1，有的白酒為什么是有點(diǎn)苦
因?yàn)槟鞘菦]有顏色的，你看平時面無表情的人是不是很可怕.
酒曲中的酵母本身含有苦味 下次做酒酒曲少放些 或者用除苦劑、丙三醇處理下
2，為什么有的酒是苦的
白酒發(fā)酵的過程中頂溫過高，雜菌侵蝕，都可以造成酒苦。造成這個原因：1、衛(wèi)生2、入池溫度高。3、使用發(fā)酵的微生物（酵母、大曲、麩曲、糖化酶）的量過多。4、輔料多用
苦酒
3，散裝白酒發(fā)苦是什么原因
散裝白酒謹(jǐn)慎購買，因?yàn)槔锩婵赡懿皇羌兊囊掖迹ň凭€可能還有甲醇，這種混有甲醇的散酒會致眼睛失明，對身體健康構(gòu)成威脅。至于發(fā)苦，可能是酒不純，混有雜質(zhì)。不要飲用了，以防對身體不利。
制作過程有問題
儲存時間稍長的白酒，會有一些微黃，但外觀看似是青綠色，是折光的原因。
白酒喝起來感到有些苦，可能是因?yàn)榘拙浦袉螌幬镔|(zhì)含量過高，太苦這就不太清楚了。
4，自家釀的白酒為什么是苦的
糧食有沒有霉變，酒曲質(zhì)量好壞，疏松料好不好，疏松料最好先蒸一下去雜味。
你好！時間沒掌握好，所有的工序完成后封口的實(shí)踐一定要掌握好，提早打開會變苦的如果對你有幫助，望采納。
估計(jì)是酒曲加多了，也有可能是蒸酒的時候火候沒有掌握好。建議最好是能去專業(yè)地方學(xué)一下釀酒技術(shù)
蒸溜后放掉酒頭,因酒頭含多種有害雜醇,且味道極差. 特別是對人體健康影響很大,嚴(yán)重時可造成飲用者癡呆,甚至威脅生命.
5，白酒喝有點(diǎn)苦是什么原因
白酒中的酯類物質(zhì)發(fā)生了水解，酒味變淡了，喝著就是苦的，一般52度以下的酒就不適宜長期儲存，如果長期儲存的話，酒中的呈香呈味物質(zhì)就會發(fā)生改變，并不是所有的酒都是越陳越香的，這種情況一般只適于原度酒和高度酒，因?yàn)榫凭珴舛缺人?，所以化學(xué)平衡的反應(yīng)是朝酒的方向進(jìn)行的！ 所以希望以后你買的52度以下的酒應(yīng)該盡快喝了，否則還會出現(xiàn)這種情況！~~~
我所知道的有一種，就是白酒在灌裝期間，儲存罐因?yàn)榉N種原因沒有密封好，致使白酒走味了，會出現(xiàn)口感苦澀，顏色發(fā)黃等狀況！
氧化了
6，酒為什么是苦的
配料問題，酒就是這樣，可有人就是喜歡喝……
因?yàn)樾氖强嗟?/div>
啤酒苦是因?yàn)楫?dāng)中含有一種成分叫“酒花”紅葡萄酒的口感是“澀”，不是苦，原因是紅酒中含有“單寧”
心情不好時，酒是苦的。
苦酒
有些人喝紅酒發(fā)苦，啤酒苦是因?yàn)樗脑现泻衅【苹ǎ@本身就是啤酒的特色，把澀味當(dāng)苦味，當(dāng)然還有類似苦艾酒之類的酒，多半這人是新手，因不習(xí)慣干紅白酒和烈性洋酒這種二次蒸餾酒肯定都不是苦的
7，為什么我覺得酒是苦的
不是阿，我和啤酒也是苦的 很不喜歡喝~喝啤酒要看氣氛的，重要的不是味覺，如果一幫朋友聚在一起吃火鍋或者燒烤的話，啤酒就會比可樂顯得更有氣氛葡萄酒有點(diǎn)酸~不喜歡我喝過伏特加~藍(lán)色伏特加 味道很好，像飲料，才4度 而且里面有氣泡，像可樂雪碧那種汽水氣泡~ 很好很好喝阿，像飲料的酒像我們這種不喜歡苦的味道的人喝起來確實(shí)很助興阿~呵呵
這是人的味覺的問題啊.有些人就覺得很甜啦...呵呵.......
一般來說紅酒的主要成分是赤霞珠又稱解百納，所以因該有點(diǎn)酸
搜一下：為什么我覺得酒是苦的？