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1，昆明有哪些特產(chǎn)適合送給親朋好友
昆明特產(chǎn)火燒干巴、宣威火腿、制過的梅子和李子、海棠果、脫水野生菌（牛干菌、雞縱）、石屏豆腐皮、普洱茶、豆茉糖（云南人叫豆面糖）、芝麻糖,甜白酒,云南十八怪,油雞縱,果脯等等！無錫特產(chǎn)有很多，列舉幾個適合送親朋好友的：1、無錫排骨2、大浮楊梅3、陽山水蜜桃4、太湖白魚5、太湖銀魚6、太湖白蝦7、方糕，無錫傳統(tǒng)名點8、酒釀圓子在無錫已有百年歷史9、無錫毫茶10、惠山泥人
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2，無錫白酒的產(chǎn)地
無錫白酒現(xiàn)在的產(chǎn)地是無錫玉祁鎮(zhèn)，這里自古就是產(chǎn)酒的地方。同時生產(chǎn)玉祁雙套，也是很有名的。
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3，無錫有哪些特產(chǎn)
惠山泥人、三鳳橋肉骨頭和清水油面筋為無錫著名的三大傳統(tǒng)土特產(chǎn)
另有：
大浮楊梅 巨峰葡萄
大孫巷四角菱 江陰刀魚
馬山芋頭 玉祁芹菜
無錫白粳 江陰鰣魚
無錫茭白 江陰河豚魚
無錫毫茶 青魚
無錫蜜桔 宜興毛荀
太湖鵝 宜興百合
太湖白魚 宜興板栗
太湖白蝦 惠山青蠶豆
太湖銀魚 白沙枇杷
太湖清水蟹 香粳糯
雪浪貢茶 黃土塘西瓜
二泉酒 江陰黑酒
九制蘿卜干 玫瑰大頭菜
小箱豆腐 和橋豆腐干
太湖老醋 杏仁酥
花色香茶干 奶油花生米
五香醬油瓜子 玉祁雙套酒
徐舍酥糖 江蘇老酒
參考資料： http://zhidao.baidu.com/question/558404.html
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4，無錫的白酒什么好呀
品牌比較多：無錫白酒十年陳釀52度，無錫白酒二十年陳釀52度，錫白三十年陳年50度，金無錫十年42度，金無錫十五年52度，無錫特曲十年52度，無錫特曲十五年52度，陸右豐經(jīng)典裝50度，陸右豐人民當家做主52度，錫陸右豐精裝52度，無錫特曲中愛金曲45度，陸右豐糧食酒52度。。。
5，加金是鐵猜一字
失嘛！失唄失加上金字旁不久是鐵嗎失 加金字旁 變成鐵嘛~~~無錫“肉骨頭” 無錫“肉骨頭”的歷史有100多年。無錫肉骨頭其實根本不是“骨頭”，而是挑選近肋骨處的精肉連同肋骨一起燒成。作料有茴香、醬油、陳酒，燒煮時必須用面粉將鍋沿封住，用文火燒，燒至噴香酥爛，出鍋前用冰糖收膏。其肉汁甜香成糊狀，俗稱“老汁”。出售肉骨頭時，將老汁澆在熟肉上，使汁與肉拌和。無錫肉骨頭色、香、味俱佳，看來醬紅色，聞時濃香撲鼻，吃進口油而不膩、爛而不糊、甜咸適中。 無錫肉骨頭分為南北兩派，南派以三鳳橋肉莊為代表，北派以陸稿薦肉莊為代表。南派用籠圈墊鍋，緊湯燒煮；北派使用木接口寬湯燒煮，用菱粉收湯。目前燒煮排骨較著名的店家有三鳳橋肉莊、陸稿薦肉莊、裕興肉店、老三珍肉店等。 無錫油面筋 無錫油面筋的生產(chǎn)始于清乾隆時代（18世紀中葉），至今已有230多年歷史。當初的制法是將篩過的麩皮加鹽水用人力踏成生麩（又稱面筋），再將生麩捏成塊狀，投入沸油鍋內(nèi)煎炸，成為球形中空的油面筋。清水油面筋的稱呼在清代末年（19世紀中期）出現(xiàn)，第一家掛出“清水油面筋”招牌的是笆斗弄的馬成茂面筋店。 無錫油面筋色澤金黃，表面光滑，味香性脆，吃起來鮮美可口，含有很高的維生素與蛋白質(zhì)，如塞進肉瓤燒煮，則別具風味。 宜興百合 宜興百合與蘭州百合、龍牙百合一起，為我國現(xiàn)時三種食用型百合，然而能入《本草綱目》者當數(shù)宜興百合。宜興百合含有多種生物堿及淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪等成分，具有滋補強壯、潤肺止咳、清熱利尿、理脾健胃、寧心安神等功效，能起到人參的部分作用。鮮百合、百合粉、糖水百合罐頭、百合羹等都很暢銷。 大浮楊梅 產(chǎn)于市郊大浮山、馬跡山，有近千年栽培史。江南是楊梅的發(fā)源地，古稱楊梅為“吳越佳果”。大浮楊梅肉厚核小，酸甜可口，有烏梅、白荔枝、大葉細蒂等10多個品種。成果有止渴開胃、益氣生津等功效。無錫人還喜食“酒浸楊梅”，以楊梅浸酒，兌少量紅糖，可去濕、止瀉、消暑、御寒。 宜興紫砂陶 宜興陶瓷已有四、五千年的歷史，其中紫砂陶最具特色。其別致的造型、精湛的工藝、古樸的色澤和優(yōu)良的實用功能，在國內(nèi)外享有很高的聲譽。紫砂陶有壺、杯、瓶、盆等上千個品種，其中紫砂茶壺不僅具有較高的藝術價值，還具有泡茶不走味、貯茶不變色、盛夏不易餿等獨特優(yōu)點。1984年，竹簡紫砂茶具在萊比錫國際博覽會上贏得金獎。除紫砂陶外，還有被譽為“東方的綠寶石”的宜興青瓷，以及均陶、精陶、彩陶和工藝美術陶。 惠山泥人 惠山泥人創(chuàng)作和生產(chǎn)始于明洪武年間（14世紀中葉至14世紀末），距今已有500余年歷史，其發(fā)展經(jīng)歷了三個階段：耍貨時期，手捏戲文時期和石膏像時期。 無錫水蜜桃 水蜜桃與油面筋、肉骨頭并稱無錫名產(chǎn)中的“三絕”。其特點是皮薄肉軟、味甜汁多、香濃、纖維少、無蟲、入口即溶，為桃中珍品 太湖白魚 又名太湖翹嘴紅鲌，為太湖地區(qū)優(yōu)質(zhì)經(jīng)濟魚類。其肉質(zhì)潔白細嫩，味鮮美。一年四季都可捕撈，以插秧季節(jié)的品質(zhì)為佳。古時稱“蒔里白”，有“色瑩如銀，鮮美冠時”之譽。食法以清燉為佳，也可煎食。 太湖白蝦 又名太湖秀麗長臂蝦，太湖著名水產(chǎn)。其殼薄，通體透明，肉質(zhì)細嫩鮮美，富含蛋白質(zhì)、鈣、鐵和維生素a等多種營養(yǎng)成分。鮮蝦可制蝦仁，太湖蝦仁于全國首屆水產(chǎn)加工品評比會上獲優(yōu)良產(chǎn)品稱號；曬干去皮即成蝦米，俗稱“湖米”；碎屑和蝦籽，是美味蝦籽醬油原料。 太湖銀魚 因其通體無鱗，晶瑩透明，潔白如銀而得名。有小銀魚、短吻銀魚、寡齒短吻銀魚和雪氏銀魚4個品種。其肉質(zhì)細嫩、潔白、鮮美，富含蛋白質(zhì)和鈣、鐵、磷等元素。芙蓉銀魚、香酥銀魚、銀魚炒蛋，均為筵席佳肴。5月中旬至6月上旬是銀魚汛期。每年有數(shù)以百噸計的銀魚速凍后銷往日本和港澳等地。
6，惠泉酒是哪里釀制的名酒
在清康熙、雍正、乾隆時期，紹興酒在全國就已享有盛名。上自皇宮內(nèi)苑，下至村夫草民，皆以喝紹興酒為榮。因清朝皇帝對紹興酒有特殊的愛好，清代時已有所謂“禁燒酒”清代，惠泉酒已是進獻帝王的貢品。無錫惠山多泉水，相傳有九龍十三泉。經(jīng)唐代陸羽、劉伯芻品評，都以惠山寺石泉水為“天下第二泉”，從而聲名大振。早在元代時，就用二泉水釀造糯米酒，稱為“惠泉酒”，其味
清醇，經(jīng)久不變。在明代，惠泉酒已名聞天下，曾任吏部尚書、華蓋殿大學士的李東陽，在《秋夜與盧師邵侍御輩飲惠泉酒次聯(lián)句韻二首》中，有“惠泉春酒送如泉，都下如今已盛傳。”“旋開銀甕瀉紅泉，一種奇香四座傳?！敝娋?。到清代，惠泉酒更是名揚天下。1722年康熙帝“駕崩”，雍正帝繼位，曹雪芹之父在江寧織造任上，一次就發(fā)運40壇惠泉酒進京，由此可見無錫惠泉酒已然成為貴族之家的飲用酒。曹雪芹對惠泉酒顯然比較熟悉，因此把它寫進了《紅樓夢》。
7，無錫有什么特產(chǎn)
無錫油面筋
太湖白魚
宜興百合
太湖白蝦
無錫水蜜桃
太湖銀魚
大浮楊梅
宜興紫砂陶
無錫“肉骨頭”
惠山泥人
無錫排骨：無錫醬排骨色澤醬紅，酥香入香，甜咸適中，腴而不肥。該菜已有百余年歷史，享譽海內(nèi)外。 一九八二年中央新聞記錄電影制片廠在無錫拍攝了醬排骨的燒制銷售情況。
大浮楊梅：大浮楊梅產(chǎn)于市郊大浮山、馬跡山。有近千年栽培史。
江南是楊梅的發(fā)源地，古時稱楊梅為“吳越佳果”。大浮楊梅肉厚核小，酸甜可口，品種有烏梅、白荔枝、大葉細蒂等十多個種類。成果有止渴開胃、益氣生津等功效。無錫人還喜食“酒浸楊梅”。以楊梅浸酒，兌少量紅糖，可去濕、止瀉、消暑、御寒。
陽山水蜜桃：陽山水蜜桃是無錫著名特產(chǎn)之一，已有近七十年的栽培歷史。有形美、色艷、味佳、肉細、皮韌易剝、汁多甘厚、味濃香溢、入口即化等特點。 水蜜桃的品種很多，其中以早熟的『雨花露』、中熟的『白鳳』和晚熟的『白花』水蜜桃為最佳。不僅色、香、味具佳，而且含有一定的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素及多種礦物質(zhì)，是暢銷港、澳及海外的無錫特產(chǎn)。
無錫泥人：惠山泥人是我國著名的傳統(tǒng)名間藝術，已有400多年歷史，起源于無錫惠山山麓，故名“惠山泥人”。
清水油面筋：無錫油面筋歷史悠久，色澤金黃，表面光滑，味香性脆，是無錫的一大特產(chǎn)。
江南錫繡：錫繡細巧勻薄，光亮整密，針法多邊，色調(diào)清新。
太湖珍珠：太湖珍珠以巧奪天工的造型著稱于世。
紫砂陶瓷：宜興，以它的陶器和紫砂聞名中外。宜興的丁蜀鎮(zhèn)，是我國的“陶都”，制陶歷史可以追溯到五千年前。丁蜀鎮(zhèn)有陶瓷廠近３０家，長年生產(chǎn)的各類陶瓷品種達５００多個。人稱“五朵金花”的紫砂、青瓷、均陶、彩陶和精陶，享譽海內(nèi)外。在海外，青瓷被稱為“東方的藍寶石”，稱彩陶為穿“華麗衣服的陶器”，譽精陶餐具為“摔不破的瓷器”，均陶的絢麗多彩，更是“冠絕一世，千秋獨步”。今天已成為國內(nèi)外大至園林建筑、賓館裝飾，小到擺設案頭的實用藝術品。至于宜興的紫砂陶，更是遐邇聞名。古人早有評論“人間珠玉安足取，豈如陽姜溪頭一丸土”，致有“華夏文化陶瓷最”的說法。如今丁蜀鎮(zhèn)擁有顧景洲，顧紹培、徐秀棠、汪寅棠、沈巨華等著名工藝大師，所著紫砂作品屢得國際金獎，不少為海內(nèi)外收藏家重價收藏、觀賞。陶都自１９８８年以來每年春天舉行“中國宜興陶瓷藝術節(jié)”國內(nèi)外人士畢集，盛況空前。
宜興毛筍：宜興十萬畝毛竹，竹筍鮮嫩可口，且澀味少。
毫茶：豪茶條紋緊而卷曲，葉嫩翠綠，白毫披覆，晶瑩隱翠，清香鮮醇，別具風味。
太湖銀魚：長二寸余，體長略圓，形如玉簪，似無骨無腸，細嫩透明，色澤似銀，故稱銀魚。春秋時期，太湖就盛產(chǎn)銀魚，宋代詩人“春后銀魚霜下鱸”的名句，把銀魚與鱸魚并列為魚中珍品。清康熙年間，銀魚就被列為“貢品”。銀魚原為海魚，后定居在太湖繁衍，是太湖名貴特產(chǎn)。銀魚肉質(zhì)細嫩，營養(yǎng)豐富，無鱗、無刺、無腥味，可烹制各種佳肴，深受國內(nèi)外消費者的喜愛。銀魚又是江蘇傳統(tǒng)外貿(mào)產(chǎn)品，太湖牌冷凍銀魚在國妹上久負盛名。日本人常把銀魚與鯡魚籽、海膽醬一起，配上調(diào)味品，制成珍貴菜肴。將銀魚曬成干，色、香、味、形，經(jīng)久不變。烹制前，用水浸一下，柔若無骨，制成各類應時名菜，不比鮮銀魚遜色。八十年代太湖銀魚南移滇池，西湖，成為當?shù)氐拿禺a(chǎn)。
太湖白魚：亦稱“鰷”“頭尾俱向上”而得名，體狹長側(cè)扁，細骨細鱗，銀光閃爍，是食肉性經(jīng)濟魚類之一。目前尚未養(yǎng)殖，主要依靠天然捕撈。白魚肉質(zhì)細嫩，鱗下脂肪多，酷似鰣魚，是太湖名貴魚類?！秴强ぶ尽份d：“白魚出太湖者勝，民得采之，隋時入貢洛陽”，當時白魚已作為貢品上貢皇庭。白魚大多在太湖敞水域中生長，以小魚蝦為食，是太湖自繁睡魚類，一年四季均可捕獲，在六、七月生殖產(chǎn)卵期捕撈產(chǎn)量最高?！秴强ぶ尽酚小皡侨艘悦⒎N日謂之入霉，梅后十五日謂之入時。白魚至是盛出。謂之時里白”。解放后，對白魚資源進行保護，繁殖期禁止捕捉，使之常盛不衰。
太湖白蝦：清《太湖備考》上有“太湖白蝦甲天下，熟時色仍潔白”的記載。白蝦殼薄、肉嫩、味鮮美，是人民喜愛的水產(chǎn)品。用白蝦做的“醉蝦”放在桌上，蝦還在蹦跳，吃在嘴里，奇嫩異常，鮮美無比。白蝦剝蝦仁出肉率高，還可加工成蝦干，去皮后便是“湖開”。蝦還可入藥。托痘瘡、下乳汁，壯腸道。是強壯補精藥。內(nèi)服有托里解毒之功能，酒后喝一碗蝦米湯，頓覺腸胃舒適，美味不盡。 無錫特產(chǎn)較多，有名的有：無錫油面筋、無錫肉骨頭、宜興陶瓷（以紫砂壸為代表）、惠山泥人、太湖三白（白蝦 、白魚、銀魚）、惠山油酥、大浮楊梅、陽山水蜜桃等。
無錫油面筋現(xiàn)在一般生產(chǎn)的以清水油面筋為好，現(xiàn)在一般的商店里均有，因為這個產(chǎn)品離開無錫就沒有辦法生產(chǎn)，所以在外地假冒的甚少，均比較正宗，也比較便宜，就是帶起來體積（空間）較大；
無錫肉骨頭以三鳳橋醬排骨為代表，該店位于市中心的中山路，路上一問三鳳橋肉莊都知道，同時該店以做排骨的老汁做出了很多其它的菜，如餡肉面筋等，但因無錫但凡紅燒的菜均偏甜，因此北方人對這個系列的菜有點吃不慣，不光這個地方有售，車站商店、超市中均有售，一盒的價格約在20～30元；
水產(chǎn)還是別買了，無錫人都圖吃新鮮，必須要到菜市場才能買到；
惠山油酥到錫惠公園里買是最正宗的（現(xiàn)做的），不過現(xiàn)在吃的東西太多，無錫本地人買的也較少；
楊梅和水蜜桃現(xiàn)在還沒有到上市季節(jié)。
宜興陶瓷則是天下聞名的。建議除了帶些無錫三鳳橋醬排骨和油面筋外，還是帶幾把宜興紫砂壸回去最好了。選購可到宜興產(chǎn)地去，一路上均有商店，無錫的風景地為車站商店里也都有出售。不過購買時不妨請個無錫的朋友能夠介紹一下購買與鑒別的方法，價格方面則來去較大，無法回答你了。
還有無錫的泥人也是非常有名的。就是帶起來比較重而已。車站等商店也都有出售，不過還是到錫惠公園游玩時，在其后門的惠山進街上購買較為便宜!
小籠 醬排骨無錫的醬排骨，油面筋，還有宜興紫砂！三鳳橋醬排骨、清水油面筋、陽山水蜜桃、小籠包、太湖三白,馬蹄酥,黑杜酒....很多啊
8，無錫的特產(chǎn)是什么
無錫的特產(chǎn)是：
無錫油面筋：
無錫油面筋的生產(chǎn)始于清乾隆時代（18世紀中葉），至今已有230多年歷史。當初的制法是將篩過的麩皮加鹽水用人力踏成生麩（又稱面筋），再將生麩捏成塊狀，投入沸油鍋內(nèi)煎炸，成為球形中空的油面筋。清水油面筋的稱呼在清代末年（19世紀中期）出現(xiàn)，第一家掛出“清水油面筋”招牌的是笆斗弄的馬成茂面筋店。無錫油面筋色澤金黃，表面光滑，味香性脆，吃起來鮮美可口，含有很高的維生素與蛋白質(zhì)，如塞進肉瓤燒煮，則別具風味。
無錫“肉骨頭”：
無錫“肉骨頭”的歷史有100多年。無錫肉骨頭其實根本不是“骨頭”，而是挑選近肋骨處的精肉連同肋骨一起燒成。作料有茴香、醬油、陳酒，燒煮時必須用面粉將鍋沿封住，用文火燒，燒至噴香酥爛，出鍋前用冰糖收膏。其肉汁甜香成糊狀，俗稱“老汁”。出售肉骨頭時，將老汁澆在熟肉上，使汁與肉拌和。無錫肉骨頭色、香、味俱佳，看來醬紅色，聞時濃香撲鼻，吃進口油而不膩、爛而不糊、甜咸適中
無錫肉骨頭分為南北兩派，南派以三鳳橋肉莊為代表，北派以陸稿薦肉莊為代表。南派用籠圈墊鍋，緊湯燒煮；北派使用木接口寬湯燒煮，用菱粉收湯。目前燒煮排骨較著名的店家有三鳳橋肉莊、陸稿薦肉莊、裕興肉店、老三珍肉店等。
太湖清水蟹：
系“中華絨螯蟹”。我國著名淡水蟹種之一。以其肉嫩肥美，蟹黃飽滿溢香而令人神往。每年深秋是大蟹上市的季節(jié)，俗有“九月團臍（雌）十月尖（雄）”的說法。無錫一帶食蟹除蒸煮外，尚有醉蟹、面拖蟹、炒蟹黃油、蟹肉燉蛋等等的吃法，還有蟹粉小籠饅頭等點心小吃應時。
馬山芋頭：
產(chǎn)于馬山地區(qū)和太湖沿岸一帶。以產(chǎn)量高、品質(zhì)好、軟糯細膩、香甜適口而享有盛名。馬山芋頭的維生素和礦物含量較高，具有清熱化痰、消腫止痛、潤腸通便等藥用價值。中秋時分，家人團聚，親友往還，品嘗桂花糖芋頭，是歡度佳節(jié)的傳統(tǒng)習俗。
大浮楊梅：
產(chǎn)于市郊大浮山、馬跡山。有近千年栽培史。江南是楊梅的發(fā)源地，古稱楊梅為"吳越佳果"。大浮楊梅肉厚核小，酸甜可口，有烏梅、白荔枝、大葉細蒂等10多個品種。成果有只止渴開胃、益氣生津等功效。無錫人還喜食"酒浸楊梅"。以楊梅浸酒，兌少量紅糖，可去濕、止瀉、消暑、御寒。
江陰黑杜酒：
江陰黑杜酒為南方糯米制酒中之別品，相傳也為
杜康所創(chuàng)。該酒視之如膠墨，嗅之香味濃郁，入口甜而不膩，飲后補血健脾，向為孕婦產(chǎn)后調(diào)經(jīng)活血補酒，品列江南名酒。
母油船鴨：
“母油船鴨”是秋冬季節(jié)的蘇錫名菜。其肉質(zhì)肥美鮮嫩，酥爛不碎，香味濃郁，風味獨特，歷來深受人們的歡迎
“母油船鴨”始于無錫地區(qū)，是著名的太湖船菜。在百多年前，無錫地區(qū)游船較多，船家都在船上煮飯做菜，以供游客食用。江南水鄉(xiāng)，河鴨居多，船家將整只鴨子放在陶罐中烹制，原汁原湯，香味濃厚，肉質(zhì)酥爛肥嫩，受到游客歡迎，人們便稱它為“船鴨”。后來蘇州地區(qū)的廚師又改進制法，將帶骨鴨改為出骨鴨，在鴨肚內(nèi)又填入川冬菜、香蔥、肉絲等配料，調(diào)料改用蘇州著名的母油（從三伏天曬制到秋天的優(yōu)質(zhì)醬油，古名“秋油”），這樣其滋味更佳，同時取名為“母油船鴨”。這款菜近百年來已成為太湖菜中最著名的傳統(tǒng)名菜，如今，在蘇州、無錫和上海的許多蘇錫風味菜館中都經(jīng)營此菜。
梁溪脆鱔：
梁溪是江蘇無錫的別稱，在無錫城西一條流經(jīng)市區(qū)的河叫梁溪。相傳它因南朝梁武帝時曾對其加以修浚而得名。也有的說是因為東漢名人梁鴻曾居于此地故得其名。無錫南濱大湖，西倚惠山，是一座山清水秀、風景優(yōu)美的城市。這里水產(chǎn)豐富，所產(chǎn)青魚、鯽魚、塘鯉魚都鮮活肉嫩，特別是鱔魚鮮肥細嫩，更受人們喜愛。據(jù)說在明末清初，無錫廚師就用活鱔，經(jīng)開水煮熟去骨劃絲，入油鍋炸脆再用酒、醬油、糖、味精、五香料制成濃鹵燴煮，鱔絲甜鮮松脆，是佐酒的上等佳肴。后來，此菜便聞名全城，馳名江蘇各地，成為無錫著名的傳統(tǒng)風味菜，現(xiàn)在上海許多蘇錫風味菜館都經(jīng)營此菜。
無錫肉骨頭：
“無錫肉骨頭”又稱“醬排骨”，是無錫歷史悠久的著名地方風味菜肴。它肉質(zhì)酥爛，味香濃郁，肥而不膩，甜咸適口，色澤紫紅，香氣撲鼻。相傳此菜始于宋朝，由無錫城里一家熟肉店在被其接濟過的“濟公活佛”的幫助下創(chuàng)制而成，“無錫肉骨頭”便由此出名，歷代相傳。到了清朝，無錫南門的“莫興盛”經(jīng)營的醬肉排骨亦很出名。后來無錫三風橋附近的余慎肉食店，高薪聘請燒肉師傅，吸取別店的經(jīng)驗，在選料、調(diào)味、操作等方面加以改進，專門選無錫出產(chǎn)的細皮白肉豬的大排和方肉為原料，用純黃豆制的醬油、上品老酒、糖等烹制，將方肉與排骨同煮，使湯汁更加濃醇和鮮美。這樣烹制出來的排骨，不僅外濃味鮮，肉松骨酥，而且香味濃郁，異常入味。在清末時，三風橋肉骨頭便和無錫清水油面筋、惠山泥阿福并列為無錫三大名產(chǎn)而馳名中外。
陽山水蜜桃
掛粉湯團
奶油鯽魚
方糕
小籠饅頭：
無錫小籠饅頭，是無錫的傳統(tǒng)名點，已有百年歷史。它選用上等面粉制作、選料精細，小籠蒸煮，南方口味。具有夾起不破皮，翻身不漏底，一吮滿口鹵，味鮮不油膩等特色。饅頭緊酵皮薄、餡多鹵足、鮮嫩味美，秋冬時，餡心中加入熬熟的蟹黃油，即為著名的"蟹粉小籠"，食時鮮美可口。
宜興紫砂陶：
宜興陶瓷已有四、五千年的歷史，其中紫砂陶最具特色。其別致的造型、精湛的工藝、古樸的色澤和優(yōu)良的實用功能，在國內(nèi)外享有很高的聲譽。紫砂陶有壺、杯、瓶、盆等上千個品種，其中紫砂茶壺不僅具有較高的藝術價值，還具有泡茶不走味、貯茶不變色、盛夏不易餿等獨特優(yōu)點。1984年，竹簡紫砂茶具在萊比錫國際博覽會上贏得金獎。除紫砂陶外，還有被譽為“東方的綠寶石”的宜興青瓷，以及均陶、精陶、彩陶和工藝美術陶。
燒賣：
燒賣，是無錫的傳統(tǒng)名點之一。它創(chuàng)制于1757年。該點心選用豬腿肉、豬板油、薺菜或青菜嫩葉，加調(diào)料拌成菜肉豬油餡心（也可以用肉汁拌糯米制成餡心）。用精白面粉加水糅合制成邊皮薄，底層厚的皮張，再包入餡心，經(jīng)蒸熟即成。此點心具有滋味美，不粘牙等特點。
梅貢餅：
梅貢餅，無錫傳統(tǒng)名點，制于1932年。它選用精白面粉、熟豬油、水做成油酥面粉，將制好的鮮肉、豆沙、棗泥、椒鹽、芝麻、玫瑰、蔥油、南腿、開洋等各種餡心，分別包入油酥內(nèi)，下火用大號炭幾，上火提爐用白煤，上下夾烘將餅正、反各翻兩次，鍋面里外對調(diào)烘熟即成。梅貢餅呈金黃色，皮酥層薄，出爐熱吃，味想可口。
無錫醬燒肝
太湖梅鱭魚
惠山泥人
惠山油酥：
惠山油酥，原名“重油燒餅”，無錫著名特產(chǎn)。相傳元末明初，由惠山寺僧人創(chuàng)制，因其形狀似寺內(nèi)“四大金剛”塑像的肚臍，被僧人譽為“金剛肚臍”一直沿襲至今。惠山油酥采用純素油，精白粉、芝麻、果仁、瓜絲等原料，經(jīng)烘制而成。它品形規(guī)整，色澤金黃，酥松香甜，甜中帶咸，具有獨特風格，數(shù)百年盛銷不衰。無錫的醬排骨，還有無錫油面筋，其他的都是吹噓出來的，
無錫的小泥人也是當?shù)匾唤^一、吃的：
1、無錫排骨：無錫醬排骨色澤醬紅，酥香入香，甜咸適中，腴而不肥。該菜已有百余年歷史，享譽海內(nèi)外。
2、大浮楊梅：大浮楊梅產(chǎn)于市郊大浮山、馬跡山。有近千年栽培史。大浮楊梅肉厚核小，酸甜可口，品種有烏梅、白荔枝、大葉細蒂等十多個種類。
3、陽山水蜜桃：陽山水蜜桃是無錫著名特產(chǎn)之一，已有近七十年的栽培歷史。有形美、色艷、味佳、肉細、皮韌易剝、汁多甘厚、味濃香溢、入口即化等特點。
4、太湖白魚：亦稱“鰷”“頭尾俱向上”而得名，體狹長側(cè)扁，細骨細鱗，銀光閃爍，目前尚未養(yǎng)殖，主要依靠天然捕撈。
5、太湖銀魚：長二寸余，體長略圓，形如玉簪，似無骨無腸，細嫩透明，色澤似銀，故稱銀魚。
6、太湖白蝦：清《太湖備考》上有“太湖白蝦甲天下，熟時色仍潔白”的記載。白蝦殼薄、肉嫩、味鮮美。
7、小籠饅頭 無錫小籠饅頭，是無錫的傳統(tǒng)名點，已有百年歷史。具有夾起不破皮，翻身不漏底，一吮滿口鹵，味鮮不油膩等特色。
8、方糕，無錫傳統(tǒng)名點。1943年由崇安寺“六芳齋“師傅王禹清引進湖州大方糕改制而成。方糕用特制的方型木質(zhì)模板，篩入糕粉，顯出凹型，分別放入鮮肉、豆沙、菜豬油等餡心，篩上一層糕粉，刮平，用刀劃成塊線，上籠用旺火蒸熟即成。
9、酒釀圓子在無錫已有百年歷史。它選用上白糯米粉用熱水拌和搓韌，切成小方塊，用扁篩滾成大小似棉子的小圓子。另將酒釀?chuàng)v碎和白糖一起放入碗中，將煮熟的圓子連湯盛于碗中即成。
10、春卷是無錫時令小吃。 它用上白面粉加少許水和鹽拌揉捏，放在平底鍋中攤烙成圓形皮子，然后將制好的陷心（肉末、豆沙、菜豬油）攤放在皮子上，將兩頭折起，卷成長卷下油鍋炸成金黃色即可。春卷皮薄酥脆、餡心香軟，別具風味，是春季的時令佳品。
11、豆腐花是無錫傳統(tǒng)小吃。它將豆腐花制作在大口壇內(nèi)，邊賣邊烤，既嫩又熱。
12、玉蘭餅；一八五○年由無錫『孫記糕團店』創(chuàng)制，因正值玉蘭花開時節(jié)而得名。
13、無錫毫茶：毫茶條紋緊而卷曲，味嫩翠綠，白毫披覆，沖飲茶湯晶瑩隱翠，茶葉清香鮮醇，別具風味。
14、無錫油面筋產(chǎn)生于清乾隆時代（18世紀中葉），到今已有二百三十多年歷史。
二、玩的用的：惠山泥人、宜興陶瓷
9，無錫的特產(chǎn)
一、吃的： 1、無錫排骨：無錫醬排骨色澤醬紅，酥香入香，甜咸適中，腴而不肥。該菜已有百余年歷史，享譽海內(nèi)外。 2、大浮楊梅：大浮楊梅產(chǎn)于市郊大浮山、馬跡山。有近千年栽培史。大浮楊梅肉厚核小，酸甜可口，品種有烏梅、白荔枝、大葉細蒂等十多個種類。 3、陽山水蜜桃：陽山水蜜桃是無錫著名特產(chǎn)之一，已有近七十年的栽培歷史。有形美、色艷、味佳、肉細、皮韌易剝、汁多甘厚、味濃香溢、入口即化等特點。 4、太湖白魚：亦稱“鰷”“頭尾俱向上”而得名，體狹長側(cè)扁，細骨細鱗，銀光閃爍，目前尚未養(yǎng)殖，主要依靠天然捕撈。 5、太湖銀魚：長二寸余，體長略圓，形如玉簪，似無骨無腸，細嫩透明，色澤似銀，故稱銀魚。 6、太湖白蝦：清《太湖備考》上有“太湖白蝦甲天下，熟時色仍潔白”的記載。白蝦殼薄、肉嫩、味鮮美。 7、小籠饅頭 無錫小籠饅頭，是無錫的傳統(tǒng)名點，已有百年歷史。具有夾起不破皮，翻身不漏底，一吮滿口鹵，味鮮不油膩等特色。 8、方糕，無錫傳統(tǒng)名點。1943年由崇安寺“六芳齋“師傅王禹清引進湖州大方糕改制而成。方糕用特制的方型木質(zhì)模板，篩入糕粉，顯出凹型，分別放入鮮肉、豆沙、菜豬油等餡心，篩上一層糕粉，刮平，用刀劃成塊線，上籠用旺火蒸熟即成。 9、酒釀圓子在無錫已有百年歷史。它選用上白糯米粉用熱水拌和搓韌，切成小方塊，用扁篩滾成大小似棉子的小圓子。另將酒釀?chuàng)v碎和白糖一起放入碗中，將煮熟的圓子連湯盛于碗中即成。 10、春卷是無錫時令小吃。 它用上白面粉加少許水和鹽拌揉捏，放在平底鍋中攤烙成圓形皮子，然后將制好的陷心（肉末、豆沙、菜豬油）攤放在皮子上，將兩頭折起，卷成長卷下油鍋炸成金黃色即可。春卷皮薄酥脆、餡心香軟，別具風味，是春季的時令佳品。 11、豆腐花是無錫傳統(tǒng)小吃。它將豆腐花制作在大口壇內(nèi)，邊賣邊烤，既嫩又熱。 12、玉蘭餅；一八五○年由無錫『孫記糕團店』創(chuàng)制，因正值玉蘭花開時節(jié)而得名。 13、無錫毫茶：毫茶條紋緊而卷曲，味嫩翠綠，白毫披覆，沖飲茶湯晶瑩隱翠，茶葉清香鮮醇，別具風味。 14、無錫油面筋產(chǎn)生于清乾隆時代（18世紀中葉），到今已有二百三十多年歷史。 二、玩的用的：惠山泥人、宜興陶瓷春卷是無錫時令小吃。 它用上白面粉加少許水和鹽拌揉捏，放在平底鍋中攤烙成圓形皮子，然后將制好的陷心（肉末、豆沙、菜豬油）攤放在皮子上，將兩頭折起，卷成長卷下油鍋炸成金黃色即可。春卷皮薄酥脆、餡心香軟，別具風味，是春季的時令佳品。 豆腐花是無錫傳統(tǒng)小吃。它將豆腐花制作在大口壇內(nèi)，邊賣邊烤，既嫩又熱。 玉蘭餅；一八五○年由無錫『孫記糕團店』創(chuàng)制，因正值玉蘭花開時節(jié)而得名。 無錫毫茶：毫茶條紋緊而卷曲，味嫩翠綠，白毫披覆，沖飲茶湯晶瑩隱翠，茶葉清香鮮醇，別具風味。 無錫油面筋產(chǎn)生于清乾隆時代（18世紀中葉），到今已有二百三十多年歷史。 玩的用的：惠山泥人、宜興陶瓷無錫“肉骨頭” 無錫“肉骨頭”的歷史有100多年。無錫肉骨頭其實根本不是“骨頭”，而是挑選近肋骨處的精肉連同肋骨一起燒成。作料有茴香、醬油、陳酒，燒煮時必須用面粉將鍋沿封住，用文火燒，燒至噴香酥爛，出鍋前用冰糖收膏。其肉汁甜香成糊狀，俗稱“老汁”。出售肉骨頭時，將老汁澆在熟肉上，使汁與肉拌和。無錫肉骨頭色、香、味俱佳，看來醬紅色，聞時濃香撲鼻，吃進口油而不膩、爛而不糊、甜咸適中。 無錫肉骨頭分為南北兩派，南派以三鳳橋肉莊為代表，北派以陸稿薦肉莊為代表。南派用籠圈墊鍋，緊湯燒煮；北派使用木接口寬湯燒煮，用菱粉收湯。目前燒煮排骨較著名的店家有三鳳橋肉莊、陸稿薦肉莊、裕興肉店、老三珍肉店等。 無錫油面筋 無錫油面筋的生產(chǎn)始于清乾隆時代（18世紀中葉），至今已有230多年歷史。當初的制法是將篩過的麩皮加鹽水用人力踏成生麩（又稱面筋），再將生麩捏成塊狀，投入沸油鍋內(nèi)煎炸，成為球形中空的油面筋。清水油面筋的稱呼在清代末年（19世紀中期）出現(xiàn)，第一家掛出“清水油面筋”招牌的是笆斗弄的馬成茂面筋店。 無錫油面筋色澤金黃，表面光滑，味香性脆，吃起來鮮美可口，含有很高的維生素與蛋白質(zhì)，如塞進肉瓤燒煮，則別具風味。 宜興百合 宜興百合與蘭州百合、龍牙百合一起，為我國現(xiàn)時三種食用型百合，然而能入《本草綱目》者當數(shù)宜興百合。宜興百合含有多種生物堿及淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪等成分，具有滋補強壯、潤肺止咳、清熱利尿、理脾健胃、寧心安神等功效，能起到人參的部分作用。鮮百合、百合粉、糖水百合罐頭、百合羹等都很暢銷。 大浮楊梅 產(chǎn)于市郊大浮山、馬跡山，有近千年栽培史。江南是楊梅的發(fā)源地，古稱楊梅為“吳越佳果”。大浮楊梅肉厚核小，酸甜可口，有烏梅、白荔枝、大葉細蒂等10多個品種。成果有止渴開胃、益氣生津等功效。無錫人還喜食“酒浸楊梅”，以楊梅浸酒，兌少量紅糖，可去濕、止瀉、消暑、御寒。 宜興紫砂陶 宜興陶瓷已有四、五千年的歷史，其中紫砂陶最具特色。其別致的造型、精湛的工藝、古樸的色澤和優(yōu)良的實用功能，在國內(nèi)外享有很高的聲譽。紫砂陶有壺、杯、瓶、盆等上千個品種，其中紫砂茶壺不僅具有較高的藝術價值，還具有泡茶不走味、貯茶不變色、盛夏不易餿等獨特優(yōu)點。1984年，竹簡紫砂茶具在萊比錫國際博覽會上贏得金獎。除紫砂陶外，還有被譽為“東方的綠寶石”的宜興青瓷，以及均陶、精陶、彩陶和工藝美術陶。 惠山泥人 惠山泥人創(chuàng)作和生產(chǎn)始于明洪武年間（14世紀中葉至14世紀末），距今已有500余年歷史，其發(fā)展經(jīng)歷了三個階段：耍貨時期，手捏戲文時期和石膏像時期。 無錫水蜜桃 水蜜桃與油面筋、肉骨頭并稱無錫名產(chǎn)中的“三絕”。其特點是皮薄肉軟、味甜汁多、香濃、纖維少、無蟲、入口即溶，為桃中珍品 太湖白魚 又名太湖翹嘴紅鲌，為太湖地區(qū)優(yōu)質(zhì)經(jīng)濟魚類。其肉質(zhì)潔白細嫩，味鮮美。一年四季都可捕撈，以插秧季節(jié)的品質(zhì)為佳。古時稱“蒔里白”，有“色瑩如銀，鮮美冠時”之譽。食法以清燉為佳，也可煎食。 太湖白蝦 又名太湖秀麗長臂蝦，太湖著名水產(chǎn)。其殼薄，通體透明，肉質(zhì)細嫩鮮美，富含蛋白質(zhì)、鈣、鐵和維生素a等多種營養(yǎng)成分。鮮蝦可制蝦仁，太湖蝦仁于全國首屆水產(chǎn)加工品評比會上獲優(yōu)良產(chǎn)品稱號；曬干去皮即成蝦米，俗稱“湖米”；碎屑和蝦籽，是美味蝦籽醬油原料。 太湖銀魚 因其通體無鱗，晶瑩透明，潔白如銀而得名。有小銀魚、短吻銀魚、寡齒短吻銀魚和雪氏銀魚4個品種。其肉質(zhì)細嫩、潔白、鮮美，富含蛋白質(zhì)和鈣、鐵、磷等元素。芙蓉銀魚、香酥銀魚、銀魚炒蛋，均為筵席佳肴。5月中旬至6月上旬是銀魚汛期。每年有數(shù)以百噸計的銀魚速凍后銷往日本和港澳等地。一、吃的： 1、無錫排骨：無錫醬排骨色澤醬紅，酥香入香，甜咸適中，腴而不肥。該菜已有百余年歷史，享譽海內(nèi)外。 2、大浮楊梅：大浮楊梅產(chǎn)于市郊大浮山、馬跡山。有近千年栽培史。大浮楊梅肉厚核小，酸甜可口，品種有烏梅、白荔枝、大葉細蒂等十多個種類。 3、陽山水蜜桃：陽山水蜜桃是無錫著名特產(chǎn)之一，已有近七十年的栽培歷史。有形美、色艷、味佳、肉細、皮韌易剝、汁多甘厚、味濃香溢、入口即化等特點。 4、太湖白魚：亦稱“鰷”“頭尾俱向上”而得名，體狹長側(cè)扁，細骨細鱗，銀光閃爍，目前尚未養(yǎng)殖，主要依靠天然捕撈。 5、太湖銀魚：長二寸余，體長略圓，形如玉簪，似無骨無腸，細嫩透明，色澤似銀，故稱銀魚。 6、太湖白蝦：清《太湖備考》上有“太湖白蝦甲天下，熟時色仍潔白”的記載。白蝦殼薄、肉嫩、味鮮美。 7、小籠饅頭 無錫小籠饅頭，是無錫的傳統(tǒng)名點，已有百年歷史。具有夾起不破皮，翻身不漏底，一吮滿口鹵，味鮮不油膩等特色。 8、方糕，無錫傳統(tǒng)名點。1943年由崇安寺“六芳齋“師傅王禹清引進湖州大方糕改制而成。方糕用特制的方型木質(zhì)模板，篩入糕粉，顯出凹型，分別放入鮮肉、豆沙、菜豬油等餡心，篩上一層糕粉，刮平，用刀劃成塊線，上籠用旺火蒸熟即成。 9、酒釀圓子在無錫已有百年歷史。它選用上白糯米粉用熱水拌和搓韌，切成小方塊，用扁篩滾成大小似棉子的小圓子。另將酒釀?chuàng)v碎和白糖一起放入碗中，將煮熟的圓子連湯盛于碗中即成。 10、春卷是無錫時令小吃。 它用上白面粉加少許水和鹽拌揉捏，放在平底鍋中攤烙成圓形皮子，然后將制好的陷心（肉末、豆沙、菜豬油）攤放在皮子上，將兩頭折起，卷成長卷下油鍋炸成金黃色即可。春卷皮薄酥脆、餡心香軟，別具風味，是春季的時令佳品。 11、豆腐花是無錫傳統(tǒng)小吃。它將豆腐花制作在大口壇內(nèi)，邊賣邊烤，既嫩又熱。 12、玉蘭餅；一八五○年由無錫『孫記糕團店』創(chuàng)制，因正值玉蘭花開時節(jié)而得名。 13、無錫毫茶：毫茶條紋緊而卷曲，味嫩翠綠，白毫披覆，沖飲茶湯晶瑩隱翠，茶葉清香鮮醇，別具風味。還有宜興紫砂茶具 除了你列舉的 其他的都只能說小有名氣 稱不上特產(chǎn)醬排骨.大浮楊梅.太湖白魚.太湖銀魚.太湖白蝦.小籠饅頭.方糕.酒釀圓子.春卷.豆腐花.玉蘭餅.無錫毫茶.以上皆有上百年歷史,包括你所說的那幾種,而前面幾種跟太湖三白為無錫最有名的.基本路人皆知.超過230年歷史.
10，無錫特產(chǎn)有哪些
無錫傳統(tǒng)四大特產(chǎn)為：醬排骨、油面筋、惠山泥人、陽山水蜜桃。無錫有太湖“三白”：銀魚、白蝦、白緦魚。無錫惠山“大阿?！?、“惠山泥人”。太湖珍珠不僅可作為裝飾品配戴，又可入藥，還可口服。無錫是中國編絲織綢的基地，上世紀二三十年代，無錫的繅絲生產(chǎn)居全國之冠，在國內(nèi)外享有“絲都”之譽。無錫的蠶桑事業(yè)，起源于商末吳泰伯建都梅里時，明清以來更興盛于農(nóng)村。近代的繅絲更是聞名海內(nèi)外。無錫另外還有三鳳橋醬排骨、惠山金剛肚臍、馬山楊梅、無錫小籠包、拱北樓陽春面、聚豐園腐乳肉等眾多土特產(chǎn)。宜興有著名的紫砂壺。無錫排骨：無錫醬排骨色澤醬紅，酥香入香，甜咸適中，腴而不肥。該菜已有百余年歷史，享譽海內(nèi)外。一九八二年中央新聞記錄電影制片廠在無錫拍攝了醬排骨的燒制銷售情況。大浮楊梅：大浮楊梅產(chǎn)于市郊大浮山、馬跡山。有近千年栽培史。江南是楊梅的發(fā)源地，古時稱楊梅為“吳越佳果”。大浮楊梅肉厚核小，酸甜可口，品種有烏梅、白荔枝、大葉細蒂等十多個種類。成果有止渴開胃、益氣生津等功效。無錫人還喜食“酒浸楊梅”。以楊梅浸酒，兌少量紅糖，可去濕、止瀉、消暑、御寒。陽山水蜜桃：陽山水蜜桃是無錫著名特產(chǎn)之一，已有近七十年的栽培歷史。有形美、色艷、味佳、肉細、皮韌易剝、汁多甘厚、味濃香溢、入口即化等特點。水蜜桃的品種很多，其中以早熟的雨花露、中熟的白鳳和晚熟的白花水蜜桃為最佳。不僅色、香、味具佳，而且含有一定的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素及多種礦物質(zhì)，是暢銷港、澳及海外的無錫特產(chǎn)。清水油面筋：色澤金黃，表面光滑，味香性脆，是無錫的一大特產(chǎn)。宜興紫砂壺：已有2400多年的歷史。從明武宗正德年間以來紫砂開始制成壺，名家輩出，500年間不斷有精品傳世。紫砂壺的特點是不奪茶香氣又無熟湯氣，壺壁吸附茶氣，日久使用空 壺里注入沸水也有茶香。無錫毫茶：毫茶條紋緊而卷曲，葉嫩翠綠，白毫披覆，晶瑩隱翠，清香鮮醇，別具風味。太湖銀魚：長二寸余，體長略圓，形如玉簪，似無骨無腸，細嫩透明，色澤似銀，故稱銀魚。春秋時期，太湖就盛產(chǎn)銀魚，宋代詩人“春后銀魚霜下鱸”的名句，把銀魚與鱸魚并列為魚中珍品。清康熙年間，銀魚就被列為“貢品”。銀魚原為海魚，后定居在太湖繁衍，是太湖名貴特產(chǎn)。銀魚肉質(zhì)細嫩，營養(yǎng)豐富，無鱗、無刺、無腥味，可烹制各種佳肴。日本人常把銀魚與鯡魚籽、海膽醬一起，配上調(diào)味品，制成珍貴菜肴。將銀魚曬成干，色、香、味、形，經(jīng)久不變。烹制前，用水浸一下，柔若無骨，制成各類應時名菜，不比鮮銀魚遜色。八十年代太湖銀魚南移滇池，西湖，成為當?shù)氐拿禺a(chǎn)。太湖白魚：亦稱“鰷”“頭尾俱向上”而得名，體狹長側(cè)扁，細骨細鱗，銀光閃爍，是食肉性經(jīng)濟魚類之一。目前尚未養(yǎng)殖，主要依靠天然捕撈。白魚肉質(zhì)細嫩，鱗下脂肪多，酷似鰣魚，是太湖名貴魚類?！秴强ぶ尽份d：“白魚出太湖者勝，民得采之，隋時入貢洛陽”，當時白魚已作為貢品上貢皇庭。馬跡山湖面開闊，盛產(chǎn)太湖白魚、白蝦，堤圩內(nèi)辟有4300畝精養(yǎng)魚池。殼堅、肌豐、膏香的太湖淡水蟹，更別有風味。太湖白蝦：清《太湖備考》上有“太湖白蝦甲天下，熟時色仍潔白”的記載。白蝦剝蝦仁出肉率高，還可加工成蝦干，去皮后便是“湖開”。蝦還可入藥。托痘瘡、下乳汁，壯腸道，是強壯補精藥，內(nèi)服有托里解毒之功能。長江鰣魚：江陰市以水產(chǎn)著名的有長江三鮮：鰣魚、刀魚、河豚。三鮮中以鰣魚更稱佳絕，向有“魚中之王”之稱。鰣魚性猛，游擊迅速，魚鱗鋒快，以此搏擊其他魚類，所以又稱它“混江龍”。楊梅：馬跡山素有“江南果籃”之稱，盛產(chǎn)優(yōu)質(zhì)楊梅。有數(shù)百年栽培史，有殿山、潭東、炭團、雪桃等十多種佳種。檀溪、盤龍兩灣的烏梅尤為上品，列為皇家貢品?，F(xiàn)全山有楊梅二千余里，年產(chǎn)量達萬擔?；萑S酒：惠泉酒就是以泉水浸無錫米，用獨特方法釀成。泉水只用清冽甘甜有名的無錫惠山二泉水。無錫惠泉酒、紹興加飯酒、丹陽封缸酒和福建沉缸酒并稱為中國古代四大名酒。 馬山芋頭：芋頭，又稱芋艿，古名蹲鴟。馬跡山芋頭大、形圓、質(zhì)糯，味香美，有千余年栽培史，歷來名馳蘇錫常等地。小籠饅頭：無錫小籠饅頭是無錫的傳統(tǒng)名點，已有百年歷史。它選用上等面粉、選料精細，小籠蒸煮。餡心中回入熬熟的蟹黃油，即為著名的”蟹粉小籠“。三鮮餛飩：三鮮餛飩，起源于無錫縣東亭鄉(xiāng)民間，后發(fā)展為無錫傳統(tǒng)名點。餛飩以鮮肉、開洋、榨菜制成餡心，故稱“三鮮”。方糕：方糕，無錫傳統(tǒng)名點。1943年由崇安寺“六芳齋“師傅王禹清引進湖州大方糕改制而成，具有常有濃郁的江南風味。蘿卜絲餅：蘿卜絲餅為無錫風味小吃。制作方法上：將蘿卜洗凈刨成絲，用少許食鹽略腌后，擠去水份，放入蔥末拌勻。另用面粉和冷水調(diào)成漿糊狀，再用白鉛皮做成的橢圓形模勺，底層鋪滿粉漿，放入蘿卜絲，再用面漿封面，放入油鍋內(nèi)煎成金黃色脫模即成。酒釀棉子圓：酒釀棉子圓在無錫已有百年歷史。它選用上等白糯米粉用熱水拌和搓揉，切成方塊，用扁篩成大小似棉子的小圓子。另將酒釀?chuàng)v碎和白糖一起放入碗中，將煮熟的圓子連湯盛于碗中即成。掛粉湯圓：掛粉湯圓又稱五色湯圓，是地錫傳統(tǒng)名 點。吃時下沸水煮熟即可?！ √怯箢^：糖芋頭，是無錫傳統(tǒng)名點。它創(chuàng)制于1858年，具有芋艿酥爛、色澤鮮紅、甜湯鮮潔、香味四溢等特點。玉蘭餅：1850年由無錫孫記糕團店制，因正值玉蘭花開時節(jié)而得名。此餅選用糯米粉加開水糅合成小塊，做成餅胚，包入菜豬油、豆沙、鮮肉、玫瑰、芝麻等餡心放入平鍋用油煎烙。燒賣：燒賣，是無錫的傳統(tǒng)名點之一。它創(chuàng)制于是1757年。該點心選用豬腿肉、豬板油、薺菜或青菜嫩葉，加調(diào)料拌成菜肉豬油餡心。三鳳橋排骨、惠山油酥、惠山泥人、油面筋、水蜜桃、醉李、無錫小籠餛飩等等無錫“肉骨頭” 無錫“肉骨頭”的歷史有100多年。無錫肉骨頭其實根本不是“骨頭”，而是挑選近肋骨處的精肉連同肋骨一起燒成。作料有茴香、醬油、陳酒，燒煮時必須用面粉將鍋沿封住，用文火燒，燒至噴香酥爛，出鍋前用冰糖收膏。其肉汁甜香成糊狀，俗稱“老汁”。出售肉骨頭時，將老汁澆在熟肉上，使汁與肉拌和。無錫肉骨頭色、香、味俱佳，看來醬紅色，聞時濃香撲鼻，吃進口油而不膩、爛而不糊、甜咸適中。 無錫肉骨頭分為南北兩派，南派以三鳳橋肉莊為代表，北派以陸稿薦肉莊為代表。南派用籠圈墊鍋，緊湯燒煮；北派使用木接口寬湯燒煮，用菱粉收湯。目前燒煮排骨較著名的店家有三鳳橋肉莊、陸稿薦肉莊、裕興肉店、老三珍肉店等。 無錫油面筋 無錫油面筋的生產(chǎn)始于清乾隆時代（18世紀中葉），至今已有230多年歷史。當初的制法是將篩過的麩皮加鹽水用人力踏成生麩（又稱面筋），再將生麩捏成塊狀，投入沸油鍋內(nèi)煎炸，成為球形中空的油面筋。清水油面筋的稱呼在清代末年（19世紀中期）出現(xiàn)，第一家掛出“清水油面筋”招牌的是笆斗弄的馬成茂面筋店。 無錫油面筋色澤金黃，表面光滑，味香性脆，吃起來鮮美可口，含有很高的維生素與蛋白質(zhì)，如塞進肉瓤燒煮，則別具風味。 宜興百合 宜興百合與蘭州百合、龍牙百合一起，為我國現(xiàn)時三種食用型百合，然而能入《本草綱目》者當數(shù)宜興百合。宜興百合含有多種生物堿及淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪等成分，具有滋補強壯、潤肺止咳、清熱利尿、理脾健胃、寧心安神等功效，能起到人參的部分作用。鮮百合、百合粉、糖水百合罐頭、百合羹等都很暢銷。 大浮楊梅 產(chǎn)于市郊大浮山、馬跡山，有近千年栽培史。江南是楊梅的發(fā)源地，古稱楊梅為“吳越佳果”。大浮楊梅肉厚核小，酸甜可口，有烏梅、白荔枝、大葉細蒂等10多個品種。成果有止渴開胃、益氣生津等功效。無錫人還喜食“酒浸楊梅”，以楊梅浸酒，兌少量紅糖，可去濕、止瀉、消暑、御寒。 宜興紫砂陶 宜興陶瓷已有四、五千年的歷史，其中紫砂陶最具特色。其別致的造型、精湛的工藝、古樸的色澤和優(yōu)良的實用功能，在國內(nèi)外享有很高的聲譽。紫砂陶有壺、杯、瓶、盆等上千個品種，其中紫砂茶壺不僅具有較高的藝術價值，還具有泡茶不走味、貯茶不變色、盛夏不易餿等獨特優(yōu)點。1984年，竹簡紫砂茶具在萊比錫國際博覽會上贏得金獎。除紫砂陶外，還有被譽為“東方的綠寶石”的宜興青瓷，以及均陶、精陶、彩陶和工藝美術陶。 惠山泥人 惠山泥人創(chuàng)作和生產(chǎn)始于明洪武年間（14世紀中葉至14世紀末），距今已有500余年歷史，其發(fā)展經(jīng)歷了三個階段：耍貨時期，手捏戲文時期和石膏像時期。 無錫水蜜桃 水蜜桃與油面筋、肉骨頭并稱無錫名產(chǎn)中的“三絕”。其特點是皮薄肉軟、味甜汁多、香濃、纖維少、無蟲、入口即溶，為桃中珍品 太湖白魚 又名太湖翹嘴紅鲌，為太湖地區(qū)優(yōu)質(zhì)經(jīng)濟魚類。其肉質(zhì)潔白細嫩，味鮮美。一年四季都可捕撈，以插秧季節(jié)的品質(zhì)為佳。古時稱“蒔里白”，有“色瑩如銀，鮮美冠時”之譽。食法以清燉為佳，也可煎食。 太湖白蝦 又名太湖秀麗長臂蝦，太湖著名水產(chǎn)。其殼薄，通體透明，肉質(zhì)細嫩鮮美，富含蛋白質(zhì)、鈣、鐵和維生素a等多種營養(yǎng)成分。鮮蝦可制蝦仁，太湖蝦仁于全國首屆水產(chǎn)加工品評比會上獲優(yōu)良產(chǎn)品稱號；曬干去皮即成蝦米，俗稱“湖米”；碎屑和蝦籽，是美味蝦籽醬油原料。 太湖銀魚 因其通體無鱗，晶瑩透明，潔白如銀而得名。有小銀魚、短吻銀魚、寡齒短吻銀魚和雪氏銀魚4個品種。其肉質(zhì)細嫩、潔白、鮮美，富含蛋白質(zhì)和鈣、鐵、磷等元素。芙蓉銀魚、香酥銀魚、銀魚炒蛋，均為筵席佳肴。5月中旬至6月上旬是銀魚汛期。每年有數(shù)以百噸計的銀魚速凍后銷往日本和港澳等地。
