不可以，可以埋藏在土里，窖齡越長越好，酒越濃稠。

可以

只要工作搞得好

白酒可以窖藏在水里，需要注意兩點：一是容器不能滲漏，要密封的很好；二是水溫恒定保持在25-30度之間；三是水質(zhì)必須要清潔優(yōu)良。

一般都是土里面

不可以，可以埋藏在土里，窖齡越長越好，酒越濃稠。

酒糟埋藏對酒的老熟根本起不到特殊作用，只不過是一些商家制造的噱頭而已，酒糟內(nèi)是含一些微生物，但微生物的作用是對糧食作物的發(fā)酵而絕非成品白酒的老熟。發(fā)酵后的糧食作物必須經(jīng)過高溫蒸餾和提煉后才能飲用，將微生物直接作用于成品后的白酒那不叫老熟，應(yīng)該叫下毒。白酒老熟是酒中一些不利于口感的低沸點物質(zhì)揮發(fā)的過程，是酒精分子與水分子締合的一個過程。跟微生物半點干系都沒有，我在茅臺上班的時候從來沒聽說過陳釀老酒用酒糟埋藏的，都是在地下室酒窖和酒庫裝在大酒壇老熟，只是近幾年常聽到有人說酒糟埋藏，好像都是從淘寶傳出來的，烤過酒的酒糟一般二三天就會變質(zhì)發(fā)臭，然后就會變黑慢慢化成糊狀物，最后會化成糞水！不可想象酒糟埋藏好幾年，恐怕早就像地下化糞池一樣化成糞水了！糞水里泡幾年想想都惡心還敢喝嗎？地窖恒溫老熟白酒主要是為了減少損耗，溫差越大損耗越大，如果只站白酒老熟速度的快慢而言，溫差保存更利于恒溫保存。茅臺酒廠曾經(jīng)就冷熱交替處理白酒，人工快速催陳，并取得了一定的效果。

品質(zhì)都很不錯、首先所以基酒都是三到五年的老酒、再加上在酒糟埋藏一段時間、使其酒本身的味道不變。所以品質(zhì)是保證的！

一要取比較高度的白酒。最少是55度或60度的。因較高酒度的白酒里面幾乎沒有添加劑的成分（就是酒用香精等）。有添加劑的酒在存貯過程中，一般的添加劑要變成很難喝的味道，或出現(xiàn)香粉味。這就是在選擇貯存白酒時非常重要的一項。 二是要選擇酒質(zhì)是大塊曲燒的酒比較好，因這種燒酒中的一些有機成分比較多，在貯存過程中，能轉(zhuǎn)化成很強列的香味物質(zhì)，使酒的質(zhì)量大大的提高。 三是貯存器最好是用細陶瓷容器，如沒有玻璃玻也可。并且一定要把口封好，不能進水、也不能透氣。千萬不要用塑料容器！有塑化劑，哈哈、、、 再好的白酒也有貯存期的，也不可能是無限期的。一般的好白酒存貯期在6到十年也就非常好了，到20年的酒也有，但總是陳味有些過重。這可能也與容器的通透性有關(guān)。

酒封存時間越長，酒越醇越香，濃郁陳香，能品嘗到真正的陳年白酒，將是好酒者人生的最大享受！如果白酒長期存放在溫濕度適宜的地方，酒會慢慢地發(fā)生化學(xué)變化，從而使酒質(zhì)醇香，這個就是酒的陳化，有的名酒的陳化往往需要幾十年的時間。首先用蠟封，先有略厚的塑料紙包住瓶口，多包幾層，用繩捆住，用蠟油滴下封口（要把塑料紙全部封滿防止漏氣）。再將所有的白酒放到壇子或缸里，然后用細水泥密封，最后埋入地下大功告成。 窖藏不一定得是高檔酒，只要夠年份保藏得當(dāng)，幾十年后你的酒比茅臺還醇厚綿長。建議你盡量選擇高度酒，因為低度酒時間長了會跑度，更何況現(xiàn)在市面上的低度酒太垃圾。六十度以上的純糧釀造的就好，盡量買剛上市的品種，不然假酒太多。兩尺深就夠用，盡量選擇以前老式那種酒壇，忌那種塑料桶之類的東西，盡量做好密封，選擇陰涼環(huán)境，最好是別太潮濕的。至于酒的類型，我感覺以曲酒為好。

把白酒放在家里面就行了，因為你沒有專用的酒精。白酒沒有保質(zhì)期，放10年，20年....都可以

最好就是米酒、用瓦缸裝好封了，拿稀泥糊嚴(yán)密藏在地下約1尺深的地方——樹下較好，不要讓陽光直射。祝早生貴子！母子健康！

畫時圓，寫時方，冬時短，夏時長?！铡　」旁抡账L流，水伴古月度春秋?！　×舻盟庹压旁?，碧波深處好泛舟?！　≈i底：湖。　　南朝宋鮑照：　　二形一體，四支八頭?！　∷陌艘话耍w泉仰流?！　≈i底：井　　宋代陳亞：　　若教有口便啞，且要無心為惡?！　≈虚g全沒肚腸，外面強生棱角。　　謎底：亜（繁體亞字）　　元無名氏：　　三山自三山，山山甘倒懸?！　∫辉聫?fù)一月，月月還相連。　　左右排雙羽，縱橫列二川?！　￡H家都六口，兩口不團圓。　　謎底：用　　半邊有毛半邊光，半邊有味半邊香，　　半邊吃的山上草，半邊還在水里藏?！　≈i底：鮮　　水里游魚山上羊，東拉西扯配成雙，　　一個不吃山上草，一個不會水中藏?！　≈i底：鮮　　日長夜斷愁幾許。 月　　高處無口幾人來。 亮　　一人游戈芳草地。 代　　十士腳花披蓑移。 表　　天鵝展翅鳥已去。 我　　白勺享酒無意義。 的　　空余一釣三點雨。 心　　絕情詞 【清】弘歷　　下珠簾焚香去卜卦，　　問蒼天，人兒落在誰家?！　『抻窭?，全無一點知心話?！　∮T不能罷！　　吾把口來啞?！　≌摻磺椴徊?。　　染成皂難講一句清白話?！　》置饕粚螟x鴦，卻被刀割下?！　伒呐ΡM才又乏?！　〖毸剂浚呐c口都是假?！　?jù)說這首詞處于乾隆皇帝，看似一首絕情詞，實際暗含了一二三四五六七八九十，是一首絕妙的字謎詩?！　∮泻镁瀑u　　明朝年間，神州城西街口有家夫妻小酒店，雖是陳釀，酒味醇厚，無奈店面不惹眼，加之兩口子又不擅長以花言巧語招徠顧客。因此，生意一直十分清淡。 這年8月，有位叫呂朝輝的才子，乘船來神州府參加科舉考試，路過夫妻酒店小歇。 為了解乏，呂朝輝要了二兩酒，喝后連聲夸贊道：“入口醇正甘冽，下肚綿柔回甜，余香悠悠，果真是好酒！” 呂才子贊罷，見店老板愁眉苦臉，唉聲嘆氣，大惑不解，于是問了原委。 呂朝輝聽罷笑曰：“老板無須犯愁，我有辦法使你的生意興隆起來！” 說罷，他讓酒店老板取來文房四寶，寫了一首詩貼于店家門口——一輪明月掛天邊，淑女才子并蒂蓮。碧波池畔酉時會，細讀詩書不用言。 嗜酒者以文人墨客居多，路過一看，便紛紛進店喝酒，這家夫妻店從此生意興隆了起來。 原來，這4句詩每句為一字謎，合起來讀為“有好酒賣”。

小時候看過一首，諷刺人的，印象很深刻?！邦^尖身細白如銀，論稱沒有半毫分，眼睛長在屁股上，光認(rèn)衣裳不認(rèn)人”（謎底：縫衣針）

星光點點暗，日暮落西山。風(fēng)來月影亂，雨至花香殘；無意缺筆硯，有心悟素箋。只見成金日，誰曉砂礫堅？！注解：此詩謎面為看到提問后，一時偶有所感而作。 在一個星光暗淡、風(fēng)雨交加、月無花落的夜晚，想寫些什么，發(fā)現(xiàn)少了筆硯，只得對著白紙素箋去感悟“此時無字勝有字，萬語千言盡在一紙中”的境界了。都說大浪淘沙才得金，可有多少人能知道，只有堅硬的砂礫才能成就更高質(zhì)量的黃金??！1，星字無日為“生”2，月影亂，花香殘；取月不明之意，倒裝句式，實為明無月，即“日”3，缺字無缶（硯）有心，為“快”4，砂礫若成金便非石，礫字無石為“樂”

意大利肉醬面 [原料/調(diào)料] 絞肉 1/2斤 洋蔥(切成小丁) 1/4顆 蕃茄煳罐頭 1罐 紅蘿蔔丁(或蘿蔔末) 1杯 橄欖油 2大匙 紅辣椒醬 1大匙 蒜末 1小匙 [制作流程] (1)將意大利面依標(biāo)示的時間煮，先將水煮滾，再下面條煮約15～20分鐘，中間水滾可再加冷水并一邊攪拌，以免面條黏在鍋底，要起鍋前，先試試是否熟透或已煮到自己喜歡的Ｑ度時，即可撈起。 (2)起油鍋，先將意大利面醬略加熱，再把煮熟的意大利面放入鍋中，拌炒一下，即可盛盤食用。 串肉意大利面 熟) 、牛油3大匙。 　　調(diào)味料：番茄醬1大匙、鹽1小匙、黑胡椒粉1/4小匙。 　　作法： 　　1、鮮香菇用刀劃花紋后，用1大匙牛油煎黃，撒上少許鹽。 　　2、洋蔥、番茄洗凈后切塊，大蒜切碎。 　　3、用1大匙朱油炒香(2)料，加1/2小匙鹽、番茄醬、1/8小匙黑胡椒粉同炒，再放入意大利面拌勻。 　　4、牛排切小塊，撒上1/2小匙鹽及1/8小匙黑胡椒粉。 　　5、用1大匙牛油將牛排煎至6分熟(或放入烤箱烤熟)取出，以串肉叉串起。 　　6、將意大利面、串肉、鮮香菇依序盛盤。

意大利面條的一些做法 1.奶汁蔬菜面 準(zhǔn)備的材料： 1.西蘭花一小朵，胡蘿卜一根，小瓜（又名西葫蘆）一小只，西紅柿一個，香菇兩只，口蘑兩只，大蒜三瓣，洋蔥半頭，牛奶一杯，淡奶油一小杯（沒有就多點牛奶），芝士片兩片，鹽，胡椒，雞精適量，月桂葉一片，食油一大勺，黃油10克。 2．意大利面條一把。 做法： 1． 面條煮好濾去水分待用。 2． 西蘭花取四分之一朵，切開約一口一朵大小。胡蘿卜切塊與西蘭花同樣大小還有小瓜西紅柿同樣切法。蘑菇每只切四塊，大蒜切片，洋蔥切絲。 3． 把西蘭花，小瓜，胡蘿卜和蘑菇分別在滾水中燙至八成熟濾水待用。 4． 平底鍋加熱后放食油和黃油，待油熱后放大蒜炒至噴香放洋蔥，洋蔥變軟后放材料3一起翻炒同時放鹽，胡椒和雞精，約一分鐘后加入牛奶，奶油，月桂葉和芝士片小火煮至芝士片完全融化時放進面條， 攪拌均勻后煮至湯汁濃稠。 5． 加入西紅柿一塊拌勻就可以出鍋了，因為顏色很豐富和漂亮，你可以根據(jù)自己的感覺在盤子中給他們分別安排位置，這樣可以讓你吃的更開心點。 備注：吃之前再撒少許的胡椒和芝士粉在面的表面，味道好極了。 2.碳燒意大利面 準(zhǔn)備材料： 1． 煮好的白意大利面條濾凈水分待用。 2． 超市買來的生培根（何爾美的挺好用）兩片切成兩公分寬的條狀若干。還有洋蔥半個切絲，大蒜半頭切片，芝士兩片。 3． 牛奶200克，淡奶油一勺。橄欖油一大勺。 4． 四分之一粗的黑胡椒粒和鹽和雞精和芝士粉以及一只生蛋黃。 5． 平底鍋一只要大點的。 做法: 1． 平底鍋用小火加熱后放如橄欖油和大蒜片，聞到香味的時候防入洋蔥絲翻炒幾下后加培根繼續(xù)翻炒。當(dāng)中要注意用小火，不然，大蒜很容易炒糊變苦。 2． 當(dāng)培根的顏色變的略微發(fā)白的時候放淡奶油和牛奶和少許鹽和黑胡椒和雞精還有芝士片，然后輕輕攪動以便讓材料充分的混合溶解。 3． 牛奶汁沸騰以后把材料1加入，但要注意攪拌。因為這樣可以是牛奶汁均勻地裹在面條上和防止芝士粘在鍋底糊掉。 4． 待到湯汁變少變稠的時候就可以出鍋了，在盛到盤子上之前先關(guān)掉火，放進生蛋黃拌勻。然后就是吃了。 備注:吃之前再放少許的黑胡椒和芝士粉,味道更佳. 3.肉醬意大利面 準(zhǔn)備材料： 1.牛肉餡500克，洋蔥一顆切碎，胡蘿卜2根切碎，西芹4根切碎，去皮番茄5個打漿，橄欖油100克，鹽，雞精，桂樹葉，黑胡椒碎適量，白葡萄酒半杯，和一只大而深的平底鍋和一把長把勺子。 2.意大利面. 做法： 1.鍋里放油，加熱至有青煙上升時放入洋蔥碎炒至噴香放如胡蘿卜碎和西芹碎炒至稀軟. 2.放牛肉餡再炒至變色時放白葡萄酒，黑胡椒碎攪拌均勻加入番茄漿混合均勻再放鹽，雞精，桂樹葉，轉(zhuǎn)至中火熬煮，并不時攪拌，輕輕濾去表面即可. 備注: 1.意大利面提前煮好放一段時間以后就會失去彈牙的特性，所以隨時吃隨時煮比較好。 2.由第二次開始，食用之前先把要食用的量取出放在容器內(nèi)加熱就好了,在煮好的面上放上熱肉醬,再配上番茄沙司和芝士粉,根據(jù)口味的需要還可以加上黑胡椒. 4.意式燴大蝦 準(zhǔn)備材料： 大蝦肉1000克，意大利面條750克，奶油少司1000克，黃油150克，油100克，檸檬50克，鹽15克，青椒150克，番茄醬150克。 做法： 1.意大利面條煮熟，用涼水浸控干. 2.大蝦肉切段用油煎熟，蔥頭切丁用黃油炒黃，加番茄醬炒到油呈紅色時，放鹽，檸檬汁調(diào)好口味，把蝦段放入燴之 3.意大利面條用黃油炒透，放盤中間成凹形將燴蝦放入，上面澆奶油少司（稠些），再在奶油少司上貼青菜葉及削成花形的青，紅椒片點綴。

　材料：意大利面100g、意大利野菇(morel)3朵、鴻喜菇1小撮、蕃茄半只、碎洋蔥少許、碎大蒜少許、橄欖油適量、鹽少許、胡椒少許。 　　作法： 　　1.取一深鍋煮水至滾沸，加1匙鹽，放入面煮至八分熟后撈起，拌點橄欖油備用。 　　2.蕃茄用熱水氽燙一下，去皮，切丁備用。 　　3.取一平底鍋，加入適量的橄欖油炒香碎洋蔥及碎大蒜，加入意大利野菇、鴻喜菇拌炒約3分鐘，再加入作法2的蕃茄丁及白酒翻炒一下。 　　4.續(xù)放入作法1的面于鍋中拌炒，最后加入鹽、胡椒調(diào)味即可裝盤。

意大利面 有好多種 我就告訴你我店里最好賣又簡單的做法 ·原　　料: 意大利面75克。 洋蔥1個，蒜瓣1個，番茄3個，牛豬肉混合絞肉75克。 鹽，胡椒，甜椒粉，油1湯匙，番茄糊1湯匙，水75毫升，剁碎的九層塔3湯匙?！げ佟　∽? 1、在加鹽的水中煮意大利面，至熟，并保持咬勁。剝?nèi)パ笫[和大蒜的皮，并切成丁。清洗番茄，去除蒂梗后，切成小塊。在絞肉中加入鹽、胡椒和甜椒粉，并用叉子攪散。 2、將不沾鍋加熱，倒入油，炒洋蔥、大蒜和絞肉，之后加入番茄、番茄糊和水，徹底攪拌一番，加蓋后小火燜煮10分鐘，并偶爾翻攪一下。加入鹽、胡椒和甜椒粉調(diào)味，最后放上九層塔。 3、用篩子濾干面條的水分，放入深盤中。最后澆上絞肉醬。

我也不會做 應(yīng)該是把面先放在水里 煮煮 在用涼水慮一邊撒上番茄醬 幾行了 別的材料自己按口味加

放在水里煮煮，再乘上碟子，撒上番茄醬

、將海鮮用酒與鹽巴腌一下。 2、將大蒜末爆香，放入海鮮與九層塔絲快炒。 3、炒熟后，加入水、蕃茄面醬燴煮。 4、待醬汁煮滾后放入面條，等面條入味就可以了

1,捕甲魚秘方 （1）藥料：猩猩草5錢，豬肝3兩，利眠寧8片，綠豆面1兩。 （2）配藥方法：猩猩草加豬肝扎在一起，然后將利眠寧（砸碎）放入和在一起，最后把綠豆面團在外面，裝在塑料包內(nèi)待用。 （3）捕捉技術(shù)： 每天天黑以后將藥料放在水里（距岸不超8寸）每30米、40米處放一處（七八錢就行）放藥20分鐘即可，在放藥的范圍內(nèi)用手電筒（越亮越好）向水時一市尺內(nèi)尋找，甲魚的行動為爪在水里，頭部在水面，聞其藥味后，來到這里傻等，發(fā)現(xiàn)后即可捕捉。捕捉時手要從甲魚的身子上面從其后部將它掀翻，便可捉住，如不及時捉住，不久就會恢復(fù)正常，一個地方下藥后隔一天還可捕捉一次，方法同上。 因全國各地的氣候不同，在此不能肯定季節(jié)，一般是端午節(jié)以后到九月底止，這時的氣溫升高，甲魚的活動量很大，此時捕捉收益高，在江河湖泊等除急流水勢外均可使用。說明： 1、配方中的利眠寧若醫(yī)院店缺藥，使用其它的安眠藥效果一樣，配方中的猩猩草比較難找，也不易買到，根據(jù)實驗，用魚猩草代零星比較理想。在沒有魚猩草的季節(jié)里，或在不認(rèn)識魚猩草的情況下，可到醫(yī)院買魚猩草注射液，效果還優(yōu)于魚猩草，此藥各地醫(yī)院一般均有供應(yīng)，價格便宜，用量自己酌情而定。2,藥物捕甲魚 用一根長約一米左右，粗為8毫米左右的圓條，將一端制成一雙釣鉤或多釣鉤，要求鉤尖且鋒利，另一端為手柄。選擇好甲魚多的池塘，且坡陡水深約1—2尺，水質(zhì)清亮，順風(fēng)為好。在風(fēng)力2—3級，又能隱藏好自己的地方，取一條鐵絲穿上5—7只癩蛤?。ㄒ话悴⒋┰谄渫壬希╅_腸破肚在河里迅速擺動，然后插在水邊，人即隱藏好防止甲魚發(fā)現(xiàn)，將釣鉤設(shè)置于藥旁（即癩蛤蟆旁）。人可以挖洞隱藏也可以用其它的掩護體，總之，要使甲魚不發(fā)現(xiàn)人影即可，耐心等15—30分鐘后，甲魚就會成群結(jié)隊而來，這時就用鉤準(zhǔn)確迅速地捕捉，不能逃走一只，否則其它甲魚就不會來了，這時就得換個地方。若你沒有驚動甲魚，而底下的甲魚全跑了。這表明來了特大甲魚，把小甲魚全嚇跑了，這時千萬不要急燥，要沉著冷靜地等候來了一只就捕一只。當(dāng)你鉤起大的一只時，其它小的也會無動于衷。癩蛤蟆使用前藥制法（以下二法任選一法即可）： （1）蜂蜜200克和白酒130克（內(nèi)放冰片4克）浸泡癩蛤蟆1小時，冰片在中藥店買。 （2）辣蓼100克（鮮的效果更好）切碎加水后煎黌縮至1∶1的藥汁再加兩格酒精處理除去其麻辣味，再加茴香15克（以天然茴香為好），阿魏15克（用20克清水拌勻）混合后泡癩蛤蟆1小時。 注：辣蓼草藥可自找，它高約半米，多分枝兇部膨大，開始可能效果不太理想，多試一、二次經(jīng)驗就豐富了，使用時若有甲魚逃掉，就隔幾天再返原處捕捉。人在隱蔽等候時不能發(fā)出任何響聲。 也要吧用捕捉魚工具須籠、網(wǎng)代替鉤捕。不過須籠只能捕到同樣大小的甲魚，沒有鉤捕收獲大。此法不宜在急流水浪的水里使用。3,擊捕甲錢妙法 若在海泊、水庫、河灣里捕捉甲魚，水流緩慢，則用雞血4兩，羊血4兩（最好用注射器從羊耳抽?。⒀谷胨狭?，再用食用酒精泡玉米碎片和雞腸，甲腸泡1小時后再固定在網(wǎng)上，當(dāng)眾多的甲魚到來時將網(wǎng)提起。也可每隔半小時或1小時擔(dān)一次網(wǎng)。注意：在提網(wǎng)前人一定要隱藏好，不能發(fā)出響聲。4,藥誘甲魚 在堰礦、湖泊、河流、水庫等地，利用甲魚貪食特點，用一般手工縫衣針（最好用較粗的棉淺針和繡花針）一枚作釣鉤，在衣會上連線，上餌料進行捕捉甲魚。 豬肝與藥物調(diào)配的比例和方法是：生豬肝500克（分別用刀切成若干小塊，每塊成長方形約重5—6克），麝香3克，冰片8克，茴香80克（粉末）用麻油或葵花油100克調(diào)勻便成。對于調(diào)好的餌料，要用玻璃瓶盛著放在陰涼處，才能保證3—5天內(nèi)不變質(zhì)、失敗。有條件的還可把調(diào)好的餌料放在冰箱內(nèi)冷凍，這樣儲存的時間更長一些，如果將餌料在太陽下曬干或者隨意亂丟，則會引起快速腐爛、干枯、失效，釣甲魚時收獲不大，如果在沒有防腐設(shè)備的儲存條件下，最好配料一次不要多配，每次只配2—3天待用的餌料為好。 麝香是甲魚喜歡吃的拌合物，，只要麝香是真的，配方合理，干濕得當(dāng)就會在釣捕時起到一定作用。在沒有麝香拌豬肝的情況下，可用阿魏、三乃、甘松、香精拌豬肝，其配方如下： （1）生豬肝200克（分別切成長條塊，每塊重約5—6克，放在陰涼處風(fēng)干）、香精20克，茴香15克（以天然茴香為好并研成粉末）、阿魏15克（用20克清水泡成乳白色溶液，中藥店有售），將上述幾種藥物用20克香油（芝麻油）勻調(diào)，再把豬肝放在一起拌勻即成。 （2）鮮豬肝5千克（切成若干小塊）、干用乃10克、甘松10克、香精5克，先把三乃、某松、香精研成粉末，用20克芝麻油調(diào)勻，再把豬肝拌在一起即成。 （3）在沒有上述藥物和藥物不全的情況下，也可用豆蟲作餌料的甲魚。方法是：把捉來的豆蟲頭部去掉，外皮翻向里腹肉翻在外，穿在衣針鉤上的釣甲魚，在衣針鉤上綁只去皮的癩蛤蟆也要吧釣甲魚。5,魚鉤捕甲魚 鉤釣一般可選用22—24號鋼絲制成圓形或角形有倒刺的釣鉤，釣鉤齒稍向外偏出，鉤頭正中部留有約1—1.5毫米直徑的圓小孔，用來穿上2毫米，粗2米長的尼龍線作釣線，再用一根3毫米粗，200米長的尼龍線作桿繩，每隔桿線2—3米系較細的支線一根（有釣餌），另找10根長4米，直徑約5厘米的木桿做捭 樁，下水將每根木樁隔干線20米遠插一根，共插10根在水里，可縱橫交錯地插，也要吧將木樁在水里插成直線，橫線或“S”形三種。 木樁插時水里要插穩(wěn)、插牢，不讓風(fēng)擺動或倒下，最后把連著支線鉤餌的干線掛在或系在木樁上，安插完畢后，隔50—60分鐘可下水逐個進行檢查。魚鉤釣甲魚的時間，以在陽歷7—8月份為宜，特別是在天氣悶熱和雨過天晴之時最佳。 6,放針法捕甲魚 適應(yīng)范圍，魚鉤餌料以及放鉤時機選擇同放鉤法一樣。選3號或4號縫衣針若干只，將選好的魚線一端綁在插樁上，另一端綁在針的中間，注意不能從針眼中穿過，也不能靠近針中，同時要求針尖不能外露，針穿好餌料后，在3—5米放一針，每隔1—2小時時巡鉤一次。要想大量捕捉須大面積放針，不同水域放針數(shù)百，一天可捕獲數(shù)十斤，鱉魚較多的水域可捕百斤以上。7,竹簍誘捕甲魚 準(zhǔn)備一只口小肚大、簍口有倒須的竹簍，在簍內(nèi)放數(shù)片菜油泡過的豬或一些小魚蝦作誘餌，傍晚沉入水中。8,流水水域誘捕魚 用田雞或雞內(nèi)臟或用羊肝誘捕甲魚，或用蚌肉搗碎也可?？傊T鱉的食物腥味越濃越好。操作方法：選擇流水水域的上游緩流處，靠近水面的沙灘旁，水渠水溝的流水口，只要是通過流水能將誘餌的腥味擴散出去的地方均可。用塑料網(wǎng)竹籃將食物放在里面，用繩索固定在插樁上，由于水的流動，腥味隨水不斷向下游流去，下游的鱉聞到腥味后，隨著腥味向上游覓找食物，鉤者可在腥味的地方放針法或放鉤密集布鉤，鱉魚自會向有腥味散發(fā)的隱藏所爬去，這時鉤者迅速用手抓或用抄網(wǎng)將鱉捉住，不能讓任何一只逃跑了，否則會通風(fēng)報信，下游的甲魚很小再來?？蓪⒎裴樂ê头陪^法混合使用，如甲魚資源豐富，技術(shù)發(fā)揮好，一天可捕捉數(shù)十斤。8,翻板箱捕甲魚 翻板箱捕甲魚是捕甲魚者近來研究設(shè)計的一種新方法。其捕捉甲魚的效率也不低于前幾種。 翻板箱的制作方法：選用雜木，鋸成二公分厚的板，先將板做成長1米，寬1米，高0.7米的木箱（木箱內(nèi)空必須光滑，外面粗糙）。把木箱用黑、白桐油涂幾遍，以堵塞空隙，起到既不能讓水滲入箱內(nèi)，又涌使和甲魚從外面爬進翻板箱的面板上。將木箱四只腳掛上自動沉石，四面檔板分別釘15個掛餌料的寸釘，把木箱面板的正中用鋼絲繩鋸成三個呂圓洞（每個洞的直徑有34公斤）。再用三合板或者薄木板鋸成三個直徑約21—22公斤的薄圓片，在薄圓片旁邊鉆一針尖粗的小孔分別用自行車鈴上的小彈簧鉤住，把小彈簧的一頭掛在木箱鐵釘上卡緊，使每圓盤上面10—15公分為宜（再不能調(diào)短自動沉石的繩子，以免起大風(fēng)時水灌進箱內(nèi)，導(dǎo)致箱子下沉，甲魚逃跑）。另在箱子餌可用圖氏固定。當(dāng)半年以上的甲魚爬翻板尋食時，踩上翻板就會被倒入箱內(nèi)，吞吃箱內(nèi)的鉤餌，又會被鉤掛住，這時人可以泅渡到翻板箱，把甲魚全部捉到簍子里。 利用翻板箱捕捉甲魚，每年旺離在陰歷6—8月間，碰上甲魚多的堰塘，水庫、湖泊，有時一天一夜可捕捉幾十斤甲魚，所以，制作翻板箱必須在事前辦妥。9,放鉤法捕捉甲魚 適應(yīng)范圍：靜水河塘、中小水庫，河渠等不太寬闊的狹長水域。鉤具制作：選用較粗的尼龍線或者索線3—5米，線的粗度和強度以5斤重的東西拉不斷為宜，太粗太細都不好，選用的尼龍線一端綁在插樁上，所謂插樁就是防止甲魚吃鉤后拖早間魚線的小機關(guān)，正規(guī)一點用木板制作，一般的則用竹子削尖同筷子長短即可，線的一端綁魚鉤三口，每只魚鉤相距一尺左右，同時在每只魚鉤上方用牙膏皮這類的重物一墜子，墜子的作用能使魚鉤和魚線完全下沉，便于甲魚吃鉤，放鉤時應(yīng)選擇晴朗、風(fēng)和日麗的晴天，多云天氣和陰天效果差一些，雷雨之前不要放鉤，因甲魚膽小，聽見雷聲就潛入泥層不敢外出吃食。誘餌以豬腸、豬肝、蝦、紅蚯蚓、螺絲肉、雞腸等為宜，將其切成一寸長短二分寬窄的小塊，便于掛餌，甲魚也能順鉤吃肉吞入。放鉤將安好誘餌的魚鉤拋入水中，魚鉤借助墜子的重力沉入水底，然后將插樁牢牢插入岸邊的土層中，兩鉤相距5—8米不等，鉤放定后，每隔1—2小時巡一次，如水域中甲魚較多很快就能捕到，專營此業(yè)者，一次可在不同水域放鉤數(shù)百只，一天可捕數(shù)十斤，通常情況下，每一水域放鉤3—4小時，如果沒有甲魚吃鉤，應(yīng)收購重換地方，如果每晚放鉤，晚上可以巡鉤，要是沒有時間，則第二天早上放鉤收魚也可，一般甲魚吞鉤后是很難逃脫的。10,直鉤法捕甲魚 每年端午節(jié)前后，是甲魚的交配盛期，母甲魚食量大增，此時犯錯誤甲魚，最容易上鉤，將鮮豬肝切成3×5.1厘米大小的塊狀，然后在豬肝上涂些香油，插入鋼針，鋼針中間系一根尼龍長線，晚間放鉤入水，有甲魚上鉤，便及時掩起尼龍繩，用網(wǎng)袋撈甲魚，不能把甲魚拖出水面捕捉，以免滑鉤逃脫，如果是準(zhǔn)備捉活甲魚留養(yǎng)，可用竹皮扦代替鋼針，捕捉后用尖咀鉗細心地把竹扦撥離。11,誘捕鱉龜法 龜、鱉對環(huán)境適應(yīng)性強，生活在山坡、川澤、河湖、池沼中，喜歡環(huán)境僻靜，向陽的溪澗，全年捕捉，不分季節(jié)。夏季較多且容易誘聚捕捉。具體步驟如下： （1）用具：取竹篾紡織成長40厘米，高20厘米的長形籠，籠眼孔不必太小，可稀疏編織，籠口用竹片削織成龜、鱉易進難同的入口，籠子的尾部留一活動出口，能倒出鱉、龜為宜，龍口用竹片削成龜、鱉易進難出的入口，籠了孤尾部留一活動出口，能倒出鱉、龜為宜，一般是高10厘米，寬15厘米，籠織好后再為每個籠各備一根直徑約3—5厘米，長20厘米的一頭有節(jié)的竹筒，用小刀把竹筒對稱削開二條約一筷子大小的長形小孔，這個竹筒是用來盛大裝龜、鱉誘餌的。 （2）誘餌的制作：用鮮幼蛙或鮮蛤蟆，鮮蝦一志切碎（不用剁成漿）加入花生油炒過的骨頭（最好是血骨、不是桶骨）搓勻，將混合誘餌放入小筒里，小竹筒放入籠肚，讓香味腥氣慢慢從筒的細孔溢出遠近300多米遠的龜、鱉聞到香氣腥味，都會爭先恐后地爬來，鉆入竹籠，享受美餐。這種誘餌不花一分錢，骨頭從飯店撿來，妙就妙在誘香非常有吸引力，也可花錢買豬肝切成長10厘米，寬厚2厘米左右的肉條，效果則更好。每個誘餌筒，放餌料不超過50克，不用擠得太實，封閉了餌料的香味散發(fā)，影響效果，這一點請你注意。 （3）竹筒的施放：在有龜、鱉的澤地、河湖、池沼中，選擇水層清靜、環(huán)境僻靜、向陽的溪澗，每隔300米左右放一個誘聚籠，把籠放入30厘米深的水底，或能浸過籠面即可，籠的上面，左邊和右邊各用一塊適當(dāng)石頭壓住，再用些樹木葉樹枝青草把竹籠遮掩，一個人可管理15—20只籠，施放時間傍晚進行，次日早晨取回，因鱉、龜白天隱蔽，所以多在夜間外出覓食，此方法對龜、鱉都有聚捕作用，但冬天效果不夠理想。12,巧捕甲魚法 （1）冬季原料配方：麟香10克，酒精50毫升，豬肝250克，安眠片15粒。 配法：將豬肝切成小塊，然后同以上藥物混合，密封半小時撒入水中甲魚食后即被麻醉漂起，及時捕撈即可。 （2）夏季原料配方：麝香5克，甘草10克，青蛙10只，菊花15克，開水20毫升。 配法：將甘草，菊花泡成水劑，再把麝香加入，然后用注射器將藥劑注入青蛙體內(nèi)，捕捉魚時放3—5只誘甲魚，其余的用尼龍線栓好，在岸邊找一個藏身的地方，將栓著的青蛙放入水中，只一頭抓在手上，待甲魚趕青蛙時將繩子慢慢收回，直到甲魚爬上岸即可捕捉。 注：沒有麝香，風(fēng)濕膏放入水中浸泡三天，用浸泡過的花露水代替。13,血誘甲魚妙法 若在河邊、塘內(nèi)、水里捕捉甲魚、水流緩慢，用雞血4兩，將血倒入水上游，水下沉一張網(wǎng)，再用食用酒精泡玉米和雞腸，鴨腸，再固定在網(wǎng)上，當(dāng)從多的甲魚到來時將網(wǎng)提起，也可每隔半小時提一次風(fēng)。注意：在提網(wǎng)前人一定隱藏好，不能發(fā)出聲音。14,捉拿大鱉方法 一般人都怕捉鱉時被咬傷，其實只要掌握一點小技巧，即使碰到大鱉也無須害怕它，捉在在鱉要出手迅速靈活準(zhǔn)確。如鱉頭伸長在外應(yīng)迅速捕捉，捕捉鱉時，萬一不小心被鱉咬住不放，可用手刺激鱉的肛門，它就會自動松口，然后在傷口處涂上點外用藥，不須擔(dān)心。15,誘捕甲魚 癩蛤蟆一只，開腸破肚，晚上用繩子套在有鱉的堰邊或河灘下，次日清晨便會捉到活鱉。16,鼠籠逮鱉 用鼠籠裝上豬肝、羊肝等鱉喜歡吃的餌料，放入水底捕捉，但應(yīng)輕輕放入水中，防止機關(guān)逃脫，因鱉見到好食料會找門道進入，一旦進入 后，鼠籠自動關(guān)閉，籠要稍做大一些，可以自己做。17,譚逮甲魚 夏天利用鱉干晚間上岸找食習(xí)性，開壇捕捉，方法是：在河、湖、池塘的進水道（要無水的）或排水溝（也應(yīng)無水）進口處開挖一個直徑四十到五十厘米，深六二厘米的圓形潭（壇）。潭應(yīng)做在收口小，下口大成壇形，上面留三十至四十厘米直徑，并要把口部用軟泥土（但不家過軟）抹滑，越光滑越好，同時在潭的靠二邊岸地處作一些障礙物，以便鱉經(jīng)過時不讓它繞道走脫而必須一直向前爬而掉入潭內(nèi)。18,甕中捉鱉 口徑三十厘米以上的找或壇，埋河邊溝內(nèi)缸口略高出溝底，缸靠溝，兩邊同樣做一些障礙物，迫使鱉經(jīng)過時往前爬而掉入缸內(nèi)，也可設(shè)計竹片蓋青草，效果尚好。 19,干水捕鱉 冬天氣溫在4—8度時，遇干河、溝、池塘?xí)r可留心觀察河底的軟土上面爬過的足跡捉鱉。一般在上術(shù)氣溫內(nèi)池干時，平常鱉魚棲息在岸邊的泥中，因水深而無法越冬，到晚上人靜時就會轉(zhuǎn)移地方，從泥中爬出來向下逃去，會在泥面上留有一條滑動的爪跡，有二行爪跡，可沿此找到鱉的消失處，在下面泥中可挖到鱉。也有的是橫向爬行轉(zhuǎn)移，在泥較硬處看不出滑跡，只有爪跡。20,水底網(wǎng)捕鱉 在鱉的活動季節(jié)中，沿江河設(shè)大魚網(wǎng)捕捉魚時，把網(wǎng)沉入水底，有時可捕捉到鱉。此法在春節(jié)油菜開花時捕獲最多。 93、鉤捕甲魚用魚鉤上小動物，如蛙肉、肝等餌料，預(yù)先把餌料用茴香、麻油、冰片等得料浸泡，裝好后投入水中，一般在背風(fēng)的岸邊可鉤到鱉。21,鷺鷥捕鱉 又名魚鷹它，不怕冷熱，下水追捕魚類速度很快，且四季均可捕魚，魚鷹長到三至五月后，把小甲魚碎成小塊給魚鷹吃，使它對甲魚偏食，則要把它放到河湖捉鱉。下水前只能吃半飽。22,拋石捕鱉 春至秋季甲魚在晴天無風(fēng)時，爬到岸邊土壤松軟的地方“曬蓋”。鱉膽小，發(fā)現(xiàn)人會緊忙向水里跑，當(dāng)它剛到水面，用磚塊猛投向它身邊水中，它便一頭扎在泥湖里，可下水捉，一拿就準(zhǔn)。 23,挖洞捕鱉 在岸邊近水下10—13厘米處，橫向岸邊挖一個深2尺左右，口徑25—30厘米的洞，洞內(nèi)稍大一些，每天放一些鱉愛吃的餌料，如肝、腸、死魚、蝦等，待鱉習(xí)慣該洞住定后可下水捉住，洞內(nèi)成微彎形更好。24,埋桶捕鱉 在岸邊埋個大桶或缸等，里面放臭豬肝或蚯蚓，桶口與地平，鱉貪吃，掉入爬不出。25,誘捕烏龜法 在有龜?shù)乃呁?尺深，1尺寬的坑，壁要直，在坑內(nèi)插一條比坑大些的棍，棍上綁上臭雞魚腸，龜聞味來吃跌坑內(nèi)爬不出，第二天早上可捉。26,誘釣魚鱉法 用臭豬肝切好條混合阿魏掛鉤，或加公丁、母丁、開塞露混合掛鉤效果更好。27,泥罐捉鱉法 當(dāng)天氣大黑后，在塘河湖等有鱉的水域，每隔20—30米距離制作一個泥罐，罐底在水里一般不宜選擇在深水處，罐口露出水面5寸左右，罐口直徑8寸—1尺，如罐口太小，大鱉掉不進去，然后在罐內(nèi)放三分之一的水，罐底要放石塊數(shù)塊。 泥罐制作完成后，點燃三至五根香（拜佛用的香），斜插在罐口上，使香火偏向罐內(nèi)，一切準(zhǔn)備完畢后，離開泥制度，保持環(huán)境安靜，一個時辰后前去檢查。 鱉見罐頭口上有香火，以為是螢火蟲，便順罐往上爬，到罐口立起向來想吃螢火蟲（香火），一頭便掉進罐內(nèi)。 注意事項：產(chǎn)隔2小時檢查一遍泥罐，要及時將鱉捉出修補好罐口，整理好香頭，如香燃燒完畢要及時補插，如水域大可多做一些泥罐，這樣收獲會更大一些，用該法捕鱉，春夏秋冬均可進行，天氣熱，晚上有月亮星光，再刮點微風(fēng)效果更佳，該法是江南地區(qū)傳統(tǒng)的捉鱉方法，不需任何藥品和專用工具。

關(guān)于抓,有個一個訣竅:甲魚受到驚嚇后,肯定是下潛,而且可以在下潛的時候通常會冒泡,看泡到哪個位置,就到哪個位置抓,成功率可達100%(甲魚槍就是利用這個特點,甲魚下潛肯定走直線，在杭州錢塘江邊上，技術(shù)好的“打甲者”，一個夏天可以打到二三百只）).水性好的，可以一直追到很深的水下.如果不幸失手，沒關(guān)系，一般甲魚會在半小時之內(nèi)再次浮出水面呼吸。冬天,甲魚會冬眠在細沙或者淤泥下面，這個時候用竹竿到處戳戳,如果手感很軟,類似棉花的柔軟程度。基本可以確定下面就是甲魚了。