1,意大利葡萄酒中的四大雅是指哪些酒
它們的酒品質優(yōu)異,均入選全球百大葡萄酒。作為意大利最頂級酒的代名詞,又恰巧尾音相同,因此被業(yè)界統(tǒng)稱為意大利四大雅。
意大利葡萄酒中的“四大雅”是指—西施佳雅(Sassicaia)、索拉雅(Solaia)、歐納拉雅(Ornellaia)和嘉雅(Gaja),這四大酒莊
2,意大利的修士酒也被稱為當酒
意大利的修士酒也被稱為當酒。又譯當酒或修士酒,原酒簡稱D.O.M,是拉丁文DEOOPTIMOMAXMO的簡寫,意思是獻給至高至善的主。此酒同樣具有神秘之感,它產于法國的諾曼底地區(qū)。
3,意大利和法國的起泡酒氣泡酒有沒有分級制度最好拿出官方證
我來說說那么起泡酒和香檳酒是什么關系1實際上,比較純正口味的香檳酒,產自于法國香檳區(qū)。這才是正宗的香檳酒,因為做的比較出名。也就是本地的特點了。香檳酒最初都是在開業(yè)的時候,勝利的時候,慶祝的時候要開的酒!所以也叫慶祝酒。。。而現(xiàn)在很多人把起泡酒叫做香檳酒,也不是不對,只是不太合適因為產地不同。所有的香檳都叫起泡酒,但是不是所有的起泡酒都叫香檳,只有法國區(qū)產的香檳酒才是口味比較純正的。 而產自其他地區(qū)的起泡酒,統(tǒng)稱為起泡酒了!你現(xiàn)在知道,起泡酒與香檳酒區(qū)別關系了吧!
4,意大利四大名酒你知道幾個
意大利是歐洲最早掌握了葡萄汁釀酒技術的國家,加上意大利這個國家的人們與生俱來的藝術天分,意大利的 酒文化 也具有了濃厚的藝術色彩。擁有二十多個葡萄酒產區(qū),挑選出意大利的四大名酒,你有了解幾個呢? 西施佳雅源于意大利語中的“sasso”一詞,為“石子”之意。西施佳雅產自意大利著名的圣圭托酒莊(TenutaSanGuido),有著“意大利的酒王之王”和“意大利的拉菲”(Lafite)的美譽。作為意大利四大名酒之首的西施佳雅被稱作是最原始新派超級托斯卡納酒,采用85%赤霞珠和15%品麗珠(CabernetFranc),經法國小橡木桶發(fā)酵熟成。 酒液呈深紅寶石色,擁有豐富的漿果味、薄荷香,酒體飽滿,口感凝練,并帶香水、煙草、香草等味道,單寧緊實,絲滑柔順,后味果味和酸味平衡,擁有很好的陳年潛力。 索拉雅紅葡萄酒采用75%赤霞珠、20%桑喬維塞(Sangiovese)和5%品麗珠混釀,在橡木桶中陳釀18個月,在瓶中繼續(xù)熟成12個月之后,方可上市。酒液呈現(xiàn)出深紅色,閃爍著寶石光澤,可隱約嗅到香草和淡淡的果香,入口后黑莓及可可味滑過味蕾,口感均衡、高雅又有深度,余香綿延。 歐納拉雅紅葡萄酒主要由赤霞珠、梅洛、品麗珠混釀而成。盡管歐納拉雅酒莊是一個非常年輕的酒莊,但是擁有不少的葡萄老藤,所釀成的葡萄酒酒體均衡,口感紛繁復雜,精致而完美。1985年,歐納拉雅紅葡萄酒一經推出就一鳴驚人,沒有多久便在市面上銷售一空。1986年份的還被評為整個意大利最好的紅酒。 嘉雅是意大利第一個采用非本地葡萄品種釀酒的酒莊,赤霞珠、霞多麗(Chardonny)、長相思等這些以往在意大利很少出現(xiàn)的葡萄品種都被嘉雅引入,同時,它也是第一個把葡萄品種單獨分開栽種并釀造裝瓶的酒莊,這些大膽、積極的理念把嘉雅莊園塑造成一個意大利葡萄酒的先驅者角色。 酒莊莊主安杰洛·嘉雅是意大利第一個意識到要縮減葡萄園的產量才能提高葡萄酒質量的人。他還是最先開始使用先進的葡萄培植技術和釀酒技術的人,他從歐洲中部森林購買木材,依照自己的標準制成酒桶,葡萄酒放在小橡木酒桶中,而不放在大橡木桶中進行陳年。 他還是皮埃蒙特產區(qū)最早引進溫控不銹鋼槽發(fā)酵設備的先鋒,是釀造單一葡萄園葡萄酒的先驅。也真是因為安杰洛·嘉雅大膽革新,才使得巴巴萊斯科(Barbaresco)葡萄酒才大步地邁向了世界舞臺。同時,嘉雅酒莊生產意大利獲獎最多的葡萄酒,是意大利葡萄酒的領軍者。
5,白蘭地是紅酒還是白酒
白蘭地的原料是葡萄,中國白酒的原料是糧食作物,這是他們本質的區(qū)別!
洋酒
紅酒白酒當然是葡萄酒了,介于二者之間還有一種桃紅葡萄酒,也叫玫瑰紅葡萄酒,都是用100%的葡萄汁發(fā)酵釀成的。至于白蘭地,就是葡萄酒經過蒸餾之后的產品,因為自然發(fā)酵的酒精飲料是不會超過15度的,經過蒸餾可以把葡萄酒的酒精度提高到40度左右,就是白蘭地了,不過有些其他的水果蒸餾酒也可以叫做白蘭地,比如德國和意大利都有很好的櫻桃白蘭地,還有橙皮白蘭地,蘋果白蘭地等等,
干邑當之無愧的是白蘭地中的佼佼者了,干邑本身是法國西南部的一個地區(qū),這里生產的ugni blanc葡萄品質非常高,很適合用來釀造白蘭地。只有干邑地區(qū)出的白蘭地才有資格叫做干邑,除干邑之外,還有另外一個地區(qū)的白蘭地也是非常出色,那就是armagnac(雅文邑)了,它位于干邑的東南方向,波爾多的東邊。可惜在亞洲只有白蘭地的發(fā)燒級擁躉才對這個名字不是太陌生,可惜!
1原料不一樣白蘭地的原料是葡萄,中國白酒的原料是糧食作物,這是他們本質的區(qū)別
2工藝不一樣白酒的發(fā)酵工藝同白蘭地的發(fā)酵工藝不一樣,蒸餾工藝也不一樣,儲存工藝也不一樣,最后的調配也不一樣
3外觀口感不一樣,飲用方法也有所不同,
只要記住第一條就行了
是洋酒,不是紅酒
白蘭地是紅酒
6,騎士萊絲起泡酒是屬于香檳嗎
香檳酒是一種起泡葡萄酒的法國香檳地區(qū)?! ≡趲缀趺恳粋€國家,使葡萄酒汽酒(香檳酒)的葡萄酒生產,他們在廣泛的口味,質量水平和價格?! ∑鹋萜咸丫频膮^(qū)別和區(qū)分其他葡萄酒存在泡沫-二氧化碳 -在酒中?! ≡诖蠖鄶祰业恼难壑?,這些氣泡為了被官方認為是一種起泡葡萄酒的酒發(fā)酵產品的必須是一個自然的?! ≡谠S多葡萄酒產區(qū),起泡葡萄酒只是副業(yè)表,以配合該地區(qū)的葡萄酒生產,但在一些地方,波光粼粼的葡萄酒都是很嚴肅的?! ≡谠摿斜淼捻敳渴欠▏銠壍貐^(qū)(如起泡葡萄酒而聞名)。 意大利阿斯蒂葡萄酒區(qū)是另一個重要的地區(qū),是法國的盧瓦爾河谷(Loire Valley),西班牙東北部和加州的部分。 澳大利亞,新西蘭和南非也使一些有趣的仙女棒。 法國的香檳,香檳,起泡酒,是波光粼粼的葡萄酒有很多原因的金標準: 香檳是世界最著名的起泡酒的名稱給大家,不只是葡萄酒飲用者立即承認?! ≡谙銠壍貐^(qū)的汽酒一個特定的技術完善?! ∠銠壥亲詈玫钠鹋菸恼聛碓从谖恼聛碓从谥袊t酒網中國紅酒網酒在世界上,但也屬于最優(yōu)秀的葡萄酒在世界上的任何類型?! ≡跉W盟內部,只有在法國香檳地區(qū)的葡萄酒可以使用名稱香檳。 在其他地方,因為香檳的名氣,這個名字香檳出現(xiàn)在標簽上的各種不來香檳地區(qū)的起泡酒,和不嘗起來像香檳?! ♂劸茝S起泡葡萄酒“香檳”,使他們更多的競爭優(yōu)勢,盡管更嚴格的規(guī)定,關于使用的術語,在美國的許多酒廠仍然可能在標簽上使用“香檳”?! ≡S多葡萄酒飲用者還可以使用“香檳”這個詞,不分青紅皂白地指所有有氣泡的葡萄酒?! 【哂兄S刺意味的?是,在美國被稱為“香檳”的起泡酒出售的大部分甚至沒有采用相同的技術作為真正的香檳?! 〈蠖鄶的7孪銠壥怯梢粋€技術,只需要幾個月,從開始到結束(相比幾年使香檳),成本更低,更有效地工作,以工業(yè)規(guī)模?! ¢L期香檳指的是真正的香檳,來自該地區(qū)的相同的名字在法國。 通用術語, 起泡葡萄酒是指起泡葡萄酒的統(tǒng)稱,包括起泡酒香檳以外?! ∫虼?,香檳酒是一種起泡葡萄酒,但并不是所有的起泡酒香檳!
應該不是吧。
7,丹寧是什么意思啊
牛仔布料的統(tǒng)稱,稱法源自剪裁名都—意大利
丹寧布Denim/粗支紗斜紋棉布,俗稱的牛仔布。 以純棉靛蘭染色的經紗與本色的緯紗,采用三上一下的右斜紋組織交織而成的織物。 質地厚實,透濕,透氣性好,穿著舒適。
呵呵,我們平常吃口中感覺到澀澀的老外就叫做丹寧了 .葡萄皮里面也有,就是紅酒里面讓你感覺苦澀味道的那個東西.葡萄皮啊,葡萄籽,葡萄酒行業(yè)里管它和色素一起叫多酚物質.其含量和質量是評價紅酒質量的重要因素之一. 大量存在樹木皮里,青生柿子,傈子里那種澀澀的東西
一、單寧的來源 單寧是英文Tannins的譯名,是葡萄酒中所含有的兩種酚化合物(phenoliccompounds)其中的一種物質,尤其是紅葡萄酒中含量較多。其產生的來源有二:一為葡萄本身(籽、皮、及梗);二為儲酒之橡木桶。前者于紅葡萄汁帶皮帶籽(必要時帶一些梗)浸泡發(fā)酵時,透過酒精而萃取溶入酒液內(白葡萄酒因為去皮去籽僅留下汁液發(fā)酵,幾乎無法由皮與籽中萃取出單寧),后者則因發(fā)酵后的酒液于橡木桶內熟成(aged)時,與桶壁接觸,而萃取出橡木內的單寧(有些未進行桶內熟成適合年輕飲用的紅酒,如薄酒萊,就完全沒有這種來源的單寧,相反的,有些存放于橡木桶熟成的白酒,會有一些這種來源的單寧)。 二、單寧的作用 1、單寧決定了酒的風味(flavor)、結構(struct)與質地(texture) 葡萄酒的結構是由單寧、酒精、酸物等因素所構成,這就是葡萄酒與葡萄汁的差異;而這些因素也決定了酒的質地,缺乏單寧的紅葡萄酒在結構上會失衡,質地輕薄,沒有厚實的感覺,薄酒萊即為典型之代表;此外單寧亦決定了酒的風味,尤其是陳年老酒,由單寧、色素及酵母菌死細胞等所結合成的沉淀物在酒液中長時間的生化變化,發(fā)展出陳年老酒香醇細致的風味。 2、單寧支撐紅葡萄酒的長年熟成 單寧的抗氧化特性,使得富單寧的紅葡萄酒得以長年熟成,譬如好年份的五大酒莊,需要三十年以上的熟成,且能讓高峰期支撐二、三十年以上。相反的,無單寧支撐的薄酒萊新酒,二到三個月后縱然未開瓶亦會氧化變酸,又如單寧不多的白酒,縱然如昂貴的Romanne-Conti曾有存放于橡木桶約一年,十至十五年就會開始衰退。 3、單寧有益于心臟血管疾病之預防 單寧含有一種物質稱Procyanidols,最早于1955年被Masquelier教授所檢測出,發(fā)現(xiàn)它不僅對人類的血管有保護作用,并能保護動脈管壁,防止動脈硬化,此外,Procyanidols還能控制膽固醇,可抑制血液中低密度膽固醇(LDL)氧化改變,而酒精又可提高血液中高密度膽固醇(HDL)的作用,并抑制血小板凝結,可預防血栓的產生,有保護心臟血管之作用。 三、如何感覺單寧? 單寧在年輕紅酒里特別明顯,入口后口腔會感覺干澀,口腔黏膜會有皺褶感,與喝濃烈冷茶感覺非常類似,可以同時品嘗對照薄酒萊新酒與波爾多新酒即可感覺出。
DENIM,牛仔布
8,荷爾蒙和愛情有什麼聯(lián)系呢
許多事情,總是在經歷過以后才知道得失由不得自己。一如感情,痛過了,才會懂得如何保護自己;傻過了,才會懂得適時地堅持與放棄。讓我們學會放棄,在落淚以前轉身離去,用淚水換來的東西是不牢靠的;讓我們學會放棄,將昨天埋在心底,留下最美好的回憶;讓我們學會放棄,使彼此都能有個更輕松的開始。抓著不放,只會讓你一味沉溺于回憶和痛苦中以致萎靡不振。放開手,讓TA隨記憶的風逝去,你會發(fā)現(xiàn)另一方天空,你會重新聞到生活的花香、感受到陽光的溫馨.... 放棄,不是躲避,不是懦弱;放棄,是一種豁達的處事態(tài)度。試想想,一個人一生要經歷多少人與事,不懂得放棄那些已經失去、不可挽回的東西,又如何能把握住真正屬于你自己的東西呢?如果你發(fā)現(xiàn)你的世界里惟一的那扇大門不再為你敞開,就不必再在門前徘徊,或撞得頭破血流終不醒悟。 要學會放棄,然后轉身尋找一個為你開放的天窗,在那兒你同樣能望見滿天的星斗...
幸福是一種感覺,它不取決于人們的生活狀態(tài),而取決于人的心態(tài),幸福的特征就是心靈的平靜,所謂知足者常樂就是這個道理。 幸福就是人們的渴求在被得到滿足或部分被得到滿足時的感覺,是一種精神上的愉悅。人們獲得的幸福感都是暫時性的,就像不幸一樣,隨著時間的流逝,幸福感以及不幸感都會逐漸淡化的,所以,我們如果想繼續(xù)擁有幸福,想過幸福的生活,就必須去不斷地滿足更多的渴求。人們得到一個幸福后,那么人們對同一個或同一類幸福的渴求度就會遞減,當人們再次獲得這個或這類時幸福時的幸福感就會逐漸遞減,當達到足夠多的N次時,渴求度會變?yōu)榱?,幸福感也就變?yōu)榱懔恕.斈銓崿F(xiàn)一個愿望、達到一個目的、愛一個人、被人愛、一時的心情愉悅、快樂等等都屬于幸福。幸福沒有距離、沒有標準,幸福是一種感覺。當你心滿意足時,就是幸福。知足常樂能使幸福保鮮(執(zhí)著)。
不該說和愛情有關,具體點是和性有關的。
荷爾蒙就是平常所說的“激素”,是人體內分泌系統(tǒng)分泌的能調節(jié)生理平衡的激素的總稱。各種荷爾蒙對人體新陳代謝內環(huán)境的恒定,器官之間的協(xié)調以及生長發(fā)育、生殖等起調節(jié)作用。它不但影響一個正常人的生長、發(fā)育及情緒表現(xiàn),更是維持體內各器官系統(tǒng)均衡動作的重要因素,它一旦失衡,身體便會出現(xiàn)病變。一個人是否能達致身心健康,荷爾蒙擔當舉足輕重的地位。
和愛情有關系的是女性荷爾蒙,在所有的荷爾蒙當中,對于女性影響最大就是女性荷爾蒙。卵巢分泌的雌性激素及黃體素統(tǒng)稱女性荷爾蒙(尤其是黃體素最為重要),它是孕育新生命及維持母體健康不可缺少的一種荷爾蒙。 2002年5月,在世界抗衰老會議上,意大利的凱奇博士--一位工作超過三十年的腫瘤專家陳述:“自有文明記載以來,人類一直以為,機體衰老是根本無法避免氖攏?但經過多方研究認證,我們認為老化的過程--喪失青春與活力--并不是正常的生命旅程,而是一種生理機能缺乏所造成的疾病,人體內生命的源泉-- 荷爾蒙分泌不足便是導致生理機能缺乏的最主要原因。換句話說,衰老的是荷爾蒙分泌不足。通過補充荷爾蒙,老化現(xiàn)象是可以中止,甚至回轉的,人類平均壽命 150歲并不是夢想。我研究腫瘤學超過三十年,跟所有人一樣,過去也把每一種疾病視為獨立且原因互異的病癥;然而,經過多年的癌癥研究生涯,我終于恍然大悟:許多癥狀完全不同、受損器官完全相異的疾病,其成因竟然通通一樣,這些外表看似互不相關的疾病之共同成因,正是老化本身。從癌癥的治療經驗中,我學會了治療伴隨老化而來的其它病癥之方法,無它,就是解決基本問題--用補充荷爾蒙對抗老化?!?
希望能幫到你
因為愛過,所以不會成敵人;因為傷過,所以不會做朋友;只能是最熟悉的陌生人。愛過知情重,醉過知酒濃。關于愛的記憶,應該好好收藏,只是今后的幸福,要各自去尋找。愛是一種感覺,不愛也是一種感覺,而往往難以抉擇的是心中的感覺到底是愛還是不愛。 原來握在手里的,不一定就是你們真正擁有的;你們所擁有的,也不一定就是你們真正銘刻在心的。人生很多時候需要自覺的放棄,因為擁有的時候,你們也許正在失去,而放棄的時候,你們也許又在重新獲得。明白的人懂得放棄,真情的人懂得犧牲,幸福的人懂得超脫。 對不愛自己的人,最需要的是理解、放棄和祝福。過多的自作多情是在乞求對方的施舍。愛與被愛,都是讓人幸福的事情。不要讓這些變成痛苦。既然你們已經經歷了,多年以后,偶爾想起,希望都是美好的回憶。活的自信些,開心些,把最美的微笑留給傷你最深的人,聰明的人知道自己要快樂。珍惜你愛的人和愛你的人
愛一個人不一定要擁有,但擁有一個人就一定要好好去愛他!! 當你經歷過愛與被愛,學會了愛,才會知道什么是你需要的, 也才會找到最適合你,能夠相處一輩子的人。 但很悲哀的,在現(xiàn)實生活中, 由于種種原因真心相愛的人并不一定能在一起; 你最愛的,往往沒有選擇你; 最愛你的,往往不是你最愛的; 而最長久的,偏偏不是你最愛的,也不是最愛你的。 只是在最適合的時間出現(xiàn)的那個人, 才會真的和你永遠在一起! 沒有人是故意要變心的,他愛你的時候是真的愛你, 可是他不愛你的時候也是真的不愛你了, 他愛你的時候沒有辦法假裝不愛你; 同樣的,他不愛你的時候也沒有辦法假裝愛你。 當一個人不愛你要離開你, 你要問自己還愛不愛他(她), 如果你也不愛他(她)了,千萬別為了可憐的自尊而不肯離開; 如果你還愛他(她),你應該會希望他(她)過得幸??鞓?, 希望他(她)跟真正愛的人在一起,絕不會阻止, 你要是阻止他(她)得到真正的幸福,就表示你已經不愛他(她)了, 而如果你不愛他(她),你又有什么資格指責他(她)變心呢? 愛不是占有!!! 你喜歡星星,不可能把星星拿下來放在臉盆里, 但星星的光芒仍可照進你的房間。 換句話說,你愛一個人,也可以用另一種方式擁有, 讓愛人成為生命里的永恒回憶, 如果你真愛一個人,就要愛他原來的樣子──愛他的好,也愛他的壞: 愛他的優(yōu)點,也愛他的缺點, 絕不能因為愛他,就希望他變成自己所希望的樣子, 萬一變不成就不愛他了。 真正愛一個人是無法說出原因的, 你只知道無論何時何地、心情好壞,你都希望這個人陪著你; 真正的感情是兩人能在最艱苦中相守,也就是沒有絲毫要求。 畢竟,感情必須付出,而不是只想獲得; 分開是一種必然的考驗, 如果你們感情不夠穩(wěn)固,只好認輸, 真愛是不會變成怨恨的。 兩人在談情說愛的時候, 最喜歡叫對方發(fā)誓,許下承諾我們?yōu)槭裁匆獙Ψ桨l(fā)誓, 就是因為我們不相信對方,我們根本不相信情人, 而這些山盟海誓又很不切實際。 ??菔癄€、地老天荒,都不能改變我對你的愛! 明知道海不會枯、石不會爛、地不會老、天不會荒; 就算會,也活不到那時候。 許下諾言的時候千萬注意,不要許下可以實現(xiàn)的諾言, 最好是承諾做不到的事, 反正做不到的,隨便說說也不要緊, 請記?。骸安豢赡軐崿F(xiàn)的諾言最動人” 在愛情里,說的是一套,做的是另一套; 講的人不相信,聽的人也不相信 …… 茫茫人海中,你遇見了誰?誰又遇見了你
9,張裕解百納是什么意思
我看到回答樓主這個問題的諸多答案,可以說,大部分說的是不正確的,小部分幾位朋友,說的正確,但是沒有詳細闡述這個問題,所以在此,我想詳細的回答一下這個問題。解百納是煙臺張裕公司于民國27年也就是1938年正式向當時的國民政府申請注冊的一個商標,這個商標不代表任何葡萄的品類,解百納代表的是張裕最高品質的葡萄酒的品牌,解百納的寓意是,海納百川之意,是希望融匯當世最好的葡萄酒工藝加上最好的釀造葡萄原料從而生產出最優(yōu)質的葡萄酒的意愿。也是當時的老張裕人,對張裕品牌傾注心血的一種凝聚。但是現(xiàn)在很多人把解百納說成是赤霞珠(Cabernet Sauvignon)的別名,那么我開始詳細給你介紹下為什么這個說法是錯誤的。
赤霞珠(Cabernet Sauvignon),赤霞珠,是中國清末民國時期由當時的文人給予的一個中文譯名,民國時代,是中國新文化運動最繁榮的時候,那個時候出現(xiàn)了一批非常有創(chuàng)意的商標名稱,比如最著名的 可口可樂 的中文譯名也是那個時代產生的。赤霞珠是目前世界上最流行,種植面積最廣的釀造葡萄品種,她在華語圈內唯一的中文翻譯名稱是 “加本納蘇維翁”。 Cabernet 是釀造葡萄里一個大類的名稱,叫Cabernet這個名稱前綴的 不僅僅有 Cabernet Sauvignon,同時還有其他幾種優(yōu)質的釀造葡萄,我下面會有介紹。
蛇龍珠(Cabernet Gernischt),蛇龍珠,是原產于法國的一種古老的釀造葡萄品種,在赤霞珠盛行于世前,蛇龍珠為當時葡萄酒世界里最流行的品種。但是在目前,全世界,這個品種只在中國種植,其原因是,當年張弼士先生在煙臺種植蛇龍珠品種,其品質竟然遠遠超過了早期盛行種植蛇龍珠的傳統(tǒng)國家,如法國,意大利,西班牙等,使得這些國家種植的蛇龍珠品種,跟中國蛇龍珠比起來,完全沒有競爭力,所以法國,意大利,西班牙等傳統(tǒng)葡萄酒國家紛紛停止了蛇龍珠品種的種植。蛇龍珠品種,在萬里之外的中國煙臺,被發(fā)揚光大,經過多次的改良,其品質已經完全達到了卓越級的釀造葡萄標準,在營養(yǎng)成分等多項指標遠超赤霞珠。由于蛇龍珠較早的在中國被發(fā)揚光大,以至于其跟本土土生的葡萄品種別無二致,所以,并沒有特別的音譯名稱,蛇龍珠就是這個品種的唯一中文名稱。
品麗珠(Cabernet Franc)品麗珠,中文的唯一名稱為 加本納弗朗,,該品種單寧較少,口感相對清淡,所以比較適合女性飲用。該品種幾乎不會以單獨身份被釀造,是一種優(yōu)秀的混合釀造品種,這個品種一般是用來同 赤霞珠,梅洛等品種混合釀造,因為她的水果香氣可以增加葡萄酒的豐富度,結構以及平衡度,同時因為單寧含量較少,不會破壞酒整體的厚度。另外,我發(fā)現(xiàn)用品麗珠(Cabernet Franc)和 添普蘭尼羅(Tempranillo)進行搭配,其產生的層次感為最佳兩者比例為25%+75%。
然后,我想說說 蛇龍珠和張裕的關系。也就是釀造品種與產區(qū)的關系。我們知道,中國煙臺是世界7大葡萄酒產區(qū)之一,盡管世界上有很多國家都生產葡萄酒,比如,匈牙利還生產一種舉世聞名的葡萄酒叫 貴腐酒,但是,為什么匈牙利無法成為世界著名的葡萄酒產區(qū),其原因在于,匈牙利自身沒有代表自己的葡萄釀造品種,貴腐酒的關鍵是在于后期的發(fā)酵,對葡萄的要求并不十分重要。目前的7大產區(qū)都各自有自己本國的代表釀造品種,比如,西班牙的 歌海娜(Grenache),澳洲的設拉子(Shiraz)此品種也是在澳洲發(fā)揚光大的品種。美國的金粉黛(Zinfandel),阿根廷的Torrontes等等,也就是說,只有有自己代表的最卓越級的釀造葡萄品種,才有可能躋身于最好的產區(qū)之列,那么,目前煙臺之所以可以躋身于7大產區(qū),就是憑借自身培育的蛇龍珠(Cabernet Gernischt)品種,蛇龍珠口感十分醇厚馥郁,所以屬于最好的窖藏品種。那么張裕公司的解百納系列,正是以蛇龍珠(Cabernet Gernischt)為完全的單一體原料進行釀造,所以說,如果有人誤解了 解百納就是蛇龍珠,那么倒還可以原諒,如果像開頭那樣,被人說成是赤霞珠,則有些丈二和尚摸不著頭腦了。
長城,威龍,王朝等葡萄酒公司,缺乏的是歷史的傳承和民族產業(yè)為己任的氣概,他們對葡萄酒的理解是遠遠不能跟張裕比的,這就是為什么這3家公司,錯誤的理解和使用解百納品牌的原因。
煙臺可以成為世界葡萄酒7大產區(qū)的原因
什么樣的區(qū)域適合種植釀造葡萄酒
釀造葡萄不同于葡萄的食用葡萄,全世界目前可以用于釀造成葡萄酒的葡萄大約有7000多種,但是真正可以稱得上優(yōu)質卓越的葡萄品種,大約只有不到100種,原因就是他需要滿足非??量痰牡乩?,氣候等條件,才能生長出最優(yōu)質的品種
1。氣候: 優(yōu)質葡萄適合在南北緯38-53度的溫帶地區(qū)的氣候生長。這一區(qū)域就是葡萄酒的黃金帶,如果氣候太冷,葡萄無法形成果實,太熱則葡萄成熟過快,會造成味道的平淡。
2 。土壤:土壤對釀造葡萄的品質是非常重要,因為釀造葡萄害怕太多水分,所以鎖水好的土地反而不適合釀造葡萄的種植,土壤所含的礦物質,排水性,會對葡萄產生比較大的影響
3。日照: 日照越充足,光合作用形成的好,葡萄的成熟度就好。
4。水分: 水對葡萄是至關重要的。春季葡萄發(fā)芽時 水分的攝取量充足,成熟時則需要干燥,以免影響葡萄的含糖度。
5。海洋:沐浴在海洋季風氣候中的葡萄,是生產出卓越葡萄品種的最后1個形成要素,目前中國其他一些次要產區(qū),比如河北,賀蘭山東麓平原,吐魯番地區(qū),缺乏這個最為關鍵的因素,而,煙臺則是完美匯聚上述5大要素為一身的最佳地理位置,所以才可以培育種植出,更為卓越的蛇龍珠品種。
我看到,這個問題是樓主在2007年提出的,過了6年,不知道樓主是否還在飲用葡萄酒,優(yōu)質的葡萄酒蘊含極其豐富的人體必需物質,對保護心臟,延緩衰老有著極其明顯的功效。此外,煙臺張裕除了紅酒的生產釀造外,還生產著中國最好的金獎白蘭地,并于1915年巴拿馬萬國博覽會(世博會舊稱)上榮獲金質獎章(張裕其他三個一同獲金質獎的酒品為紅玫瑰葡萄酒、瓊藥漿和雷司令白葡萄酒) 在當時的國際環(huán)境中,的確是因為酒品品質的無與倫比為中國拿到的榮譽,實為不易。
大致說這么多,希望對樓主有幫助
1、赤霞珠、品麗珠、蛇龍珠,三種葡萄的統(tǒng)稱。
2、音譯
是葡萄的品種
“解百納”的出處
“解百納”這個名稱是張裕發(fā)明的,這一點毋庸置疑。那么“解百納”的出處是什么呢?
我們來看現(xiàn)有的一些說法:
--老一代張裕人為振興中國葡萄酒事業(yè),填補中國高級葡萄酒的空白,經過幾年的辛勤實驗和鑒定,選育出適合中國氣候、土壤條件的,從法國引進的著名葡萄品種赤霞珠、品麗珠、蛇龍珠,配合釀造紅葡萄酒的優(yōu)良品種梅鹿輒、法國蘭等,再經發(fā)酵、貯存、釀造,精制成張裕解百納干紅葡萄酒?!保ㄕ詮堅9镜钠髽I(yè)網站)
--張裕解百納干紅葡萄酒系選用我國特有的生長在著名葡萄產地“國際葡萄 * 葡萄酒城”煙臺的蛇龍珠為原料,采用先進的工藝技術釀造而成。具有葡萄的果香和優(yōu)雅酒香,更突出蛇龍珠的典型性,滋味醇厚,微酸適口。
該產品曾分別于1915年巴拿馬萬國商品賽會。1987年比利時第25屆世界優(yōu)質產品評酒會上榮獲金質獎。(摘自張裕公司的企業(yè)網站)
--陳樸先(張裕公司的元老、釀酒專家、原副總工程師)……為了趕上1984年度全國名酒評比,她帶上有關的資料和商標注冊呈文來到國家工商局。
“你們的干紅葡萄酒為什么叫解百納?”
“解百納”是釀造這種酒所用的三種葡萄英文名稱的縮寫。陳樸先解釋說:“在國際上高檔優(yōu)質葡萄酒都是用葡萄品種命名的。比如世界聞名的“雷司令”就是選用名為“雷司令”的葡萄為原料釀制而成的,‘解百納’干紅各項指標和風味完全達到了國際標準,它吸收了三種葡萄的精華,故此而得名 ……”精誠所至,金石為開。“解百納”干紅經國家批準,載入了中國葡萄酒的史冊。(摘自1997年8月31日《經濟日報》)
--張裕獨創(chuàng)的“解百納干紅”葡萄酒甚至還有一段與國際知名品牌抗衡的傳奇。據史料考證,“解百納干紅”出自張裕人之手,可追溯到上世紀30年初,其取名是秉承張裕創(chuàng)始者張弼士倡導的“中西融合”理念,取“攜海納百川”之意。從創(chuàng)建之初,張裕人就立志將“解百納干紅”打造成抗衡“西洋”的國際知名品牌。張裕曾在1939年4月7日出版的《釀造雜志》上刊登了一篇關于葡萄酒的分析報告,大膽公布了張?!敖獍偌{干紅”和歐洲國家葡萄酒的分析指標對比,從而在中國歷史上首次拉開了“解百納干紅”叫板國際名牌葡萄酒的序幕。(摘自2002年11月21日新華網署名朱治德的《中國葡萄酒業(yè):布局高端市場 參與國際競爭》)
近來,在我國葡萄、葡萄酒行業(yè)中對“解百納”一詞的來源與含義產生了一些歧議。為此,中國農學會葡萄分會的在京部分專家(羅國光教授、晁無疾教授、徐海英研究員、王忠躍副研究員等)對此進行了座談(楊美蓉研究員通過電話發(fā)表了意見),現(xiàn)將座談會結果整理如下:
1、“解百納”不是某一具體葡萄品種的正式名稱?!敖獍偌{”一詞是法文‘Cabernet’一詞的音譯,其正確發(fā)音為“嘎百納”(“嘎”與“解”這兩個字在南方口音中是相似的)。
2、在我國葡萄、葡萄酒界,有時將“解百納”作為赤霞珠(Cabernet Sauvignon)的別名,也有將品麗珠(Cabernet Franc)、蛇龍珠(Cabernet Shelongzhu , 原名稱為Cabernet Gernischt)稱為“解百納”的,或將“解百納”作為這三個品種的通稱。它們是我國目前釀制干紅葡萄酒的重要原料。
3、赤霞珠、品麗珠、蛇龍珠這三個品種釀制的葡萄酒具有相似的特點,故可稱為“解百納”型葡萄酒。
4、與會專家希望:全國葡萄和葡萄酒界團結起來,以大局為重,加強協(xié)商,共同努力,促進我國葡萄與葡萄酒事業(yè)的進一步發(fā)展。
解百納
一種稱作“解百納”的干紅葡萄酒,正令不少消費者“醉”入納悶中。市面上貼著“解百納”標簽的葡萄酒已多達30多種,一瓶價格普遍在30元左右,也有便宜只賣10多元的,而張裕葡萄釀酒股份有限公司的價格則要高得多。有了選擇空間,消費者自然高興,可問題是選誰才算物有所值?
消費者納悶的時候,國內的多家葡萄酒釀造巨頭卻十分清醒,“解百納”三字之爭正愈演愈烈。張裕公司認為,“解百納”商標是幾代張裕人心血的結晶,在消費者心目中享有高認知度,所凝聚的品牌價值是與洋品牌在高端市場上抗衡的武器。如果聽任這樣一個高端品牌被濫用成為一種品種的泛稱,對中國葡萄酒業(yè)將造成很大的損失。
張裕公司提供了“解百納”由來的一個版本:早在上個世紀三十年代,當時兼任張裕經理的中國銀行行長徐望之先生,組織一批公司和銀行人員研究定名,他們決定秉承張裕創(chuàng)始人張弼士倡導的“中西融合”理念,取“攜海納百川”之意,將這種高檔葡萄酒命名為“解百納干紅”?!敖獍偌{干紅”一直作為張裕的核心子品牌,已有70多年的歷史了。
但是,長城、王朝、威龍等企業(yè)有不同看法:“解百納”目前已經成為一個品種的通稱,如果這三個字為張裕所獨有的話,其他眾多廠家必將大受影響。他們認為,“解百納”一詞是由法文“Cabernet”翻譯而來,“解百納”并非張裕所獨有。
很顯然,“解百納”究竟是品牌還是品種,是爭論雙方的矛盾焦點。據了解,我國葡萄品種近千余種,但在已正式公布的葡萄品種名錄中,并沒有“解百納”這個品種。葡萄品種中也沒有“解百納”這個品系。眾葡萄酒釀造企業(yè)卷入其中的“解百納”之爭,最終將以何種結果收場目前尚難預測。
有業(yè)內人士分析認為,不管結果怎樣,這場“三字之爭”將是中國葡萄酒行業(yè)有史以來影響最大的一次商業(yè)糾紛,糾紛的最終解決有可能使葡萄酒業(yè)的競爭格局產生一系列影響。
一樓說的對,我沒什么補充了