如果排除物理原因那就是酒精不好，里面有細菌在發(fā)酵。

你好！酒精易溶于水，你手上有汗?jié)n，阻礙了你手上熱量的排出我的回答你還滿意嗎~~

如果你知道固體分子震動原理你就明白了，

凍，這個字對于紅酒來說，完全是錯誤的認知！紅葡萄酒的最佳飲用溫度為12度——18度，紅葡萄酒最好不要冰鎮(zhèn)，如果夏季飲用則把冰鎮(zhèn)在最佳飲用溫度！不要加冰或者飲料

不行的

俊哥，不要放紅酒冰箱里，像酒吧里面一樣，桶里放冰塊，酒放桶里就好

那樣會不好

空氣中有細菌，一般開啟后在 7天內(nèi)喝完！免得細菌繁殖！加熱只是稍微延長而已！順便，給你些貼士！我是水廠的化驗員，其實對于人體來說，選擇引用水的選擇沒有具體的標準！ 有純凈水，礦物質水，鈣離子水，天然凈水！說白了，都是RO膜（水處理的重要部件）過濾的水！過濾的水都是純凈水!再經(jīng)過添加機，轉換過來的就是所謂的各種功能的水了！所以，市場上所賣的水都是人工合成的！@因為純天然的根本達不到，細菌落菌數(shù)的標準?。床缓细瘢?蒸餾水---很多水廠生產(chǎn)的都是假的！中國內(nèi)地加起來也不5家水廠生產(chǎn)蒸餾水！ 蒸餾水-跟純凈是一樣的！純度很高而已，電導率很低，常喝對身體無益處！ 一般選擇水要看是不是正規(guī)廠家！有沒有QS，再看它的執(zhí)行標準17323-1998 （純凈水標準）再看包裝！千萬不要選擇貼紙水（用雜桶，貼上自己的名字的桶?。┮话阒挥泻趶S才這樣做！因為，水行業(yè)有不成文規(guī)定各家桶，各家用！ 反而，一些黑廠為了節(jié)約買桶的錢，就大量買些沒有流通的黑桶！雜桶?。?正規(guī)廠家資金雄厚，是不會出雜桶貼牌水的?。ū救私ㄗh，有機會還是喝喝家鄉(xiāng)無污染的山泉水）

我們在過節(jié)、喜慶的時候，總是要以酒來助興。說到酒，可真有說不完的話。李時珍在《本草綱目》中記載：“燒酒非古法也，自元時始創(chuàng)其法。”因此一般認為燒酒是元朝才開始的。袁翰青引證了白居易的“荔枝樓對酒”一詩中的“荔枝新熟雞冠色，燒酒初聞琥珀香”，雍陶的“自到成都燒酒熟，不思身更入長安”，李肇的“酒則有劍南之燒春”等唐人詩句，認為燒酒在唐代以前就有了。不管上面的考證哪一種對，總之幾千年來，中國的古人們就已會用“酒麥曲”來做各種美酒了，只不過他們不知道酒麥曲里含有活的酵母菌等發(fā)酵微生物罷了。酵母，有人稱它是細菌的兄弟，把它歸人霉菌的大家庭。然而，它有它特殊的生活方式。它專愛吃糖、果汁、淀粉之類的碳水化合物。它吃過了之后，就把那些碳水化合物都分解為酒和二氧化碳了。它吃了淀粉，就留下黃酒；吃了麥芽，就留下啤酒；吃了葡萄，就留下葡萄酒。它是天生的造酒專家，在不知不覺中，卻為人類所利用了。它的身子非常輕。一個細胞直徑不及5微米，那胞漿的固體重量極輕。它的繁殖非?？欤豁氃诰仆暗脑侠锶鱿乱稽c兒“種子”，它們很快就發(fā)芽，一個個子細胞從母細胞懷里蹦出，不久滿桶都是它的子孫了。它這一族里成員很復雜，各有特殊的性格，因而所造成的酒，那酒味就各有些差別了。

細菌

所有的酒都有保質期，至于葡萄酒和白酒越陳越香那也是有必要條件的。溫度、酒種、載體、濕度、優(yōu)劣、度數(shù)等都很講究。比如普通瓶裝白酒，在存放過程中，酒中的醇類會和有機酸起化學反應，產(chǎn)生酯類物質，慢慢的酒精會揮發(fā)掉，酒味變淡，特別是目前有些白酒，在勾兌過程中添加了香味劑，這類酒更不能較長時間存放。否則酒質會變得苦餿。而普通瓶裝葡萄酒時間擺得越久，味道不僅會消失，還會細菌繁殖，酒味變得酸澀。味道也不好聞。以我們普通老百姓家里條件而言，還是不具備儲藏美酒條件的。 不是所有的酒都可以無限期地存放，如黃酒、葡萄酒、紅酒、果酒等都有保質期，過了保質期還是不喝為好。另外，真正的“陳年酒”是指在密封的酒桶中釀造存放的酒，而不是家里用瓶密封的酒，裝瓶后的酒最好在三年內(nèi)喝完，存放時間過長即使不變質，也會產(chǎn)生酒精度降低、酒味變淡等品質下降的問題。

有

有，白酒，啤 酒都有的

當然有。 所謂酒沒有保質期是一種誤傳。酒在酒窯里或橡木桶里，是時間越長越好，但是出廠之后，保存條件和在酒窯里或橡木桶里都不一樣了，實際上都有保持期的。 啤酒保質期是3個月，開瓶之后，當天必須喝完；紅酒、葡萄酒等保質期較長，有的干紅葡萄酒可以放置10年左右；對于白酒，要看酒精度與廠家，品牌廠家所生產(chǎn)的40度以上的白酒時間放長點問題不大。如果是小酒廠生產(chǎn)的白酒，有的摻有香料、香精與酒精，本身就不能喝，更談不上保質期了。對于“越陳越香”的說法，是指在密封的酒桶中釀造存放的酒，裝瓶的酒時間長了味道可能會變淡。 YH 我答的還行吧！嘿嘿

當然有喇，好似葡萄酒甘喇，到左一定嘎時間就會變酸架喇！白酒就無，不過酒精會揮發(fā)嘎！越來就越少！

有保質期

　　看數(shù)字區(qū)別使用塑料瓶 　　許多飲料瓶、礦泉水瓶的底部都有一個帶有箭頭的三角形標志，里面標有數(shù)字，不同的數(shù)字代表不同的材料。 　　“01”———PET(聚對苯二甲酸乙二醇酯) 　　礦泉水瓶、碳酸飲料瓶都是用這種材質做成的。董金獅指出，飲料瓶不能循環(huán)使用裝熱水，這種材料耐熱至70℃，只適合裝暖飲或凍飲，裝高溫液體或加熱則易變形，有對人體有害的物質溶出?？茖W家發(fā)現(xiàn)，這種塑料制品用了10個月后，可能釋放出致癌物，對人體具有毒性。因此，飲料瓶等用完了就丟掉，不要再用來作為水杯，或者用來做儲物容器盛裝其他物品。 　　“02”———HDPE(高密度聚乙烯) 　　承裝清潔用品、沐浴產(chǎn)品的塑料容器，目前超市和商場中使用的塑料袋多是此種材質制成，可耐110℃高溫，標明食品用的塑料袋可用來盛裝食品。承裝清潔用品、沐浴產(chǎn)品的塑料容器可在小心清潔后重復使用，但這些容器通常不好清洗，殘留原有的清潔用品，變成細菌的溫床，清潔不徹底，最好不要循環(huán)使用。 　　“03”———PVC(聚氯乙烯) 　　據(jù)介紹，這種材質的塑料制品易產(chǎn)生的有毒有害物質來自于兩個方面，一是生產(chǎn)過程中沒有被完全聚合的單分子氯乙烯，二是增塑劑中的有害物。這兩種物質在遇到高溫和油脂時容易析出，有毒物隨食物進入人體后，容易致癌。目前，這種材料的容器已經(jīng)比較少用于包裝食品。如果在使用，千萬不要讓它受熱。 　　“04”———LDPE(低密度聚乙烯) 　　保鮮膜、塑料膜等都是這種材質。耐熱性不強，通常，合格的PE保鮮膜在溫度超過110℃時會出現(xiàn)熱熔現(xiàn)象，會留下一些人體無法分解的塑料制劑。并且，用保鮮膜包裹食物加熱，食物中的油脂很容易將保鮮膜中的有害物質溶解出來。因此，食物入微波爐，先要取下包裹著的保鮮膜。 　　05”———PP(聚丙烯) 　　微波爐餐盒采用這種材質制成，耐130℃高溫，透明度差，這是唯一可以放進微波爐的塑料盒，在小心清潔后可重復使用。需要特別注意的是，一些微波爐餐盒，盒體以05號PP制造，但盒蓋卻以06號PS(聚苯乙烯))制造，PS透明度好，但不耐高溫，所以不能與盒體一并放進微波爐。為保險起見，容器放入微波爐前，先把蓋子取下。 　　“06”———PS(聚苯乙烯) 　　這是用于制造碗裝泡面盒、發(fā)泡快餐盒的材質。又耐熱又抗寒，但不能放進微波爐中，以免因溫度過高而釋出化學物。并且不能用于盛裝強酸(如柳橙汁)、強堿性物質，因為會分解出對人體不好的聚苯乙烯。因此，您要盡量避免用快餐盒打包滾燙的食物。 　　“07”———PC及其他類 　　PC是被大量使用的一種材料，尤其多用于制造奶瓶、太空杯等。近年來，奶瓶因為含有雙酚A而備受爭議。專家指出，理論上，只要在制作PC的過程中，雙酚A百分百轉化成塑料結構，便表示制品完全沒有雙酚A，更談不上釋出。只是，若有小量雙酚A沒有轉化成PC的塑料結構，則可能會釋出而進入食物或飲品中。PC中殘留的雙酚A，溫度愈高，釋放愈多，速度也愈快。因此，不應以PC水瓶盛熱水。如果容器有任何摔傷或破損，建議停止使用，因為塑料制品表面如果有細微的坑紋，容易藏細菌。避免反復使用已經(jīng)老化的塑料器具。

河蟹死了是不能吃的，海蟹還可以。 螃蟹，外形不好看，走起路來橫沖直撞，但是味道極為鮮美，尤以江蘇境內(nèi)陽澄湖所產(chǎn)的大閘蟹，在深秋時節(jié)體肥膏黃，盛名于天下。 新鮮的螃蟹，非常好吃。但是，捕撈的螃蟹如果死之后，鮮味就沒有了，人們吃了以后，還可發(fā)生中毒癥狀。那么，是什么原因呢？ 螃蟹生活在水中，喜歡吃水中死魚、死蝦等腐敗的動物尸體，在螃蟹體內(nèi)便會感染一定的細菌。尤其是河蟹，大多生長在污濁的河塘，蟹體內(nèi)外沾又大量的病菌?；铙π房梢酝ㄟ^體內(nèi)的新陳代謝將細菌排出體外；螃蟹一旦死亡，他體內(nèi)的細菌就會大量繁殖，分解蟹肉，有的細菌還產(chǎn)生毒素，若人們吃了這樣的螃蟹就會引起食物中毒，常見的表現(xiàn)有惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉；嚴重者可發(fā)生脫水、電解質紊亂、抽搐，甚至休克、昏迷、敗血癥等。 如果有上述情況發(fā)生，應立即送到醫(yī)院，給予葡萄糖生理鹽水或復方氯化鈉靜滴，補充液體，鼓勵患者多飲水、喝茶等。及時補鉀保持電解質平衡，予敏感的抗生素控制及預防感染。對血壓低者給予升壓藥物及其他對癥處理。 因此，在選購螃蟹時一定要注意是否新鮮，不要買已經(jīng)死亡的螃蟹，特別是河蟹，而且在使用的時候要煮透煮熟，以殺死螃蟹內(nèi)外污染的病菌。 醬香焗花蟹的做法 材料：花蟹兩只，蒜頭 調(diào)味料 ：鹽，普寧豆醬，麻油，上湯少許 做法： 1、蒜去皮，洗凈；花蟹洗凈，切塊 2、鍋上火，油熱時放入蟹塊稍炸，撈出瀝油 3、鍋中留少許油，放入蒜頭爆香，再放入蟹塊、豆醬、麻油、少許鹽，加入少許上湯，用慢火焗熟即可 香辣蟹 主料：蟹 調(diào)料：蔥、鹽、白糖、白酒、干辣椒、姜、料酒、醋、花椒、雞精、食用油 做法： 1.將肉蟹放在器皿中加入適量白酒，蟹醉后去腮，胃，腸切成塊； 2.將蔥、姜洗凈，蔥切成段，姜切成片； 3.坐鍋點火放油，油至三成熱時，放入花椒、干辣椒炒出麻辣香味時，加入姜片、蔥段、蟹塊，倒入料酒、醋、白糖、鹽翻炒均勻出鍋即食。 特點：麻、香、鮮。 牛油蒜蓉蟹 材料： 蟹(兩只) 、蒜蓉(1/3 杯) 、蔥蓉(一茶匙) 、牛油(半安士)、生粉(一湯匙) 芡汁： 水(?0?4 杯)、鹽(1/3 茶匙) 、糖 (1/3 茶匙) 、胡椒粉(小量) 生粉(一茶匙) 做法： 1.蟹處好，沖凈，瀝乾，斬件后灑下少許鹽拌勻。 2 .蒜頭剁碎，蔥切碎。 3.燒六湯匙油，蟹件隔凈水分，灑下生粉，輕輕拌勻。放下中猛火油內(nèi)，泡煎至轉紅色，反轉再煮片刻。 4 .將蟹件取出，剩兩湯匙油，爆香蒜蓉，加牛油炒香，蟹件回鑊，加獻汁與蒜蓉兜勻。 5.灑下蔥蓉即可上碟。 姜蔥螃蟹 原料： 螃蟹1000克，鹽2.5克，味精2.5克，胡椒粉0.1克，料酒15克，花生油750克，蔥2.5克，姜末2.5克，淀粉2.5克，香醋2.5克，蠔油25克。 做法： 1.螃蟹去殼洗凈，改刀成塊；取一碗放清湯、鹽、味精、胡椒粉、蔥、姜、蒜、淀粉、香油、蠔油，調(diào)成汁待用； 2.將螃蟹下入旺油鍋，稍炸出鍋。鍋留底油，下蔥白段爆香，加入螃蟹烹酒，速蓋一下鍋蓋，倒入調(diào)好的汁，翻勻出鍋即可。 編輯本段螃蟹引發(fā)的災難 1980年在西班牙幾百萬只螃蟹引起了大災難，產(chǎn)稻區(qū)26000公頃稻田被螃蟹破壞。 編輯本段原料介紹 蟹乃食中珍味，素有“一盤蟹，頂桌菜”的民諺。它不但味美，且營養(yǎng)豐富，是一種高蛋白的補品。 根據(jù)產(chǎn)地可分為河蟹、江蟹、湖蟹三種。河蟹以河北、天津產(chǎn)的最為著名，江蟹以南京產(chǎn)的最好，湖蟹以江蘇常熟陽澄湖、山東微山湖產(chǎn)的品質較好。螃蟹盛產(chǎn)在 8～9月，特別是高梁紅時是吃蟹的最好時節(jié)，有“七尖八圓”之說。螃蟹的頭胸甲呈圓形，褐綠色，螯足長大且密生絨毛，頻足側扁而長，頂端尖銳，螃蟹肉白嫩，味鮮美。 編輯本段營養(yǎng)分析 螃蟹含有豐富的蛋白質及微量元素，對身體有很好的滋補作用。螃蟹還有抗結核作用，吃蟹對結核病的康復大有補益。 編輯本段適宜食用及禁忌 一般人群均可食用 1. 適宜跌打損傷、筋斷骨碎、瘀血腫痛、產(chǎn)婦胎盤殘留、孕婦臨產(chǎn)陣縮無力、胎兒遲遲不下者食用，尤以蟹爪為好； 2. 平素脾胃虛寒、大便溏薄、腹痛隱隱、風寒感冒未愈、宿患風疾、頑固性皮膚瘙癢疾患之人忌食； 3. 月經(jīng)過多、痛經(jīng)、懷孕婦女忌食螃蟹，尤忌食蟹爪。 編輯本段食物相克 螃蟹不可與紅薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西紅柿、香瓜、花生、蝸牛、芹菜、柿子、兔肉、荊芥同食，會導致食物中毒；吃螃蟹不可飲用冷飲，會導致腹瀉。 編輯本段烹飪指導 1. 在煮食螃蟹時，宜加入一些紫蘇葉、鮮生姜，以解蟹毒，減其寒性。螃蟹可以用來蒸、煮、炸或制小吃餡心； 2. 蒸蟹時應將蟹捆住，防止蒸后掉腿和流黃。生螃蟹去殼時,先用開水燙3分鐘,這樣蟹肉很容易取下,且不浪費； 3. 買回螃蟹后不用水沖洗，放入干凈的缸、壇里，用糙米加入兩個打碎殼的雞蛋，再撒上兩把黑芝麻將蟹蓋淹沒，然后用棉布蒙住缸口，使空氣能流通，但又不能使蟹見陽光，這樣養(yǎng)3天左右取出，由于蟹吸收了米、蛋中的營養(yǎng)，蟹肚即壯實豐滿，重復明顯增加，吃起來肥鮮香美。 4. 蟹易動風，故不易冷食；另外死蟹不要食用。 編輯本段食療作用 螃蟹性寒、味咸，歸肝、胃經(jīng)； 有清熱解毒、補骨添髓、養(yǎng)筋接骨、活血祛痰、利濕退黃、利肢節(jié)、滋肝陰、充胃液之功效； 對于淤血、黃疸、腰腿酸痛和風濕性關節(jié)炎等有一定的食療效果。 編輯本段其他相關 中國食蟹的歷史悠久，《逸周書.五會解》、《周禮.天官.皰人》中均有記載。 唐.孟詵：蟹，主散諸熱，治胃氣，理筋脈，消食。醋食之，利 肢節(jié)。 《隨息居飲食譜》：蟹，甘咸寒，補骨髓，利肢節(jié)，續(xù)絕飭，滋 肝陰，充胃液，養(yǎng)筋活血。爪可催產(chǎn)，墮胎?！侗静萁?jīng)疏》：跌打損 傷，血熱瘀滯者宜之。 《本草衍義》：此物極動風，體有風疾人，不可食?！侗静菥V 目》：蟹不可同柿及荊芥食，發(fā)霍亂，動風?！侗静萁?jīng)疏》：脾胃寒 滑．腹痛喜熱惡寒之人，咸不宜服。 《本經(jīng)逢原》：蟹與柿性寒，所 以二物不宜同食，令人泄瀉，發(fā)癥瘕。 《隨息居飲食譜》：蟹，多食 發(fā)風，積冷，孕婦及中氣虛寒，時感未清，痰嗽便瀉者，均忌。反荊 芥，又忌與柿食，誤犯則腹痛吐利?！秳e錄》：蟹爪主破胞墮胎。 《本草綱目》：蟹爪墮生胎，下死胎。 編輯本段備注 1. 螃蟹性咸寒，又是食腐動物，所以吃時必蘸姜末醋汁來祛寒殺菌，不宜單食； 2. 螃蟹的鰓、沙包、內(nèi)臟含有大量細菌和毒素，吃時一定要去掉； 3. 醉蟹或腌蟹等未熟透的蟹不宜食用，應蒸熟煮透后再吃；存放過久的熟蟹也不宜食用；不宜與茶水同食，吃蟹時和吃蟹后1小時內(nèi)忌飲茶水；蟹肥正是柿子熟的季節(jié)，應當注意忌蟹與柿子混吃； 4. 挑選蟹時應注意：必須是活的且動作靈活，用手翻過螃蟹后，能夠馬上翻過身來，好的河蟹還能不斷吐沫并有響聲； 5. 螃蟹清洗：先在螃蟹桶里倒入少量的白酒去腥，等螃蟹略有昏迷的時候用鍋鏟的背面將螃蟹抽暈，用手迅速抓住它的背部，拿刷子朝著已經(jīng)成平面狀的螃蟹腹部猛刷，角落不要遺漏，檢查沒有淤泥后丟入另一桶中，用清水沖凈即可； 6. 切忌食生蟹及未煮熟的蟹，民間雖有生吃螃蟹活吃蝦的說法，但這是不可取的； 7. 螃蟹肉味鮮美，營養(yǎng)豐富，但死螃蟹忌食之；因為螃蟹喜食動物尸體等腐爛性物質，故其胃腸中常帶致病細菌和有毒物質，一旦死后，這些病菌大量繁殖；另外，螃蟹體內(nèi)還含有較多的組氨酸，組氨酸易分解，可在脫羧酶的作用下產(chǎn)生組胺和類組氨物質，尤其是當螃蟹死后，組氨酸分解更迅速，隨著螃蟹死的時間越長，體內(nèi)積累的組氨越多，而當組氨積蓄到一定數(shù)量時即會造成中毒。

我也很喜歡吃,其實不可能一條腿都不掉的,我以前也覺的怎么老掉 之后我洗好之后用溫水先燙一下.要一只一只的燙不能用放下去燙,看上去已經(jīng)黃了就撈起,你在蒸的話就不容易掉了 但不保證完全不掉一條

活的放蒸汽鍋后 +冷水隔水煮 出氣后15分鐘 ok 熱氣鍋蒸的話都掉退 冷水不掉