金九龍的盒蓋上有獎(jiǎng)，平均十元，所以，不撕蓋60，撕蓋50

教你幾個(gè)我經(jīng)常做的,也是最普通的,我也不去網(wǎng)頁(yè)里搜,我怎么做就怎么告訴您吧!1:炒豆角將豆角去筋,切成斜塊(3厘米左右長(zhǎng)),洗凈,將肉切成片,油先炸鍋,開(kāi)了后放肉,翻炒幾下放入蔥花,在放入豆角,醬油精鹽姜沫等其它調(diào)料,好了的時(shí)候最后放點(diǎn)味精就可以了!2:炒香菇把香菇洗凈,撕成小塊,先用水焯一下(必須要焯的,否則有異味),之后在重復(fù)上面的步驟就可以了,不過(guò)這道菜可以勾芡的其實(shí)家庭簡(jiǎn)單的菜是很好做的,口味也可以根據(jù)個(gè)人的愛(ài)好,有的調(diào)料也并不是一定要加的,不過(guò)如果做魚(yú)和茄子豬肝是一定離不開(kāi)大蒜的.

雖然提問(wèn)題的名字不一樣,但我知道是同一個(gè)人,既然進(jìn)來(lái)了就教教你我怎么醬魚(yú)(我自己瞎做)將魚(yú)收拾干凈,切段(小的就不用的)先將油炸開(kāi),放入姜,再倒入醬油,米醋(白酒也可以)再放如魚(yú),蔥花,花椒,在適量的加點(diǎn)水,在水剩不多的時(shí)候放入大蒜,等汁收的差不多了就加味精出鍋,再加點(diǎn)香菜就可以了!愿您開(kāi)心!!!

教你一個(gè)做雞翅的方法，特別簡(jiǎn)單：1。你從超市買(mǎi)來(lái)雞翅中，放到盤(pán)里，在雞翅上灑上鹽、胡椒粉、辣椒粉（放心，不會(huì)太辣的，當(dāng)然你不吃也可以不放）、姜絲、醬油、紅酒（一點(diǎn)兒就可以，如果沒(méi)有紅酒，用料酒也可以）。2。用保鮮膜把盤(pán)子封好，放到冰箱里，至少2個(gè)小時(shí)，當(dāng)然時(shí)間越長(zhǎng)越好，容易進(jìn)味。3。等淹好了以后，從冰箱里取出。再找一個(gè)小盤(pán)，里面倒上一點(diǎn)蜂蜜（如果怕甜就用水稍稀釋一下也行），把雞翅放在蜜里面沾均，如果你有小刷子刷更好。4。把沾好蜂蜜的雞翅放到微波爐專用盒里，記住一定會(huì)用盒蓋帶小孔的那種專用盒。5。將專用盒放進(jìn)微波爐里，將小孔打開(kāi)，加熱7－8分鐘，取出即可。（注意，加熱時(shí)間根據(jù)你家微波爐的功率和你做的雞翅數(shù)量來(lái)定。你可以先加熱6分鐘，如果不熟可以繼續(xù)加熱，不影響口味。）美味無(wú)比，賽過(guò)KFC里的奧爾良烤翅！

做魚(yú)湯吧....把弄好的鯽魚(yú)放進(jìn)水里煮,放上鹽,姜....當(dāng)湯慢慢變成乳白色之后就差不多了然后把魚(yú)撈出來(lái),可以自己吃當(dāng)湯端出去,估計(jì)吃的人也不會(huì)去想那條魚(yú)上哪了,還會(huì)夸你呢

最簡(jiǎn)單的是西紅柿炒雞蛋。好吃又營(yíng)養(yǎng)，而且還快。還有炒圓白菜，也快．嘿嘿

要根據(jù)自己的口味了我就比較喜歡酸辣白菜 或者酸辣土豆油熱了之后先放2—4只切碎的辣椒和2片生姜 等個(gè)5-8秒再放白菜或土豆 很快就好了 油溫最好高一些的時(shí)候放辣椒和生姜 比較出味

高檔煙酒管理是酒店財(cái)務(wù)存貨管理的重要環(huán)節(jié)之一，也是每月庫(kù)存審查的重點(diǎn)。蕭山賓館通過(guò)規(guī)范煙酒管理，明確相關(guān)責(zé)任，建立了一套系統(tǒng)的管理制度，再輔之集團(tuán)內(nèi)控報(bào)告，內(nèi)審報(bào)告及重大事件報(bào)告的信息以及執(zhí)行力度，確保了酒店庫(kù)存管理的各個(gè)環(huán)節(jié)有流程、有標(biāo)準(zhǔn)、有監(jiān)督。 目前蕭山賓館的高檔煙酒管理工作主要可以分為四大塊：酒水編碼防偽管理、煙酒防偽標(biāo)簽管理、高檔酒水空瓶回收銷號(hào)管理及財(cái)務(wù)盤(pán)點(diǎn)管理。這四塊工作在高檔酒水日常管理中基本上做到了酒水在哪里，財(cái)務(wù)管理就能延伸到哪里，使整個(gè)管理過(guò)程具有延續(xù)性，做到了全方位、全過(guò)程掌控，有效堵住了各個(gè)環(huán)節(jié)的漏洞。 一、對(duì)日常管理中容易出現(xiàn)問(wèn)題的環(huán)節(jié)進(jìn)行把控 1、酒水到貨和領(lǐng)取環(huán)節(jié) （1）酒店所有高檔酒水及部分香煙由集團(tuán)用品公司統(tǒng)一配送 （另一部分香煙則由煙草公司配送），從源頭上杜絕了質(zhì)量問(wèn)題發(fā)生的可能。 （2）集團(tuán)用品公司酒水送至總倉(cāng)時(shí)，總倉(cāng)員工一一檢查酒水的完好性；茅臺(tái)酒需與送貨單核對(duì)酒水編碼，在盒蓋上摘錄，并在登記本上對(duì)編號(hào)進(jìn)行登記。同時(shí)在茅臺(tái)酒酒瓶上粘貼防偽標(biāo)簽（瓶子正身紙面的左上角及瓶蓋編號(hào)旁各一個(gè)）。 （3）在餐廳領(lǐng)用酒水時(shí)，總倉(cāng)員工需打印所領(lǐng)用酒水的編碼單，一式四聯(lián)，請(qǐng)酒水員核對(duì)后簽名，并交酒水員兩聯(lián)，成本會(huì)計(jì)一聯(lián)，倉(cāng)庫(kù)留存一聯(lián)。 （4）酒水員在向倉(cāng)庫(kù)領(lǐng)取高檔酒水時(shí)實(shí)行以一換一的方式，即以空瓶的量來(lái)領(lǐng)取新酒水，在此要求倉(cāng)庫(kù)對(duì)空瓶的酒水標(biāo)簽進(jìn)行核實(shí) （茅臺(tái)酒瓶子正身左上角一個(gè)，瓶蓋上一個(gè)；五糧液瓶子正身左上角一個(gè)），同時(shí)根據(jù)空瓶歸還情況作好各餐廳高檔酒水空瓶回收表，發(fā)餐飲復(fù)核。如有問(wèn)題，及時(shí)在總倉(cāng)日?qǐng)?bào)表上反饋。 2、酒水員管理環(huán)節(jié) （1）酒水員從倉(cāng)庫(kù)領(lǐng)來(lái)高檔酒水后，需將高檔酒水的編碼在登記本上進(jìn)行登記，并將所領(lǐng)酒水的編碼單一聯(lián)交收銀員，以便收銀員根據(jù)總倉(cāng)提供的高檔酒水編碼單進(jìn)行電子表單登記。 （2）根據(jù)服務(wù)員開(kāi)具的落單發(fā)放高檔酒水，并在登記本相應(yīng)編碼處要求服務(wù)員進(jìn)行領(lǐng)用簽名。 （3）寄存酒水 （包括協(xié)議單位寄存酒水）也需在相應(yīng)寄存登記本上作好寄存、領(lǐng)用的登記，并請(qǐng)客人簽名確認(rèn)。 （4）高檔酒空瓶 （包括客人自帶）必須全部歸還總倉(cāng)，茅臺(tái)酒必須連帶外包裝薄膜一起歸還。 3、酒水銷售環(huán)節(jié) （1）服務(wù)員每次到酒水員處領(lǐng)用高檔酒水要即時(shí)開(kāi)單，并注明編碼 （特別提醒，此項(xiàng)編碼必須由服務(wù)員填寫(xiě)），同時(shí)在登記本上相應(yīng)的編碼處簽字確認(rèn)，將落單收銀聯(lián)交與收銀員， （如為五糧液，收銀員需根據(jù)落單上酒水的數(shù)量提供防偽標(biāo)簽，同時(shí)在電子表單上作銷號(hào)，當(dāng)天營(yíng)業(yè)結(jié)束后將電子表上傳餐飲復(fù)核）要求在打開(kāi)五糧液外包裝時(shí)將防偽標(biāo)簽貼在瓶子正身紙面的左上角，一定要貼緊，要求標(biāo)簽撕下后不能再重復(fù)使用。 （2）因茅臺(tái)酒空瓶上交總倉(cāng)時(shí)，需連同瓶蓋薄膜一起上交，所以服務(wù)員開(kāi)啟茅臺(tái)酒時(shí)，請(qǐng)盡量避免薄膜上的編碼被撕毀。 （3）客人用餐結(jié)束后的剩余寄存酒水，不能存放于酒水區(qū)，由餐飲部指定地方進(jìn)行存放，同時(shí)每瓶酒水存放都應(yīng)填寫(xiě)完整的酒水寄存單，注明寄存品種 （高檔白酒請(qǐng)注明編碼）、數(shù)量、日期、賓客單位及姓名。一式兩聯(lián)，一聯(lián)與所寄酒水一起擺放，一聯(lián)交于賓客作寄存憑證。 （4）對(duì)于客人要帶走剩余的酒水，餐廳領(lǐng)班應(yīng)當(dāng)場(chǎng)確認(rèn)并出具相關(guān)空瓶去向的證明交酒水員，由酒水員上交總倉(cāng)。 （5）對(duì)客人不需寄存或無(wú)須帶走的剩余高檔酒水 （僅限于茅臺(tái)和五糧液），餐廳領(lǐng)班應(yīng)當(dāng)場(chǎng)確認(rèn)并出具相關(guān)酒瓶去向的證明，由酒水員上交總倉(cāng)，待酒水處理后再將空瓶交至總倉(cāng)銷毀。

高檔煙酒管理是酒店財(cái)務(wù)存貨管理的重要環(huán)節(jié)之一，也是每月庫(kù)存審查的重點(diǎn)。蕭山賓館通過(guò)規(guī)范煙酒管理，明確相關(guān)責(zé)任，建立了一套系統(tǒng)的管理制度，再輔之集團(tuán)內(nèi)控報(bào)告，內(nèi)審報(bào)告及重大事件報(bào)告的信息以及執(zhí)行力度，確保了酒店庫(kù)存管理的各個(gè)環(huán)節(jié)有流程、有標(biāo)準(zhǔn)、有監(jiān)督。 目前蕭山賓館的高檔煙酒管理工作主要可以分為四大塊：酒水編碼防偽管理、煙酒防偽標(biāo)簽管理、高檔酒水空瓶回收銷號(hào)管理及財(cái)務(wù)盤(pán)點(diǎn)管理。這四塊工作在高檔酒水日常管理中基本上做到了酒水在哪里，財(cái)務(wù)管理就能延伸到哪里，使整個(gè)管理過(guò)程具有延續(xù)性，做到了全方位、全過(guò)程掌控，有效堵住了各個(gè)環(huán)節(jié)的漏洞。 一、對(duì)日常管理中容易出現(xiàn)問(wèn)題的環(huán)節(jié)進(jìn)行把控 1、酒水到貨和領(lǐng)取環(huán)節(jié) （1）酒店所有高檔酒水及部分香煙由集團(tuán)用品公司統(tǒng)一配送 （另一部分香煙則由煙草公司配送），從源頭上杜絕了質(zhì)量問(wèn)題發(fā)生的可能。 （2）集團(tuán)用品公司酒水送至總倉(cāng)時(shí)，總倉(cāng)員工一一檢查酒水的完好性；茅臺(tái)酒需與送貨單核對(duì)酒水編碼，在盒蓋上摘錄，并在登記本上對(duì)編號(hào)進(jìn)行登記。同時(shí)在茅臺(tái)酒酒瓶上粘貼防偽標(biāo)簽（瓶子正身紙面的左上角及瓶蓋編號(hào)旁各一個(gè)）。 （3）在餐廳領(lǐng)用酒水時(shí)，總倉(cāng)員工需打印所領(lǐng)用酒水的編碼單，一式四聯(lián)，請(qǐng)酒水員核對(duì)后簽名，并交酒水員兩聯(lián)，成本會(huì)計(jì)一聯(lián)，倉(cāng)庫(kù)留存一聯(lián)。 （4）酒水員在向倉(cāng)庫(kù)領(lǐng)取高檔酒水時(shí)實(shí)行以一換一的方式，即以空瓶的量來(lái)領(lǐng)取新酒水，在此要求倉(cāng)庫(kù)對(duì)空瓶的酒水標(biāo)簽進(jìn)行核實(shí) （茅臺(tái)酒瓶子正身左上角一個(gè)，瓶蓋上一個(gè)；五糧液瓶子正身左上角一個(gè)），同時(shí)根據(jù)空瓶歸還情況作好各餐廳高檔酒水空瓶回收表，發(fā)餐飲復(fù)核。如有問(wèn)題，及時(shí)在總倉(cāng)日?qǐng)?bào)表上反饋。 2、酒水員管理環(huán)節(jié) （1）酒水員從倉(cāng)庫(kù)領(lǐng)來(lái)高檔酒水后，需將高檔酒水的編碼在登記本上進(jìn)行登記，并將所領(lǐng)酒水的編碼單一聯(lián)交收銀員，以便收銀員根據(jù)總倉(cāng)提供的高檔酒水編碼單進(jìn)行電子表單登記。 （2）根據(jù)服務(wù)員開(kāi)具的落單發(fā)放高檔酒水，并在登記本相應(yīng)編碼處要求服務(wù)員進(jìn)行領(lǐng)用簽名。 （3）寄存酒水 （包括協(xié)議單位寄存酒水）也需在相應(yīng)寄存登記本上作好寄存、領(lǐng)用的登記，并請(qǐng)客人簽名確認(rèn)。 （4）高檔酒空瓶 （包括客人自帶）必須全部歸還總倉(cāng)，茅臺(tái)酒必須連帶外包裝薄膜一起歸還。 3、酒水銷售環(huán)節(jié) （1）服務(wù)員每次到酒水員處領(lǐng)用高檔酒水要即時(shí)開(kāi)單，并注明編碼 （特別提醒，此項(xiàng)編碼必須由服務(wù)員填寫(xiě)），同時(shí)在登記本上相應(yīng)的編碼處簽字確認(rèn)，將落單收銀聯(lián)交與收銀員， （如為五糧液，收銀員需根據(jù)落單上酒水的數(shù)量提供防偽標(biāo)簽，同時(shí)在電子表單上作銷號(hào)，當(dāng)天營(yíng)業(yè)結(jié)束后將電子表上傳餐飲復(fù)核）要求在打開(kāi)五糧液外包裝時(shí)將防偽標(biāo)簽貼在瓶子正身紙面的左上角，一定要貼緊，要求標(biāo)簽撕下后不能再重復(fù)使用。 （2）因茅臺(tái)酒空瓶上交總倉(cāng)時(shí)，需連同瓶蓋薄膜一起上交，所以服務(wù)員開(kāi)啟茅臺(tái)酒時(shí)，請(qǐng)盡量避免薄膜上的編碼被撕毀。 （3）客人用餐結(jié)束后的剩余寄存酒水，不能存放于酒水區(qū)，由餐飲部指定地方進(jìn)行存放，同時(shí)每瓶酒水存放都應(yīng)填寫(xiě)完整的酒水寄存單，注明寄存品種 （高檔白酒請(qǐng)注明編碼）、數(shù)量、日期、賓客單位及姓名。一式兩聯(lián)，一聯(lián)與所寄酒水一起擺放，一聯(lián)交于賓客作寄存憑證。 （4）對(duì)于客人要帶走剩余的酒水，餐廳領(lǐng)班應(yīng)當(dāng)場(chǎng)確認(rèn)并出具相關(guān)空瓶去向的證明交酒水員，由酒水員上交總倉(cāng)。 （5）對(duì)客人不需寄存或無(wú)須帶走的剩余高檔酒水 （僅限于茅臺(tái)和五糧液），餐廳領(lǐng)班應(yīng)當(dāng)場(chǎng)確認(rèn)并出具相關(guān)酒瓶去向的證明，由酒水員上交總倉(cāng)，待酒水處理后再將空瓶交至總倉(cāng)銷毀。

看你問(wèn)題好像是自己做的高檔煙酒是不?進(jìn)大型超市做專柜。具體你是哪方面，說(shuō)來(lái)我再想想

前期不能做超市 小賣(mài)部之類的 因?yàn)楹芏嘈≠u(mài)部會(huì)為了一點(diǎn)點(diǎn)小利而破壞你的市場(chǎng)例如 成本10 指導(dǎo)價(jià)20 他賣(mài)11 久了市場(chǎng)就亂了 談什么高檔所以前期肯定 得 先進(jìn)酒店 酒樓 必要的宣傳肯定是要的 然后在商場(chǎng) 做活動(dòng) 最后在進(jìn)超市 小賣(mài)部 批發(fā)當(dāng)然還有很多 市場(chǎng)營(yíng)銷的方法 不過(guò)各個(gè)地方所適用的并不同結(jié)合自己的經(jīng)驗(yàn)和實(shí)力去做 不過(guò)炒起一個(gè)牌子路不好走 LZ加油吧

如果你吃厭了豆?jié){，想換點(diǎn)新花樣，自己可以在家做豆腐腦來(lái)?yè)Q換口味，既方便又衛(wèi)生。 家中制作非常簡(jiǎn)單，只需準(zhǔn)備一點(diǎn)兒葡萄糖內(nèi)脂（食品添加劑商店有售）。 具體方法，豆?jié){燒開(kāi)后，趁熱加入葡萄糖內(nèi)脂，用干凈筷子稍攪一下，隨即靜置即可。 豆?jié){可以用豆?jié){機(jī)自制，也可以買(mǎi)。 如果準(zhǔn)備做二碗豆腐腦，可用一小把黃豆，事先泡好，用豆?jié){機(jī)制成熟豆?jié){，葡萄糖內(nèi)脂的用量大約是象小指甲蓋這么大的量即可。 需要注意的是，在做豆腐腦時(shí)，千萬(wàn)不要用不銹鋼的勺、筷或器皿。 豆腐腦做成后，可根據(jù)自己的喜好來(lái)放調(diào)料。1.盒豆腐取出上鍋蒸一下2.木耳泡發(fā)后切絲，蔥姜切末，蒜剁成泥3.炒鍋內(nèi)放油，放入蔥姜末炒香，加醬油，放入熱水和木耳4.水開(kāi)后調(diào)水淀粉勾芡，淀粉可多放，要有稠稠的效果，放鹽；雞蛋打散放入湯內(nèi)，加入雞精即可關(guān)火5.把熱好的豆腐盛入碗內(nèi)，舀入做好的湯料，放入蒜泥和香菜就可以吃啦...

豆腐腦 原 料:內(nèi)酯豆腐、木耳、黃花菜、火腿、香菜。鹽、雞精、醬油、醋、水淀粉。操 作:1、內(nèi)酯豆腐一塊兒，將盒蓋上的包裝膜撕掉，放入電飯煲中蒸10分鐘。2、將發(fā)好的木耳，黃花菜切碎，火腿切絲，再準(zhǔn)備少許的香菜。3、鍋內(nèi)倒入少許油，將黃花菜，木耳，火腿稍微煸炒一下，加入適量開(kāi)水滾開(kāi)，放入少許鹽，雞精，醬油，醋，水淀粉勾芡，待關(guān)火前加少許香油。4、將蒸好的嫩豆腐用電飯鍋扁鏟片成片，放入碗中，淋上剛做好的鹵，一碗熱騰騰的豆腐腦就做好啦。

一 豆腐腦的制作一般方法是，先將凈黃豆磨成豆瓣，去皮后放入清水中浸泡4個(gè)小時(shí)左右，到豆瓣膨漲成發(fā)白時(shí)撈出，倒入磨漿機(jī)或石磨中磨成細(xì)豆?jié){，用布將細(xì)豆?jié){過(guò)濾，將取過(guò)豆渣的漿汁倒入鐵鍋里，用旺火燒開(kāi)后，倒入專用桶內(nèi)，再將熟石膏用清水化開(kāi)，放入瓦缸內(nèi)，將桶里豆?jié){趁熱倒入，約5分鐘，即成豆腐腦。 二 1、原料：黃豆、水、葡萄糖酸內(nèi)酯，國(guó)內(nèi)的化工原料商店或香精香料商店都有賣(mài)的，白色結(jié)晶，類似on$2鹽。分子式：C6H10O6。 如果你有豆?jié){機(jī)，真的就是不難了。豆?jié){的濃度為：黃豆：水=1：15（不能比這更?。┒?jié){煮開(kāi)后，晾涼。把內(nèi)酯用一點(diǎn)水溶化后，倒入豆?jié){，趕快攪拌均勻。我的比例是700ml豆?jié){，加1茶匙內(nèi)酯。豆?jié){隔水加熱，或蒸，豆?jié){溫度達(dá)到80℃左右保持15分鐘即凝固。 2、剩下來(lái)的程序就是打鹵了。 原料：水發(fā)的黃花菜、木耳，雞精，雞蛋（一個(gè)） 做法：一粒八角大料嗆鍋，加入花菜木耳略炒，放適量水、鹽、一塊雞精。開(kāi)鍋后，勾欠，撒蛋花，關(guān)火。 豆花盛一大碗內(nèi)，澆鹵，另用腐乳汁，麻醬（花生醬）汁調(diào)味。 調(diào)味料： 1、雞蛋清1大匙，淀粉半茶匙； 2、蔥姜酒少許； 3、料酒少許； 4、高湯3碗，鹽1茶匙，胡椒粉少許，水淀粉4大匙。 做法： 1、蝦仁洗凈，抽除泥腸，拌入少許蛋清，淀粉； 2、海參洗凈，用蔥姜酒加水沒(méi)過(guò)，煮10分鐘以去腥，然后撈出、沖涼、切片； 3、干貝洗泡水半小時(shí)，再加少許料酒蒸熟，取出撕細(xì)絲； 4、調(diào)味料中的高湯燒開(kāi)，加入干貝絲、海參、白果和蝦仁煮沸，改小火，加入其他調(diào)味料。 5、慢慢滑入豆腐腦，略煮即關(guān)火盛出，撒下洗凈、切碎的香菜即成。 重點(diǎn)提示： 1、只要三種包括海鮮、肉片的材料皆可為三鮮，瘦肉、魚(yú)片、雞肉片都可以，并不限定內(nèi)容。 2、豆腐腦即豆花，但以傳統(tǒng)豆花為宜，不能用果膠粉凝固，以免遇熱溶解。 三 1、選豆：大豆在收割、晾曬、脫粒、裝袋、貯藏、運(yùn)輸?shù)冗^(guò)程中，會(huì)混雜進(jìn)草根、樹(shù)皮、泥塊、砂粒、石子及金屬屑等雜物。因此，在使用前，必須先把大豆中的雜物、破口豆、霉?fàn)€豆、蟲(chóng)蛀豆、雜豆等完全檢去，再將磨碎成豆粉。,]N=r 2、選水：生產(chǎn)豆腐腦需用一定量的水，水質(zhì)的好壞，直接關(guān)系到豆腐腦的質(zhì)量。制作豆腐腦一般以軟水為宜。而深井水、溪水、礦泉水、海水等都會(huì)影響豆腐腦的出品率和質(zhì)量。被工業(yè)廢水污染過(guò)的湖水，水庫(kù)水等嚴(yán)禁使用。為選擇適宜的水，可用試紙測(cè)試，選用pH值5—6可產(chǎn)生酸堿反應(yīng)的水。vd|S 3、濾漿：把豆粉與水以1：5比例攪成糊狀，倒入濾單；再把13份水多次逐漸加到單里。邊加水，邊攪動(dòng)。直到濾出豆渣。流下的淡漿，加入鍋內(nèi)，即可加熱煮沸。XR% 4、制劑：制豆腐腦的凝固劑以石膏為好。但石膏粉直接撒在豆?jié){中難以起凝固作用，必須制成漿才能使用。制法是取用熟石膏粉三錢(qián)（每斤豆粉用量），放入盆內(nèi)，加入等量水調(diào)成糊狀。用手或工具仔細(xì)研磨，擠碎溶化后，添少量水進(jìn)行稀釋。略等片刻，顆粒較粗的石膏往下沉淀，取其懸浮液備用。反復(fù)進(jìn)行多次。 5、制漿：生豆?jié){過(guò)濾后經(jīng)過(guò)燒煮，使殘留的豆渣體積有所膨脹。因此，要把煮熟的漿，再倒入濾單內(nèi)，經(jīng)第二次濾漿后，即可制得口感良好的豆?jié){。u#+Ah! 6、點(diǎn)腦：制豆腐腦是把凝固劑倒入容器內(nèi)，充分?jǐn)噭?dòng)后，立即把熟漿沖進(jìn)去，稱為反點(diǎn)。點(diǎn)后立即加蓋。脹漿約10分鐘后，大豆蛋白質(zhì)可凝固好，即制得味美且有營(yíng)養(yǎng)的豆腐腦。

讓悲傷在心底長(zhǎng)駐 part.1 [苦澀，往往是令人記憶深刻的。所以我愿意把甜全部結(jié)束掉，只留苦澀長(zhǎng)駐在心底。] 夏末的陽(yáng)光，像手心燒灼的溫度，溫暖而熱烈。蔚藍(lán)的深沉天空，漂浮大朵大朵的云，白的耀眼。 他手里照例拿一瓶礦泉水，很久以前的習(xí)慣。冰凍的水，塑料杯上大顆的水滴滋滋的向下流。 緊緊握著手心的冰涼，或許只有這樣才能清醒。抬頭看刺眼的陽(yáng)光，金黃耀眼。疼痛滲入眼睛。 這是夏天的街頭?？諝鈵灍岫稍?。行人很少。三三兩兩帶著漂亮陽(yáng)傘的少女匆匆走過(guò)，身上和服或是洋裝懸掛的小飾品叮當(dāng)作響。有時(shí)候手上拿著風(fēng)鈴，夏風(fēng)吹拂時(shí)特有的清脆聲音，是涼爽的，不需要任何消暑措施。共同的是她們臉上蕩漾著輕易滿足的快樂(lè)幸福。 其實(shí)容易滿足也是快樂(lè)的吧，月想，但是你我似乎都不會(huì)容易。 來(lái)到這里是因?yàn)樵掠浀盟?jīng)跟他說(shuō)想和他在一個(gè)陽(yáng)光充沛的下午吃冰，最好是夏末，是用來(lái)告別一個(gè)夏天的清涼。于是他在這個(gè)夏季的最后一天來(lái)到街上買(mǎi)冰。 路旁很多賣(mài)冰的小店。五顏六色的招牌旗幟紛飛，像旋舞的彩蝶?，F(xiàn)在已經(jīng)沒(méi)有人。但是他知道他最喜歡這個(gè)灼熱的時(shí)刻，因?yàn)橹挥羞@樣，才能使冰沁入心里，全身的涼爽。 月走近一家藍(lán)色的店面。記起海砂說(shuō)過(guò)這家的味道很特別。 ——知道嗎，月。甜膩的冰花可以嘗出苦味就是受歡迎的原因哦！還記得那時(shí)是海砂認(rèn)真的表情。 所以，L。沒(méi)有絕對(duì)的東西哦，你應(yīng)該知道我喜歡喝苦咖啡的原因。那樣會(huì)緊記于心。人們往往因?yàn)榭酀鸥矚g。 于是月掏錢(qián)買(mǎi)了兩杯涼氣升騰的冰，里面鑲著柔嫩的櫻桃和草莓。杯中精致冰花悄然的綻放著，卻微微有些融化。 順手將礦泉水扔進(jìn)垃圾桶，像以前他做的那樣。輕輕對(duì)著丟棄的未完液體微笑，畫(huà)一個(gè)十字算是抱歉。但是我不信這個(gè)你也是知道的。但我愿意以此方式結(jié)束一些習(xí)慣。 part.2 [如果一切真那么容易忘卻，我們?cè)僖膊槐叵＜绞裁撮L(zhǎng)駐心底。] 來(lái)到以前常坐的秋千，留下很暗淡的影子。長(zhǎng)長(zhǎng)的吊繩隨風(fēng)輕輕搖曳，發(fā)出吱扭的聲音。這里已經(jīng)人跡罕至，似乎一切都不復(fù)存在。 手里的冰融化很多。旁邊杉樹(shù)寬大的陰影里，有些小小的碎花靜靜開(kāi)放。 月突然覺(jué)得如果在心底不留任何東西也可能是幸福的，因?yàn)椴槐貙ふ液拖嘈拧?就像此時(shí)可笑的自己是最好的證明，履行一些明知沒(méi)有結(jié)果的東西，最終換來(lái)的只有空落和寂寞。 月輕輕笑笑，自嘲或是好笑。 于是手指微微松開(kāi)，十指彎曲。砰通，很落寞的聲音，塑料杯重重掉在地上。帶著香甜氣息冰水在太陽(yáng)地下快速融化，緩緩向外匯流。杯底只有隱留的陰影和月離開(kāi)的背影。 。 那個(gè)使他們錯(cuò)過(guò)的問(wèn)題卻又再度想起來(lái)。 ——如果讓你選擇，愿意將什么長(zhǎng)駐心底。月思考很久，開(kāi)口問(wèn)。 黑發(fā)男子微微猶豫。接著肯定的口吻。 ——悲傷。 那時(shí)我不明白，但現(xiàn)在我卻清楚的知道。 也許我就本不該問(wèn)。這些都是沒(méi)有意義的。 原諒我錯(cuò)誤的想法。但只是一朵花開(kāi)的時(shí)間，卻不見(jiàn)了你，錯(cuò)過(guò)了是否就要真的遺忘。 ——大哥哥，那個(gè)，為什么把那杯冰淇淋丟掉呢。好可惜哦。天真的孩子一臉不解，緊緊抓住月的衣角指著地上空蕩的杯子。 ——因?yàn)槟莻€(gè)是沒(méi)有結(jié)果的。留它也沒(méi)用。月唇邊嵌著淡淡的微笑，看起來(lái)卻那樣憂傷。 沒(méi)有結(jié)果卻一直留著的那個(gè)人，只是傻瓜而已。 ——其實(shí)傻瓜的執(zhí)著是最可怕的。記憶中黑發(fā)男子淡淡的口氣，似意無(wú)意。 是啊，傻瓜的執(zhí)著。 我們一直都是。 但是現(xiàn)在只有我一個(gè)了。 你知道嗎，很孤單。 part.3 [如果我說(shuō)看見(jiàn)了你，即使是做夢(mèng)也請(qǐng)不要醒好嗎。] ——月，好久不見(jiàn)了啊。黑發(fā)男子淡淡的語(yǔ)調(diào)?？床磺宄砬椤?一瞬間千百種滋味從心頭滑過(guò)，卻只化為月淡淡一笑。 包含著許許多多講不清道不明的東西。但他一定懂。 四目交合，數(shù)不清的思念和悲傷。仿佛一瞬世界已不存在。 ——那么你先告訴我我們見(jiàn)面你一定要站在那里。微笑。 ——啊咧你不覺(jué)得這樣子才特別嗎？ ——堵塞交通就是你要的特別嘍？ ——怎么這么說(shuō)，人家好傷心。 ——你少裝純良，如果不想死就早點(diǎn)過(guò)來(lái)。 周圍是亂成一團(tuán)的汽車和震耳欲聾喇叭聲，司機(jī)的抱怨和聲吼差點(diǎn)毀了月的耳黏膜。車流的中心就是某個(gè)笑的一臉猖狂家伙。 ——這是不是個(gè)錯(cuò)誤這時(shí)候我應(yīng)該裝作不認(rèn)識(shí)他吧。 思考。倒是嚴(yán)重問(wèn)題。 ——也許哪一天這樣連死都不知道怎么死的。 也許月該考慮買(mǎi)保險(xiǎn)，不然總有一天也會(huì)心臟麻痹。 ——月到底在嘀咕什么啊。 他大步從車流中走出來(lái)，一臉甜蜜白癡的笑容。張開(kāi)雙手一個(gè)大大的擁抱。 微笑著迎了上去，淡淡哀愁換為喜悅。 很溫暖的懷抱?？M繞著淡淡的草莓香氣。 ——老實(shí)交代怎么從棺材里爬出來(lái)的。 ——說(shuō)的真難聽(tīng)根本沒(méi)死怎么爬。 ——那么…… ——是我感動(dòng)了那個(gè)死神萊姆。 ——你這家伙說(shuō)的也得我信。 眼神打量一周。 ——怎么威逼利誘的？ ——秘密。 白色的云朵在晴朗的天空靜靜流離。在寬闊明亮的馬路上可以看到兩個(gè)追逐的影子。 不由得讓人感嘆，現(xiàn)在真是世風(fēng)日高啊。 也算是，美麗的燃燒日子吧。 part.4 [長(zhǎng)駐在心底的未必要是快樂(lè)與幸福，有時(shí)候悲傷往往是最好選擇。] ——哎？你把冰倒掉了？黑發(fā)男子一臉不可置信，隨即一副心疼的表情。 ——那很貴的啊。 ——你真是…… ——月把眼睛閉上好嗎？ ——恩？ 他輕輕用手指捂住月眼睛。輕柔的動(dòng)作洋溢著甜蜜。他輕輕扯開(kāi)笑容，拿出隱藏已久的東西。 溫柔的語(yǔ)氣。 ——睜開(kāi)吧。 長(zhǎng)長(zhǎng)的睫毛輕輕向上展開(kāi)。眼睛微睜。 他手里拿著一盒粉色的冰。輕輕接過(guò)來(lái)，少許涼意微微沁進(jìn)手里。打開(kāi)盒蓋，是一個(gè)小小的愛(ài)心，中間笨拙的表達(dá)的心意。LOVE十分明顯。 突然眼睛開(kāi)始想要流淚。眼前他的面孔也成了淡淡的模糊影像。 他輕輕抱著他，安靜而沉默的愛(ài)。 ——傻瓜，學(xué)人家弄什么字樣。 ——因?yàn)橄胍汩_(kāi)心?？粗趹牙锪鳒I卻仍然嘴硬的愛(ài)人輕輕微笑。 ——那么月，現(xiàn)在我問(wèn)你。如果讓你選擇，愿意將什么長(zhǎng)駐心底？ 月抬起頭來(lái)，靜靜凝望著他。 ——笨蛋，我的答案當(dāng)然一樣。 他柔和的微笑，再度緊緊擁抱。 這次，就不再分離了吧。 沒(méi)錯(cuò)，就是悲傷啊。 因?yàn)橹挥邪驯瘋L(zhǎng)駐心底。 剩下來(lái)的，就是幸福

讓青春永駐心底彩虹尾端的香氣，是一縷彎彎曲曲的潮汐。飄上岸的距離，有七種顏色可以橫跨那繽紛的過(guò)去。那是青春。 這場(chǎng)易碎的雨季，用節(jié)奏輕快的鼓點(diǎn)在敲打過(guò)去，屋內(nèi)泛潮的空氣淹沒(méi)了日趨發(fā)酵的會(huì)議，整箱翻倒出與青春相關(guān)的回憶，那些美麗芬芳滿地。青春如酒。如此美妙。 當(dāng)我們不再溫暖。用自己的左手握住自己的右手。自己的一半告訴自己的另一半，無(wú)論一生遭受多少困厄欺詐，我永遠(yuǎn)跟隨你。當(dāng)我們不再快樂(lè)。拿著鏡子面對(duì)熟悉的自己，傷心也是一天，快樂(lè)也是一天，為什么寧愿?jìng)牡剡^(guò)一天也不愿快樂(lè)地過(guò)一天？青春的雨，像是永不停息地下，青春的我們，也跟隨這忽變的天空感傷人生。憂郁的青春年少的我們，望著遠(yuǎn)去的路途莫名地感慨。 當(dāng)我們不再自信。端起茶杯悄悄地看著倒影那人影憔悴，晃動(dòng)自己的手，波濤來(lái)了，那些勇敢終將戰(zhàn)勝懦弱。人影猶在，卻是笑意盎然。當(dāng)我們不再堅(jiān)強(qiáng)。提筆寫(xiě)下那所有可以使我們不再堅(jiān)強(qiáng)的理由，將那記載著“歷史”的白紙撕去，今天的天空，還是一片絢藍(lán)。青春的雨，像是歡樂(lè)地在飄，青春的我們，用黑白的色調(diào)想要吟誦我們那假想的黑白之旅，卻不知，其實(shí)，我們都很向往五彩的青春。 當(dāng)我們認(rèn)為自己不再幸福?？纯瓷磉叺娜?，啊，我一直很傷心，因?yàn)槲覜](méi)有鞋穿，直到有一天，我看見(jiàn)一個(gè)人，他沒(méi)有腳。當(dāng)我們想以自己的觀點(diǎn)駁倒別人，理直氣壯地使讓我厭惡的某某某無(wú)法下臺(tái)是，不妨想想，如果我是他，該如何收?qǐng)觥Ｇ啻旱挠?，像是冰冷刺骨地要?qū)趕每一個(gè)人，青春的我們，傷害了他人之后卻有自顧自地悲傷，嘆惋，我沒(méi)有朋友。風(fēng)花雪月的詩(shī)句里，醞釀著一壇醇香的酒，在黎明之前，它的辛酸該讓人沉默。 泛黃的宣紙上被龍飛鳳舞的字跡譜寫(xiě)著無(wú)法詮釋的青春，風(fēng)輕輕地吹，莫追的往事。小橋流水般柔和，那是一個(gè)季節(jié)。青石板的老街上，那段斑駁的磚墻，依然刻畫(huà)著雨水的痕跡。那時(shí)光繞著世界飛奔了一圈，它那讓人無(wú)法抓住的尾巴，帶著那么多消逝的遺憾，將我們遺留在人間。當(dāng)它再次回首，我們是否將看到自己的面孔，在定格的畫(huà)面中消失。望塵莫及。 讓青春永駐心底，如同那一壇美酒，年久醇香...... 邊走邊尋，尋找那彩虹尾端的香氣。

讓愛(ài)永駐心中因?yàn)閻?ài)著，所以記得。 ——題記迷惘搜索著過(guò)去的記憶，卻發(fā)現(xiàn)自己失去了他們。原來(lái)那些自己認(rèn)為很深刻的事，現(xiàn)在卻遺忘了。我有些迷惘。時(shí)光飛逝，我卻好像什么都沒(méi)有收獲，過(guò)去的時(shí)光對(duì)我來(lái)說(shuō)就像一張最珍貴的畫(huà)卷，而我卻粗心的弄丟了它。頹然坐下，懊惱地扯著頭發(fā)，卻突然想起了一件事。憶起那是一件很小的事情，不知為什么記得。一年夏天，爸媽教我騎車。騎車的要領(lǐng)我都記住了，爸爸也示范了，可我就是學(xué)不上。一次次跌倒，媽媽也一次次地鼓勵(lì)我站起來(lái)。父親好像有些不耐先走了。我心里有些憎恨他的離開(kāi)。那一天，車沒(méi)學(xué)會(huì)，我有些沮喪地回家了。在家里的桌上卻看到了一些紗布，一瓶紅藥水和一張紙條，上面寫(xiě)著：“上一些藥水，免得發(fā)炎。”回身對(duì)上父親關(guān)懷的目光，我領(lǐng)略了父親的害羞和對(duì)我的愛(ài)。收藏打開(kāi)了記憶的閘門(mén)，一件件小事憶上心頭，才發(fā)現(xiàn)自己原來(lái)記得如此的多，而那些以前自己認(rèn)為重要的事卻忘了。這是為何？暮寢而思之：原來(lái)那些事雖小，卻充滿了愛(ài)，它們也因?yàn)榻钢鴲?ài)而有價(jià)值。拿一塊媽媽買(mǎi)的餅干，喝一杯爸爸泡的茶，才發(fā)現(xiàn)；因?yàn)閻?ài)著，所以記得。今天我收獲了唯美，因?yàn)槲艺业搅擞洃浀纳?，雖樸實(shí)無(wú)華，卻彌足珍貴，我會(huì)將它永遠(yuǎn)收藏在記憶的錄像中，不斷回放。愛(ài)，無(wú)處不在，許多事都值得收藏。

烤牛肉串的制作材料：主料：牛肉（瘦）400克輔料：洋蔥（白皮）150克,青椒100克,柿子椒100克,蘑菇(鮮蘑)150克調(diào)料：料酒30克,醬油30克,白砂糖25克,黑胡椒粉15克,大蒜（白皮）10克烤牛肉串的做法：1. 酒15克、醬油15克、糖8克、黑胡椒粉5克調(diào)成味汁；2. 將牛肉切成棋子塊，放入調(diào)勻的調(diào)味料中，腌20分鐘； 3. 洋蔥剝除外皮后，切小塊；4. 青椒、甜椒分別剖開(kāi)、去籽、切四方塊；5. 蘑菇洗凈，切下菇蒂； 6. 將牛肉、洋蔥、青椒、甜椒、蘑菇用竹簽分別串入各1～2塊，并呈間隔排列；7. 再將酒15克、烤肉醬60克 、醬油15克、糖15克、黑胡椒粉10克、清水70克、蒜末10克調(diào)勻成刷料；8. 用刷子刷在肉串上，放入烤架，烤熟即可?？九Ｈ獯闹谱饕E：本品需烤肉醬約60克。趕快試試吧，做一道屬于你的烤牛肉串。 是的，就這樣，但是我的最好~~~~…………

西餐－牛排做法　　具體可以參考：http://www.jazznp.cn 方法一：　　在拷牛排或者煎牛排的時(shí)候用個(gè)小一點(diǎn)的鍋用黃油加香料做個(gè)醬汁（發(fā)揮你的想象力），這個(gè)醬汁最后澆在裝好盤(pán)子的牛排邊上就行。這樣弄出來(lái)的牛排不至于太生?！　〉谝徊较劝雅Ｅ庞孟懔想缫幌?，用什么香料隨便　　第二步用烤箱稍稍烤幾分鐘（事實(shí)上你會(huì)弄的話不烤也行）；　　第三步找個(gè)平底鍋稍稍抹點(diǎn)黃油（不抹也行），把牛排放上去稍稍煎一下。　　最后，別五點(diǎn)鐘就做啊，最好等到七八點(diǎn)，天黑之后，要有紅酒，蠟燭，還得面對(duì)面坐，順便弄個(gè)小的鮮花筐在當(dāng)中，剩下的你們愛(ài)干嘛干嘛吧。書(shū)上都那么說(shuō)的?！　∨Ｈ獠灰?，用刀背拍爛，少許紅酒加鹽洋蔥碎腌20分鐘，用橄欖油，沒(méi)有將就用色拉油加一點(diǎn)點(diǎn)黃油中慢火焗，有沒(méi)有cheese碎？最后應(yīng)該撒上少許，配上小茴香。對(duì)了，還要找些胡蘿卜、洋蔥剁小丁微火黃油炒香，加上些鹵汁，沒(méi)有鹵汁就算了，加些紅酒鹽（鹽要?jiǎng)倓偤?，別太咸）稍微開(kāi)一下，最后勾芡，澆在做好的牛排上。最好再配上些沙司和辣椒醬?！　》椒ǘ骸　〔牧希?二人份)　　1. 生牛排。 4. 紅酒?！　?. 海鹽。 5. 干燥香料(Italian Season)?！　?. 黑胡椒粒。 6. 橄欖油?！　∽龇ǎ?事前的腌制：　　1. 在牛排的兩側(cè)灑上適量的小顆粒海鹽(沒(méi)有海鹽，用粗鹽也可以)、現(xiàn)磨黑胡椒?！　?. 淋上料理用紅酒(我們都是在量飯店買(mǎi)最便宜的)，高度大約在牛排厚度的三分之一。(沒(méi)有紅酒，不使用也無(wú)所謂，然而，味道的豐富性稍微不足)。　　3. 再灑上薄薄一層干燥香料。使用新鮮的迷迭香，味道也不錯(cuò)?！　?. 整個(gè)腌制約十來(lái)分鐘即可?！　∠洛伡澹骸　?. 熱鍋，下橄欖油，下牛排。　　2. 用大火將兩面稍微煎過(guò)，以鎖住牛排的肉汁為目標(biāo)?！　?. 一旦鎖住肉汁之后 ，倒入剛剛腌制用的剩余醬汁，關(guān)小火，蓋上鍋蓋，悶煮個(gè)幾分鐘，(端看牛排的厚度而定)，即可起鍋?！　?. 切開(kāi)來(lái)的肉片切面，是呈現(xiàn)粉嫩紅色的。最后再灑上些許黑胡椒，就是美味的嫩煎牛排羅?！　》椒ㄈ骸　∷前雅Ｅ庞眉永嬷娜庾袅险{(diào)味后，放在炭火上烤的韓國(guó)傳統(tǒng)菜。代梨汁可以放猴桃汁。 *醬油起著調(diào)味，增加食欲的作用，是韓國(guó)飲食不可缺少的佐料。甜味是因有氨基酸，特有香氣是因有芳香成份，并有防腐劑效果。也因有香氣，可除食物的膻味。 材料：牛排1Kg，白蔥1棵，青椒20個(gè) *佐料醬：醬油6大勺，白糖3大勺，切好的蔥4大勺，搗好的蒜2大勺，芝麻4大勺，香油2大勺，胡椒粉1/2小勺。 做法 (1)把牛排切成5-6cm大小，抽出脂肪去皮，將粘在排骨上的肉放拉平。 (2)把收拾好的每塊排骨一個(gè)個(gè)腌在佐料醬中，等佐料調(diào)勻后，在炭火上放上烤架，等烤架熱了以后，放排骨烤出來(lái)?！　》椒ㄋ模杭迮Ｅ拧　∮昧希骸　　?－3厘米厚牛里脊肉一塊（半本書(shū)大小吧，可供兩人份）　　·適量橄欖油　　·鹽。黑胡椒　　·適量芝麻菜（arugula），洗凈，甩干　　·適量罐裝的烤紅辣椒　　·5－6茶匙balsamic陳醋　　·適量Parmesan 奶酪　　做法：　　1。牛排撒上鹽和黑胡椒調(diào)味　　2。炒鍋中加入3茶匙橄欖油，當(dāng)油熱至開(kāi)始冒煙時(shí)，小心加入　　牛排，一面大約煎6分鐘，不要?jiǎng)铀?。翻面再?分鐘。這樣大　　致成中度偏生。如果喜歡中度偏熟，每面多煎3－4分鐘?！　?。將牛排轉(zhuǎn)移到盤(pán)子上，醒10分鐘?！　?。在適當(dāng)大小的沙拉盤(pán)上鋪上芝麻菜。將紅辣椒（其實(shí)不辣的）　　撕成碎片點(diǎn)綴在芝麻菜上?！　?。在小碗中加2－3茶匙橄欖油，5－6茶匙balsamic醋，以及在　　炒鍋上收集的肉汁。加適量鹽和黑胡椒，調(diào)勻。　　6。牛排切成薄片，搬在沙拉上，澆上上一步做好的澆汁?！　?。最后刨幾片Parmesan 在上面?！　》椒ㄎ澹杭迮Ｅ拧　≡希?牛排，蔥頭汁，黃酒，雞蛋，辣醬油，蕃茄沙司， 黃瓜片、土豆條或生菜和蕃茄片?！　∽龇ǎ骸　⑴Ｅ徘谐?0克重的小塊，逐塊用刀拍成 1寸半直徑的圓薄片，隨即用刀斬幾下，再把肉修圓， 把牛排逐片放入用蔥頭汁、黃酒等調(diào)成的鹵汁內(nèi) 拖一拖，取出腌五分鐘，再用蛋糊涂拖；下熱油鍋兩面煎成金黃色，烹上辣醬油和蕃茄 沙司，翻幾下出鍋裝盆，配以黃瓜片、土豆條， 或生菜和蕃茄片上席即可?！　》椒汉诤放Ｅ拧　≈髁希号Ｅ拧　≌{(diào)料：鹽、雞精、白糖、醬油、黑胡椒粉、水淀粉　　做法：　　1、 將牛排拍成薄片，加入鹽、雞精、白糖、醬油、黑胡椒粉、淀粉腌制15－20分鐘；　　2、 煎盤(pán)內(nèi)倒少許油放微波爐中預(yù)熱2分30秒，再將牛排平鋪在盤(pán)上，放微波爐4分鐘即可?！　》椒ㄆ撸乎r橙牛排　　原料：牛排5片 橙子2個(gè)　　制作方法：1.先將牛排每片切成三等分，用少量的鹽、糖、酒及醬油腌拌一下?！　?.橙子洗凈后，一個(gè)榨汁待用，另一個(gè)切成四等分后取下果肉切成片狀，用四分之一的皮切成條狀備用?！　?.將炒鍋放入適量的油，先煎牛排3或5分鐘，然后加入橙子汁及橙果肉，快速炒至牛排全熟并吸入橙汁液后盛盤(pán)?！　?.最后洗凈炒鍋，入油少許，待油沸時(shí)立即將橙子皮爆炸一下后，立刻撈起，撒在牛排上即可?！　》椒ㄆ撸悍ㄊ脚Ｅ拧　≈髁希?牛排 500克　　輔料： 雞蛋 150克 面包 150克 小麥面粉 50克　　調(diào)料： 鹽 4克 胡椒粉 3克 各適量　　制作工藝　　1.雞蛋打勻成蛋液，白面包去邊上硬皮，切成米粒大，拌上精鹽1克待用?！　?.牛排批切成片，用刀背捶松拍平，抹上精鹽、胡椒粉，沾上干面粉，再在蛋液中拖一下，沾上面包粒，蓋一薄紙，手掌在紙上輕輕按壓一下，使面包沾牢?！　?.烤盤(pán)中放入熟植物油250克，先用250℃加熱約5分鐘，調(diào)溫至200℃，放入牛排于油中，煎約5分鐘，翻身再煎10分鐘，見(jiàn)表面焦黃色即撈起?！　?.食用時(shí)可配上辣醬油或番茄沙司。　　菜品口感　　特外焦黃味酥香，里鮮紅味鮮嫩?！　》椒ò耍合阏槔迸Ｅ拧　≈髁希号＠锛谷?00克　　輔料：生菜（團(tuán)葉）35克,雞蛋150克,面包屑35克　　調(diào)料：白砂糖5克,醋15克,香油5克,姜15克,大蔥15克,鹽15克,味精2克,胡椒粉2克,辣椒粉15克,花椒粉10克,菜籽油150克　　1. 將牛里脊片成大片；　　2. 牛肉片入碗，用姜片、蔥節(jié)、胡椒粉、鹽、味精、料酒碼味淹漬約半小時(shí)；　　3. 然后去掉姜、蔥，加辣椒粉、花椒粉拌勻；　　4. 再均勻地涂上雞蛋液，再沾上面包屑；　　5. 生菜切絲拌成糖醋味待用；　　6. 將牛排放入熱油鍋中炸至色呈金黃且剛熟透時(shí)，撈出改刀裝盤(pán)，鑲上生菜即可?！　≈谱饕E：　　1. 本品有油炸過(guò)程，需備菜油約500克；　　2. 炸制時(shí)應(yīng)掌握好時(shí)間，以防水分流失太多，保持牛排細(xì)嫩；　　3. 炸制時(shí)油溫不可太低，防止牛排不酥變老。

黑椒烤牛肉食材主料 新鮮牛肉250g輔料 烤肉醬1袋；黑胡椒40g；紅酒20g；洋蔥10g；耗油10g步驟1.將牛肉片成小薄片，放入保鮮盒內(nèi)，倒入烤肉醬；2.放入洋蔥、紅酒、耗油攪拌均勻；3.灑入黑胡椒粉，蓋上盒蓋放入冰箱冷藏一夜；4.將腌好的牛肉放入錫紙內(nèi)擺放好；5.將所以湯汁再倒進(jìn)去，將錫紙包好；6.烤箱220度預(yù)熱好后放入上層烤25分鐘即可。

如何去烤我就不說(shuō)了,1樓朋友說(shuō)的很清楚,而且你也知道.你的問(wèn)題前幾天我正好看電視看到了一個(gè)節(jié)目,和你說(shuō)的差不多.首先:牛肉最好是用牛胸骨旁的肉.切法就和自己平時(shí)切肉的樣子差不多.如何腌制:適當(dāng)?shù)牧暇?醬油等等混合,主要是去掉牛肉的腥氣,多的我也不說(shuō)了,如果平時(shí)有經(jīng)驗(yàn)的話就和平時(shí)的做法差不多.說(shuō)關(guān)鍵的了,平底鍋可以到是可以,但很不容易做好.電視里別人用的那是加盟商獨(dú)立提供的無(wú)煙燒烤爐.金牌辣醬是別人密制的,如果自己不會(huì)做的話,可以用"老干媽"辣醬來(lái)代替,不過(guò)味道就差了點(diǎn).烤肉那個(gè)紙這是最重要的了,一定得要.為什么呢?因?yàn)槟阆胱屓饪境鰜?lái)不會(huì)有焦糊味或是怕把肉烤的老了,那就一定墊上紙.紙的主要作用就是可以讓肉均勻的受熱,這是別的燒烤無(wú)法比較的,以免外熟里生...好了,該說(shuō)的我都說(shuō)了,你自己再好好想想,祝你成功... 西式牛排的做法:因答案太長(zhǎng),所以:http://zhidao.baidu.com/question/3614370.html點(diǎn)的快火苗小,不一定是好碳.用做燒烤最好的碳就是:黃花梨木炭和栗木碳,價(jià)錢(qián)應(yīng)該不會(huì)很貴,實(shí)在不行你可以去別人燒烤店買(mǎi),出錢(qián)就有得買(mǎi)...燒烤蝦的做法:http://zhidao.baidu.com/question/32127287.html我記得你以前和我說(shuō)過(guò)你是自己在家做著吃的...烤土豆片的做法和烤肉差不多,只是燒烤時(shí)間上的問(wèn)題而已.烤玉米,那就看你怎么去切,或是也切成片狀,或是一小段一小段的切,烤的方法也差不多相同.

烤牛肉串的制作材料：主料：牛肉（瘦）400克輔料：洋蔥（白皮）150克,青椒100克,柿子椒100克,蘑菇(鮮蘑)150克調(diào)料：料酒30克,醬油30克,白砂糖25克,黑胡椒粉15克,大蒜（白皮）10克烤牛肉串的做法：1. 酒15克、醬油15克、糖8克、黑胡椒粉5克調(diào)成味汁；2. 將牛肉切成棋子塊，放入調(diào)勻的調(diào)味料中，腌20分鐘； 3. 洋蔥剝除外皮后，切小塊；4. 青椒、甜椒分別剖開(kāi)、去籽、切四方塊；5. 蘑菇洗凈，切下菇蒂； 6. 將牛肉、洋蔥、青椒、甜椒、蘑菇用竹簽分別串入各1～2塊，并呈間隔排列；7. 再將酒15克、烤肉醬60克 、醬油15克、糖15克、黑胡椒粉10克、清水70克、蒜末10克調(diào)勻成刷料；8. 用刷子刷在肉串上，放入烤架，烤熟即可。烤牛肉串的制作要訣：本品需烤肉醬約60克。趕快試試吧，做一道屬于你的烤牛肉串。