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自釀啤酒屋的利潤還是不錯(cuò)的，比如以500L精釀啤酒設(shè)備為例，釀造出來一升精釀啤酒的成本在2元左右，一升酒的銷售價(jià)格在20-25萬元，一天如果賣200升大約就有5000元左右的銷售額，毛利潤大約在4500元左右。（小型啤酒屋利潤大嗎？）這里有一個(gè)主要問題就是要想最終賺錢，一是要看銷售量，二是要看冬天淡季銷售問題。想了解更多知識(shí)可關(guān)注：和晟啤酒設(shè)備。網(wǎng)站上有好多資料可供參考。

現(xiàn)在的白酒市場很亂，如同酒鬼說的“花錢找罪受?！眰瘟酉懔暇坪爸兗Z酒的旗號(hào)趾高氣昂，喝了就上邊，第二天還不舒服，令人鬧心，還耽誤事兒。面對(duì)這樣的銷售市場，讓酒鬼心寒，因此許多酒鬼已經(jīng)開始了自身制酒之行，老家的鎮(zhèn)里上有一個(gè)58歲老調(diào)酒師，技藝高超，一到烤酒之際，便會(huì)有酒鬼算著日子來討“基酒”喝，當(dāng)然，小編都是其中一位。與老調(diào)酒師促使其談心了數(shù)日后，小編可以說是獲得了大師傅的“秘授”，但是在耳融目染下，小編可以說是大半個(gè)基礎(chǔ)理論大咖了。今日小編帶大家一起來探究一下100斤高粱米究竟會(huì)出是多少酒？會(huì)有多少盈利，我們一起來看看！100斤高粱米會(huì)出是多少酒呢？糧食作物烤酒關(guān)鍵和這三點(diǎn)相關(guān)，各是酵母的類型、質(zhì)量，也有糧食作物的類型、質(zhì)量，接下來就是制酒師傅手藝了。酵母在制酒環(huán)節(jié)上不可或缺，因?yàn)檫@是將糧食作物轉(zhuǎn)換為酒的關(guān)鍵所在，其價(jià)格在一斤3元左右。糧食作物做為原材料，一般分為單糧跟多糧，以坤沙酒醬香型白酒為例，紅纓子這類高質(zhì)量的高粱米一斤大約在4元左右。鎮(zhèn)里里的大師傅身懷絕技，出酒率高，一般都在20斤左右。我們一起來算一下成本費(fèi)：高粱米和麥子各50斤，50x5+50x3=400元，換句話說，100斤糧食作物耗費(fèi)400元能夠釀制出20斤的醬香型白酒。自然，那只是釀制成本費(fèi)，后面還需要包括運(yùn)送、場所這筆費(fèi)用，大概計(jì)算下來一瓶在100元左右。但那些賣許許多多的酒，更重要的是知名品牌授予其價(jià)值，它成本費(fèi)大概也就那么多，假如你時(shí)間充足，可以嘗試一下自己釀制，安全性還安心哦！（是在研發(fā)及時(shí)前提下。）如果還沒那么精湛的技術(shù)，大家可以在白酒市場中選擇，名牌費(fèi)錢夾，可以看看他們，內(nèi)行人的桌子熟客。制酒的高粱是什么高粱米？高粱米依照木薯淀粉構(gòu)造來劃分，可分為粳高梁和紅纓子高粱。一般制酒的原材料是采用紅纓子高粱，由于它的直鏈淀粉成分低，直鏈淀粉含量較高，也擁有蛋白、單寧酸等合適用來制酒成分。這類紅纓子高粱在國內(nèi)的東北、河北、河南、陜西、四川、湖北等地均有栽種，原材料普遍。由于產(chǎn)量高，因此制酒的時(shí)候一定要挑選整潔、圓潤、沒有雜質(zhì)，而且是當(dāng)初出產(chǎn)紅纓子高粱來制酒。釀100斤白灑能夠拿到是多少盈利？在大多數(shù)人眼中，釀白灑是不是掙錢是非常重要的信息內(nèi)容，實(shí)際上那可不是一件來錢快的工作中，因?yàn)槌思t纓子高粱成本之外，還要發(fā)醇室、白酒專用工具、裝酒容器等方面的開支。關(guān)鍵在于固態(tài)釀酒，出酒率非常低，2斤高粱米大概出1斤酒，出廠價(jià)在3塊左右。在白酒發(fā)醇的過程當(dāng)中，發(fā)醇室務(wù)必保持環(huán)境溫度，加溫采暖經(jīng)常使用的花費(fèi)，綜合性出來大約在5元。然后算制酒的許多成本費(fèi)，紅纓子高粱成本200斤×1.5元/斤=300元，酵母成本40元/KG×0.6KG=24元。隨后再加上然料、水電費(fèi)、人工費(fèi)用等，一斤50°的白灑成本費(fèi)大約為4.5元。那樣100斤白灑的成本便是450元。一般農(nóng)民在家里釀制白灑，出售價(jià)錢20塊左右，換句話說一斤高粱米酒的利潤15元，100斤高粱米酒的利潤是1550元。如果一天可以賣20斤，就可以獲得300元盈利。當(dāng)然，買酒并不是全年度都很好售賣的，當(dāng)?shù)芈糜螛I(yè)、節(jié)慶日日子等外在因素對(duì)賣出白灑有很大影響。