沛縣狗肉，淮安盱眙龍蝦，連云港海鮮

江蘇特產(chǎn)風(fēng)味 傳統(tǒng)輕紡，手工藝品蘇州絲綢，銹品，草編，南京云錦，絨花，宜興青瓷，，紫砂陶器，無(wú)錫泥塑，揚(yáng)州瓷器，蘇州檀香扇， 蝦，鎮(zhèn)江鯽魚(yú)，刀魚(yú)，陽(yáng)澄湖大蟹，太湖銀魚(yú)，水菜，蓮藕等； 其他農(nóng)特產(chǎn)無(wú)錫水蜜桃，蘇州枇杷，楊梅，碧螺春茶；南通薄荷油等。 名食南京板鴨，香腸， 蘇州醬肉，無(wú)錫肉骨頭，如東海味，揚(yáng)州，鎮(zhèn)江醬菜，鎮(zhèn)江香醋，名酒洋河，雙溝大曲，無(wú)錫二泉酒，丹陽(yáng)黃酒，蘇州醇香酒，蘇州，無(wú)錫，揚(yáng)州等地的糕點(diǎn)等。 <br>江蘇風(fēng)味菜為中國(guó)八大菜系之一，代表長(zhǎng)江下游，東海沿岸風(fēng)味，故又名江浙風(fēng)味。以甜為主，因材施藝，四季有別。其中蘇錫菜源于川菜，多用沙鍋燉燜，冷盤造型優(yōu)美；淮揚(yáng)菜長(zhǎng)于清炒，煎貼，淡厚適宜。蘇菜代表菜有獅子頭，料燒鴨，薰魚(yú)等

我的家鄉(xiāng)——臺(tái)州市有許多的“專利特產(chǎn)”它讓我們嘗到了什么叫做美味，什么叫做香，什么叫做爽口，那種味道是無(wú)與倫比的。 食餅筒是我們臺(tái)州市名俗美味。在有時(shí)節(jié)日時(shí)家家都會(huì)做食餅筒。在一開(kāi)始都要炒一些比如炒面.雞蛋.香腸……一盤盤的端在桌子上，可以選綠色的或白色的面餅來(lái)包，自己可以由自己的口味在這張面餅上放喜歡的菜，放好后再卷起來(lái)一點(diǎn)再把下面弄上去，接著在卷幾下就好了，那時(shí)就可以大口大口的吃了。 三粉湖也是一樣不可望的民俗。三粉湖里有著湯圓有些還里面包豆沙，三粉湖的湯好喝又好玩，幾個(gè)小湯圓在湯中浮在半空中，不知道有多可愛(ài)。有些人家為了讓三粉湖更加好吃一些于是就會(huì)放一些桂花和葡萄干，為了讓顏色看上去跟鮮艷味道又香吃起來(lái)跟好吃。我在親人和朋友那還知道了三粉湖在我們臺(tái)州是甜的，在林海那邊的三粉湖是咸。 家鄉(xiāng)的食品還有許多許多就等你們來(lái)。 來(lái)吧，請(qǐng)到我的家鄉(xiāng)來(lái)做客，勤勞而樸實(shí)的家鄉(xiāng)人民一定會(huì)讓你嘗嘗家鄉(xiāng)的更多美食。

家鄉(xiāng)的特產(chǎn) 在我美麗的家鄉(xiāng)-----紹興，有許許多多好吃的特產(chǎn)。今天就由我來(lái)為大家做一個(gè)介紹吧！ 首先我要介紹的第一樣特產(chǎn)是小小的、臭臭的，有人喜歡有人怕。不用我說(shuō)，你也應(yīng)該知道了吧！對(duì)了，那就是“臭名遠(yuǎn)揚(yáng)”的臭豆腐。這個(gè)臭豆腐啊，無(wú)論清蒸還是油炸，吃起來(lái)總是讓人回味無(wú)窮。外地的游客來(lái)紹興旅游，總要買幾盒臭豆腐回去嘗嘗鮮。 接著要給大家介紹的第二樣特產(chǎn)看上去清澄透明、聞上去卻是香甜醉人的。怎么樣？不說(shuō)你當(dāng)然也猜到了！那就是聞名中外的紹興黃酒。黃酒已經(jīng)有五千年的歷史了，是用清清的鑒湖水精心釀制而成，芬芳醇厚，色香味俱佳，還被譽(yù)為“東方名酒之冠”呢！ 現(xiàn)在我又要介紹第三種特產(chǎn)了。那就是家家戶戶都少不的，黑黑的、鮮鮮的霉干菜了。夏日里的飯桌上，總少不了一碗用霉干菜做成的湯，不僅解渴，還能防暑呢！ 家鄉(xiāng)的特產(chǎn)還有很多，比如茴香豆、香糕、腐乳……怎么樣，流口水了吧？那就快來(lái)我的家鄉(xiāng)來(lái)嘗一嘗吧！保準(zhǔn)你來(lái)了就不肯走了！

簡(jiǎn)介】　　江蘇泰興黃橋鎮(zhèn)有一種燒餅，叫作黃橋燒餅。這種燒餅是用油酥和面，而且還有餡，餡是用火腿或豬油等做成。燒餅在缸爐里一烤，酥脆焦黃，香噴噴，非常可口。這種燒餅只有這一個(gè)地方有?！军S橋燒餅的來(lái)歷】　　黃橋燒餅產(chǎn)于蘇北黃橋鎮(zhèn)，它之所以出名，與著名的黃橋戰(zhàn)役是緊密相連的。在陳毅、粟裕等直接指揮下的黃橋戰(zhàn)役打響后，黃橋鎮(zhèn)12農(nóng)磨坊，60只燒餅爐，日夜趕做燒餅。鎮(zhèn)外戰(zhàn)火紛飛，鎮(zhèn)內(nèi)爐火通紅，當(dāng)?shù)厝罕娒爸鴶橙说呐诨鸢褵炈偷角熬€陣地，譜寫了一曲軍愛(ài)民、民擁軍的壯麗凱歌。時(shí)隔30余年之后，即1975年5月，粟裕將軍重返黃橋，黃橋人民仍用黃橋燒餅盛情款待他，他手捧燒餅，激動(dòng)地勉勵(lì)大家說(shuō)：“從黃橋燒餅我們看到了軍民的魚(yú)水深情，我們要繼續(xù)發(fā)揮革命傳統(tǒng)，爭(zhēng)取更大光榮。” 　　古代燒餅，制用精細(xì)。據(jù)《隨國(guó)食單》載稱，燒餅的制作是：“用松子仁、胡桃仁敲碎，加冰糖屑、脂油和面炙之?！秉S橋燒餅吸取了古代燒餅制作法，保持了香甜兩面黃，外撒芝麻內(nèi)擦酥這一傳統(tǒng)特色，已從一般的“擦酥餅”、“麻餅”、“脆燒餅”等大路品種，發(fā)展到蔥油、肉松、雞丁、香腸、白糖、桔餅、桂花、細(xì)沙等十多個(gè)不同餡的精美品種。黃橋燒餅，或咸或甜，咸的以肉丁、肉松、火腿、蝦米、香料等作餡心。燒餅出爐，色呈蟹殼紅，不焦不糊不生。1983年被評(píng)為“江蘇省名特食品”?！　‖F(xiàn)在名揚(yáng)全國(guó)的名小吃“黃橋燒餅”雖得名于65年前的那場(chǎng)著名的戰(zhàn)役“黃橋決戰(zhàn)”，但內(nèi)容卻已經(jīng)是完全的大相徑庭了。65年前擁軍時(shí)的黃橋燒餅遠(yuǎn)沒(méi)有時(shí)下名吃—“黃橋燒餅”這樣的講究，那時(shí)的黃橋燒餅只是一種簡(jiǎn)單的酒酵面餅，面粉用酒酵發(fā)酵，然后在草爐上加少許油，用小火烘烤成兩面焦黃即成，形狀如一個(gè)倒扣著的小臉盆?，F(xiàn)在的黃橋燒餅只有巴掌大小，厚薄只有半寸，最外邊是一層厚厚的焦黃的芝麻，圓圓的，金黃燦燦的，看上去象一個(gè)玲瓏剔透精致的小工藝品，當(dāng)然，里面的內(nèi)容那就更是65年前的浴血將士們想也不敢想的了。65年前的黃橋燒餅里面可是什么餡兒也沒(méi)有，簡(jiǎn)單的在面里面和上一點(diǎn)糖就已經(jīng)算是燒餅中的極品了，現(xiàn)在黃橋燒餅的主餡是肉松、火腿、蝦米、蔥油、雞丁、香腸等外加豬油，香蔥和面調(diào)和的餡，在溫控的電烤爐的烘烤下，燒餅外黃里軟，色呈蟹殼紅，不焦不糊，不油不膩，咬一口，香氣四溢，蔥油流滿嘴角。　　1975年，粟裕將軍曾重返黃橋，黃橋人民仍用黃橋燒餅盛情款待了他，他手捧燒餅，感慨萬(wàn)千，激動(dòng)地勉勵(lì)大家說(shuō)：“從黃橋燒餅我們看到了軍民的魚(yú)水深情，我們要繼續(xù)發(fā)揮革命傳統(tǒng)，爭(zhēng)取更大光榮。”其實(shí)他那時(shí)吃的黃橋燒餅就已經(jīng)與30年前擁軍時(shí)的黃橋燒餅大不相同了，用于款待粟裕將軍的黃橋燒餅是經(jīng)過(guò)改良過(guò)的肉松燒，改良改良了兩個(gè)方面，一個(gè)方面是形狀，由原來(lái)的大如臉盆縮小到了手掌心大?。涣硪粋€(gè)方面就是餡，由原來(lái)的無(wú)餡改為有餡，不過(guò)餡主要是以肉松和直接加白糖咸甜兩種為主。因?yàn)楹婵緹炗玫氖翘繝t，烘烤時(shí)的火候完全是靠人工掌握，燒餅有時(shí)會(huì)因?yàn)楹婵緯r(shí)間較長(zhǎng)而發(fā)黑，所以黃橋燒餅雖然有名，好吃，但一直很難登大雅之堂。65年后，黃橋燒餅因松軟酥脆，香甜可口被評(píng)為“江蘇省名特食品”而進(jìn)行量產(chǎn)，不僅僅得益于科技的進(jìn)步，因?yàn)闇乜乜緺t而使黃橋燒餅的外觀和質(zhì)量得到了保障，更來(lái)自于老區(qū)人勇于探索，敢于創(chuàng)新的勇氣和智慧，聰明的黃橋人把黃橋燒餅從以前單一的“擦酥餅”、“麻餅”、“脆燒餅”等大路貨品種，發(fā)展到了以火腿、蝦米、蔥油、雞丁、香腸、桔餅、桂花、細(xì)沙等為主餡料的十多個(gè)不同品種的花式，或咸或甜，或鮮或辣，不管你是何種性情中人，只要你愿意品嘗，酸甜苦辣咸五味，總會(huì)找到適合你的一種口味?！咀龇ǘ俊　≈髁希好娣邸　≥o料：肥肉、肉松、方火腿、大蔥　　調(diào)料：鹽、味精、白糖、胡椒粉、香油、豬油　　烹制方法：　　1、取適量面粉，用豬油和成油酥，再取適量面粉，加入豬油、白糖，用涼水和成面團(tuán)，再加入清水扎成稍軟的面團(tuán)，反復(fù)摔打后醒發(fā)片刻；　　2、肥肉中加入肉松、火腿粒，蔥花、鹽、味精、白糖、香油、胡椒粉拌勻和成餡；　　3、將和好的油酥與水油面按照3：5的比例疊起后包成團(tuán)，壓扁搟薄，卷成卷再按扁，切成大小均勻的劑子，包入餡制成餅，表面刷一層蛋液，再沾勻芝麻，平鍋中放入少許油，芝麻面朝下放置，煎至兩面金黃即可。　　特點(diǎn)：色澤金黃，香酥可口。 </img>

好好吃的，