鮮 奶油 1茶匙 白酒酒度跟據(jù)自己的喜好可高可底30mL 棕色可可酒15mL 在搖酒器中加4塊冰,將原料依次都倒入搖妥,倒入雞尾酒杯中.在酒面上撒些肉豆寇粉. 適宜夏季飲用.

雞尾酒配方如下：準(zhǔn)備材料：蝶豆花5克、檸檬半個(gè)、雞尾酒一瓶、冰粒適量一、鍋中放入250g水，蝶豆花放入鍋中煮沸。二、倒出煮好的蝶豆花水，同時(shí)濾出蝶豆花，蝶豆花水倒入冰格中待涼放入冰箱中冷凍成冰粒。三、杯底中加入冰粒。四、切出半個(gè)檸檬，往杯中擠出檸檬汁。五、取出冷凍好的蝶豆花冰粒放滿杯中。六、最后往杯中倒入雞尾酒就大功告成了。

１圖片上的叫＂試管雞尾酒＂２伏特加酒以谷物或馬鈴薯為原料，經(jīng)過蒸餾制成高達(dá)95°的酒精，再用蒸餾水淡化至40°-60°，并經(jīng)過活性炭過濾，使酒質(zhì)更加晶瑩澄澈，無色且清淡爽口，使人感到不甜、不苦、不澀，只有烈焰般的刺激，形成伏特加酒獨(dú)具一格的特色。因此，在各種調(diào)制雞尾酒的基酒之中，伏特加酒是最具有靈活性、適應(yīng)性和變通性的一種酒。雞尾酒是音譯Cock Tail是它的英語稱呼， 譯成漢語就是公雞尾巴的意思。它本身 包括兩層意思，一是指午餐、晚餐之前飲用的各種酒類飲料。另一種意思是將各種酒混 合后，裝在一個(gè)杯里喝。我們通常指的雞尾酒是取后一種意思。 雞尾酒的特點(diǎn)： 色彩鮮艷，增進(jìn)食欲。雞尾酒是配制酒，一般總要用二到三種酒。有經(jīng)驗(yàn)的配酒師 ，配酒時(shí)，總是先將酒度較低、糖度較高的酒先倒，在倒第二、第三種酒時(shí)，將酒杯傾 側(cè)，讓酒液沿著杯壁慢慢流下。這樣利用各種酒的濃度比重不同，就會(huì)顯得層次分明， 格外好看。如果有條件，再在酒杯上或酒液中適當(dāng)加上紅櫻桃、檸檬片，將更是錦上添 花，賞心悅目，刺激客人的食欲。 飲用方便，活躍氣氛。雞尾酒是一種餐前酒，可以等客人到齊了一起喝，也可以先 到的客人先喝，后到的客人后喝，而不一定非得客人到齊了才喝，可以坐著喝，也可以 站著喝， 非常隨便

除了水果瑪格麗特以外 瑪格麗特系列的雞尾酒 貌似沒有好喝的 因?yàn)橹袊说目谖哆€是偏甜 而瑪格麗特的味道是酸和苦 再加上龍舌蘭的味道很怪 所以很難被國人接受 大部分喝瑪格麗特的 還是因?yàn)槊?因?yàn)檫@個(gè)酒曾經(jīng)（注意是曾經(jīng)）在外國很時(shí)尚 我記得05年調(diào)酒大賽之后 我們?nèi)ド钲谂嘤?xùn)的時(shí)候見過一個(gè)荷蘭調(diào)酒師（bols公司的） 做過一款非常有個(gè)性的瑪格麗塔 我后來給他起了個(gè)名字叫 魔鬼瑪格麗特 是藍(lán)色的瑪格麗特 但是裝飾物不是鹽邊和糖邊 而是把小紅辣椒掛在杯口擦一圈 最后兩個(gè)小紅辣椒 掛在杯口就像小惡魔的犄角似的 而且是辣味的 增加了瑪格麗特本身的刺激感 雞尾酒好喝不在于 是否流行 就好像血紅瑪麗一樣 真的好喝么？？？ 我比較擅長運(yùn)用力嬌酒 和朗姆酒去自創(chuàng)雞尾酒 那天我無意間在麥當(dāng)勞買了一杯雪梨汁 加了點(diǎn)朗姆酒 不光我愛上了這個(gè)飲料 連我徒弟也為之著迷了 我最近正在研發(fā)用雪梨汁做雞尾酒 但是雪梨汁本身的顏色 類似蘋果汁 而且口味獨(dú)特 不好搭配其他力嬌酒 所以還需要時(shí)間去研究 不過雪梨汁加朗姆酒建議你可以試喝一下 挺不錯(cuò)的

調(diào)制一杯雞尾酒需要的步驟：1、備好原料，不同的雞尾酒需要不同的原料，例如馬丁尼MARTINE，需要琴酒、苦艾酒、橄欖。白俄羅斯則需要伏特加、鮮奶、咖啡蜜酒。2、冰杯，有些雞尾酒調(diào)制時(shí)，需要冰杯，這樣口感才能達(dá)到最佳，在調(diào)制之前，用冰夾選取一些冰塊放入杯中。這些冰塊在倒酒之前倒掉。3、在調(diào)酒壺里加入冰塊，雞尾酒一般都需要冰塊，在制作前把做好的冰塊放入冰壺，在調(diào)制時(shí)，夾取一些冰塊放入調(diào)酒壺中。4、用量酒杯把原料倒入調(diào)酒壺，把基酒或其他液體原料，用量酒杯量過才能倒入調(diào)酒壺，目的是按合適的比例選取，以免某一種原料加的過多或過少。例如調(diào)制一杯白俄羅斯，需要1盎司的伏特加、1盎司的牛奶、1盎司的咖啡蜜酒。5、搖晃調(diào)酒壺，在所需原料加入調(diào)酒壺內(nèi)之后，蓋上蓋子，開始搖晃調(diào)酒壺，搖晃調(diào)酒壺的方式有兩種，一種是單手搖，用食指勾住調(diào)酒壺的頭部，其他手指抱住調(diào)酒壺中間部位。另一種方式是雙手搖，用右手大拇指摁住調(diào)酒壺頭部，右手其他手指抱住調(diào)酒壺，左手的小拇指勾住調(diào)酒壺底部，其他手指均勻抱住調(diào)酒壺，上下?lián)u動(dòng)即可。6、倒入酒杯，在調(diào)酒壺里調(diào)完酒之后，可直接把調(diào)酒壺里的酒倒入酒杯，一般倒到四分之三處，剩余在調(diào)酒壺里的冰塊，可視自己喜好選擇是否倒入酒杯。7、用調(diào)酒棒攪拌，有的雞尾酒是使用調(diào)酒壺制作的就不用使用調(diào)酒棒了，但有的雞尾酒是直接倒入酒杯中調(diào)制的，需要用調(diào)酒棒攪拌一下。8、制作裝飾物，裝飾物的制作比較隨意，可以是一個(gè)櫻桃，也可以用橙子加櫻桃或者是一個(gè)山楂等，視酒的顏色及口味而定。9、放入吸管，有的雞尾酒需要放入吸管，這個(gè)視具體情況而定。10、完成，經(jīng)過以上一些步驟，一杯美味的雞尾酒就完成了。

雞尾酒分為短飲和長飲。 短飲，意即短時(shí)間喝的雞尾酒，時(shí)間一長風(fēng)味就減弱了。此種酒采用搖動(dòng)或攪拌以及冰鎮(zhèn)的方法制成，使用雞尾酒杯。一般認(rèn)為雞尾酒在調(diào)好后10-20分鐘飲用為好。大部分酒精度數(shù)是30度左右。 長飲，是調(diào)制成適于消磨時(shí)間悠閑飲用的雞尾酒。對(duì)上蘇打水、果汗等，長飲雞尾酒幾簡全都是用平底玻璃酒杯或果汁水酒酒杯這種大容量的杯子。它是加冰的冷飲，也有加開水或熱奶趁熱喝的熱飲，盡管如此，一般認(rèn)為30分鐘左右飲用為好。與短飲相比大多酒精濃度低，所以容易喝。依制法不同而分若干種。 長飲的類型 果汁水酒Collins 烈性酒中加檸檬汁和砂糖或糖漿，再加滿蘇打水的類型。著名的有約翰克林酒、湯加連酒等。 清涼飲料Cooler 是烈性酒中加檸檬、酸橙的果汗和甜味料，再加滿蘇打水或姜麥酒的類型。Cooler，即清涼飲料之意，不一定非用吸管不可，也有以葡萄酒為基酒的無酒精的類型。 香甜酒F(tuán)lip 在葡萄酒、烈性酒中加雞蛋、砂糖的類型。喜歡的話最后撒上點(diǎn)肉豆蔻，有冷熱兩種。 餐后飲料Pousse-Cafe 把任何種類的烈性酒，甜露酒、鮮奶沒按密度的大小依次倒進(jìn)杯子，使之不混合在一起的類型。重要的是事先了解各種酒的密度。同種酒廠家沒其密度也有差，須加注意。 賓治Punch 以葡萄酒、烈性酒為基酒，加入各種甜露酒、果汁、水果等制成的。作為宴會(huì)飲料，多用混合香甜飲料的大酒缽調(diào)制，夠幾個(gè)人喝的。幾乎都是冷飲，但也有熱的。Punch據(jù)說是梵語“五個(gè)”（Pancha）之意，源于印度人的語言Punch。它是在印度喝的用亞力酒、水、檸檬汁、香料等5種材料混合而成的飲料。 酸味雞尾酒Sour 酸味雞尾酒是在烈性酒中加檸檬汁、砂糖等甜東西和酸東西的類型。此酒在美國原則上不用蘇打水。其他國家有用蘇打水和香檳酒的。Sour就是酸味的意思。在日本用酸東西或甜東西對(duì)人燒酒的酸味雞尾酒很歡迎。 以TPO來劃分雞尾酒 正餐前雞尾酒Per-DinnerCocktail 即正餐前喝的雞尾酒。目的是滋潤喉嚨，增進(jìn)食欲。甜味并不強(qiáng)烈，口感很清爽。 正餐后雞尾酒AfterDinnerCocktail 正餐之后喝的雞尾酒。目的是在進(jìn)餐之后清新口氣或促進(jìn)的消化。它是有效利用甜露酒風(fēng)味的甘甜濃重的雞尾酒。 全天可飲的雞尾酒AllDayCocktail 任何時(shí)候喝都沒關(guān)系，當(dāng)然，上述幾種雞尾酒也沒有必要過分拘泥。多數(shù)雞尾屬過一類。 睡前雞尾酒NightCapCocktail 睡前雞尾酒即所謂安眠酒。睡前，為能熟睡而喝。一般認(rèn)為睡前酒最好是以白蘭地為基酒的，味道濃重的雞尾酒和使用雞蛋的雞尾酒。

雞尾酒(cocktail)是一種混合飲品，是由兩種或兩種以上的酒或飲料、果汁、汽水混合而成，有一定的營養(yǎng)價(jià)值和欣賞價(jià)值。我覺得可能調(diào)制工具不全，那么我們就用最簡單的來調(diào)制。如果是女生的話，您想展現(xiàn)自己的帥氣的話那就去買個(gè)盎司杯。個(gè)人喜歡絕對(duì)伏特加，而且超市不難買到。在家的話，以簡單好操作的為好。比如用鮮榨橙汁配上香檳，倒入香檳杯，就是一杯mimosa。再或者用金酒配上湯力水，放個(gè)檸檬角和冰塊，就是一杯金湯力。雞尾酒通常以朗姆酒、金酒、龍舌蘭、伏特加、威士忌、白蘭地等烈酒或葡萄酒作為基酒，再配以果汁、蛋清、苦精、牛奶、咖啡、糖等其他輔助材料，加以攪拌或搖晃而成的一種混合飲品，調(diào)就是將酒的酒精度調(diào)出來，可以是高度的，也可以低度的。利用果汁飲料將酒的酒精度稀釋。無論是聚會(huì)還是過節(jié)，總少不了吃吃喝喝，以前在一家會(huì)所工作過，和雞尾酒調(diào)酒師學(xué)了一些調(diào)酒的方法，但在家做的時(shí)候，調(diào)酒師的方法就顯得不太受用。其實(shí)雞尾酒是一種外國的酒文化，并不像我老婆說得那么簡單，如果想要味道更加豐富，更加地道，層次更加好看，色香味更加全面，并且想體會(huì)真正的雞尾酒氛圍和文化，還是去酒吧。說簡單一點(diǎn)就是幾種酒類的搭配，或者酒和果汁的搭配。我們?cè)诩依镒詈眠€要有調(diào)酒瓶、制冰機(jī)這類工具，沒有的話也不會(huì)有特別大的影響。雞尾酒名稱由英文雞尾cocktail單詞直譯而來，在酒文化的國際交流中，雞尾酒已經(jīng)過200多年的發(fā)展歷史，雞尾酒產(chǎn)生的歷史和緣故世界各國有著不同的解釋和傳說，瑪格麗特是非常清爽的雞尾酒，度數(shù)很低。主要材料是檸檬汁?？诟幸埠懿诲e(cuò)，與其說是酒，其實(shí)就是略帶酒精味的飲料，大部分男女都喜歡，不但適合大叔，就連少女也可以喝哦。

你好，這個(gè)需要看個(gè)人的口味了，有的用冰紅茶加冰塊，有的加礦泉水和冰塊，也有加各種果汁和冰塊，還有加可樂和冰塊，每個(gè)人喜歡的不一樣，自己把握，如有用，望采納

材料啤酒1罐，汽水1罐，檸檬汁1大匙做法1.)取一個(gè)透明杯子，先倒入約1/3杯高度的汽水，再倒入2/3杯的啤酒，攪拌一下2.)再把檸檬汁加進(jìn)去，攪拌均勻后就可以飲用了。

找點(diǎn)資料 希望有所幫助愛麗絲 材料：2／4白蘭地，1／4橘子甜酒，1／4橘子汁、 配制法：把以上材料和碎冰塊放進(jìn)調(diào)酒壺內(nèi)，攪均勻，濾進(jìn)雞尾酒杯內(nèi)，用紅櫻桃點(diǎn)綴降貴紆尊 (純白軒尼詩＋蘇打水)我所熟知的軒尼詩是法國白蘭地的四大品牌之一，這支純白軒尼詩不知可在其產(chǎn)品系列中。法國人一向是很驕傲的，要是得知軒尼詩被這樣勾兌一番，不知會(huì)作何感想。珍重再見 材料：2／4白蘭地，1／4橘皮甜酒，1／4風(fēng)梨汁，一滴白色薄荷酒。 配制法：把以上材料和碎冰塊放進(jìn)調(diào)酒懷內(nèi)，攪勻，濾進(jìn)香檳酒杯內(nèi)，用牙簽穿菠蘿一小塊，紅櫻桃一枚，薄荷葉一片放進(jìn)杯內(nèi)，作為點(diǎn)綴。優(yōu) 雅 材料： 2／3白蘭地，1/3橘皮甜酒，一滴橘子酒，一片檸檬皮。 配制法：把以上材料和碎冰塊放進(jìn)調(diào)酒壺內(nèi)，攪勻，濾進(jìn)雞尾酒杯內(nèi)，用紅櫻桃點(diǎn)綴。 歡 迎 材料：2／4白蘭地，1／4橘皮甜灑，1／4橘子汁，一滴甘米爾香味甜酒。 配制法：把以上材料和碎冰塊放進(jìn)調(diào)酒懷內(nèi)，攪均勻，倒進(jìn)雞尾酒杯內(nèi)，用紅櫻桃點(diǎn)綴。優(yōu) 等 材料：2／4白蘭地，1／4意六利苦艾酒，1/4橘子白蘭地甜酒。 配制法：把以上材料和碎冰塊放進(jìn)調(diào)酒杯內(nèi)，攪勻，另外用檸檬皮把雞尾酒懷邊擦勻，然后把次料倒進(jìn)去，用紅櫻桃點(diǎn)綴。美麗的前途 材料：2／3白蘭地，1／3草莓糖漿，一滴香蕉酒。 配制法：把以上材料和碎冰塊放進(jìn)調(diào)酒懷內(nèi)攪勻，濾進(jìn)香檳酒杯內(nèi)，用紅櫻桃點(diǎn)綴。男朋友 材料：1／3白蘭地，1／3橘皮甜酒，1／3法國苦艾酒，一滴苦艾汁。 配制法：把以上材料和碎冰塊放進(jìn)調(diào)酒壺內(nèi)，搖勻，倒進(jìn)雞尾酒杯內(nèi)，用紅櫻桃點(diǎn)綴。女 神 材料：1／2白蘭地，1／2葡萄酒，一滴法國香味甜酒。 配制法：把以上材料和碎冰塊放進(jìn)調(diào)酒杯內(nèi)，攪勻，濾進(jìn)雞尾酒杯內(nèi)，放一湯匙鮮奶油在酒上，用紅櫻桃點(diǎn)綴。精益求精 材料：1／2琴酒，1/2白蘭地，一滴粉紅色調(diào)味酒。一小片檸檬片。 配制法：把以上材料和碎冰塊放進(jìn)凋酒懷內(nèi)，攪勻，濾進(jìn)雞尾酒杯內(nèi)，用紅櫻桃點(diǎn)綴。祝 賀 材料：2／4白蘭地，1／4意大利苦艾酒，1/4橘子汁，一滴法國橘子白蘭地酒。 配制法：把以上材料和碎冰塊放進(jìn)調(diào)酒杯內(nèi)，攪均勻。濾進(jìn)雞尾酒杯內(nèi)，用一顆青櫻桃點(diǎn)綴。

有人說雞尾酒一詞最先出現(xiàn)在美國獨(dú)立戰(zhàn)爭時(shí)期的一個(gè)小客棧；有人說雞尾酒是最先出現(xiàn) 在18世紀(jì)美國水手的航行生涯中。可無論怎么說這些都是非常美麗和羅曼蒂克的傳說

雞尾酒是美國人喜歡喝的一種酒，它是由兩種或兩種以上的酒，倒入鮮果汁(juice)以及香料、苦味劑調(diào)制而成的。 　　雞尾酒，由英文"雞尾"(cocktail)直譯而來。你知道它為什么叫這樣一個(gè)古怪的名字(name)嗎？這種酒跟雞尾有什么關(guān)系呢？ 　　傳說美國肯塔基州有一家偏僻的鄉(xiāng)村酒店，主人很愛養(yǎng)雞。一天，一只漂亮的斗雞丟失了，主人非常著急，這時(shí)有人把雞送了回來。斗雞失而復(fù)得，珍貴的雞尾一根也沒損傷，主人喜出望外，把各種好酒混在一起款待拾雞者，從此這種酒便稱為雞尾酒。 　　關(guān)于雞尾酒的傳說還有很多，但無論哪種傳說，都不同程度地說明了美國人對(duì)雞尾酒的喜愛。 雞尾酒的來歷(其一的說法)： 一天，一次宴會(huì)過后，席上剩下各種不同的酒，有的懷里剩下1／4，有的杯里剩下1／2。有個(gè)收拾桌子的炊事員，將各種剩下的酒三、五個(gè)杯里的酒合在一起，一嘗味兒卻比原來各種單一酒的口味兒好，一連嘗了幾個(gè)混合酒，都是這樣，后來幾次有意地重復(fù)混合，其混合酒，確實(shí)比每一種單酒口味更好，以后他就把這樣配的酒給大家喝，大家對(duì)這種配合酒的評(píng)價(jià)都很高，于是這種混合酒便出了名，并流傳開來，照理說這種酒應(yīng)該叫做“炊事員酒”，可是卻把它叫成了“雞尾酒(Cocktails)”。 雞尾酒的名詞來源，還有一種說法是在美國大革命期間，有一個(gè)愛爾蘭籍少女，她不但用烤雞來歡迎革命軍隊(duì)，而且還為他們配酒喝，由于少女愛漂亮，喜打扮，連配的酒在酒杯上都要插一根美麗的雞毛來裝飾，等到美國革命成功之后，帶有裝點(diǎn)雞毛的混合酒就風(fēng)靡起來，由于酒杯上裝上雞毛的緣故，則雞尾酒的名稱就在美國民間先傳揚(yáng)開來。 關(guān)于雞尾酒的名詞來源，說法還有很多，且不管它雞尾酒在美國確實(shí)是生了根，雞尾酒巳成為常喝的傳統(tǒng)酒，美國人在調(diào)配雞尾酒方面，一直保持領(lǐng)先地位。但卻無一種名優(yōu)酒位列榜首。然而美國人會(huì)用各種名優(yōu)酒，配制出比各種名優(yōu)酒口味還要好的酒(至少美國人自己認(rèn)為)來，不能不說這在美國人感情上是一種安慰了。 最近幾年來，各發(fā)達(dá)國家，喝雞尾酒已成為一種時(shí)髦風(fēng)氣了，在家庭開雞尾酒會(huì)，也是一種平常的事情。目前的新式公寓，都設(shè)有酒巴柜和放酒的壁柜設(shè)計(jì)。在炎熱的夏天里，如果邀請(qǐng)數(shù)位知己，朋友，同事到家中，一面喝雞尾酒．一面聊天，也是一種樂趣。在歐美，凡是開家庭酒會(huì)的時(shí)候，男主人都在酒巴服務(wù)臺(tái)，為朋友們調(diào)配酒。這種作法，一方面表現(xiàn)熱情待客之禮，另一方面也表現(xiàn)自己的調(diào)配酒技術(shù)?，F(xiàn)在世界其它地區(qū)，喝雞尾酒的場(chǎng)合也在增加，我國舉行雞尾酒宴會(huì)，招待各國使節(jié)及訪問代表團(tuán)，來華外賓等也是常事了。 雞尾酒大約可分為七大類：第一類是用美國威士忌調(diào)制；第二類是用白蘭地調(diào)制；第三類是用琴酒調(diào)制；第四類是用蘭姆酒調(diào)制；第五類是用雪莉酒調(diào)制；第六類是用伏特加酒調(diào)制；第七類是用蘇格蘭威士忌調(diào)制。其配方很多，約有幾百個(gè)，不一一列舉

彩虹雞尾酒的配方有許多種，在色彩上也各不相同。這里介紹兩種5層，一種7層，一種10層的彩虹雞尾酒配方： 配方一： 5.6ml紅石榴汁（grenadine） 5.6ml君度酒 5.6ml藍(lán)喬力梳酒（blue culacao) 5.6ml自蘭地 5.6ml嘉連露酒 配方二： 5.6ml紅石榴汁 5.6ml藍(lán)喬力杭酒 5.6ml綠薄荷酒 5.6ml嘉連露酒 5.6ml白薄荷酒 配方三： 4ml紅石榴汁 4ml嘉連露酒 4ml綠薄荷酒 4ml君度酒 4ml白薄荷酒 4ml白蘭地 4ml藍(lán)喬力梳酒 配方四： 2.8ml紅石榴汁 2.8ml嘉連露酒 2.8ml香蕉甜酒（Crcme de Banana) 2.8ml橙喬力杭酒 2.8ml黃藥味甜酒 2.8ml綠薄荷酒 2.8m君度酒 2.8ml白薄荷酒 2.8ml白蘭地 2.8ml藍(lán)喬力梳酒 制法:用兌和法，使用餐后甜酒杯。 （1）用酒吧匙緊貼杯內(nèi)壁，將紅石榴汁等酒依次沿著酒吧匙輕輕倒入甜酒杯中，各層次之間不能互相混合。 （2）每層之間分隔線清楚，如同刀切狀。 （3）每層厚度相等。 （4）最上面的白蘭地酒斟完后要形成滿滿一杯。 最后用火柴點(diǎn)燃最上層的白蘭地酒，切一檸檬頭用酒簽穿著，端到客人面前后，用檸檬頭蓋滅火，并輕擦杯口使其冷卻。

你這里有3種我不知道其密度如何，這樣吧，你沒種拿出來一點(diǎn)，找一個(gè)口徑小細(xì)長的杯子，用勺背貼著杯壁讓酒滴在勺背上緩緩下落，一般的密度大的會(huì)下沉，密度小的會(huì)被托起來，然后每種都倒完以后觀察分層情況，下次你就根據(jù)這分層情況按照從下到上的順序倒入（用勺子）。各種彩虹雞尾酒也是這么慢慢嘗試出來的，把各種酒亂入，分開的就OK，分不開的就算失敗。

現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究告訴我們：大量飲酒所造成的酒精急性中毒，可以使人喪命。即使少量喝酒所造成的慢性中毒也極有害。它還能使心臟松軟，收縮乏力，心臟脹大，血管硬化。常喝酒還對(duì)肺不利，容易得氣管炎、肺氣腫、肺炎和肺結(jié)核。飲酒更易使人得胃病和胃癌。酒尤其能損害肝臟，使肝容易硬化。此外，年輕人正在發(fā)育成長，如經(jīng)常喝酒，除上述害處外，還能使腦力和記憶力減退，使肌肉無力，性發(fā)育早熟和未老先衰。 酒的主要成份是酒精，化學(xué)名叫乙醇。乙醇進(jìn)入人體，能產(chǎn)生多方面的破壞作用。 （1）血液中的乙醇濃度達(dá)到0.05%時(shí)，酒精的作用開始顯露，出現(xiàn)興奮和欣快感；當(dāng)血中乙醇濃度達(dá)到0.1%時(shí)，人就會(huì)失去自制能力。如達(dá)到0.2%時(shí)，人已到了酩酊大醉的地步；達(dá)到0.4%時(shí)，人就可失去知覺，昏迷不醒，甚至有生命危險(xiǎn)。 （2）酒精對(duì)人的損害，最重要的是中樞神經(jīng)系統(tǒng)。它使神經(jīng)系統(tǒng)從興奮到高度的抑制，嚴(yán)重地破壞神經(jīng)系統(tǒng)的正常功能。過量的飲酒就是損害肝臟。慢性酒精中毒，則可導(dǎo)致酒精性肝硬化。 此外慢性酒精中毒，對(duì)身體還有多方面的損害。如可導(dǎo)致多發(fā)性神經(jīng)炎、心肌病變、腦病變、造血功能障礙、胰腺炎、胃炎和潰瘍病等，還可使高血壓病的發(fā)病率升高。還有人注意到，長期大量飲酒，能危害生殖細(xì)胞，導(dǎo)致后代的智力低下。常飲酒的人喉癌及消化道癌發(fā)病率明顯增加。

簡單說來，雞尾酒可大分為兩類 1. 直接飲料（straight drinks）使用單一材料，經(jīng)過加工，以原味呈現(xiàn)。 2. 混合飲料（mix drinks）混合多種材料調(diào)制，口味繁多，風(fēng)格千變?nèi)f化。 雞尾酒依其酒精成分、飲用時(shí)間、冷熱口味，分成 1. 短飲料(short drinks):需要在短時(shí)間內(nèi)飲盡，酒量約60ml，3~4口喝完，不加冰，10—20分鐘內(nèi)不變味。其酒精濃度較高，適合餐前飲用。 2.長飲料(long drinks):放30分鐘也不影響風(fēng)味的雞尾酒，加冰，用高根杯，適合用餐時(shí)或餐后飲用。 3. 硬性飲料（alcoholic drinks）：含酒精成分較高的雞尾酒。 4.軟性飲料（non-alcoholic drinks）：不含酒精或只加少量酒的檸檬汁、柳橙汁等調(diào)制飲料。 5. 冷飲料（cold drinks）：溫度控制在5~6度之間的雞尾酒。 6. 熱飲料(hot drinks)：溫度控制在60~80度之間，以hot whisky today 為代表。 此外，雞尾酒的味道可分為五種，即：甘、辛、中甘、中辛、酸。 飲酒的時(shí)段則分為：餐前、餐后、全天。

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雞尾酒可大分為兩種，即 1）直接飲料（Straight Drinks）：使用單一材料，經(jīng)過加工，以原味呈現(xiàn)。 2）混合飲料（Mix Drinks）：混合多種材料調(diào)制，口味繁多，風(fēng)格千變?nèi)f化。 其次，雞尾酒尚可依其酒精成分、飲用時(shí)間、冷熱口味，分成如下數(shù)類 1）短飲料（Short Drinks）：需要在短時(shí)間內(nèi)飲盡，酒量約60ml，3-4口喝完，不加冰，10-20分鐘內(nèi)不變味。其酒精濃度較高，適合餐前飲用。 2）長飲料（Long Drinks）：放30分鐘也不會(huì)影響風(fēng)味的雞尾酒，加冰，用高腳杯，適合餐時(shí)或餐后飲用。 3）硬性飲料（Alcohol Drinks）：含酒精成分較高的雞尾酒屬之。 4）軟性飲料（Non-Alcohol Drinks）：不含酒精或只加少許酒的檸檬汁、柳橙汁等調(diào)制的飲料。 5）冷飲料（Cold Drinks）：溫度控制在5-6度之間的雞尾酒。 6）熱飲料（Hot Drinks）：溫度控制在60-80度之間，以Hot Whisky Today最具代表性。 此外，雞尾酒的味道可分為5種，即：甘、辛、中甘、中辛、酸。 飲酒的時(shí)段則分為：餐前、餐后、全天（All Day）。 雞尾酒是配制酒，一般總要用到兩到三種酒。有經(jīng)驗(yàn)的配酒師配酒時(shí)，總是先將酒度較低、糖度較高的酒先倒，在倒第二、第三種酒時(shí)，將酒杯傾側(cè)，讓酒液沿著杯壁慢慢流下，這樣利用各種酒的濃度比重不同，就會(huì)顯得層次分明，格外好看。如果再在酒杯上或酒液中適當(dāng)加上紅櫻桃、檸檬片，將更加錦上添花，賞心悅目，刺激客人的食欲。

1.噴火林寶堅(jiān)尼 咖啡甜1/2安士 加利安奴1/2安士 森伯加1安士 百利甜1/2安士 藍(lán)橙1/2安士 B52轟炸機(jī)咖啡酒 1/3安士百利甜 1/3安士白蘭地 1/3安士用漂浮法將咖啡酒、愛爾蘭忌廉酒白蘭地依次序小心倒入杯內(nèi)，分成三層。 雞尾簽 車?yán)遄?力喬杯2.若火比基尼 蘭姆1安士 Vodka1/3安士 Gin1/3安士 藍(lán)橙1安士 咖啡甜1/2安士 加利安奴1/2安士 3.冰火 藍(lán)橙1/2安士 青檸汁1/2安士 森伯加1安士 當(dāng)酒1/3安士 4.七色彩虹 咖啡甜 紅糖水 藍(lán)橙 香蕉 鮮桃 君度 Whizkg 各1/7安士 5.燒到九彩 咖啡甜 紅糖水 藍(lán)橙 香蕉 鮮桃 綠薄荷 Whiskg 辣椒汁 各1/8安士 6.火燒連環(huán)營 咖啡甜1安士 百利甜1安士 金萬利1安士 Vodka1/2安士 Bandy1/6安士 7.籃球 Gin1/6安士 Vodka1/6安士 龍舌蘭1/6安士 森伯加1/6安士 當(dāng)酒1/6安士 Brandy1/6安士 8.藍(lán)色嚇威夷 Vodka?安士 藍(lán)橙1安士 菠蘿汁60m 青檸汁少許 雪碧 9.椰林飄香 蘭姆酒1/2安士 椰林2/3安士 椰奶40m 菠蘿汁60m 10.黃色潛艇 蛋黃1安士 橙汁60m 雪碧 11.椰林迷情 揶林2/3安士 揶奶30m 菠蘿汁60m 雪碧 12.秘密情人 密瓜2/3安士 揶林少許 菠蘿汁 雪碧 13.波斯貓 蛋黃1只(雞蛋去除蛋青) 菠蘿汁40m 橙制30m 紅糖水少許 蘇打水 雪碧 14.雜果賓治 菠蘿汁40m 橙制30m 紅梅汁30m 青檸少許 雪碧 雜果肉 15.薄荷賓治 綠薄荷1/2安士 菠蘿汁40m 橙汁30m 青檸少許 雪碧 16.莎利教堂 雪碧 紅糖水?安士 子彈系列 17.B52 咖啡甜1/3安士 金萬利1/3安士 百利甜1/3安士 18.21點(diǎn) 咖啡甜1/2安士 whiskg1/2安士 19.快High按鈕 Gin Vodka 龍舌蘭 蘭姆酒 君度 各1/6安士 20.火球 森伯加1/2安士 咖啡甜?安士 白利甜?安士 杏仁1/6安士 牛奶 22.A63 咖啡甜?安士 金萬利1/3安士 百利甜1/3安士 Brandy?安士 23.無野 Vodka?安士 密瓜1/5安士 椰林1/8安士 菠蘿汁1L 24.吹脹 香蕉1/2 百利甜1/2 25.天使之吻 咖啡甜1/2安士 牛奶1/2安士 26.性感沙灘 Vodka?安士 密桃1/5安士 櫻桃白蘭地1/6安士 紅梅汁10n 27.藍(lán)戰(zhàn)士 伏特加1/2安士 藍(lán)橙?安士 青檸汁?安士 28菲獵仔 咖啡甜1/3安士 綠薄荷1/3安士 百利甜1/3安士 29.綠幽靈 Gin1/2安士 綠薄荷1/3安士 青檸汁?安士 30.黑夜 白蘭地1/3安士 可樂 31.沉睡嬰兒 伏特加?安士 香蕉1/6安士 密桃/16安士 橙制10n 32.密魂陣(以打計(jì)算) 1性感沙灘 2藍(lán)戰(zhàn)士 3沉睡嬰兒 4綠幽靈 5高潮 6火球 7B52 8黑夜 9無野 10菲獵仔 11吹脹 12天使之吻 - - - - - - - - - - - - - - - - - - 33.長島冰茶 Gin1/3安士 伏特加?安士 龍舌蘭?安士 蘭姆酒?安士 君度?安士 青檸少許 可樂加滿 34.醫(yī)仔 Gin 伏特加 蘭母 威士忌 白蘭地 咖啡甜 各?安士 加滿可樂 35.瘋?cè)藣u 伏特加1/3安士 Gin1/3安士 君度1/6安士 藍(lán)橙1/3安士 青檸少許 加滿雪碧 36.望星星 伏特加1/3安士 Gin1/3安士 君度1/6安士 綠薄荷?安士 青檸少許 加滿雪碧 37.新加坡司令 Gin30cc 白蘭地15cc 青檸15cc 橙制20cc 紅糖水15cc 蘇打水 38.環(huán)游世界 Gin20cc 伏特加15cc 白蘭地10cc 威士忌10cc 紅糖水10cc 青檸30cc 40.武士精神 伏特加30cc 君度20cc 青檸20cc 41.黑俄羅斯 咖啡甜10安士 伏特加1/2安士 42.馬天尼 Gin1/3安士 馬天尼(干紅)1/2安士 您覺得行嗎？或者您再加我，有什么疑問可以問我 雞尾酒和長飲都是混合酒。以烈性酒為基酒，加入香料酒、雞蛋、果汁、冰塊和糖水等混合而成。烈性酒可采用威士忌、白蘭地、蘭姆酒、俄得克等。我國也常用中國名酒如茅臺(tái)酒、劍南春、五糧液等白酒作基酒。雞尾酒又可分為餐前、餐后雞尾酒或香檳雞尾酒，用于不同的場(chǎng)合。 　　雞尾酒和長飲的配制方法相似。區(qū)別在于各種用料的配比不同。 　　雞尾酒，也稱為短飲。一般以蒸餾酒為基酒，其特點(diǎn)是酒度較高， 約占總?cè)萘康?0-70%，香料味濃重，隨調(diào)隨喝，這宜放置過長的時(shí)間。 　　長飲是用烈性酒、果汁、汽水等混合而成的低酒精飲料。配料中酒較少，飲料較多，比雞尾酒淡?？煞胖幂^長時(shí)間。