我真暈了 大哥這個(gè)問題怎么可能答完啊 茅臺(tái)在貴州 二鍋頭處在北京 東北有地瓜燒 陜西杏花村 杭州竹葉青 伏特加出自俄羅斯 白蘭地出自法國(guó) 威士忌出自英國(guó) 德國(guó)黑啤 ..... 你究竟想問什么啊

1.即便是滴酒不沾得人，他每100毫升得血液中也會(huì)含有0.01至0.03毫克得酒精，這是因?yàn)槿祟惖孟到y(tǒng)也具有發(fā)酵功能。2. 白酒也能當(dāng)藥？！實(shí)際上，這不僅僅是一個(gè)酒類冷知識(shí)。據(jù)考古學(xué)家推測(cè)，發(fā)酵類酒精飲品最早出現(xiàn)于10萬年前，那時(shí)候的“人類”甚至還沒有完成進(jìn)化，才剛剛具有現(xiàn)代人的特征。3.人類為什么會(huì)愛酒？一項(xiàng)名為“醉猴”的研究表明，人類愛酒來源于遺傳，因?yàn)槿祟惖南茸婢哂刑焐蛲芰啃允澄锏奶卣鳌?.在馬來西亞，有一只樹鼩每晚都要食用大量自然發(fā)酵的花蜜，其中的酒精含量約為9杯葡萄酒，你能喝得過樹鼩嗎？5.胖子比瘦子更容易醉，因?yàn)楦吆康眉∪飧行У匚站凭?，從而避免大腦受到影響。P.S：白酒往身上涂據(jù)說可以退燒，是一些地方的偏方。6.1916年之前，威士忌和白蘭地在美國(guó)是藥典中名列在冊(cè)得處方藥，一般被用來調(diào)節(jié)身體營(yíng)養(yǎng)問題。7.在瑞典，喝不完得酒會(huì)被政府回收，經(jīng)過蒸餾后提取乙醇，再與汽油混合，提供給加油站使用。8.沒事別盯著酒瓶上得軟木塞看，香檳酒瓶中的氣壓約為每平方英寸90磅，是汽車胎壓的三倍，如果軟木塞彈出來的話，破壞力絕對(duì)超過一發(fā)子彈。

告訴你一點(diǎn)點(diǎn)： 我們新中國(guó)成立后，用白酒這一名稱代替了以前所使用的“燒酒”或“高梁酒” 等名稱。由于釀酒原料多種多樣，釀造方法也各有特色，酒的香氣特征各有千秋，故白酒分類方法有很多。 按最新的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，將蒸餾酒分為中國(guó)白酒和其它蒸餾酒。 白酒的定義是:以曲類、酒母為糖化發(fā)酵劑，利用淀粉質(zhì)(糖質(zhì))原料，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀制而成的各類白酒。 其它蒸餾酒的定義是：以谷物、薯類、葡萄及其它水果為原料，經(jīng)發(fā)酵、蒸餾而釀制而成的、高酒精度(含酒精18~40%)的酒.按所用的原料不同, 又有白蘭地、威士忌、俄得克和其它蒸餾酒（如老姆酒）。 下面主要介紹中國(guó)的白酒種類?，F(xiàn)代將白酒分為固態(tài)法白酒、固液結(jié)合法白酒和液態(tài)法白酒三類。 如果你想知道這些酒的生產(chǎn)工藝那我下次再告訴你

01 關(guān)于喝酒的4個(gè)冷知識(shí)是：酒量是越練越好的、只有高度酒是越陳越香、混酒喝實(shí)際上更容易醉、喝蜂蜜水最解酒。 很多人年齡不大，但酒量卻很大，其實(shí)很多喝酒的人雖然看起來經(jīng)常喝酒，卻不知道關(guān)于酒還有一些冷知識(shí)，下面介紹一下關(guān)于喝酒的4個(gè)冷知識(shí)。 一、酒量是越練越好的 酒越喝越多，分解能力越來越厲害。當(dāng)你的身體酒精分解能力提升了，酒量也就起來了，但是喝酒所帶來的傷害還是不會(huì)降低的，所以盡量少喝急酒，小酌怡情。 二、只有高度酒是越陳越香 只有高度酒放的時(shí)間越長(zhǎng)才越好喝，因?yàn)楦叨染浦械囊掖紩?huì)和乙酸的物質(zhì)結(jié)合，而酒中的酯化反應(yīng)是十分緩慢的，它不是一接觸就立馬反應(yīng)，需要經(jīng)年累月，3年、5年乃至更久，如果低度酒存放時(shí)間長(zhǎng)的話，那么恭喜你，你獲得了一瓶跟清水沒啥兩樣的酒。 三、混酒喝實(shí)際上更容易醉 帶氣的啤酒喝下去，二氧化碳會(huì)加速酒精在人體內(nèi)的滲透、發(fā)散。使身體吸收酒精更快，更容易醉。另外，每種酒含的雜質(zhì)也不一樣，雜質(zhì)跟雜質(zhì)之間可能也會(huì)起反應(yīng)。再不上頭的酒，也經(jīng)不起這樣折騰。 四、喝蜂蜜水最解酒 經(jīng)常有人喝完酒以后喝茶，實(shí)際上這種是錯(cuò)誤的，茶堿卻會(huì)引起血管收縮、血壓上升，反而會(huì)加劇酒的“后勁”，當(dāng)時(shí)清醒，第二天受罪。最好的是喝蜂蜜水，因?yàn)榉涿鬯凶懔康墓?，可以分解殘留體內(nèi)的酒精，有效減輕飲酒后第二天頭痛的癥狀。實(shí)在沒錢喝白開水，畢竟白開水會(huì)稀釋酒精度。

1.即便是滴酒不沾得人，他每100毫升得血液中也會(huì)含有0.01至0.03毫克得酒精，這是因?yàn)槿祟惖孟到y(tǒng)也具有發(fā)酵功能。2. 白酒也能當(dāng)藥？！實(shí)際上，這不僅僅是一個(gè)酒類冷知識(shí)。據(jù)考古學(xué)家推測(cè)，發(fā)酵類酒精飲品最早出現(xiàn)于10萬年前，那時(shí)候的“人類”甚至還沒有完成進(jìn)化，才剛剛具有現(xiàn)代人的特征。3.人類為什么會(huì)愛酒？一項(xiàng)名為“醉猴”的研究表明，人類愛酒來源于遺傳，因?yàn)槿祟惖南茸婢哂刑焐蛲芰啃允澄锏奶卣鳌?.在馬來西亞，有一只樹鼩每晚都要食用大量自然發(fā)酵的花蜜，其中的酒精含量約為9杯葡萄酒，你能喝得過樹鼩嗎？5.胖子比瘦子更容易醉，因?yàn)楦吆康眉∪飧行У匚站凭瑥亩苊獯竽X受到影響。P.S：白酒往身上涂據(jù)說可以退燒，是一些地方的偏方。6.1916年之前，威士忌和白蘭地在美國(guó)是藥典中名列在冊(cè)得處方藥，一般被用來調(diào)節(jié)身體營(yíng)養(yǎng)問題。7.在瑞典，喝不完得酒會(huì)被政府回收，經(jīng)過蒸餾后提取乙醇，再與汽油混合，提供給加油站使用。8.沒事別盯著酒瓶上得軟木塞看，香檳酒瓶中的氣壓約為每平方英寸90磅，是汽車胎壓的三倍，如果軟木塞彈出來的話，破壞力絕對(duì)超過一發(fā)子彈。

導(dǎo)語：這4個(gè)白酒度數(shù)的“冷知識(shí)”，能全都知道的，不是一般人。 白酒度數(shù)是什么？正常理解下，白酒度數(shù)就是單純的酒水所含有的酒精含量。 因?yàn)榫扑加卸葦?shù)，所以我們平時(shí)對(duì)它也不上心。 這就導(dǎo)致了一個(gè)結(jié)果，可能你喝了20年白酒，還沒把白酒給喝明白。 這話是怎么說的呢？其實(shí)白酒的度數(shù)沒有那么簡(jiǎn)單，它還有很多的“冷知識(shí)”，多了解這些知識(shí)，比喝幾年白酒的資歷還重要。 這就像我們工作的時(shí)候，一項(xiàng)簡(jiǎn)單的工作，你重復(fù)20年可能水平跟剛來是一樣的，但是你了解很多知識(shí)，就會(huì)有持續(xù)的進(jìn)步，一個(gè)月的效率比干了20年的老員工還要高。 多了解酒水知識(shí)，包括白酒度數(shù)的“冷知識(shí)”，不比你只會(huì)喝酒要好嗎？ 以下這4個(gè)相關(guān)“冷知識(shí)”，能全都知道的，不是一般人。趕緊來看看吧！可能你平時(shí)的一些疑惑，看完之后還能得到答案呢。 1.通過搖晃酒瓶，可以大致判斷出酒精度數(shù)。 晃動(dòng)酒瓶會(huì)出現(xiàn)酒花，我們觀察酒花維持的時(shí)間，可以大致判斷白酒度數(shù)。 度數(shù)大約在52 至55 之間：酒花持續(xù)時(shí)間在15秒左右。 度數(shù)在57 至60 之間：酒花持續(xù)時(shí)間在7秒左右。 度數(shù)約為65 ：酒花持續(xù)時(shí)間在3秒左右。 2.水分子和酒精分子結(jié)合最好的度數(shù)是53 。 白酒在53 ，也就是酒精含量占有53%時(shí)，水分子和酒精分子結(jié)合得最緊密。 這一點(diǎn)在之前也有很多酒水專家去研究驗(yàn)證過，值得信任。 同樣，這也是為什么茅臺(tái)酒的多數(shù)醬香型白酒都是53 ，而且收藏家首選的收藏度數(shù)，也是53 。 3.高度酒在50 以上，中度酒區(qū)間在40 至50 ，低度酒在40 以下。 關(guān)于高度酒、中度酒和低度酒之間的界限區(qū)分，在酒友圈流傳著很多種說法。 不過很多的說法，都是老酒友根據(jù)自己的飲酒習(xí)慣和可接受度數(shù)來決定的，沒有一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)。 白酒的度數(shù)是由酒水釀造的工藝所決定的。 50 以上的高度酒： 一般是把剛釀制出來的原酒，進(jìn)行一定時(shí)長(zhǎng)的窖藏，從而降低白酒度數(shù)，這也是為什么白酒剛買回家，需要放上一禮拜左右的時(shí)間，等酒質(zhì)穩(wěn)定再喝，口感會(huì)更好的原因之一。 40 至50 的中度酒： 口感濃度一般，一般會(huì)用低度酒勾調(diào)。 40 以下的低度酒： 沒有什么白酒味，口感較寡淡，也有酒友因此覺得低度酒是直接用水勾調(diào)的，但其實(shí)任何度數(shù)的白酒，也只會(huì)用白酒勾調(diào)。 4.收藏用酒應(yīng)該選50 以上的高度白酒。 酒質(zhì)更穩(wěn)定： 高度酒的酒分子和酒水結(jié)構(gòu)更加穩(wěn)定，比低度白酒的含水量少，更值得收藏。 價(jià)值更高： 普遍情況下，同樣品牌和類型的白酒，高度酒都要比低度酒更貴，也意味著高度酒的收藏儲(chǔ)值空間更大。 以上這4個(gè)白酒度數(shù)的“冷知識(shí)”，多看看真的不會(huì)吃虧，千萬不要等喝了20年白酒才知道這些。

關(guān)于喝酒的4個(gè)冷知識(shí)是：酒量是越練越好的、只有高度酒是越陳越香、混酒喝實(shí)際上更容易醉、喝蜂蜜水最解酒。很多人年齡不大，但酒量卻很大，其實(shí)很多喝酒的人雖然看起來經(jīng)常喝酒，卻不知道關(guān)于酒還有一些冷知識(shí)，下面介紹一下關(guān)于喝酒的4個(gè)冷知識(shí)。一、酒量是越練越好的酒越喝越多，分解能力越來越厲害。當(dāng)你的身體酒精分解能力提升了，酒量也就起來了，但是喝酒所帶來的傷害還是不會(huì)降低的，所以盡量少喝急酒，小酌怡情。二、只有高度酒是越陳越香只有高度酒放的時(shí)間越長(zhǎng)才越好喝，因?yàn)楦叨染浦械囊掖紩?huì)和乙酸的物質(zhì)結(jié)合，而酒中的酯化反應(yīng)是十分緩慢的，它不是一接觸就立馬反應(yīng)，需要經(jīng)年累月，3年、5年乃至更久，如果低度酒存放時(shí)間長(zhǎng)的話，那么恭喜你，你獲得了一瓶跟清水沒啥兩樣的酒。三、混酒喝實(shí)際上更容易醉帶氣的啤酒喝下去，二氧化碳會(huì)加速酒精在人體內(nèi)的滲透、發(fā)散。使身體吸收酒精更快，更容易醉。另外，每種酒含的雜質(zhì)也不一樣，雜質(zhì)跟雜質(zhì)之間可能也會(huì)起反應(yīng)。再不上頭的酒，也經(jīng)不起這樣折騰。四、喝蜂蜜水最解酒經(jīng)常有人喝完酒以后喝茶，實(shí)際上這種是錯(cuò)誤的，茶堿卻會(huì)引起血管收縮、血壓上升，反而會(huì)加劇酒的“后勁”，當(dāng)時(shí)清醒，第二天受罪。最好的是喝蜂蜜水，因?yàn)榉涿鬯凶懔康墓?，可以分解殘留體內(nèi)的酒精，有效減輕飲酒后第二天頭痛的癥狀。實(shí)在沒錢喝白開水，畢竟白開水會(huì)稀釋酒精度。

一、白酒的分類 （一）按香型分類： 1、濃香型白酒：以糧谷為原料，經(jīng)固態(tài)發(fā)酵、貯存、勾兌而成，具有以己酸乙酯為主體的復(fù)合香氣的蒸餾酒。 2、清香型白酒：以糧谷等為主要原料，經(jīng)糖化、發(fā)酵、貯存、勾兌而釀制成，具有以乙酸乙酯為主體的復(fù)合香氣的蒸餾酒。 3、米香型白酒：以大米為原料，經(jīng)半固態(tài)發(fā)酵、蒸餾、貯存、勾兌而制成的，具有小曲米香特點(diǎn)的蒸餾酒。 4、醬香型白酒：以高粱、小麥為原料，經(jīng)發(fā)酵、蒸餾、貯存、勾兌而制成，具有醬香特點(diǎn)的蒸餾酒。 5、兼香型白酒：以谷物為主要原料，經(jīng)發(fā)酵、貯存、勾兌而釀制成，具有濃香兼醬香獨(dú)特風(fēng)格的蒸餾酒。 此外，還有鳳香型白酒、特香型白酒、芝麻香型白酒和豉香型白酒等。 （二）按生產(chǎn)工藝分類： 1、固態(tài)法白酒：以糧谷為原料，經(jīng)酒醅固態(tài)發(fā)酵、貯存、勾兌而成，固態(tài)法白酒大都香氣濃郁，口感柔和，綿甜爽凈，余味悠長(zhǎng)。 2、液態(tài)法白酒：以谷物、薯類、糖蜜等為主要原料，經(jīng)液態(tài)法發(fā)酵蒸餾而得的食用酒精為酒基，再經(jīng)串香、勾兌而成的白酒。液態(tài)法白酒一般沒有固態(tài)法白酒那么好的香氣和口感。 二、如何選購和飲用白酒 消費(fèi)者在選購、飲用白酒產(chǎn)品時(shí)應(yīng)注意以下幾點(diǎn)： （一）消費(fèi)者在選購白酒產(chǎn)品時(shí)，應(yīng)首先選擇大中型企業(yè)生產(chǎn)的國(guó)家名優(yōu)產(chǎn)品。名優(yōu)白酒質(zhì)量上乘，感官品質(zhì)、理化指標(biāo)俱佳，低度化的產(chǎn)品也能保持其固有的獨(dú)特風(fēng)格。 （二）科學(xué)飲用白酒，有益身體健康。由于白酒中含有乙醇，少量飲用后能刺激食欲，促進(jìn)消化液的分泌和血液循環(huán)，使人精神振奮。飲用白酒過量會(huì)刺激胃粘膜，不利消化，輕者過度興奮，皮膚充血，意識(shí)模糊，人的控制能力降低；重者知覺喪失、昏睡等癥狀。因此，為了消費(fèi)者的身體健康，建議不要過量飲用白酒。

酒精度數(shù)

包裝,聞味道,嘗一下,還有價(jià)格別太離譜 怎樣識(shí)別真假酒 一、看瓶型 許多名牌白酒都有獨(dú)具特色的瓶型。如茅臺(tái)酒多年來一直使用白色圓柱形玻璃瓶，瓶身光滑，無雜質(zhì)；瀘州老窖特曲使用的是異彩瓶，瓶底有“瀘州老窖酒廠專利瓶”字樣。假酒則酒瓶瓶形高低粗細(xì)不等，外包裝陳舊、無新鮮感，封口不嚴(yán)或壓齒不整齊。 二、看印刷 好的白酒其標(biāo)簽的印刷是十分講究的；紙質(zhì)精良白凈、字體規(guī)范清晰，色澤鮮艷均勻，圖案套色準(zhǔn)確，油墨線條不重疊。如有英文或拼音字母，則大小規(guī)范一致。此外，現(xiàn)在有很多品牌白酒在包裝盒或瓶蓋使用激光防偽標(biāo)志，如茅臺(tái)酒，其防偽圖案有“飛天”及“五角星”兩種，從不同的角度觀察會(huì)呈現(xiàn)不同的色澤，而且只能一次性使用，稍有損壞就不能復(fù)原。 三、看瓶蓋 日前我國(guó)的名白酒的瓶蓋大都使用鋁質(zhì)金屬防盜蓋，其特點(diǎn)是蓋體光滑，形狀統(tǒng)一，開啟方便，蓋上圖案及文字整齊清楚，對(duì)口嚴(yán)密。若是假冒產(chǎn)品，倒過來時(shí)往往滴漏而出，蓋口不易扭斷，而且圖案、文字模糊不清。 四、看包裝 真酒的紙蓋包裝除印刷精美之外，其邊緣接縫齊整嚴(yán)密，沒有松緊不均留縫隙的現(xiàn)象；有的瓶蓋還用塑料薄膜包裹，其包裝十分緊密無松軟現(xiàn)象。 五、看清濁 透過玻璃瓶從外觀上看，白酒應(yīng)是絕對(duì)清澈透明的而且沒有沉淀。越清澈透明越好?？蓪⒕破磕迷谑种?，慢慢倒置過來，觀察瓶底部，看看有沒有下沉物質(zhì)或云霧狀現(xiàn)象。按照常規(guī)，如若酒花呈均勻分布，上翻密度間隙很明顯，而且酒花慢慢消失，酒液清亮透明，則是優(yōu)質(zhì)酒。 六、聞香味 一種辦法是少倒一點(diǎn)兒酒在手上，用兩手摩擦一會(huì)兒，使酒生熱，然后聞其香味。一般來說，如果氣味清香，即是上等酒；如果氣味發(fā)甜，則是中等酒；如果氣味苦臭，定是偽劣酒。另一種方法是在酒中加一滴食用油，看油在酒中的運(yùn)動(dòng)情況。如果油在酒中的擴(kuò)散比較均勻，并且均勻下沉，則酒的質(zhì)量較好；如果油在酒中呈不規(guī)則擴(kuò)散狀態(tài)，且下沉速度變化明顯，則可以肯定酒的質(zhì)量有問題。

中國(guó)白酒的特點(diǎn)、名稱和起源 中國(guó)白酒是世界著名的六大蒸餾酒之一（其余五種是白蘭地、威士忌、郎姆酒、伏特加和金酒）。中國(guó)白酒在工藝上比世界各國(guó)的蒸餾酒都復(fù)雜得多，原料各種各樣，酒的特點(diǎn)也各有風(fēng)格，酒名也五花八門。 中國(guó)白酒在飲料酒中，獨(dú)具風(fēng)格，與世界其他國(guó)家的白酒相比，我國(guó)白酒具有特殊的不可比擬的風(fēng)味。酒色潔白晶瑩、無色透明；香氣宜人，五種香型的酒各有特色，香氣馥郁、純凈、溢香好，余香不盡；口味醇厚柔綿，甘潤(rùn)清冽，酒體諧調(diào)，回味悠久，那爽口尾凈、變化無窮的優(yōu)美味道，給人以極大的歡愉和幸福之感。 我國(guó)白酒的酒度早期很高，有67°、65°、62°之高。度數(shù)這樣高的酒在世界其他國(guó)家是罕見的。近幾年，國(guó)家提介降低白酒度數(shù)，有不少較大的酒廠，已試制成功了39°、38°等低度白酒。低度白酒出現(xiàn)市場(chǎng)初期，大多數(shù)消費(fèi)者不太習(xí)慣，飲用起來總覺著不夠味，“勁頭小”。90年代初，城市消費(fèi)者已經(jīng)開始習(xí)慣低度白酒，在宴席上已經(jīng)逐漸成為一個(gè)較好的品種了。 白酒以前叫燒酒、高糧酒，建國(guó)后統(tǒng)稱白酒、白干酒。為什么叫白酒、白干和燒酒？白酒就是無色的意思，白干酒就是不摻水的意思，燒酒就是將經(jīng)過發(fā)酵的原料入甑加熱蒸餾出的酒。 白酒的名稱繁多。有的以原料命名，如：高粱酒、大曲酒、瓜干酒等，就是以高粱、大曲、瓜干為原料生產(chǎn)出來的酒。有的以產(chǎn)地命名，如：茅臺(tái)、汾酒、景芝白干、曲阜老窖、蘭陵大曲等。有的以名人命名，如：杜康酒、范公特曲等。還有的按發(fā)酵、貯存時(shí)間長(zhǎng)短命名，如：特曲、陳曲、頭曲、二曲等。二鍋頭、回龍酒等，則又是以生產(chǎn)工藝的特點(diǎn)命名的。二鍋頭是我國(guó)北方固態(tài)法白酒的一種古老的名稱?，F(xiàn)在有的酒仍叫二鍋頭?，F(xiàn)在的二鍋頭是在蒸酒時(shí)，掐頭去尾取中間餾出的酒。真正的二鍋頭系指制酒工藝中在使用冷卻器之前，以古老的固體蒸餾酒方法，即以鍋為冷卻器，二次換水后而蒸出的酒。所謂回龍酒，就是將蒸出的酒重烤一次，即為回龍酒。 我國(guó)白酒起源于何時(shí)，眾說不一，尚無定論。 一種說法，起源于詔代，在唐代文獻(xiàn)中，燒酒、蒸酒之名已有出現(xiàn)。李肇（公元806年）寫的《國(guó)史補(bǔ)》中的：“酒則有劍南之燒春”（唐代普遍稱酒為“春”）；雍陶（公元834年）詩云：“自到成都燒酒熱，不思身更入長(zhǎng)安。”可見在唐代，燒酒之名已廣泛流傳了。田錫寫的《曲本草》中說：“暹羅酒以燒酒復(fù)燒二次，入珍貴異香，其壇每個(gè)以檀香十?dāng)?shù)斤的煙熏令如漆，然后入酒，臘封，埋土中二三年絕去燒氣，取出用之?！壁w希鵠寫的《調(diào)燮類編》中說：“燒酒醉不醒者，急用綠豆粉粉蕩皮切片將筋撬開口，用冷水送粉片下喉即安”（卷二）；他又說：“生姜不可與燒酒同用。飲白酒生韭令人增病。飲白酒忌諸甜物”（卷三）。 以上引文中所說的“燒酒”、“蒸酒”、“白酒”，是否就是今天的白酒？單從名字相同還不可定論。有人認(rèn)為我國(guó)民間長(zhǎng)期相沿，把蒸酒稱為燒鍋，燒鍋生產(chǎn)的酒即為燒酒。但燒鍋之名起源于何時(shí)，尚待考證。故白酒起源唐代，其論據(jù)尚欠充分。

白酒的起源 制作

什么酒？酒也分葡萄酒、啤酒、白酒等好幾種。