如果用桑葚發(fā)酵產(chǎn)酒的話是發(fā)酵七天，后發(fā)酵兩周可以飲用。味道蠻不錯，如果直接用白酒泡的話，在一周左右就可以食用，白酒度數(shù)在60度左右為最佳。我是學(xué)酒的，給的是自己的一些意見

桑葚泡酒的話,浸泡1個月左右即可開喝,可單獨浸泡,也可加其它材料一起搭配浸泡,比如 【配方（僅供參考）】桑葚500克，山楂100克，枸杞子50克，冰糖50克 ,谷養(yǎng)康零添加泡酒用酒2.5L【制法】將以上材料置容器中，加入枸杞子，倒入白酒密封，浸泡10日后，過濾去渣，即成。泡酒的材料，必須用高品質(zhì)藥材，需認(rèn)準(zhǔn)千齡山無添加藥材，而且，泡酒需用土陶壇或者玻璃器皿，禁用塑料和金屬器皿泡酒，酒的度數(shù)在55°到60°之間為佳，浸泡時間盡量長久些，時間太短，不出味。

過程:1. 先將桑椹洗凈,晾干(由于這幾天天氣潮濕,沒有陽光,我就用吹風(fēng)機(jī)吹干的)2. 廣口泡酒瓶洗凈,再倒進(jìn)一點九江雙蒸消毒.3. 把吹干的桑椹慢慢地倒入廣口泡酒瓶,再加入黃冰糖,接著倒入2瓶九江雙蒸,剛好裝到8分滿的樣子,留一些余地好讓桑椹出酒.4. 密封泡酒瓶,放到干燥陰涼處.最好貼上標(biāo)簽,注明日期.桑椹酒的最佳品賞期:1個月(30天左右)附：材料:桑椹酒,梨 1，梨去皮去核切塊裝在碗里 2，倒入桑椹酒,隔水蒸10分鐘蒸好之后可以趁熱吃,也可以放涼或冷藏以后再吃,會帶來不一樣的口感哦!