20斤白酒放500克冰糖。酒類飲料一般加糖量在20度以內(nèi)，5-8度糖分比較適口，10斤白酒調(diào)配配制酒，酒精度調(diào)在35-45度之間即可，糖分每升50克左右，10斤白酒加250克冰糖就行了，20斤就加500克冰糖合適，過多味道甜膩，適口性也就會稍差了。白酒加冰糖主要是改善口味，有一定的提味作用，一般在浸泡藥酒或果味酒時放入冰糖。

葡萄和糖的比例是10∶3，所以20斤葡萄應該放6斤糖，做法如下：第1步、首先準備好材料，如下圖所示：第2步、用清水和面粉攪拌清洗葡萄，如下圖所示：第3步、再用淡鹽水浸泡15分鐘，如下圖所示：第4步、之后有壞的要挑出來，如下圖所示：第5步、準備好白糖和一個密封玻璃瓶，如下圖所示：第6步、葡萄倒入盆子里加入白糖攪勻，如下圖所示：第7步、裝入玻璃罐用保鮮膜封口，如下圖所示：第8步、在25-30度的室溫里發(fā)酵1個月左右，如下圖所示：第9步、之后用干凈消過毒的細紗布把葡萄酒過濾一下，如下圖所示：第10步、之后進行二次發(fā)酵，如下圖所示：第11步、時間到后就可以飲用了，如下圖所示：

20斤葡萄酒放3-4斤冰糖就差不多了。葡萄酒是用新鮮的葡萄或葡萄汁經(jīng)完全或部分發(fā)酵釀成的酒精飲料，泡葡萄酒時葡萄與冰糖需要按照5:1的比例進行配制，選擇的葡萄需以紫紅色、成熟飽滿、沒有病害為主。20斤葡萄酒需要多少冰糖完全采用葡萄原料進行發(fā)酵，發(fā)酵過程中不添加糖分和酒精，選用提高原料含糖量的方法來提高成品酒精含量及控制殘余糖量的叫天然葡萄酒。發(fā)酵成原酒后用添加白蘭地或脫臭酒精的方法來提高酒精含量，叫加強干葡萄酒。既加白蘭地或酒精，又加糖以提高酒精含量和糖度的叫加強甜葡萄酒，我國叫濃甜葡萄酒。葡萄品種是決定葡萄酒味道的主要因素，知道這瓶酒所使用的葡萄品種就可以大致判斷出這瓶酒的味道。