不需要加什么！喝完吹吹風(fēng)立馬酒勁來！黃酒俗稱見風(fēng)倒！

白酒

只要有酒精濃度喝了都會醉。

生姜片好

就是甜米酒的味道

加雞蛋和少量紅糖

生姜紅糖加熱喝。

加白糖或者是蜂蜜煮開后盛到杯子里再加個生雞蛋攪拌后再喝，味道甘美甜香。但不能飲過多會醉人的。

可以加梅子，或者話梅，有生姜的再切點姜絲，煮到快開就行了。一瓶黃酒加2、3顆話梅就好了多了就蓋了酒味了再加一小撮姜絲拿小酒壺加熱，加到冒熱氣就差不多了沒小酒壺就拿小奶鍋加熱過的黃酒碎的很快哦

一杯黃酒添加話梅二粒，味道美妙，黃酒加蜂蜜，會有蜂蜜的香味透出來，黃酒加玫瑰精油，會使皮膚嬌嫩，黃酒煮雞，香甜爽口補氣，最適產(chǎn)婦食用。黃酒以大米、黍米為原料，含有豐富的營養(yǎng)，含有21種氨基酸，黃酒是我國的民族特產(chǎn)，也稱為米酒，屬于釀造酒，在世界三大釀造酒中占有重要的一席。黃酒的飲法，可帶糟食用，也可僅飲酒汁。1、傳統(tǒng)的飲法，是溫飲，將盛酒器放入熱水中燙熱，或隔火加溫。溫飲的顯著特點是酒香濃郁，酒味柔和。但加熱時間不宜過久，否則酒精都揮發(fā)掉了，反而淡而無味。2、冷飲黃酒，消暑解渴，清涼爽口。自制冰鎮(zhèn)黃酒，可以將超市買的正規(guī)黃酒，放入冰箱冷藏室，飲時再在杯中放幾塊冰，口感更好。也可根據(jù)個人口味，在酒中放入話梅、檸檬等或兌些雪碧、可樂、果汁。有消暑、促進食欲的功效。

黃酒制作 1.糯米若干,浸泡5小時. 2.把水濾去,把浸泡后的糯米倒入飯甑. 3.把飯甑蓋好,放到大鑊中,大鑊底部放水. 4.鑊底生火,蒸上2~3個小時,直致米變成軟熟的飯粒. 5.把蒸好的飯粒扒松,倒進非常干凈的大水缸. 6.水缸內(nèi)加入少量的干凈水. 7.加入適量酒餅[發(fā)酵劑,可買到],不同酒藥可釀出不同的酒.有的甜,有的濃.甜酒酒藥少,濃酒酒藥多. 8.把酒缸蓋好,冬天等6-8天,夏天等3-4天,香淳的米酒就出來了. 9.這時的酒是生的,要加熱.有些則把酒糟用漏斗狀的竹編濾器濾出酒,再把酒放到密封的壇子,把壇子放到悶燒的谷糠里加熱. 10.有的人把釀好的酒又加到下次釀酒的飯粒上重釀.....最多的我聽過是九重酒. 11.米酒也可以浸泡些熟地,黨參,當(dāng)歸......等中藥,成了藥酒. 釀酒過程關(guān)鍵是 干凈.殺菌消毒重要,不然可能成醋也.白酒就是從黃酒提煉出來的，有專門燒白酒的師傅．

黃酒剛釀出來有點甜味。黃酒香氣濃郁，甘甜味美，風(fēng)味醇厚，并含有氨基酸、糖、醋、有機酸和多種維生素等，是烹調(diào)中不可缺少的主要調(diào)味品之一。黃酒是用谷物作原料，用麥曲或小曲做糖化發(fā)酵劑制成的釀造酒。在歷史上，黃酒的生產(chǎn)原料在北方以粟（學(xué)名：Setaria italica,在古代，是秫、梁、稷、黍的總稱，有時也稱為梁，現(xiàn)在也稱為谷子，去除殼后的叫小米）。在南方，普遍用稻米（尤其是糯米為最佳原料）為原料釀造黃酒。由于宋代開始，政治、文化、經(jīng)濟中心的南移，黃酒的生產(chǎn)局限于南方數(shù)省，南宋時期，燒酒開始生產(chǎn)，元朝開始在北方得到普及，北方的黃酒生產(chǎn)逐漸萎縮，南方人飲燒酒者不如北方普遍，在南方，黃酒生產(chǎn)得以保留，在清朝時期，南方紹興一帶的黃酒稱雄國內(nèi)外。目前黃酒生產(chǎn)主要集中于浙江、江蘇、上海、福建、江西和廣東、安徽等地，山東、陜西、大連等地也有少量生產(chǎn)。

黃酒味道鮮甜醇和。黃酒是世界上最古老的酒類之一，源于中國，且唯中國有之，與啤酒、葡萄酒并稱世界三大古酒。約在三千多年前，商周時代，中國人獨創(chuàng)酒曲復(fù)式發(fā)酵法，開始大量釀制黃酒。黃酒產(chǎn)地較廣，品種很多，著名的有山東即墨老酒、江西吉安固江冬酒，無錫惠泉酒、紹興狀元紅、紹興女兒紅、張家港的沙洲優(yōu)黃、吳江的吳宮老酒、百花漾等桃源黃酒；上海老酒、鶴壁豫鶴雙黃、福建閩安老酒、江西九江封缸酒、江蘇白蒲黃酒（水明樓）、江蘇金壇和丹陽的封缸酒、河南雙黃酒、廣東客家娘酒、張家口北宗黃酒和紹興加飯酒（花雕酒等）、廣東珍珠紅酒等。

喝法：用酒杯盛滿就放在熱水中約5分鐘，然后拿出來喝。這種酒非常適合中老年人　　國際酒類專家評定，以西方啤酒為代表的藥法制酒同東方以黃酒為代表的曲法釀酒相比，曲法酒勝過藥法酒的營養(yǎng)。黃酒含有十六種人體所需要的微量元素及酶類維生素，十七種氨基酸。即黃老酒每公升含氨基酸高達一萬零五百毫克，比啤酒高十倍，比葡萄酒高十二倍。適量飲用，能促進人體新陳代謝，增強體質(zhì)，防止疾病，延年益壽。

隨著黃酒的養(yǎng)生保健功能逐漸被國內(nèi)消費者所認知，消費趨勢明顯提升。其中以紹興黃酒是行業(yè)中的領(lǐng)軍代表，而紹興黃酒的飲用方法也是有很多的哦。　　紹興黃酒是用純糧制造的低度酒，糖酸適中，營養(yǎng)豐富，適量飲用能生津活血，促進新陳代謝，兼有提神、開胃、消除疲勞之功效。飲酒時，配以不同的菜，則更可領(lǐng)略紹興酒的特有風(fēng)味：干型的元紅酒，宜配蔬菜類、海蜇皮等冷盤;半干型的加飯酒，宜配肉類、大閘蟹;半甜型的善釀酒，宜配雞鴨類。炎熱夏季，紹興酒的幾種新型喝法也漸漸被人們所發(fā)現(xiàn)，這古老的黃酒也時尚起來啦?！　〖訜幔喝绻w寒者不喜歡冷飲，也可以將盛酒器放入熱水中燙熱，或隔火加溫。溫飲的顯著特點是酒香濃郁，酒味柔和。但加熱時間不宜過久，否則酒精都揮發(fā)掉了，反而淡而無味。加熱后酒色濃厚，香氣四溢，飲后暖胃活血，令人陶然。　　加冰：夏暑之季，在玻璃杯中加入一些冰塊，注入少量的黃酒，最后加水稀釋飲用。有的也可放一片檸檬入杯內(nèi)，酒的味道好像被瞬間凝固，更香更醇?！　〖犹K打水：這是紹興酒的藍寶石喝法，取一直線杯，置入黃酒三分之一，再置入三分之一冰塊，再置入三分之一冰凍蘇打水，上置一片檸檬，喝起來，有防暑、去濕之功效。　　加雞蛋：在黃酒中打入一個生雞蛋，就是一杯非常獨特的中式雞尾酒。這種酒的名字更是令人叫絕——“盤古開天”，取意自“萬物之初，天地混沌如雞子，盤古生其中”之語?！　〖友┍袒蚩蓸罚涸邳S酒中加入雪碧或可樂，才發(fā)現(xiàn)黃酒是有容乃大的，焦糖和檸檬都能和它融合得很好?！　〖庸哼@樣的喝法更有營養(yǎng)，而且更得女孩子的歡心，菠蘿汁或者雪梨汁都是不錯的選擇?！　〖泳G茶或紅茶：在黃酒中加入紅茶或綠茶，再加入冰塊，喝起來有不同的風(fēng)情，紅茶偏甜，綠茶清苦。　　加橄欖：像馬天尼那樣，在黃酒中加入一枚橄欖，能有效改善酒后厭食的癥狀。

加熱

說到黃酒，讓人響起大眾所熟知孔乙己的老酒，讓人想起茴香豆，有大雅又大俗之味，然而，現(xiàn)在人們卻賦予了黃酒新氣象，也有了黃酒之時尚飲法：　　溫飲黃酒：黃酒最傳統(tǒng)的飲法，當(dāng)然是溫飲。溫飲的顯著特點是酒香濃郁，酒味柔和。溫酒的方法一般有兩種：一種是將盛酒器放入熱水中燙熱，另一種是隔火加溫。但黃酒加熱時間不宜過久，否則酒精都揮發(fā)掉了，反而淡而無味。一般，冬天盛行溫飲?！　”?zhèn)黃酒：目前，在年輕人中盛行一種冰黃酒的喝法，尤其在我國香港及日本，流行黃酒加冰后飲用。自制冰鎮(zhèn)黃酒，可以從超市買來黃酒后，放入冰箱冷藏室。飲時再在杯中放幾塊冰，口感更好?！　∽舨忘S酒：黃酒的配餐也十分講究，以不同的菜配不同的酒，則更可領(lǐng)略黃酒的特有風(fēng)味，以紹興酒為例：干型的元紅酒，宜配蔬菜類、海蜇皮等冷盤；半干型的加飯酒，宜配肉類、大閘蟹等。