勾兌溫度

你是想簡單的做流通還是想做品牌做市場？

你做的什么香型？加高酸酒調味或是使用添加劑。

加醬酒吧。

任何品牌的酒喝多了都上頭，所以要適量飲酒。

勾兌白酒，本著缺什么補什么的原則，用乙酸含量高的白酒與其勾兌，或者直接添加乙酸！

0.30的單位是什么？mg/100ml.還是g/l?濃香型白酒的國家標準，高度，優(yōu)級 總酸≥0.40、 一級總酸≥0.30g/l低度，優(yōu)級 總酸≥0.30、 一級總酸≥0.25g/l所以只要是濃香型白酒，除了商標上是標示的一級的低度的白酒，總是可以小于0.3之外，其他的總酸都在0.30以上。

不明白啊 = =！

這種情況可能是泡酒的時候水果沒有清洗干凈，酒精度數(shù)低所以有變質的情況，所以我泡酒都是選擇高度白酒， 如果不知道哪個品牌是純糧食酒可以購買谷養(yǎng)康無添加泡酒專用酒，在京 東就可以購買到。

你好，檸檬和桑椹能一起泡酒，一起泡酒對身體有好處。檸檬和桑椹能一起泡酒，味道較酸，建議加入白糖，浸泡時間越久，效果越好，可以治療頭暈、眼花、耳鳴等。

白酒酒尾酸性物質多，代替醋使用也是可以的。但是酒尾的酸多數(shù)是高級酸，與醋的乙酸、乳酸不同。味道有一定的出入。

付費內容限時免費查看回答您好，感謝您的耐心等待，我這邊為您解答:將酒精濃度稀釋至5～6度，然后接入來5％～10％的醋酸菌液，攪勻，將溫度保持在30℃，進行醋酸源靜置發(fā)酵。經(jīng)過2～3d，液面有薄膜出現(xiàn)，說明醋酸菌膜形成，一般1度酒精能產生1％的醋酸，發(fā)酵結束時的總酸度可達3．5％～6％。酒頭，即最先從甑鍋流出的酒，度數(shù)很高，酒花較大，消失迅速。這一部分的酒醛類物質多，暴烈味大，算不上好喝，一般都被舍棄。酒尾，即最末從甑鍋流出的酒，度數(shù)很低，酒花細碎層疊。這一部分的酒酸類物質多，邪雜味大，算不上好喝，低于50度就不要了。只有中間部分的酒，中酒是品質最佳的，酒精度在50－60°左右。所以，傳統(tǒng)時代人們常通過看酒花大小來判別老師傅是否取的是“中段酒”。過去，釀酒師傅常用這招“看花摘酒”，選擇從甑鍋流出來的最好喝的酒。他通過看酒花大小，判斷“酒頭”“中段”“酒尾”。擴展資料：白酒的選購技巧瓶型的區(qū)別。許多名牌白酒都有獨具特色的瓶型。如茅臺酒多年來一直使用乳白色圓柱形玻璃瓶，瓶身光滑，無雜質；瀘州老窯特曲使用的是異彩瓶，瓶底有“瀘州老窯酒廠專利瓶”字樣。假酒則酒瓶瓶形高低粗細不等，外包裝陳舊、無新鮮感，封口不嚴或壓齒不整齊。更多7條

啤酒的顏色受五種因素影響，分別是麥芽、各類添加物、發(fā)酵容器、啤酒花和酵母、釀造工藝。第一：麥芽啤酒中最重要的原材料就是麥芽，準確的說，絕大部分情況是大麥芽，還可以使用小麥、燕麥、黑麥等谷物。谷物本身帶有一定顏色，以黃色為主，比如國內各種大綠棒子、國外的各大品牌（喜力百威嘉士伯）等，都是源于大麥芽發(fā)芽烘干后帶來的基本顏色。為了給啤酒增加口感、或者與偏硬水質中和，往往會將大麥芽輕烤或烘烤，形成從淺色到黑色的顏色階梯。釀出的啤酒就會有從琥珀色、銅紅色、棕色、到不透明黑色的顏色了。然而深色麥芽用量不需要很多，要想釀造一杯純黑色的世濤，用5%的深色麥芽配合95%的淺色麥芽就足夠了。因此，一般啤酒的顏色深度，大都是麥芽來決定的。第二：各類添加物這里的添加物從來不是色素，而是來自給啤酒增味的物質。一大特色是比利時糖。比利時啤酒幾乎都會使用一部分糖來提供大麥外的額外糖分，而這些糖的顏色深淺不一，從淺色到深黑色的范圍，它們會給啤酒帶來明顯的顏色影響。比如修道院雙料和四料的深色就深受棕糖的影響。是不是覺得這些糖就猶如標準啤酒色度一般？其實種類就那么多！還有一大類啤酒會用水果參與發(fā)酵，比如各式蘭比克酸啤、柏林小麥酸啤等，為了中和啤酒甜度，這些啤酒普遍采用較酸的水果，比如各式漿果（櫻桃、藍莓、黑莓）和一些核果（桃子、杏子、李子）等，要么參與釀造（蘭比克）要么參與侍酒（柏林小麥）。這些水果都會給啤酒帶來一定的顏色。比如柏林小麥酸啤，在夏天的柏林出現(xiàn)在大街小巷，美女們靚麗的外表、色彩鮮艷的衣服和繽紛多彩的啤酒，配合在一起何不完美？因此，也主要在各式添加物的作用下，啤酒有了五彩繽紛的色彩。第三：發(fā)酵容器如今絕大部分啤酒發(fā)酵都在不銹鋼罐、銅罐中進行，但一些非常傳統(tǒng)的啤酒釀造方式還在使用工業(yè)革命前的木桶發(fā)酵。比如長期窖藏的拉格/皮爾森、德國北部的博克、法蘭德斯地區(qū)的紅艾棕艾、英式的波特/傳統(tǒng)IPA，甚至是如今大為流行的過桶啤酒，都是如此。在窖藏過程中，木桶的顏色勢必會對其中的酒有一定影響，但這種影響只是使顏色加深而已。比如使黃色啤酒變?yōu)殓晟ǖ率缴钌巡仄【疲?、使琥珀色啤酒變?yōu)樽丶t色（大麥烈酒）等。第四：水、啤酒花、酵母啤酒中畢竟四種基本原料，那么顏色也不僅僅來自麥芽本身，然而比起麥芽的影響這三者作用實在太有限了。首先，水肯定是無色透明的，這是中學就知道的水的基本物理性質；啤酒花和酵母也是基本沒有顏色的。雖然啤酒花是綠色的但用量太少，且即便是鮮花、在煮沸的時候也不會把綠色帶進去。但這兩者會帶來一定的蛋白質渾濁：酒花里的有機物會在煮沸的時候形成蛋白質懸浮，大量干投的時候會造成更多有機物溶解，酵母在發(fā)酵過程中產生的代謝產物及酵母本身也會帶來一定渾濁。他們造成的效應是白色渾濁，使啤酒多了一些白色。比如現(xiàn)在流行的渾濁IPA、德式渾濁小麥啤，在正常的谷物蛋白外還有酒花和酵母的作用。第五：釀造工藝任何一杯啤酒都來自釀造過程，這個過程也會造成顏色的變化，但普遍是使顏色加深。比如一些德國和捷克拉格釀造會經(jīng)常采用多步出糖和長時間熬煮麥芽汁的方法，這會導致啤酒中有一定的結晶糖或鍋中糖化，形成類似比利時糖的效果。顏色也會加深。但有一個好處是這種糖的存在會使啤酒略微發(fā)甜更加易飲，在度數(shù)低的情況下幾乎可以無限暢飲，被叫做液體面包名不虛傳。啤酒的特點，也是捷克人能以人均將近150升每年的數(shù)據(jù)牢牢霸占世界最能喝國家頭銜的原因。因此，啤酒的世界實在太廣大，只有你想不到的，沒有釀酒師們做不到的。

浸酒不好

黃皮生產于華南各地，在農歷五、六月是黃皮成熟的季節(jié)。通常有甜黃皮，酸味極少；酸黃皮，酸味頗重。還有一種苦味很重的黃皮叫苦黃皮，雖然味苦難食，但藥用功效最好。 甜黃皮最為好吃，長到成熟時，更加可口。酸黃皮、苦黃皮，若夏日作為解渴用，效果則比甜黃皮好得多。黃皮的酸苦味質，不僅有生津止渴的好處，而且食后喉嚨甘涼，一條涼氣直透胸腹，令人感到舒暢。 在藥用方面，黃皮有消除胸腹脹滿、生津、止渴、順氣、鎮(zhèn)咳的功效；苦味較重的黃皮，效果尤佳。有藥學家認為：“黃皮的苦味，可以刺激膽汁分泌，促進消化，使吸收機能暢旺；此種苦味質，還有強心作用，又能松馳胸腹肌肉緊張，脹滿狀況得到減少或消除，黃皮之所以能順氣、鎮(zhèn)咳，就是由于它具有松馳胸腹肌肉緊張作用，使呼吸順暢，沒有障礙問題，咳嗽自然停止?！?將黃皮作為食療用途，可參考下列方法：食黃皮時，必須將果肉、果皮和果核整個放進口中嚼碎，連渣帶汁緩緩吞下，收效才能顯著。例如平素患有消化不良癥，又多吃了東西，胸腹脹滿，影響呼吸也感到不順暢，還可能有作嘔、氣頂、痰水屢吐不清，心窩覺得翳滯等狀態(tài)。若是黃皮季節(jié)時，不妨用黃皮十余個，連皮帶核，慢吞細嚼，自然氣順痰降，胸腹翳滯消除。平日有疝氣病者，當病痛發(fā)生時，依照這個方法細嚼黃皮，效果更好。 暑天到郊外旅行，暑氣迫人，途中若缺水，身體稍弱則容易感暑受熱。倘能備帶一些黃皮，尤以苦味黃皮更好，口渴或感到頭腦悶熱不適時，即嚼幾個黃皮，不但生津、止渴，且有預防中暑的好處。素來痰多、不時有氣不順者，或是患有“痰喘”疾者，晚上臨睡前，連皮帶核嚼食幾個黃皮鮮果，是夜可能痰氣順而安眠，用此法以處理痰疾患者，收輔助治療之效；倘不是黃皮季節(jié)，可到中藥店買黃皮核，選其大粒完整者，用瓷碟載著，放在飯上面蒸軟，然后用來嚼食，亦有消痰順氣之效 酸酸甜甜是黃皮 這幾天，果攤上的黃皮果開始多起來，一出公司大門，就能看到樹蔭下沉甸甸堆在竹笸籮上的黃皮，粒粒光滑飽滿，不知比起剛上市時漂亮了多少，“買吧，無核的”，那些賣黃皮的阿婆只要發(fā)現(xiàn)你在看她們的黃皮，就會輕輕地說上一句。 我當然會賣，對這種看上去長得像龍眼一樣的水果，從第一次看到就很有興趣，因為那天把黃皮當成了龍眼，賣的人一個勁對我搖頭，告訴我這果子叫“王皮”，怎么會叫“王皮”，我不信。于是，晚上散步時順便去超市看了，不是“王皮”是“黃皮”。第二天上班問一位在當?shù)厣盍耸畮啄甑耐?，誰知我剛說到“黃皮” 兩個字，她就馬上跑到紙簍旁吐口水，連聲說“酸，酸”，盡管動作夸張了些，但卻把剛黃皮上市那酸酸甜甜的感覺準確地表達了出來。 黃皮入口的感覺確實又酸又甜，但不管你是第一次吃還是常吃不懈，都會感覺那是一種很熟悉的味道，就像長在我們自家后院，一直陪伴我們長大的果子，但又和我們吃過的那些又酸又甜的果子不一樣，它還有一種特殊的味道，那是我們的舌吻一靠近綠綠的果核就能感覺到的味道，沒有芒果核那樣香甜，沒有番石榴核那么堅硬質感，也不像葡萄核那樣很容易滑進我們的胃里，那是一種完全陌生的味道，像中藥，像橡膠，但又都不像，那是一種清冽、艱澀、難以下咽的味道。因為在網(wǎng)上看到黃皮食療的方法，須將果肉、果皮和果核整個放進口中嚼碎，連渣帶汁緩緩吞下，才能治消化不良癥，治胸腹脹滿，治呼吸不順暢，治作嘔、氣頂、痰水屢吐不清，心窩覺得翳滯等癥狀。我當然愿意嘗試一下，沒想到就嘗到了黃皮果核那怪怪的味道。吃黃皮的時候，難免不會在激情的咀嚼中碰到果核，沒想到那果核的味道，反而讓黃皮那又酸又甜的滋味更難舍難分起來。 用黃皮泡水喝，令我屢試不爽。黃皮泡水前，先把黃皮仔細洗了（其實當?shù)厝苏f黃皮不洗就可以吃的，因為黃皮是自然生長的果子），取十幾枚輕輕擠一下，記住，擠開就好，千萬不要把果肉擠出來，擠開的黃皮放在一個帶蓋的杯子里，用涼開水泡了，放冰箱里降溫。等你午睡醒來，或是一聲汗?jié)n地從外面回來，那杯泡了黃皮的涼白開一定是你的最愛。它不像碳酸飲料那樣強烈刺激，而是綿綿不盡的溫和味道，甜中有酸，酸中帶甜，一種低調的流動質感液體浸潤著你，由淡變濃，由弱變強……那些因擠壓而略微變形的果子正滑向你的舌吻，你馬上就能感覺到在越來越濃郁的果香中牙齒與果肉碰撞的那一瞬間，那又酸又甜的感覺帶給你的燦爛和滿足。 因為那種熟悉的味道，還有那份尚未理清的回憶，我每天都在吃黃皮，我夢想在農歷的五、六月里吃上一大堆黃皮，把自己整個泡在黃皮藥性里。妻聽了，笑了，問我，不是把黃皮當成了返老還童的靈丹妙藥了吧。隨她怎么說，這又酸又甜的果子我是看見了就買，買了就吃，每天吃再多的水果，也不會忘了那一顆顆酸酸甜甜的黃皮，飽口福、做藥療，想想這樣的好事哪里去找。但也有不爽的事，那種苦味很重，藥用功效最好的苦黃皮卻買不到，無論你要甜的酸的苦的，賣黃皮的人都會指著他的黃皮說，“就是它嘍”。

黃皮泡酒可以說好處多多，有消腫、利尿，化痰、止痛、順氣等功效，藥材好之外對于酒也要選擇好的，不然喝了也是會傷身體的，純糧食酒是最好的選擇，我都是購買谷養(yǎng)康無添加泡酒專用酒，這個是專業(yè)只做無添加純糧食酒的品牌，值得信賴，在京東可以購買

行氣；消食；化痰。主食積脹滿；脘腹疼痛；疝痛；痰飲咳喘，可以用谷養(yǎng)康無添加泡酒專用酒，可以直接加水果藥材的泡酒專用酒，不用在單獨買酒和泡酒瓶，能夠最大程度保留藥材的香味物質，使酒香與藥香很好的融合，京東上就有。

黃皮浸酒的好處:黃皮是中國南方果品之一，含豐富的維生素C、糖、有機酸及果膠，果皮及果核皆可入藥，有消食化痰、理氣功效，用于食積不化、胸膈滿痛、痰飲咳喘等癥，并可解郁熱，理疝痛，葉性味辛涼，有疏風解表，除痰行氣功效，用于防治流行性感冒、溫病身熱、咳嗽哮喘、水脹腹痛、瘧疾、小便不利、熱毒疥癩等癥；根可治氣痛及疝痛。功能主治：行氣；消食；化痰。主食積脹滿；脘腹疼痛；疝痛；痰飲咳喘。黃皮浸酒的做法：原料：黃皮200g、蒸餾酒500ml、蜂蜜1-2勺；制法：黃皮洗盡,曬至半干,分離果核；把果皮、果肉、果核和蜂蜜一同放入酒中一起浸泡,封存一個月左右即可；食法：去渣飲酒,一天二次,每次30ml左右。