賴酒和賴茅不是一個(gè)品牌的酒。賴酒和賴茅的簡(jiǎn)介：一、回歸賴酒是貴州回歸賴酒有限公司生產(chǎn)的，該公司是第一家注冊(cè)“賴茅”商標(biāo)的，但由于在最后的公示期被茅臺(tái)酒廠投訴，結(jié)果這個(gè)品牌就歸屬了茅臺(tái)酒廠。二、貴州回歸賴酒有限公司在97年-99年左右生產(chǎn)了幾批次的“97回歸賴茅”，該酒一面世即獲得好評(píng)，單品種銷量急劇增長(zhǎng)，后來其中一間較大的銷售代理商感覺其中利潤巨大，因此，開始自行仿冒該“97回歸賴茅”。三、原來的“97回歸賴茅”最早時(shí)應(yīng)該是200多元一瓶，而真酒的回收價(jià)格……起碼20倍，這是廠家提出的，因?yàn)?，這個(gè)酒已經(jīng)陳年30年以上，可以作為“酒核”了。

不是。回歸賴酒是貴州源回歸賴酒有限公司生產(chǎn)的，該公司是第一家注冊(cè)“賴茅”商標(biāo)的，但由于在最后的公示期被茅臺(tái)酒廠投訴，結(jié)果這個(gè)品牌就歸屬了茅臺(tái)酒廠。為了平復(fù)貴州回歸賴酒有限公司（當(dāng)時(shí)該公司名字還不是這個(gè)，目前這個(gè)名字是經(jīng)過變更后的），因此，茅臺(tái)酒廠準(zhǔn)許貴州回歸賴酒有限公司在一定期限內(nèi)使用“賴茅”商標(biāo)。這是在回答該問題的前提。擴(kuò)展資料醬香型白酒的釀造工藝與其他白酒工藝相比，是十分獨(dú)特、科學(xué)合理的。在順應(yīng)茅臺(tái)鎮(zhèn)當(dāng)?shù)丨h(huán)境、氣候、原料外，又有其獨(dú)特巧妙的工藝內(nèi)涵。概括醬香型白酒工藝的特點(diǎn)為三高三長(zhǎng)，季節(jié)性生產(chǎn)是醬香型白酒工藝區(qū)別于中國其他白酒工藝的地方。三高是指生產(chǎn)工藝的高溫制曲、高溫堆積發(fā)酵、高溫餾酒。醬香型白酒在發(fā)酵過程中溫度高達(dá)63度，比其他任何白酒溫度高出10---15度，在整個(gè)大曲發(fā)酵過程中可優(yōu)選環(huán)境微生物種類，最后形成以耐高溫產(chǎn)香微生物體系，在制曲過程中首先做到了趨利避害之功效。醬香型白酒高溫堆積發(fā)酵是其利用自然微生物，進(jìn)行自然發(fā)酵生香的過程，也是形成醬香型白酒主要香味物質(zhì)的過程，其堆積發(fā)酵溫度高達(dá)53度。通過高溫堆積發(fā)酵，形式醬香白酒特殊芳香物，也通過微生物細(xì)胞蛋白產(chǎn)生氨基酸等營養(yǎng)物質(zhì)。這種高溫堆積發(fā)酵是其他白酒工藝所不具有的。參考資料來源：百度百科-回歸賴酒參考資料來源：百度百科-賴茅