白酒泡黃瓜加白糖能吃，這些食物之間沒有沒有什么沖突，只要你喜歡這個甜甜的口味，那么可以放白糖

你好，當然不可以白酒加白糖泡米不能滅鼠，這些都是普通的食物，并不會對老鼠造成傷害，建議你還是買老鼠藥滅鼠

1.黃瓜十斤，切成如下模樣。2.切好后灑鹽一斤(如果你做的量少，照這個比例遞減就行了，不用擔心咸的，放鹽是為了殺出黃瓜里面的水來，鹽會大多隨著水流走。)3.把灑了鹽的黃瓜拌勻，用重物壓上，把黃瓜里的水盡可能的多擠出來。4.依自己口味，準備姜、蒜，我喜歡吃辣的，還準備了辣，.放置一邊，明早備用。5.醬油三袋、白糖半斤一起放入鍋中，待把醬油煮開、白糖融化后關火，找一容器倒入晾涼。殺過水的黃瓜。6.在晾涼的醬湯中,依次加入:黃瓜、姜、蒜、辣椒、拌勻。7.加白酒(一定要放的，味道很好)，味精(不喜歡可以不放)少許。8.火上做鍋,放油,油熱后加花椒少許，待油溫接近室溫，澆到剛才泡好的黃瓜上，大功告成!

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原料：黃瓜5千克、麻椒2克、食用鹽500克、醬油1500克、白酒350克、白糖350克、姜和大蒜各200克、味精100克，白醋50克做法：1、把黃瓜清洗干凈，然后瀝掉水分，把準備好的鹽都均勻的涂抹在每一根黃瓜的表面上，把抹好鹽的黃瓜擺放整齊，上面放一個重物壓制，壓制12個小時左右，黃瓜中的水分就能流出一些，再把黃瓜取出晾干。 2、把麻椒洗干凈備用，把生姜切片，大蒜去掉外皮，再把醬油、白酒和白糖以及味精和白醋等調味料全部放在一起，用鍋煮制，燒開以后制成料汁。 3、把處理好的黃瓜放入在一個容器中，把調料放入如果不能沒掉黃瓜，則可以加入一些涼白開。最后把大蒜和姜片以及麻椒也放入，每天翻動一次，過一個星期左右，整條的黃瓜就能腌透，可以取出食用。

主料黃瓜3根輔料芝麻油適量鹽適量紅線椒適量辣椒油適量涼拌醋適量糖適量味極鮮適量步驟1.準備食材2.將黃瓜去尖頭去蒂切成大小均等的段。3.緊貼黃瓜的外皮開始轉圈向里削（盡量削薄點）4.轉圈直至剝到黃瓜的內瓤，然后將內瓤取出不用。5.將切好的黃瓜皮放入鹽水中腌漬一下使其變軟變脆。（我用了半個小時）6.將腌漬好的黃瓜取出擠將水份。7.將黃瓜反轉圈起

白醋是調料，用來拌制菜肴。泡菜是經乳酸菌發(fā)酵后制得的腌漬菜品。不一樣的。泡菜首先要熬制腌鹵：八角、花椒、香葉、紅辣椒、粗鹽清水共煮后，密閉晾涼注意防塵避免污染。腌缸最好有水封裝置（專用泡菜壇），徹底清潔晾干。待泡蔬菜洗凈，晾干余水分層碼實。澆如腌鹵最后再加入2-3兩（視泡菜壇大小酌量）高度白酒。腌制7-10天即可食用（室溫20度以上是2-3天既有小氣泡向上浮出）。泡菜原料：大白菜、圓白菜、胡蘿卜、芹菜、青椒、黃瓜（最好去掉內瓤否則易感染）、豆角（需焯水）等。

泡菜分兩種，普通泡菜和糖醋泡菜。就說普通泡菜吧，先要起鹽水，用純凈在鍋里燒開，加入老姜，蔥白，花蕉，八角煮出香味，撈出后放鹽在燙里，等湯冷后入壇，再到1，2兩白酒密封等第2天用。泡菜壇子也很重要，最好用土陶的。買時要看有無絲縫，可用一張抱紙點然后放入壇內看有無火苗往壇邊跑，沒有就是好的。炮菜時先將菜洗好晾干水氣，這很重要，有生水和油泡采要生花，每次泡菜多時要加鹽，鹽多少你多泡兩次就知道該加多少了。泡完后一定要把壇蓋蓋好，并在壇垸里加水起密封做用。最好有個內蓋，沒有的話就用保鮮膜蓋住壇口在蓋壇蓋，這樣你揭壇蓋時談垸水就不會進壇內了?？膳诘牟撕芏?，基本上要跑小尖椒，籽姜蒜苔，鮮竹筍提味。最后告訴你不是每個人都能去炮菜的，有的人去撈了炮菜鹽水就要生花的。另外還要注意：1、 作泡菜訣竅并不在第一次做母水，而在以后隨時保持鹽水酸度的動 態(tài)平衡。如果感到鹽水不夠酸，可從冰箱中取出備用水加入部分于壇中令其促進發(fā)酵。若鹽水過酸，則宜倒掉一部份鹽水并適當加入清水和鹽。 2、 有時會見瓶中出現白花，可倒入白酒幾滴。一般說來，可采用芥菜，蘿卜（最好是它的皮），卷心菜，豇豆，芹菜等。 3、 若想追求高精尖，可用洋姜，窩筍，嫩姜。還需再加上一道工序：即先用淡鹽水寢泡一夜，然后再放入泡菜壇中，一日即可食用。好的標準是色鮮，味醇（不宜太酸），微辣且脆。 4、 黃瓜也可入泡，但須使用另一瓶。因黃瓜易壞鹽水。泡入后，在室溫下一夜可食。 5、 久泡后的泡菜可放入骨頭湯內作酸菜湯，其味甚美。也可再在其中加入鮮魚片，即時下所謂酸菜魚－－一種近年來流行的新式川菜。 6、 倒掉的鹽水可作別家的母水之用。 7、 泡菜的關鍵是忌沾油、忌細菌。所以，泡菜壇要先清洗涼干后再用；泡菜壇蓋的周圍要用水密封，切忌進入空氣，滋生細菌；每次從壇中取泡菜的工具一定要專用，不能有油污。

黃瓜-六斤 辣椒-二斤 大蒜-二兩 生姜-二兩 醬油-一斤 花生油-二兩 味精-二兩 食鹽-半斤 白糖-三兩 白酒-175ml （花椒、茴香適量） 做法：黃瓜切成條用鹽拌勻，三小時后把水到出，把上面的配料和黃瓜條拌勻、密封，一周后就可以食用。

超好吃的醬黃瓜做法 一、新鮮的黃瓜（頂花帶刺的那種）切成條，一個大的青辣椒切成小塊（不要去籽），還有少許蒜片，姜片。 找個干凈的盆，不能有油，先放一層鹽，放一層黃瓜，在放一層鹽，再放黃瓜，再放鹽，再放剩余的黃瓜和蒜、姜，每層鹽少許就行；腌制3個小時。 二、用老抽（以漫過黃瓜為準，不能兌水），加少許白酒，干紅辣椒、白糖煮開，放涼備用。 三、湯涼后把腌制好的黃瓜去水，放入湯汁中腌制；倒入壇子或玻璃瓶中腌三天后可食用。 不信可以做來吃吃看，非常好吃！

嫩細的小黃瓜5000克,洗凈,控去表面水分,放入缸(盆、罐也行)中,撒上1000克食鹽,倒入1500克渭水,蓋好蓋子;每天翻倒一次;5-7天后撈出,控去表面鹽水分,再入缸,同時放醬油2500克和白糖(視自己的口味定量),醬油以沒過黃瓜為宜;5天后即可食用,色艷、青脆、清香。注意每次腌制不宜太多。 主料：鮮嫩黃瓜兩至三根（一定要頂花帶刺的做出來才爽口哦） 調料：A.鹽一勺 B.白醋五勺，冰糖一塊（核桃大?。?，蜂蜜一勺，味精小半勺，干紅辣椒四個（掰成小段） 制作方法：1，將黃瓜洗凈，切成大約八厘米長手指頭粗細的小段，放在干凈容器內用鹽攪拌均勻，待用。 2，將B里面的材料一起放進一個小碗里邊，攪拌均勻，并放置到冰糖完全溶解。 3，黃瓜用鹽腌二十分鐘左右會滲出很多水分，把這些水分倒掉，并將剛才調好的B調味料到入黃瓜中攪拌均勻。 4，放置冰箱中冷藏一天，即可。 特點：酸中帶甜，辣味適中，冰爽可口，開胃消食。 需要注意的幾點：1，一定要用冰糖和白醋，不要用白糖和米醋/陳醋，否則作不出那種清爽的味道。 2，用鹽腌黃瓜的時候，鹽的用量切勿過多，否則會影響最后清甜的口感。 3，此道涼菜放置在冰箱中腌制，所以特別適合夏天食用，根據我在都一處的經驗，在保證衛(wèi)生的情況下腌至的時間如果超過兩天效果會更好。如果只腌一天，也已經很不錯了。 4，和別的涼菜不同的是，這道涼菜不需要放香油，以強調不帶一滴油脂的清爽感。