這只能證明這酒質量不好，可能屬液態(tài)法工藝，即用食用酒精進行勾兌，而非純糧固態(tài)法發(fā)酵白酒，因為純糧發(fā)酵白酒，酒香氣會較持久；如果是液態(tài)法工藝，則只是添加香精等，酒香氣散發(fā)較快。

散酒快的人一般說明肝功能比較好。人在喝酒的時候會吸收酒精，在體內積聚，當達到一定量的時候，就會導致人產生酒精中毒。因此，我們在喝酒的時候就需要肝功能對酒精進行分解。但肝功能也會因人而異，身體健康強壯，肝功能好的人散酒就快，相反，體質虛弱肝功能不好的人，散酒就慢。

白酒主要成分是酒精、水，酒精比例大，一般都在40~60%之間。酒精沸點在78度醋的成分是有機酸、水，有機酸比例不會超過3%，高沸點的酸，低沸點的酸混合。奶水主要成分是水、蛋白質，蛋白質沸點更高。醬油生產過程經過曬、蒸煮，高沸點物質含量更高。水的沸點是100度，這里面都含有這種物質。唯一區(qū)別的就是白酒里面低沸點的酒精含量比重大，沸點低。所以白酒蒸發(fā)最快。