純糧酒與酒精酒如何鑒別，安利一個(gè)小妙招，一眼就能辨別真假 00:00 / 01:2870% 快捷鍵說(shuō)明 空格: 播放 / 暫停Esc: 退出全屏 ↑: 音量提高10% ↓: 音量降低10% →: 單次快進(jìn)5秒 ←: 單次快退5秒按住此處可拖拽 不再出現(xiàn) 可在播放器設(shè)置中重新打開(kāi)小窗播放快捷鍵說(shuō)明

在透明杯中按1∶1的比例加入酒和水，如果是純糧酒，酒水會(huì)變成渾濁的乳白色。這是因?yàn)?，析出的乳白色物質(zhì)為高級(jí)脂肪酸，是一種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，當(dāng)酒體加水后酒精溶解度降低后析出。將高端白酒按此比例加水后，杯里的酒水也會(huì)變成乳白色，但其中卻夾帶著少許藍(lán)色，這是含有外來(lái)香料和酒精的緣故，說(shuō)明糧食成分少，外來(lái)酒精、香料在光下有失光現(xiàn)象，從而出現(xiàn)淡藍(lán)色。將低檔酒按同比例加水后無(wú)變化，這是酒體中不含糧食成分的緣故。擴(kuò)展資料鑒別真假白酒1、認(rèn)真查看包裝是否整齊完好目前我國(guó)17種國(guó)家公布、認(rèn)可的名白酒大多使用鋁質(zhì)金屬防偽蓋，其特點(diǎn)是蓋體光滑，形狀統(tǒng)一，開(kāi)啟方便，蓋上圖案及文字整齊清楚，對(duì)口嚴(yán)密。若是假冒產(chǎn)品，倒過(guò)來(lái)時(shí)往往會(huì)滴漏而出，蓋口不易扭斷，而且圖案、文字模糊不清。好的白酒印刷的標(biāo)簽是十分講究的，印制精美，顏色十分鮮明，并有一定的光澤；而假酒的標(biāo)簽卻非常粗糙。如茅臺(tái)酒，其防偽圖案，從不同的角度觀察會(huì)呈現(xiàn)不同的色澤，而且只能一次性使用，稍有損壞就不能復(fù)原。真品包裝的邊緣接縫齊整嚴(yán)密，沒(méi)有松緊不均、留縫隙的現(xiàn)象。2、開(kāi)盒取物檢查瓶蓋目前高、中端價(jià)位的白酒，大都在瓶蓋處使用防偽技術(shù)，上面的膠帽在開(kāi)瓶之后就會(huì)被毀掉了，膠帽在不同的光線角度下看上去效果差異較大。3、選擇正規(guī)可信的購(gòu)買渠道大家應(yīng)通過(guò)正規(guī)渠道購(gòu)買白酒，防止買到假酒最有效的手段就是在購(gòu)買渠道上下工夫，找準(zhǔn)一家可信任的、專業(yè)經(jīng)營(yíng)多年的渠道，有口碑、有一定商業(yè)透明度的企業(yè)。4、不要過(guò)度相信防偽標(biāo)識(shí)在科技發(fā)達(dá)的今天，防偽標(biāo)識(shí)、二維碼是可以利用的。現(xiàn)在制假酒的多是在舊的真酒盒、真酒瓶里灌上劣質(zhì)酒，這樣的假酒風(fēng)險(xiǎn)不大，也不容易鑒別。拿起酒盒，將酒盒子反過(guò)來(lái)，仔細(xì)觀察盒底，看看盒底有無(wú)破損，粘膠有無(wú)過(guò)多，如有，則是假酒。參考資料來(lái)源：人民網(wǎng)-中低檔白酒勾兌潛規(guī)則盛行 包裝卻普遍裝“純” 參考資料來(lái)源：人民網(wǎng)-鑒別真假白酒 這幾招你該知道

鑒別純糧食酒唯一方法 鑒別純糧食酒唯一方法，白酒在我國(guó)的市場(chǎng)很大，因?yàn)槲覀儑?guó)家喝白酒的人很多，中國(guó)自古就有喝白酒的歷史，但是市場(chǎng)大就代表著有假貨，那么如何鑒別白酒的真假呢？下面一起來(lái)看看鑒別純糧食酒唯一方法吧。 鑒別純糧食酒唯一方法1 拈：酒液在手指間能感受到絲滑中帶澀，與拈動(dòng)熱巧克力的感覺(jué)相似則為好酒。 品：好的白酒具有入口柔和、香氣飽滿、醇香馥郁、回味悠長(zhǎng)等特點(diǎn)。 看：將酒倒入酒杯后，輕輕晃動(dòng)一下，看酒液流動(dòng)速度，白酒流動(dòng)速度比水流動(dòng)速度慢。 嗅：將白酒倒入掌中，雙手搓干再輕嗅，純糧白酒會(huì)有糧香和撲鼻的糟香，如果是糠味、窖泥味和霉味等，即為劣質(zhì)酒。 晃：將白酒酒瓶倒置，晃動(dòng)，瓶子中間的酒里出現(xiàn)許多氣泡（酒花）并且經(jīng)久不散的為質(zhì)量較好的純糧食酒。 融油：在酒中滴一滴食用油，如果食用油在酒中能自然均勻擴(kuò)散開(kāi)和下沉則為好酒。 鑒別純糧食酒唯一方法2 鑒別純糧食酒唯一方法是配料表 雖然傳聞中有很多方法可以區(qū)分酒精酒和純糧食酒，但實(shí)際上鑒別純糧食酒唯一方法就是看配料表，在配料表中，通過(guò)白酒執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)號(hào)和原料來(lái)進(jìn)行分辨，而傳聞中的手搓法、加水變渾濁、看酒花等多種方法，實(shí)際都是鑒別不了的。 根據(jù)國(guó)家規(guī)定，GB/T20821為液態(tài)法白酒、GB/T20822為固液法白酒，這兩種執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)號(hào)都屬于酒精勾兌酒，在原料中通常有食用酒精、香精、香料，而在GB/T20822的原料中，可能還會(huì)出現(xiàn)“液態(tài)法白酒”，其實(shí)就是“食用酒精”。 除這兩種白酒執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)號(hào)外，凡是帶“GB/T”的白酒，都屬于固態(tài)發(fā)酵，也就是純糧食酒，通常原料中也只有水、高粱、玉米等糧食。另外使用企標(biāo)Q的.，一直存在質(zhì)疑，實(shí)際上企標(biāo)的要求高于國(guó)標(biāo)，所以可以保證是純糧，只不過(guò)不能表明品質(zhì)高低。 像傳聞中的手搓聞香法，要知道食用酒精勾兌的，如果不加香精香料，也可以勉強(qiáng)算純糧，因?yàn)楸旧砭褪羌Z食蒸餾出來(lái)的食用酒精，所以手搓一樣會(huì)有糧香，只不過(guò)氣味不同，絕大多數(shù)人分辨不出來(lái)罷了。 加水變渾濁就更坑了，純糧食酒加水變渾濁這點(diǎn)是肯定的，但酒精勾兌酒加水也同樣會(huì)變渾濁，畢竟固液法白酒屬于酒精和純糧食酒混合而來(lái)，加水再稀釋都會(huì)變渾濁。至于看酒花，只能說(shuō)明度數(shù)，并不能鑒別純糧。 鑒別純糧食酒唯一方法3 第1招：手搓法 把酒倒在手里三五滴搓上幾搓，然后聞酒氣，純的糧食酒酒氣香醇，酒糟味重，不洗手過(guò)十分鐘后再聞仍然手留酒香。酒精勾兌酒精準(zhǔn)度酒氣刺鼻，酒糟味不明顯，不洗手十分鐘后再聞酒香已不在 第2招：水檢法 用常溫水（純凈，礦泉，自來(lái)水隨意）與酒一比一混合，或二比一水多點(diǎn)沒(méi)事，因純糧原漿酒中高級(jí)脂肪酸溶于酒精不溶于水，加水稀釋后溢出，呈現(xiàn)出乳白渾濁狀，釀酒的人都懂的！ 第3招：喝醉一次 假設(shè)你的酒量是半斤，在喝酒過(guò)程中沒(méi)有大量喝水的前提下，喝酒精勾兌的酒半斤后基本已天昏地暗，不省人事，第二天頭昏腦漲，口渴難忍，兩三天緩不過(guò)來(lái)勁。純糧酒半斤過(guò)后，暈歸暈，但酒醉心不醉，第二天不頭疼不口渴正常上班。 第4招：火堿法 用試管將氫氧化鈉（簡(jiǎn)稱火堿）溶液（固體也行），與白酒1比50的比例混合，放入開(kāi)水中沸騰1分鐘，酒體發(fā)黃的是純糧酒的可能性較大（各種香型顏色不同參考下圖），不變色或顏色較淺說(shuō)明是酒精勾兌酒或有少量純糧成分。 第5招：自然揮發(fā)法 把酒倒入大口杯中（建議放室外）一天后:純糧酒聞一下仍然很香，且酒體渾濁，酒中不少死蟲子（冬天不明顯，夏秋季節(jié)較多）。勾兌酒沒(méi)有酒香，渾濁不明顯，死蟲子很少。 第七招：冷凍法 把酒放到冰箱冷凍室溫度在零下5度以上存放，一天后取出觀察，如酒體呈乳白渾濁狀，且酒中有棉絮狀懸浮物的為純糧白酒。