那要看你喜歡什么風(fēng)格的了 ,說(shuō)到吃和玩的地方說(shuō)多不多說(shuō)少也不少,簡(jiǎn)單介紹幾個(gè)給你: 先說(shuō)玩的吧,可以去龍沙公園看看還有去明月島現(xiàn)在也正是季節(jié),晚上也可以去baby face酒吧看看 說(shuō)到好吃的那就太多了 ,看你喜歡什么口味的了,有巴西燒烤自助餐,還有我們最出名的 卜奎便宜坊(雞骨架系列),還有很多來(lái)了就知道了,火鍋也是比較普遍 住的地方一般的賓館只要住標(biāo)準(zhǔn)間，衛(wèi)生間、洗浴房間里都會(huì)有的，費(fèi)用在80--260之間

1、眼睛要盯住一點(diǎn)，要學(xué)會(huì)留頭甩頭，就是在身體旋轉(zhuǎn)時(shí)眼睛還盯在那一點(diǎn)，之后快速甩頭，再盯住那一點(diǎn)，這樣可以保證你在一條直線上旋轉(zhuǎn)?！　?、腳后跟抬起，使勁向上立，立得越高重心越穩(wěn)。重心保持在前腳掌，腳趾抓地，身體微微向前傾，但也不能太向前傾?！　?、步子不能太大，轉(zhuǎn)完一圈后腿要夾緊，步子也不能太小，否則就成自轉(zhuǎn)了?！　?、初學(xué)時(shí)手臂可以根據(jù)腳步打開(kāi)-并攏-打開(kāi)-并攏，熟練后可以把手臂一直打開(kāi)?！　?、后背要挺直，不能駝著背轉(zhuǎn)。要感覺(jué)上面有個(gè)人在拉著你?！　?、剛開(kāi)始練的時(shí)候可以轉(zhuǎn)一圈，然后停一小節(jié)再接著轉(zhuǎn)。熟練了就能連續(xù)不斷地轉(zhuǎn)了。

練習(xí)，只有練習(xí)關(guān)于練的方法一定要規(guī)范，2樓說(shuō)得很好再補(bǔ)充一點(diǎn)任何東西都有熟練過(guò)程專業(yè)的做法是讓你的肌肉有“轉(zhuǎn)的又快又穩(wěn)”的肌肉記憶。慢速40次中速20次快速（正常速度）5次然后再試著慢速看看還能不能做出所有要點(diǎn)

兩腿要直，腳跟不能著地，腳跟盡量并攏。，身體從上到下都如一根棍，重心在身體中間。留頭，可以預(yù)防頭暈，手臂適當(dāng)張開(kāi)，不要全張開(kāi)，兩只腳掌輪流支撐身體。具體視頻可以參考麥克和喬安娜的表演，旋轉(zhuǎn)一絕。

身體要緊湊，不能松垮，腿要直，臀要夾，腳下盡量往下扎，轉(zhuǎn)的時(shí)候，可以想象自己是個(gè)陀螺，從主力腿到頭頂是一條直線，轉(zhuǎn)時(shí)，這條軸線不能歪，其他的法門，就像二樓跟三樓說(shuō)的，多練習(xí)就能找到自己的竅門，加油

踮腳，一個(gè)圈一個(gè)圈的轉(zhuǎn)

轉(zhuǎn)時(shí)頭要看著一個(gè)點(diǎn)， 等身體轉(zhuǎn)動(dòng)過(guò)程中頭不能在看哪個(gè)點(diǎn)時(shí)， 頭再以最快的速度轉(zhuǎn)到那個(gè)點(diǎn)上。

哈洛爾多斯酒莊（Los Haroldos）位于阿根廷的門多薩（Mendoza）葡萄酒產(chǎn)區(qū)，是該產(chǎn)區(qū)知名的酒莊之一。1939年，奧克塔維奧?魯菲諾?法拉斯戈（Octavio Rufino Falasco）創(chuàng)建了哈洛爾多斯酒莊。如今經(jīng)營(yíng)酒莊的是法拉斯戈家族的第三代傳人——霍爾黑?丹尼爾?法拉斯戈（Jorge Daniel Falasco）。他繼承了祖父保持青春、活力與才智以適應(yīng)市場(chǎng)變化的理念來(lái)經(jīng)營(yíng)酒莊。法拉斯戈家族擁有兩座酒莊，分別是哈洛爾多斯酒莊和巴爾博酒莊。哈洛爾多斯酒莊擁有3,000公頃的葡萄園，位于門多薩省最富饒的區(qū)域。除此之外，酒莊還精選門多薩省各個(gè)不同地區(qū)最具代表性葡萄園所生產(chǎn)的葡萄來(lái)釀酒。門多薩產(chǎn)區(qū)冬天非常寒冷，夏季炎熱干燥，夜晚涼爽，土壤肥沃。葡萄園從安第斯山脈引水灌溉，確保園中葡萄的優(yōu)良品質(zhì)。每年的2月到4月，酒莊收到的葡萄原料有55萬(wàn)公斤，擁有年產(chǎn)45萬(wàn)公升精品葡萄酒的能力，是阿根廷產(chǎn)量和銷量最大的酒莊之一。收獲的葡萄經(jīng)過(guò)處理并釀造成葡萄酒之后，各類不同風(fēng)味的葡萄酒被送到法拉斯戈家族的第二家酒莊——巴爾博酒莊，由該酒莊負(fù)責(zé)灌裝并通過(guò)不同的銷售渠道交付給客戶。目前哈洛爾多斯酒莊的葡萄酒出口到20多個(gè)國(guó)家，主要包括：美國(guó)、加拿大、巴西、秘魯、德國(guó)、英國(guó)、比利時(shí)、捷克共和國(guó)、丹麥、俄羅斯、中國(guó)和日本等。哈洛爾多斯酒莊釀造種類繁多的高檔酒，由阿根廷最著名的釀酒師駐場(chǎng)監(jiān)釀，獲得的優(yōu)質(zhì)葡萄酒可以滿足阿根廷國(guó)內(nèi)外廣大消費(fèi)者的需求。酒莊目前已發(fā)布的酒款有Cabernet Sauvignon、Malbec、Chardonnay、Malbec Roble和Tempranillo等，深受消費(fèi)者的喜愛(ài)。

同問(wèn)。。。

一、花生（peanut），原名落花生（學(xué)名：Arachis hypogaea Linn.），是我國(guó)產(chǎn)量豐富、食用廣泛的一種堅(jiān)果，又名“長(zhǎng)生果”、“落花生”。屬薔薇目，豆科一年生草本植物，莖直立或匍匐，長(zhǎng)30-80厘米，翼瓣與龍骨瓣分離，莢果長(zhǎng)2-5厘米，寬1-1.3厘米，膨脹，莢厚，花果期6-8月。主要分布于巴西、中國(guó)、埃及等地?？捎糜谥圃砗蜕l(fā)油等化妝品的原料。　　二、《落花生》是老舍先生創(chuàng)作的散文作品?！　　堵浠ㄉ贰　∥沂莻€(gè)謙卑的人。但是，口袋里裝上四個(gè)銅板的落花生，一邊走一邊吃，我開(kāi)始覺(jué)得比秦始皇還驕傲。假若有人問(wèn)我：“你要是作了皇上，你怎么享受呢？”簡(jiǎn)直的不必思索，我就答得出：“派四個(gè)大臣拿著兩塊錢的銅子，愛(ài)買多少花生吃就買多少！”　　什么東西都有個(gè)幸與不幸。不知道為什么瓜子比花生的名氣大。你說(shuō)，憑良心說(shuō)，瓜子有什么吃頭？它夾你的舌頭，塞你的牙，激起你的怒氣──因?yàn)橐灰Ь退?；就是幸而沒(méi)碎，也不過(guò)是那么小小的一片，不解餓，沒(méi)味道，勞民傷財(cái)，布爾喬亞！你看落花生：大大方方的，淺白麻子，細(xì)腰，曲線美。這還只是看外貌。弄開(kāi)看：一胎兒兩個(gè)或者三個(gè)粉紅的胖小子。脫去粉紅的衫兒，象牙色的豆瓣一對(duì)對(duì)的抱著，上邊兒還結(jié)著吻。那個(gè)光滑，那個(gè)水靈，那個(gè)香噴噴的，碰到牙上那個(gè)干松酥軟！白嘴吃也好，就酒喝也好，放在舌上當(dāng)檳榔含著也好。寫(xiě)文章的時(shí)候，三四個(gè)花生可以代替一支香煙，而且有益無(wú)損?！　》N類還多呢：大花生、小花生、大花生米、小花生米，糖餞的、炒的、煮的、炸的，各有各的風(fēng)味，而都好吃。下雨陰天，煮上些小花生，放點(diǎn)鹽；來(lái)四兩玫瑰露；夠作好幾首詩(shī)的。瓜子可給詩(shī)的靈感？冬夜，早早的躺在被窩里，看著《水滸》，枕旁放著些花生米；花生米的香味，在舌上，在鼻尖；被窩里的暖氣，武松打虎……這便是天國(guó)！冬天在路上，刮著冷風(fēng)，或下著雪，袋里有些花生使你心中有了主兒；掏出一個(gè)來(lái)，剝了，慌忙往口中送，閉著嘴嚼，風(fēng)或雪立刻不那么厲害了。況且，一個(gè)二十歲以上的人肯神仙似的，無(wú)憂無(wú)慮的，隨隨便便的，在街上一邊走一邊吃花生，這個(gè)人將來(lái)要是作了宰相或度支部尚書(shū)，他是不會(huì)有官僚氣與貪財(cái)?shù)?。他若是作了皇上，必是樸儉溫和直爽天真的一位皇上，沒(méi)錯(cuò)。吃瓜子的照例不在街上走著吃，所以我不給他保這個(gè)險(xiǎn)?！　≈劣诩抑幸怯行『海ㄉ?jiǎn)直比什么也重要。不但可以吃，而且能拿它們玩。夾在耳唇上當(dāng)環(huán)子，幾個(gè)小姑娘就能辦很大的一回喜事。小男孩若找不著玻璃球兒，花生也可以當(dāng)彈兒。玩法還多著呢。玩了之后，剝開(kāi)再吃，也還不臟。兩個(gè)大子兒的花生可以玩半天；給他們些瓜子試試?！　≌摌幼樱撐兜?，栗子其實(shí)滿有勢(shì)派兒。可是它沒(méi)有落花生那點(diǎn)家常的“自己”勁兒。栗子跟人沒(méi)有交情，仿佛是。核桃也不行，榛子就更顯著疏遠(yuǎn)。落花生在哪里　都有人緣，自天子以至庶人都跟它是朋友；這不容易?！　≡谟?guó)，花生叫作“猴豆”。人們到動(dòng)物園去才帶上一包，去喂猴子。花生在這個(gè)國(guó)里真不算很光榮，可是我親眼看見(jiàn)去喂猴子的人──小孩就更不用提了──偷偷的也往自己口中送這猴豆?；ㄉ吞O(píng)果好像一樣的有點(diǎn)魔力，假如你知道蘋(píng)果的典故；我這兒確是用著典故?！　∶绹?guó)吃花生的不限于猴子。我記得有位美國(guó)姑娘，在到中國(guó)來(lái)的時(shí)候，把幾只皮箱的空處都填滿了花生，大概湊起來(lái)總夠十來(lái)斤吧，怕是到中國(guó)吃不著這種寶物。美國(guó)姑娘都這樣重看花生，可見(jiàn)它確是有價(jià)值；按照哥倫比亞的哲學(xué)博士的辯證法看，這當(dāng)然沒(méi)有誤兒。　　花生大概還跟婚禮有點(diǎn)關(guān)系，一時(shí)我可想不起來(lái)是怎么個(gè)辦法了；不是新娘子在轎里吃花生，不是；反正是什么什么春吧──你可曉得這個(gè)典故？其實(shí)花轎里真放上一包花生米，新娘子未必不一邊落淚一邊嚼著。

落花生就是花生的學(xué)名.大排檔上經(jīng)常有的煮花生,炸花生米,就是這個(gè)東西!

落花生，表面意思就是花生，由于植物特征，所以故名落花生。引深意思就是一種精神~~~~~~~~~為他人著想，默默無(wú)聞~甘為人民孺子牛的精神~~~~~~~~~~~~

“落花生”簡(jiǎn)稱花生.又稱長(zhǎng)生果，豆科植物。一年生草本，莖多匍匐，少直立，故可分為直立型與蔓生型，各類均有棱，被有茸毛。羽狀復(fù)葉，小葉四枚。春天播種，北方花期六月?？偁罨ㄐ蛉~腋處，花黃色；受精后子房柄很快伸長(zhǎng)，鉆入土中，子房在土中發(fā)育，至九月長(zhǎng)果實(shí)；果實(shí)因種類不同形狀不一，常見(jiàn)的有多粒型、珍珠豆型、蜂腰型和普通型。種子形狀有長(zhǎng)圓、長(zhǎng)卵、短圓形，種皮紅色，但深淺不一。我國(guó)栽培很廣，北方黃河下游最多。種子除食用外，還可榨油，制做為副食，油粕可做飼料、肥料；果殼釀酒，也是制糠醛的原料；莖、葉是飼料或漚制綠肥；葉、種子、種皮均可入藥，如花生衣可治各種出血癥，葉有安眠功能。

“落花生”就是我們平日里吃的花生，因是花落后花莖才鉆入土中于地下結(jié)實(shí)，故名“落花生”花生 又稱落花生、長(zhǎng)生果，豆科植物。一年生草本，莖多匍匐，少直立，故可分為直立型與蔓生型，各類均有棱，被有茸毛。羽狀復(fù)葉，小葉四枚。春天播種，北方花期六月?？偁罨ㄐ蛉~腋處，花黃色；受精后子房柄很快伸長(zhǎng)，鉆入土中，子房在土中發(fā)育，至九月長(zhǎng)果實(shí)；果實(shí)因種類不同形狀不一，常見(jiàn)的有多粒型、珍珠豆型、蜂腰型和普通型。種子形狀有長(zhǎng)圓、長(zhǎng)卵、短圓形，種皮紅色，但深淺不一。我國(guó)栽培很廣，北方黃河下游最多。種子除食用外，還可榨油，制做為副食，油粕可做飼料、肥料；果殼釀酒，也是制糠醛的原料；莖、葉是飼料或漚制綠肥；葉、種子、種皮均可入藥，如花生衣可治各種出血癥，葉有安眠功能。

花生 又稱落花生、長(zhǎng)生果,豆科植物。只是前者是植物學(xué)中的說(shuō)法，而后者卻是生活中的說(shuō)法，一年生草本,莖多匍匐,少直立,故可分為直立型與蔓生型,各類均有棱,被有茸毛。羽狀...葉是飼料或漚制綠肥;葉、種子、種皮均可入藥,如花生衣可治各種出血癥,葉有安眠功能。...

酒的品種繁多,就生產(chǎn)方法而論,有釀造酒（發(fā)酵酒）和蒸餾酒兩類.釀造酒是在發(fā)酵終了稍加處理即可飲用的低度酒,如葡萄酒、啤酒、黃酒、青酒等,出現(xiàn)較早.蒸餾酒是在發(fā)酵終了再經(jīng)蒸餾而得的高度飲料酒,主要有白酒、白蘭地、威士忌和伏特加等,出現(xiàn)較晚. 釀造酒（黃酒） 中國(guó)的黃酒,也稱為米酒(ricewine),屬于釀造酒,在世界三大釀造酒（黃酒、葡萄酒和啤酒）中占有重要的一席.酒度一般為15度左右.黃酒家族的成員不斷擴(kuò)大,品種琳瑯滿目.酒的名稱更是豐富多彩.最為常見(jiàn)的是按酒的產(chǎn)地來(lái)命名.如紹興酒、金華酒、丹陽(yáng)酒、九江封缸酒、山東蘭陵酒等.這種分法在古代較為普遍.還有一種是按某種類型酒的代表作為分類的依據(jù),如“加飯酒”,往往是半干型黃酒；“花雕酒”表示半干酒； “封缸酒”（紹興地區(qū)又稱為“香雪酒”）,表示甜型或濃甜型黃酒；“善釀酒” 表示半甜酒.還有的按酒的外觀(如顏色,濁度等),如清酒,濁酒,白酒,黃酒,紅酒（紅曲釀造的酒）；再就是按酒的原料,如糯米酒,黑米酒、玉米黃酒、粟米酒、青稞酒等；古代還有煮酒和非煮酒的區(qū)別,甚至還有根據(jù)銷售對(duì)象來(lái)分的,如 “路莊”（具體的如“京裝”,清代銷往北京的酒）.還有一些酒名,則是根據(jù)酒的習(xí)慣稱呼,如江西的“水酒”、陜西的“稠酒”、江南一帶的“老白酒”等.除了液態(tài)的酒外,還有半固態(tài)的“酒娘”.這些稱呼都帶有一定的地方色彩,要想準(zhǔn)確知道黃酒的類型,還得依據(jù)現(xiàn)代黃酒的分類方法. 蒸餾酒 蒸餾酒是把經(jīng)過(guò)發(fā)酵的釀酒原料,經(jīng)過(guò)一次或多次的蒸餾過(guò)程提取的高度酒酒液. 蒸餾酒的酒度在40°以上,最高可達(dá)68°.但大多數(shù)的世界名酒的酒度只在40°-45°之間.而中國(guó)名酒的酒度則多為55°至60°之間. 蒸餾酒通常指酒精含量40%以上的烈性酒.國(guó)外許多國(guó)家特別是工業(yè)發(fā)達(dá)國(guó)家中的法律及稅收規(guī)定,凡酒精含量超過(guò)43%的酒將加倍收稅.所以許多世界名酒的酒精度數(shù)只在40°左右. 谷物蒸餾酒的原料主要有米類,麥類,玉米和高粱,以及薯類.世界流行的金酒、威士忌、伏特加就是谷物蒸餾酒.中國(guó)名酒如茅臺(tái)酒、五糧液、瀘州大曲、汾酒等也是谷物蒸餾酒. 世界流行的蒸餾酒中,金酒,威士忌,伏特加的制造原料如下： 金酒的原料是麥、玉米和杜松子.以英國(guó)產(chǎn)的最為著名,荷蘭、芬蘭等國(guó)出產(chǎn)的金酒也相當(dāng)出名. 威士忌的原料是大麥,燕麥,喬麥和玉米.世界著名的威士忌生產(chǎn)國(guó)有蘇格蘭、愛(ài)爾蘭、美國(guó)和加拿大等. 伏特加的原料是麥類和馬鈴薯,顏色透明晶亮,沒(méi)有什么特別的香味,刺激性強(qiáng). 中國(guó)的谷物蒸餾酒也馳名于世.著名的產(chǎn)品有：茅臺(tái)酒,產(chǎn)于貴州省茅臺(tái)鎮(zhèn).以高粱為原料,加入麥曲發(fā)酵,發(fā)酵后經(jīng)數(shù)次蒸餾提取的酒液無(wú)色透明.譽(yù)稱為中國(guó)第一名酒.在國(guó)際市場(chǎng)上的價(jià)格可與法國(guó)干邑白蘭地相比.五糧液,四川省宜賓市產(chǎn).瀘州老窖特曲,產(chǎn)于四川省瀘州.劍南春酒,四川省綿竹產(chǎn). 葡萄蒸餾酒 葡萄蒸餾酒是用新鮮的葡萄汁發(fā)酵后,再將其蒸餾,提取高酒度的酒液.葡萄蒸餾酒稱為白蘭地.白蘭地的酒精含量約40%左右.法國(guó)干邑是一個(gè)古城,由于其盛產(chǎn)質(zhì)優(yōu)味美的干邑白蘭地而馳名世界,差不多全世界的人都認(rèn)識(shí)干邑“Cognac”這個(gè)詞.干邑地區(qū)是法國(guó)最著名、最好的葡萄產(chǎn)區(qū),種植面積約10萬(wàn)公頃. 常用的干邑白蘭地有: 人頭馬Remy Martin、馬爹利Martell、軒尼詩(shī)Hennessy等等. 其它蒸餾酒 朗姆酒,是以甘蔗為原料的蒸餾酒.主要生產(chǎn)國(guó)有古巴、牙買加和巴西等.其他水果也能釀制成美味的果子蒸餾酒,例如：橙黃梅、櫻桃、李子、杏、梨等.酒精度數(shù)通常低于40°. 葡萄酒 關(guān)于葡萄酒的起源,眾說(shuō)紛紜.但我們可以確切地說(shuō),至少在7000多年前,人類就已經(jīng)飲用葡萄酒了. 法國(guó) 法定產(chǎn)區(qū)葡萄酒（AOC）、優(yōu)良地區(qū)葡萄酒（VDQS）、 地區(qū)葡萄酒（Vins de Pays）、 日常餐酒（Vins de Table） 意大利 DOC（相當(dāng)于法國(guó)的AOC）、DOCG（相當(dāng)于法國(guó)的VDQS）、 IGT與VdT為比較普通的餐酒. 德國(guó) 最高級(jí)的QmP、上好的QbA/QmP、日常餐酒Tafe lwein/Landwein 西班牙 等級(jí)制比較簡(jiǎn)單,雖有五個(gè)分級(jí),但絕大部分屬于法定產(chǎn)區(qū)葡萄酒,即（DO） 葡萄牙 四個(gè)分級(jí),基中DOC是最高級(jí)的良質(zhì)酒,相當(dāng)于法國(guó)的AOC. mjy8866 所說(shuō)的龍舌蘭酒就是特其拉酒（Tequila)-產(chǎn)于墨西哥,它的生產(chǎn)原料是一種叫做龍舌蘭（蘆薈）的珍貴植物,其實(shí)它屬于仙人掌類,是一種怕寒的多肉花科植物,經(jīng)過(guò)10年的栽培方能釀酒. 特其拉酒在制法上也不同于其它蒸餾酒,在龍舌蘭長(zhǎng)滿葉子的根部,經(jīng)過(guò)10年的栽培后,會(huì)形成大菠蘿狀莖塊,將葉子全部切除,將含有甘甜汁液的莖塊切割后放入專用糖化鍋內(nèi)煮大約12小時(shí),待糖化過(guò)程完成之后,將其榨汁注入發(fā)酵罐中,加入酵母和上次的部分發(fā)酵汁.有時(shí),為了補(bǔ)充糖分,還得加入適量的糖.發(fā)酵結(jié)束后,發(fā)酵汁除留下一部分做下一次發(fā)酵的配料之外,其余的在單式蒸餾器中蒸餾兩次.第1次蒸餾后,將會(huì)獲得一種酒精含量約25%的液體；而第2次蒸餾,在經(jīng)過(guò)去除首餾和尾餾的工序之后,將會(huì)獲得一種酒精含量大約為55%的可直接飲用烈性酒.雖然是經(jīng)過(guò)了兩次蒸餾,但最后獲得的酒液,其酒精含量仍然比較低,因此,其中就含有很多原材料及發(fā)酵過(guò)程中所具備的許多成分,這些成分就使特其拉風(fēng)味在特其拉酒中發(fā)揮得淋漓盡致.和伏特加酒一樣,特其拉酒在完成了蒸餾工序之后,酒液要經(jīng)過(guò)活性炭過(guò)濾以除去發(fā)票質(zhì).至此,特其拉酒的酒精含量大多在35%--55%之間.我們通常能夠見(jiàn)到無(wú)色特其拉酒為非陳年特其拉酒.金黃色特其拉酒為短期陳釀,而在木桶中陳年1--15年的,稱為老特其拉酒.特其拉酒的定義已一目了然. 龍舌蘭酒的主要種類： 主要有三種, 分別是： Pulque： 這是種用龍舌蘭草的心為原料,經(jīng)過(guò)發(fā)酵而造出的發(fā)酵酒類,最早由古代的印地安文明發(fā)現(xiàn),在宗教上有不小的用途,也是所有龍舌蘭酒的基礎(chǔ)原型.由於沒(méi)有經(jīng)過(guò)蒸餾處理酒精度不高,目前在墨西哥許多地區(qū)仍然有釀造. Mezcal： Mezcal其實(shí)可說(shuō)是所有以龍舌蘭草心為原料,所制造出的蒸餾酒之總稱,簡(jiǎn)單說(shuō)來(lái)Tequila可說(shuō)是Mezcal的一種,但并不是所有的Mezcal都能稱作Tequila.開(kāi)始時(shí),無(wú)論是制造地點(diǎn)、原料或作法上,Mezcal都較Tequila的范圍來(lái)得廣泛、規(guī)定不嚴(yán)謹(jǐn),但近年來(lái)Mezcal也漸漸有了較為確定的產(chǎn)品規(guī)范以便能爭(zhēng)取到較高的認(rèn)同地位,與Tequila分庭抗禮. Tequila： 是龍舌蘭酒一族的頂峰,只有在某些特定地區(qū)、使用一種稱為藍(lán)色龍舌蘭草（Blue Agave）的植物做為原料所制造的此類產(chǎn)品,才有資格冠上Tequila之名.

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都是國(guó)產(chǎn)的,,,有部分是香港產(chǎn)的.

■巴西 (南美) 這個(gè)最大的咖啡生產(chǎn)地，各種等級(jí)，種類的咖啡占全球三分之一消費(fèi)量，在全球的咖啡交易市場(chǎng)上占有一席之地，雖然巴西所面臨的天然災(zāi)害比其它地區(qū)高上數(shù)倍，但其可種植的面積已經(jīng)足以彌補(bǔ)。 這里的咖啡種類繁多，但其工業(yè)政策為大量及廉價(jià)，因此特優(yōu)等的咖啡并不多，但卻是用來(lái)混合其它咖啡的好選擇。 、 其中最出名的就是山多斯咖啡，它的口感香醇，中性，它可以直接煮，或和其它種類的咖啡豆相混成綜合咖啡，也是很好的選擇。 其它種類的巴西咖啡如里約，帕拉那等因不需過(guò)多的照顧，可以大量生產(chǎn)，雖然味道較為粗糙，但不失為是一種物美價(jià)廉的咖啡，由于分布于全國(guó)各地、固品質(zhì)參差不其、而設(shè)有其獨(dú)自的標(biāo)準(zhǔn) ( 依參雜物的多寡分 no.2 --no.8，依豆的大小而有 no.13 --no.19，依味分為六個(gè)等級(jí))。幾乎所有的阿拉比卡種的品質(zhì)良好，價(jià)格也很穩(wěn)定，最有名者為「巴西·圣多斯」，自古以來(lái)，就是混合式咖啡的必需品、為大眾所熟悉。近來(lái)，「扥爾馬杯」的評(píng)價(jià)也很高。 ● 上 質(zhì) 豆：桑多式no.2，大小no.18 ● 味道的特征：溫和、酸苦式中、香味柔和。 ● 最佳煎培度：中度煎培 ■哥倫比亞 (南美) 這個(gè)產(chǎn)量?jī)H次于巴西的第二大咖啡工業(yè)國(guó)，也是哥倫比亞·麥爾德集團(tuán) ( 哥倫比亞、坦尚尼亞、肯尼亞 ) 中的翹楚 ( 注：哥倫比亞·麥爾德集團(tuán)是紐約交易所對(duì)產(chǎn)地別的分類之一，此外尚有阿薩·麥爾德、安渥雪德·阿拉比卡、羅布斯塔 )。較有名的產(chǎn)地「麥德林」「馬尼薩雷斯」「波哥大」「亞美尼亞」等，所栽培的咖啡豆皆為阿尼卡比種，味道相當(dāng)濃郁，品質(zhì)、價(jià)格也很穩(wěn)定，煎培過(guò)的咖啡豆，更顯的大且漂亮。 從低級(jí)品至高級(jí)品都能生產(chǎn)，其中有些是世上少有的好貨，味道香醇至令人愛(ài)不釋手。 ● 上 質(zhì) 豆：哥倫比亞·斯普雷墨 / 愛(ài)基塞倫 ( 斯普雷墨以外，顆粒較大者 ) ● 味道的特征：酸、苦、甜味重且濃，色如釀好的酒。 ● 最佳煎培度：中度-- 深度 ■墨西哥 (中美) 這個(gè)中美洲主要的咖啡生產(chǎn)國(guó)，這里的咖啡口感舒適，迷人的芳香，上選的墨西哥咖啡有科特佩(coatepec)，華圖司科(huatusco)，歐瑞扎巴(orizaba)，其中科特佩被認(rèn)為是世上最好的咖啡之一。 此國(guó)的咖啡栽培地帶，無(wú)論是地理?xiàng)l件或氣候條件都與南方的危地馬拉類似，故將之納入「中美」的范圍內(nèi)。主要產(chǎn)地分布于果阿地別克、奧阿哈卡等各州，尤其是產(chǎn)地于高地的水洗式咖啡豆，其香味與酸味特優(yōu)，又，規(guī)格依標(biāo)高而分為阿爾多拉 ( 4000 --4200英尺 )、普利馬·拉巴多 ( 2800 --3300英尺 )、布恩·拉巴多 ( 2100 --2500英尺 )三大類。產(chǎn)地多銷往美國(guó)。 ● 上 質(zhì) 豆：墨西哥·阿爾多拉 ● 味道的特征：粒大且酸甜有勁、味香濃。 ● 最佳煎培度：中度--深度 ■危地馬拉 (中美) 危地馬拉的中央地區(qū)種植著世界知名，風(fēng)味絕佳的好咖啡，這里的咖啡豆多帶有炭燒味，可可香，唯其酸度稍強(qiáng)。 此為日本人最熟悉的咖啡豆，第一產(chǎn)地位于緊鄰墨西哥山岳地帶的圣馬爾克斯。第二產(chǎn)地為難布的凱薩兒德南哥。其它尚有哥幫、安地古亞也很有名。微酸香醇且順口，是混合式咖啡的最佳材料。其分類依海拔標(biāo)高分為七個(gè)等級(jí)。產(chǎn)地高地者越為香醇，而產(chǎn)地低地的咖啡豆，品質(zhì)則較低落。 ● 上 質(zhì) 豆：危地馬拉·shb ● 味道的特征：苦而香濃、口感佳。 ● 最佳煎培度：深度 ■薩爾瓦多 (中美) 與墨西哥、危地馬拉并列為阿薩·麥爾多集團(tuán)的生產(chǎn)國(guó)，并且正與其它國(guó)家爭(zhēng)取中美的前一、二名。產(chǎn)地高地者，為大小均稱的大顆咖啡豆、香濃口感溫和。這里也是依標(biāo)高而分為三個(gè)等級(jí)：shb ( strictly high grown ) = 高地，hec ( high grown central ) = 中高地，cs ( central standard ) = 低地。 ● 上 質(zhì) 豆：薩爾瓦多·shb ● 味道的特征：酸、苦、甜味溫和適中。 ● 最佳煎培度：中度--深度 ■洪都拉斯 (中美) 山岳地帶的水洗咖啡豆較受好評(píng)，而產(chǎn)于低地的咖啡豆則品質(zhì)略遜一籌。知名的產(chǎn)地有圣塔巴拉、格拉西阿斯、東方的科馬亞格亞、鄰近尼加拉瓜的喬爾提卡?？Х榷沟拇笮∮兄械酱笮停涮卣魇强诟袦睾?。此地的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品也標(biāo)高而分為三個(gè)等級(jí)。 ● 上 質(zhì) 豆：洪都拉斯·shb ● 味道的特征：酸而微甜。 ● 最佳煎培度：中度--深度 ■哥斯達(dá)黎加 (中美) 哥斯達(dá)黎加的高緯度地方所生產(chǎn)的咖啡豆是世上赫赫有名的，濃郁，味道溫和，但極酸，這里的咖啡豆都經(jīng)過(guò)細(xì)心的處理，正因如此，才有高品質(zhì)的咖啡。 著名的咖啡是中部高原(central plateau)所出產(chǎn)的，這里的土壤都是包括連續(xù)好幾層厚的火山灰和火山塵。 上等香濃而有酸味，有很高的評(píng)價(jià)。生產(chǎn)地大致可分為太平洋沿岸、大西洋沿岸及中間地帶三個(gè)地區(qū)，并且各依標(biāo)高而分其等級(jí)。所有的咖啡豆都相當(dāng)大顆，尤其是太平洋沿岸高地帶所產(chǎn)的咖啡豆酸且香濃是上等的咖啡豆，且更出現(xiàn)「克拉爾山」的新品牌。大西洋沿岸低地的咖啡豆酸而不醇、并無(wú)特別之處。 ● 上 質(zhì) 豆：哥西大黎加·克拉爾山 ● 味道的特征：酸味適中而香醇。 ● 最佳煎培度：中度 ■古巴 (西印度群島) 以出產(chǎn)糖、煙和咖啡而聞名的古巴，是由西印度群島中最大島古巴及其它屬島所組成的共和國(guó)?？Х仁怯谑耸兰o(jì)中葉，油法國(guó)人從海地引進(jìn)的，咖啡豆的特征式中─大粒，顏色為明亮綠色的優(yōu)質(zhì)咖啡豆。等級(jí)的分類是依咖啡豆的大小而分成etl ( extra 特級(jí) ) 、tl ( 中極 ) 、al ( 普通 )「克里德?tīng)柹健故枪虐妥钜詾榘恋牧假|(zhì)大形高級(jí)咖啡豆。 ● 上 質(zhì) 豆：古巴·克里斯德?tīng)柹?● 味道的特征：味道穩(wěn)定。酸、苦、甜均衡。 ● 最佳煎培度：中度 ■牙買加 (西印度群島) 牙買加的國(guó)寶，藍(lán)山咖啡在各方面都堪稱完美無(wú)瑕，就像葡萄酒一樣，現(xiàn)在有許多的酒莊是被日本人買下來(lái)。 日本人近年來(lái)買下了大部份牙買加咖啡，因此在市場(chǎng)上已經(jīng)很難買到，據(jù)說(shuō)，英國(guó)就已經(jīng)有4年買不到了呢，東方人的消費(fèi)能力實(shí)在令人咋舌。 牙買加是位于加勒比海上的大小島嶼所組成的共和國(guó)?？Х葎t都是栽培于橫斷島上的由脈斜坡尚，產(chǎn)地可分為三個(gè)地區(qū)：bm (藍(lán)山)和hm (高山)級(jí)pw (普萊姆水洗咖啡豆)，而這些也是咖啡的品牌名。品質(zhì)與價(jià)格的排名是1、2、3，生產(chǎn)量的排名則是3、2、1。其中「藍(lán)山」的風(fēng)味、香味、濃、酸味都很有平均，具有相當(dāng)高的評(píng)價(jià)。產(chǎn)品幾乎都銷往日本。 ● 上 質(zhì) 豆：藍(lán)山 / 高山 ● 味道的特征：有一致的酸、苦、甜味、香味亦佳。 ● 最佳煎培度：輕度--中度 ■也門 (西亞) 也門的摩卡咖啡曾經(jīng)風(fēng)靡一時(shí)，在世界各地刮起一陣摩卡旋風(fēng)，只可惜好景不常，在政治的動(dòng)蕩及沒(méi)有規(guī)劃的種植之下，摩卡的產(chǎn)量十分的不穩(wěn)定。 話雖如此，摩卡仍是用來(lái)搭配其它咖啡豆或綜合咖啡豆的靈魂人物呢。 也門的通稱是阿拉伯，為阿拉比卡種的發(fā)祥地，曾以「摩卡咖啡」之名，而風(fēng)靡一時(shí)，而今盛況不在了。但其如醇酒班的風(fēng)味、濃郁香醇的特色，一就是相當(dāng)受消費(fèi)者青睞的飯后咖啡。與巴西、哥倫比亞所產(chǎn)的咖啡同是被選用來(lái)作為混合式咖啡的三劍客。巴尼馬塔爾地區(qū)產(chǎn)的「馬塔里」及卅那亞地區(qū)產(chǎn)的「薩納尼」等也都相當(dāng)有名，「金馬塔里」也是產(chǎn)自巴尼馬塔爾。 ● 上 質(zhì) 豆：金馬塔里 ● 味道的特征：微酸而后勁強(qiáng)，亦有甜味。 ● 最佳煎培度：中度 ~ 深度 除上述國(guó)家外，還有一些非洲國(guó)家的咖啡亦相當(dāng)有名，這些國(guó)家是： 加納，科特迪瓦，幾內(nèi)亞，等等

日本炭燒咖啡 　　純粹的重培造就了日本炭燒獨(dú)特的口味，香淳苦澀，較多的保持了咖啡的原有風(fēng)味 　　夏威夷咖啡 　　具強(qiáng)烈的酸味及獨(dú)特的香氣，中度烘培的豆子帶有強(qiáng)烈的酸味，深度烘培風(fēng)味更上一層樓 　　藍(lán)山咖啡 　　產(chǎn)地牙買加,得名于加勒比海環(huán)抱之中的藍(lán)山。酸味、甜味、苦味均十分調(diào)和又有極佳風(fēng)味及香氣，適合做單品咖啡，宜做中度烘培 　　爪哇咖啡 　　產(chǎn)地：印尼蘇門答臘。屬于阿拉比卡種。 烘焙后苦味極強(qiáng)而香味極清淡，無(wú)酸味 　　康娜咖啡 　　產(chǎn)地：夏威夷康娜地區(qū)?；鹕饺蹘r培育出的咖啡豆，略帶一種葡萄酒香，風(fēng)味極為獨(dú)特 　　圣多斯咖啡 　　主產(chǎn)巴西巴西圣保羅。甘、酸、苦三味中性，有適度酸味，口味特殊、高雅 　　摩卡咖啡 　　產(chǎn)地：埃塞俄比亞 。具有獨(dú)特香氣，中度烘培有柔和的酸味，深度烘培則散發(fā)出濃郁香味，偶爾會(huì)作為調(diào)酒用 　　巴西咖啡 　　產(chǎn)地：巴西 酸味和苦味可藉由烘培來(lái)調(diào)配，中度烘培香味柔和，味道適中，深度烘培則有強(qiáng)烈苦味，適合來(lái)調(diào)配混合咖啡 　　哥倫比亞咖啡 　　產(chǎn)地：哥倫比亞．獨(dú)特的酸味及醇味。清爽交替濃厚 　　曼特寧咖啡 　　產(chǎn)地：印尼蘇門答臘。 氣味香醇，酸度適中，甜味豐富十分耐人尋味，適合深度烘培，散發(fā)出濃厚的香味 　　曼巴咖啡 　　混合咖啡 曼特林配上巴西，芳香怡口，強(qiáng)勁有味，是咖啡中之絕配 　　薩爾瓦多咖啡 　　產(chǎn)地薩爾瓦多 。具有酸、苦、甜相等味道特征，最佳的烘培度是中度、深度 　　吉力馬札羅咖啡 　　酸、甜、純、香味均屬于上品，中度烘培后會(huì)散發(fā)出甜味與清淡的酸味，深度烘培后會(huì)產(chǎn)生柔和的苦味，適合來(lái)調(diào)配混合 　　卡布奇諾（Cappuccino） 　　20世紀(jì)初，意大利人阿奇加夏發(fā)明蒸汽壓力咖啡機(jī)的同時(shí),也發(fā)明出了卡布奇諾咖啡.卡布奇諾是在偏濃的咖啡上，倒入以蒸汽發(fā)泡的牛奶。此時(shí)咖啡的顏色，就象卡布奇諾教會(huì)的修士在深褐色的外衣上覆上一條頭巾一樣.咖啡因此而得名 　　法國(guó)拿鐵咖啡（Latte） 　　它是意大利咖啡的另一種變化，沖泡步驟與卡布奇諾相同，只是咖啡／牛奶／奶泡的比例稍作變動(dòng)而已 　　法國(guó)牛奶咖啡 　　咖啡和牛奶的比例為1：1，正統(tǒng)的法國(guó)牛奶咖啡沖泡時(shí)，應(yīng)該雙手同時(shí)執(zhí)牛奶壺和咖啡壺，同時(shí)由兩旁一起注入咖啡杯中 　　土耳其咖啡 　　它是一種采用原始煮法的咖啡．今日土耳其、希臘及巴爾干諸國(guó)這些曾受奧斯曼土耳其帝國(guó)統(tǒng)治的國(guó)家仍流行飲用土耳其咖啡 　　皇家咖啡 　　它的由來(lái)，據(jù)說(shuō)是拿破倫在遠(yuǎn)征沙俄時(shí)，因遇到酷寒的冬天，于是命人在咖啡中加入白蘭地以取暖，因此發(fā)明了這道咖啡。剛沖泡好的皇家咖啡，在舞動(dòng)的藍(lán)白火焰中，猛然竄起一股白蘭地的芳醇，勾引著期待中的味覺(jué)，雪白的方糖緩緩化為誘人的焦香甜味，一小口一小口品啜著，令人無(wú)端幻想坐擁皇宮的雍容喜悅 　　綠茶咖啡 　　即是一道純東洋風(fēng)味的咖啡。給沖泡好的咖啡注上鮮奶油，再撒上一些綠茶粉。綠茶所特有的優(yōu)雅清香及略帶苦澀的口感，與咖啡濃郁厚重的香味及略帶圓柔酸味及甜香的口感，在口中交流激蕩，如同東西方兩種不同文化的交流過(guò)程，在沖突與融合中尋求安定平衡點(diǎn) 　　瑞琪蒙的鴛鴦咖啡 　　瑞琪蒙的名氣源自英文Rich man，譯為＂高貴紳士＂。此款咖啡口感細(xì)膩，喝起來(lái)柔和而且香甜，有咖啡原始的微酸微苦，有伴有奶茶的細(xì)膩可口，加上名字的完美浪漫，是一款十分流行又年輕人喜歡的花式咖啡。制作該款咖啡較為簡(jiǎn)單，需要一個(gè)古典石頭杯，120ml的熱伯爵奶茶和120ml的現(xiàn)磨熱咖啡，將兩者混合便可 　　越南式咖啡 　　將咖啡粉盛在金屬特殊的泡制過(guò)濾器倒入滾開(kāi)水，讓咖啡一滴一滴流到杯子里．等咖啡滴完，隨每個(gè)人口味加糖或者加點(diǎn)練奶攪拌好即可飲用．在越南有兩種飲法是冷飲和熱飲的。熱飲的咖啡人們主要在冬天喝的，泡制的時(shí)候人家將杯子放在另一個(gè)有熱水的小碗里以保暖。冷飲咖啡則多在炎熱的夏季飲用，是咖啡泡制后再加上冰塊的 　　歐蕾咖啡 　　法式牛奶咖啡─咖啡加上大量的熱牛奶和糖 　　鴛鴦咖啡 　　香港地區(qū)流行的新式咖啡。一半一半的搭配，故名之為“鴛鴦”。因咖啡屬燥熱性飲料，紅茶屬溫涼性飲料，兩者混合正可自然調(diào)合、養(yǎng)生保健。其相輔相成的功效，足可滿足各方需求．味道：苦、醇、濃 　　水滴咖啡 　　又稱荷蘭咖啡，源自歐洲，沖泡用的滴壺是巴黎的一個(gè)大主教發(fā)明的。它使用冷水或冰水來(lái)萃煉，藉由自然滲透水壓，調(diào)節(jié)水滴速度，以五℃度低溫萃煉四到十小時(shí)長(zhǎng)時(shí)間滴漏，讓咖啡原味傳真自然再現(xiàn)。優(yōu)點(diǎn)為不酸澀、不傷胃 　　意大利咖啡 　　具有濃郁的香味及強(qiáng)烈的苦味，咖啡的表面并浮現(xiàn)一層薄薄的咖啡油，這層油正是意大利咖啡誘人香味的來(lái)源。適合那些追求強(qiáng)烈味覺(jué)感受的人 　　哥斯達(dá)黎加咖啡 　　風(fēng)味極佳，光滑、酸性強(qiáng)、檔次高，具有誘人的香味 　　肯尼亞咖啡 　　芳香、濃郁，酸度均衡可口，具有極佳的水果風(fēng)味，口感豐富完美 　　科納咖啡 　　產(chǎn)于夏威夷科納地區(qū)，是只能栽種在火山斜坡上的稀罕品種。味道香濃、甘醇，且略帶一種葡萄酒香，風(fēng)味極特殊。上選的科納咖啡有適度的酸味和溫順豐潤(rùn)的口感，以及一股獨(dú)特的香醇風(fēng)味。由于產(chǎn)量日趨減少，價(jià)格直追藍(lán)山咖啡 　　維也納咖啡 　　"Viennese"乃奧地利最著名的咖啡，是一個(gè)名叫愛(ài)因·舒伯納的馬車夫發(fā)明的，也許是由于這個(gè)原因，今天，人們偶爾也會(huì)稱維也納咖啡為“"單頭馬車" 　　摩卡咖啡 　　產(chǎn)于埃塞俄比亞。豆小而香濃，酸醇味強(qiáng)，甘味適中，風(fēng)味特殊 　　愛(ài)爾蘭咖啡 　　愛(ài)爾蘭咖啡是一種既像酒又像咖啡的咖啡，原料是愛(ài)爾蘭威士忌加咖啡豆，特殊的咖啡杯，特殊的煮法，認(rèn)真而執(zhí)著，古老而簡(jiǎn)樸。其愛(ài)爾蘭咖啡杯是一種方便于烤杯的耐熱杯?？颈姆椒梢匀コ揖浦械木凭?，讓酒香與咖啡更能夠直接的調(diào)和。 愛(ài)爾蘭人最了解威士忌擁有一股獨(dú)特而濃烈的薰香和淡淡甜味，威士忌調(diào)成的愛(ài)爾蘭咖啡，更能將咖啡的酸甜味道襯托出來(lái)。 　　黑玫瑰咖啡 　　芬芳的迷人氣息，鮮艷的深紅色櫻桃白蘭地，不但酒香撲鼻，更散發(fā)著令人無(wú)法捉摸的魅力。味道香醇濃。適合餐后飲用。

所謂蘭山咖啡，也有叫藍(lán)山咖啡，是無(wú)數(shù)種咖啡類型中的一種。特指牙買加藍(lán)山地區(qū)產(chǎn)的咖啡豆制成的咖啡。 　　咖啡的分類有很多種： 　　一、以產(chǎn)地命名分類：如牙買加的蘭山咖啡，夏威夷的科納咖啡，也門的摩卡咖啡，巴西的山多士咖啡，還有著名的哥倫比亞咖啡等等； 　　二、以咖啡的品種分類：咖啡樹(shù)的品種數(shù)量非常多；但是通常用于制作咖啡飲品的主要只有兩種；一種是“阿拉伯種咖啡”，另外一種是“羅巴斯特種咖啡”。 　　三、以咖啡制作和飲用方法分類：最早的應(yīng)該算是“土耳其咖啡”；然后才有過(guò)濾咖啡，意大利特濃咖啡等。 　　四、還有一種咖啡的分類，就是所謂的“花式咖啡”：是用咖啡配上不同的配料制作出來(lái)的含咖啡飲料。例如最常見(jiàn)的牛奶咖啡，卡布基諾，Caffe Latte，愛(ài)爾蘭咖啡，皇家咖啡等等。 曼特寧 (MANDELING) 　　在藍(lán)山尚未公諸於世時(shí)，曼特寧咖啡是被認(rèn)為世界第一優(yōu)良品。屬?gòu)?qiáng)性品種，風(fēng)味特殊，質(zhì)感濃郁，芳香，沒(méi)有柔和的酸味，強(qiáng)烈的苦味是它獨(dú)到之處，而且它的醇度特強(qiáng)，一般都是單品種飲用，但調(diào)配合綜合咖啡時(shí)，也是不可或缺的品種，故多年來(lái)一直是綜合咖啡的主要支柱。對(duì)於不喜歡有酸味的咖啡的人，是一項(xiàng)很好的選擇。 曼特寧和爪哇相同的產(chǎn)於印尼產(chǎn)地，但曼特寧品質(zhì)較穩(wěn)定，為蘇門答臘中最具代表性的咖啡。豆粒甚大，呈黃色或褐色，生產(chǎn)量比較少，故價(jià)錢高。 巴西聖多斯咖啡 (SANTOS) 　　中間的裂紋呈褐色，因?yàn)楫?dāng)?shù)囟棺佣嘁匀諘穹ㄌ幚?。巴西所產(chǎn)之咖啡，屬中性咖啡豆，味道上的特色是平板中性，整體而言味道柔和不偏苦也不偏酸，被譽(yù)為咖啡之中堅(jiān)，常被用來(lái)和其它咖啡豆混合，例如以巴西與曼特寧各半調(diào)製之曼巴咖啡就廣受大眾喜愛(ài)。 　　巴西是目前全球最大咖啡產(chǎn)國(guó)，所以，巴西豆也是所有綜合咖啡的主要成分之一，但因巴西豆具有其特殊的風(fēng)味，但不被買家喜好，常在咖啡豆產(chǎn)量少時(shí)被當(dāng)成替代品。 巴西聖多斯咖啡從聖保羅州的聖多斯港出口，是巴西咖啡的最高級(jí)品。粒大，淡綠或?yàn)榈S色的豆，一般幾乎都用來(lái)做為調(diào)配用。香味高，有適合的苦味，亦有如高級(jí)品的酸味，亦可直接飲用。自古以來(lái)，就是混合式咖啡的必需品，為大眾所熟悉 哥倫比亞 (COLOMBIA) 哥倫比亞咖啡中以斯普雷墨SUPREMO最具特色。屬軟性口種，高均衡度，具高度香氣，良質(zhì)的酸度及甘甜味，整體而言是具有酸中帶甘，苦味中平之良質(zhì)特性,尤其異香撲鼻，風(fēng)味奇佳，其品質(zhì)及香味穩(wěn)定，有股地瓜皮的奇特風(fēng)味，色如釀好的酒，,乃咖啡中之佼佼者。一種帶甜味及酸味且非常香醇的咖啡，微苦，，風(fēng)味奇特。 咖啡豆中間裂紋呈白色，因?yàn)楫?dāng)?shù)厣a(chǎn)的豆子以水洗居多，哥倫比亞是全球第二大咖啡產(chǎn)國(guó)，所以在綜合咖啡中也?？吹礁鐐惐葋喛Х榷梗厣窃陟端乃岫群途獾娘L(fēng)味。 摩卡 (MOCHA) 　　目前以葉門所生產(chǎn)的咖啡為最佳，其次為依索比亞的摩卡。摩卡咖啡帶獨(dú)特之甘，酸，苦味極為優(yōu)雅，為一般高級(jí)人士所喜愛(ài)的優(yōu)良品種，普通皆單品種飲用，飲之潤(rùn)滑可口，醇味歷久不退，若調(diào)配綜合咖啡,更是一種理想的品種。 摩卡原指由阿拉伯的摩卡港運(yùn)山的豆子，位於阿拉伯半島上葉門(Yemen)的國(guó)家內(nèi)，今日的純稀有的葉門摩卡已十份罕見(jiàn)，純正的摩卡稀有價(jià)位昂貴，風(fēng)味濃郁且香醇，而口感中酸味強(qiáng)。 　　摩卡的豆行較尖長(zhǎng)，以日曬法處理，所以中間的裂紋呈黑褐色。摩卡豆的最大特色在於豆色不平均，有時(shí)候甚至?xí)棺又邪l(fā)現(xiàn)軟石參雜其中。摩卡豆以酸度著稱，為了提昇風(fēng)味的豐富性，在綜合咖啡中也常見(jiàn)到他。 羅姆斯達(dá) (爪哇) 作為調(diào)配綜合咖啡最理想的豆子，其酸性極少，苦味強(qiáng)烈，煎焙較淺薄，則有如大豆之味，煎焙過(guò)度則苦味娛強(qiáng)，因此最適合配合使用。為了提昇風(fēng)味的豐富性，純品飲者較少，是南洋咖啡之代表品種。綜合咖啡若調(diào)上羅姆斯達(dá)咖啡，可使咖啡濃度增強(qiáng),甘味增加。 羅姆斯達(dá)是產(chǎn)於印尼的豆子，爪哇已成為一個(gè)咖啡中心，味苦而香醇濃郁，印尼豆帶土氣，配合狂野、醇酒般的葉門摩卡豆是不錯(cuò)的組合。 從前爪哇是阿拉伯種，現(xiàn)在的是羅弗斯達(dá)種。在1920年發(fā)生了病害，大多數(shù)生產(chǎn)園荒廢，從那以後改種抵抗力強(qiáng)的羅弗斯達(dá)種。 瓜地馬拉 瓜地馬拉咖啡豆的豆表光滑硬度高，微酸香醇且順口，特殊的煙燻味極為誘人，味道香醇而稍具野性，是混合式咖啡的最佳材料。其分類依海拔標(biāo)高分為七個(gè)等級(jí)。產(chǎn)於高地者越香醇，而產(chǎn)於低地的咖啡豆，品質(zhì)則較低落。 瓜地馬拉為日本人最熟悉的咖啡豆，第一產(chǎn)地位於緊臨墨西哥山岳地帶的聖馬爾克斯。第二產(chǎn)地為南部的凱薩兒德南哥。其他尚有戈邦、安地古亞也很有名。 這種咖啡豆的特色在於醇度很高，在單品中僅次於曼特寧，但因?yàn)槌杀据^高，在一般綜合咖啡中反而少見(jiàn)到他的蹤影。 藍(lán)山 (BLUE MOUNTAIN) 藍(lán)山咖啡香味較淡，但喝起來(lái)卻非常香醇滑口，沒(méi)有苦苦的味道，但它卻帶了一點(diǎn)點(diǎn)的酸，馥郁的果香，優(yōu)質(zhì)且均衡的內(nèi)容，一般都單品種飲用，乃咖啡中最好品種。因?yàn)楫a(chǎn)量極少，價(jià)格昂貴，一般人很少喝得到真正的藍(lán)山，多是味道極近似的咖啡所調(diào)製，但價(jià)格仍比一般咖啡高昂。 藍(lán)山咖啡豆的形狀飽滿，而且平均比一般豆子還要大，中間的白色裂紋，是經(jīng)過(guò)水洗的處理。 它產(chǎn)自牙買加藍(lán)山海拔2500尺以上的斜坡上，屬於咖啡中的極品，價(jià)位也是最高的一種，它的產(chǎn)量有限，但大都被日本、美國(guó)和英國(guó)的咖啡買家壟斷，所以市面上的藍(lán)山大多不是純正的，購(gòu)買時(shí)必須小心！ 例如有一種來(lái)自中美洲的『大象豆』，就是一種常見(jiàn)的仿冒品！ 要特別注意的是→千萬(wàn)別貪小便宜！如果你買的藍(lán)山咖啡豆，價(jià)位只比一般哥倫比亞豆貴個(gè)２０％，這裡面真的藍(lán)山豆大概不會(huì)超過(guò)２０％。 咖啡的命名 一般而言，咖啡的命名與其“產(chǎn)地”或者“出口地”有直接的關(guān)系。以Mocha 為例，Mocha是位于“紅?！奔啊癆den灣”交會(huì)點(diǎn)的一個(gè)商港。它在埃及時(shí)期就是附近區(qū)域一般物資的重要貿(mào)易流通港口。當(dāng)然，它也是從衣索比亞最適合出口咖啡豆的港口喔。 　Java則是另一個(gè)典型的產(chǎn)地命名咖啡豆，距今至少300年的歷史。而Java 這個(gè)單字還有另一個(gè)古老含意是“地位最低的”。 　有個(gè)新的名稱是比較特別的, 稱作“joe”或者是“hojo”。這不是一個(gè)地名或個(gè)港名。話說(shuō)以前美國(guó)海軍習(xí)慣將含酒精飲料當(dāng)作是一般飲品，當(dāng)海軍上將Josephus "Joe" Daniels 成為海軍總司令時(shí)，開(kāi)始禁止在船上飲用“酒精性飲料”，而已咖啡來(lái)替代。之后呢，慣稱為“Cup of Joe”。而通常海軍官兵們也稱熱咖啡為“Hot Cup of Joe”，進(jìn)而演變成“Hot Joe”。 　“Bourbon”是另一個(gè)常聽(tīng)到的名稱，它是來(lái)自于Bourbon島，此島是咖啡樹(shù)血源的主要發(fā)展地?！癝antos”則是大家耳熟能詳?shù)模前臀饕粋€(gè)主要港口名。 　“Harrar”及“Sidamo”,也是一個(gè)非常常見(jiàn)的咖啡名稱，他們是以位于依索比亞的生長(zhǎng)城鎮(zhèn)及區(qū)域來(lái)命名。“Mexican Pluma Altura”是另一個(gè)典型的產(chǎn)地命名，是墨西哥主要的咖啡生產(chǎn)區(qū)。而“Jamaican Blue Mountain”則是生長(zhǎng)于牙買加藍(lán)山區(qū)域。 　“Kenya AA”和“Zimbabwe AA”取名于生產(chǎn)國(guó)家，而AA，則是表示品質(zhì)等級(jí)?！癒ona Fancy”是最初等級(jí)名稱，來(lái)自于夏威夷Kona區(qū)?！癈olombian Supremo”and“ Colombian Excelso”來(lái)自於哥倫比亞，而“Supremo”及“Excelso”也是品質(zhì)等級(jí)。 　另一個(gè)命名習(xí)慣則是以“莊園”或“農(nóng)場(chǎng)”的名稱來(lái)命名。 　“Peruvian Organic”、“Indian Monsooned”、“Sumatran Decaf German Process”，非常簡(jiǎn)明地以加工過(guò)程或生長(zhǎng)環(huán)境來(lái)命名?！癘rganic”指的是沒(méi)有使用化學(xué)肥料?！癕onsooned”則是指當(dāng)雨季來(lái)臨時(shí)，咖啡豆是存放于開(kāi)放式的空間，直接接受濕風(fēng)的吹拂，理論說(shuō)，這樣可以增強(qiáng)“Body(口感)”及降低“酸度”?！癉ecaf German Process”是低咖啡加工程序。有時(shí)也會(huì)加上“washed”、“unwashed”、“dry”。這也是一種將咖啡櫻桃加工成咖啡生豆的過(guò)程。 　還有許多的咖啡名稱。大部份還是直接反應(yīng)出其生產(chǎn)農(nóng)場(chǎng)或莊園。但是在生豆交易市場(chǎng)，這些名稱卻是很少用到的。例如：有數(shù)百個(gè)農(nóng)場(chǎng)生產(chǎn)巴西Bourbon Santos，而它們?cè)诩洀S中被加以混和分級(jí)，再以統(tǒng)一的名稱“Santos”出售。來(lái)自不同農(nóng)場(chǎng)的生豆，彼此間一錠會(huì)有些許的差異，但是通常些微的特性差異是被忽略的。換句話說(shuō)，這些些微的差異是不重要的。