，把花椒水倒入碗中放涼，把放涼的花椒水倒在豬腰上泡五分鐘。別忘了經(jīng)絡(luò)也要全部去除啊！

豬腰雖鮮，但腥味大，那些不太新鮮的豬腰，腥味更大。去除豬腰的常用辦法是，在燒豬腰時加入適量的黃酒，同時，再少放一些醋，那就可以全部清除豬腰的腥味，而且味道比不放醋的豬腰好吃。 紅燒豬腰 原材料： 鮮豬腰150克、冬茹10克、生姜、蔥各10克。 調(diào)味料： 花生油30克、鹽10克、味精8克、白糖3克、老抽王10克、蠔油5克、胡椒粉少許、濕生粉20克、麻油5克、清湯50克。 制作過程：1、豬腰切厚片、冬茹、生姜切片、蔥切段。 2、燒鍋下油，撒入姜片、冬茹、豬腰爆炒片刻。 3、加入清湯、鹽、味精、白糖、老抽王、蠔油、胡椒粉，燒至汁濃時用濕生粉打芡，入碟。 芹菜炒豬腰 芹菜對高血壓患者和有內(nèi)熱的人有效。可降低血中膽固醇含量，可促進腸胃蠕動，對便秘有效。豬腰可增強腎臟機能，對腰疼、浮腫、出虛汗等有一定的療效，對產(chǎn)后體虛者亦有益。 材料：豬腰2個、A（鹽少許、姜汁、酒各1湯匙、淀粉1大湯匙），芹菜1棵，鹽少許，油2大湯匙、淀粉1大湯匙，胡椒 粉、香油少許。 做法： 1．將豬腰豎切兩瓣，將內(nèi)側(cè)筋去凈，豎著淺淺地切幾道后，揉洗3～4次，橫切薄片，放在水中淹泡30分鐘去腥 味。 2.芹菜切斜片。豬腰控水，用A的佐料浸泡，使之人味。3.油鍋燒熱，旺火煽炒豬腰使之變色（不再浸出血水）后取出。4.油鍋燒熱，旺火炒一下芹菜，加入豬腰、鹽、酒、用淀粉勾熒，最后淋上香油即可?？扇鋈牒贩邸；鸨?用料： 豬腰子、黃瓜、姜、蔥、蒜、泡紅辣椒、鹽、味精、醬油、白糖、醋、濕淀粉、鮮湯、熟菜油。 制作方法：1.豬腰子平片成兩塊，去凈油皮和腰臊，先反刀斜剞，再直刀剞成三刀一斷的眉毛形，鹽、濕淀粉碼味上漿。黃瓜洗凈，去瓤心，切成條。用鹽、白糖、味精、醬油、醋、料酒、濕淀粉、鮮湯兌成滋汁。 2.鍋中放油燒熟，放入腰花炒散，加姜、蒜、蔥、泡紅辣椒、黃瓜條炒勻，烹汁收汁，起鍋裝盤。 特點： 質(zhì)地細嫩，咸鮮醇厚。

有以下4種方法可以去腥：方法1、用白醋去腥在清水中倒入適量白醋和淀粉混合均勻，放入切好的腰子浸泡至發(fā)白膨脹，有助于去除腥味。方法2、用白酒去腥腰子還可以使用白酒來去除腥臭味，大概一個腰子用100克白酒，把切好的腰子放到白酒中，用手擠捏，再放到清水中清洗就可以了。方法3、用蔥姜汁去腥將腰子放到蔥姜制成的汁里面浸泡，兩個小時左右之后再撈出放到清水里面沖洗幾遍即可。方法4、用花椒水去腥將腰子放入事先煮好的花椒水里面浸泡，浸泡一段時間后再用清水沖洗干凈即可。擴展資料：腰子的危害人們常說腰子補腎的說法來自“以形補形”，毫無科學(xué)依據(jù)。研究發(fā)現(xiàn)，豬、牛、羊的腰子等，里面均有不同含量的重金屬鎘，鎘可以誘導(dǎo)男性睪丸、附睪等組織器官發(fā)生結(jié)構(gòu)功能上的退行性變化，最后導(dǎo)致生殖能力的減退。人們在食補的同時把鎘也吃進肚子里，很可能會造成不育不孕，如果再加上本身就是吸煙人群，不育幾率高達六成。根據(jù)世衛(wèi)組織的建議，每人每周接觸的鎘不應(yīng)超過每公斤體重7微克?！把印边@個被認為是“強精”的食物，含有高量的鎘。鎘對人體組織和器官的危害是多方面的，主要是對腎臟、肝臟和生殖功能的危害，不僅會造成精子的數(shù)目減少，而且受精卵著床也會受到影響，可能會因鎘對染色體的傷害，造成受精卵不易著床，影響受孕。再者，動物腎臟的膽固醇含量很高，在其他營養(yǎng)素上也沒有優(yōu)勢，并不是值得推薦的食物。參考資料：人民網(wǎng)-飲用豆?jié){六大禁忌 吃腰子補腎是忽悠人

去腥味的方法：將豬腰內(nèi)的白色筋取出即可?；鸨ǖ淖龇ㄔ希贺i腰、杭椒、朝天椒、鹽、蒜、蔥花、醬油、味素。1、豬腰片開，去掉中間的白色筋。2、然后將豬腰切成十字花，注意不要切斷。3、然后將豬腰放入開水中燙2分鐘撈出。4、起鍋燒油，油開后加入蔥花爆香。5、倒入豬腰翻炒一會，再加入辣椒。6、加入鹽、醬油、料酒調(diào)味后即可出鍋。擴展資料：營養(yǎng)價值：豬腰子具有補腎氣、通膀胱、消積滯、止消渴之功效。可用于治療腎虛腰痛、水腫、耳聾等癥。適宜人群：一般人群均可食用。特別腎虛之人腰酸腰痛、遺精、盜汗者；適宜老年人腎虛耳聾、耳鳴者食用；血脂偏高者、高膽固醇者忌食。參考資料來源：百度百科--豬腰

新鮮豬腰有層膜，光澤潤澤不變色。1、將豬腰子剝?nèi)ケ∧?，剖開，剔去白色的筋，沖洗多遍，切成所需的片或花，用清水漂洗一遍，撈起瀝干。2、1000克豬腰用100克燒酒拌和、捏擠，用水漂洗兩三遍，再用開水燙一遍，即可去膻臭味。

⑴腰子如何去除腥味：　?、侔拙迫コǎ骸　∈紫?，把腰子立起來順著有白色經(jīng)絡(luò)的地方切下去，將腰子縱向切成兩半。白色經(jīng)絡(luò)一定要全部去除并且盡量保證豬腰的完整，經(jīng)絡(luò)不能食用要扔掉。碗里倒入適量白酒并用手反復(fù)捏洗腰子，用水漂洗兩三遍，再用開水燙一遍，使酒能夠迅速滲透到腰子里面。白酒加入的比例一般為，一只豬腰子加一兩白酒?！　、诨ń啡コǎ骸　∈紫?，在火上燒開半鍋水。鍋開后加入三小勺花椒，煮三分鐘。三分鐘后將火關(guān)掉，把花椒水倒入碗中放涼。把腰子的經(jīng)絡(luò)全部去除，把放涼的花椒水倒在豬腰上泡五分鐘?！　、葡囱拥母[門：　?、儇i腰子對半切開并剔除其中的白色筋膜，這些白色筋膜是豬腰子有腥味的主要來源，必須要完全剔除干凈才可以。　?、谌缓蟀沿i腰子根據(jù)烹調(diào)需要切成片或條狀，再放入清水中漂洗至無血水流出，然后在清水中倒入適量白醋和淀粉混合均勻，放入豬腰子浸泡至發(fā)白膨脹，撈出沖洗干凈并瀝水待用?！　、圩詈笤侔沿i腰子用蔥姜汁、料酒、胡椒粉和少量鹽拌勻腌制10分鐘左右。

將內(nèi)臊腺去除即可

用花椒水過一下。