白蘭地，最初來自荷蘭文Brandewijn，意為“燒制過的酒”。狹義上講，是指葡萄發(fā)酵后經(jīng)蒸餾而得到的高度酒精，再經(jīng)橡木桶貯存而成的酒。白蘭地是一種蒸餾酒，以水果為原料，經(jīng)過發(fā)酵﹑蒸餾﹑貯藏后釀造而成。以葡萄為原料的蒸餾酒叫葡萄白蘭地，常講的白蘭地，都是指葡萄白蘭地而言。以其他水果原料釀成白蘭地，應(yīng)加上水果的名稱，蘋果白蘭地、櫻桃白蘭地等，但它們的知名度遠(yuǎn)不如前者大。

白蘭地是將葡萄經(jīng)過發(fā)酵，多次蒸餾后得到的透明的白蘭地原液，貯存到內(nèi)壁燒焦的橡木桶中，經(jīng)過多年陳釀后，和新酒勾兌而成的。 白蘭地的酒齡是從將白蘭地原液放入橡木桶中貯存開始計算的，在橡木桶中，白蘭地的顏色和口味會發(fā)生變化，從透明、辛辣的原液變成琥珀色、口味高雅的白蘭地酒。一般白蘭地的酒齡為20至50年，最多不可超過70年，否則白蘭地的品質(zhì)將會走向衰敗。 一般VSOP級別白蘭地的酒齡為5至8年，拿破侖級別的在8至12年，XO級的在12至15年，EXTRA級的在15至20年，最高級的COLLECTION級的酒齡一律在20年以上，價值不菲。 白蘭地裝瓶后，只要避光、低溫保存，確保不漏，可長期留用。

白蘭地保質(zhì)期10年以上。白蘭地保質(zhì)期時間一般在10年以上，但是如果保存得當(dāng)則可以將其長時間存放，因為因為白蘭地屬于高度數(shù)白酒，密封的情況下細(xì)菌和微生物無法滋生，但是開封后的白蘭地存放時間大大縮減。存放環(huán)境，白蘭地需要存放在陰涼干燥處，同時為其做好遮陽措施，避免白蘭地受到陽光的照射，以免對其中的酒精物質(zhì)產(chǎn)生影響，另外白蘭地存放時注意密封蓋口，以免出現(xiàn)漏氣的情況。白蘭地原料白蘭地由葡萄、蘋果和櫻桃等水果為原料制成，一般用葡萄制成的可以直接稱為白蘭地，而用其他水果為原料則稱為“水果+白蘭地”，如用蘋果制成，就叫蘋果白蘭地。白蘭地，從葡萄酒或發(fā)酵的水果汁中蒸餾出來的酒精飲料。單獨(dú)使用的術(shù)語通常指葡萄產(chǎn)品；由其他水果的葡萄酒或發(fā)酵混搭物制成的白蘭地通常由特定的水果名稱來標(biāo)識。除了某些被稱為白色的水果類型之外，白蘭地通常都是陳釀的。

白蘭地沒有過期這種事，一般酒瓶上標(biāo)注的保質(zhì)期是10年以上。密封沒有打開過的白蘭地，沒有具體保質(zhì)期，因為白蘭地的酒精度數(shù)特別高，在密封的條件下，它保存時間越長，口感越好，根本不存在過期變質(zhì)這一說法。開封以后的白蘭地就不能長期保存了，最好能在短時間內(nèi)喝完，不過如果能對白蘭地進(jìn)行二次密封，在密封好以后再把它放在陰涼通風(fēng)的環(huán)境中，這樣也能保存一到二年的時間，而且不會變質(zhì)。擴(kuò)展資料白蘭地在保存時需要注意以下問題：1、白蘭地不可直接照射陽光。2、白蘭地不可置于高溫處，也不可置于汽、機(jī)車車廂內(nèi)，否則會有爆瓶的危險。3、白蘭地瓶蓋為軟木塞的商品，每隔一段時間需將酒瓶平放，讓軟木塞能保持濕潤，以避免開瓶時軟木塞斷裂于瓶頭內(nèi)。4、白蘭地?zé)o保存期限，但存放過久，酒體會蒸發(fā)掉，造成短少。5、白蘭地的最佳飲用時間為購入后三年內(nèi)。6、白蘭地于裝瓶后即無陳年作用，陳年的計算是在存放于橡木桶的時間為依據(jù)。參考資料來源：百度百科-白蘭地 （高度蒸餾酒）

白蘭地是將葡萄經(jīng)過發(fā)酵，多次蒸餾后得到的透明的白蘭地原液，貯存到內(nèi)壁燒焦的橡木桶中，經(jīng)過多年陳釀后，和新酒勾兌而成的。白蘭地的酒齡是從將白蘭地原液放入橡木桶中貯存開始計算的，在橡木桶中，白蘭地的顏色和口味會發(fā)生變化，從透明、辛辣的原液變成琥珀色、口味高雅的白蘭地酒。一般白蘭地的酒齡為20至50年，最多不可超過70年，否則白蘭地的品質(zhì)將會走向衰敗。一般VSOP級別白蘭地的酒齡為5至8年，拿破侖級別的在8至12年，XO級的在12至15年，EXTRA級的在15至20年，最高級的COLLECTION級的酒齡一律在20年以上，價值不菲。白蘭地裝瓶后，只要避光、低溫保存，確保不漏，可長期留用。你那幾瓶酒如果保存得好的話，應(yīng)該還能飲用，但是酒齡是不會變的，張裕金獎白蘭地酒齡不高，目前市場價格僅為人民幣25元左右，與最普通的干邑白蘭地350元的市場價格相差太遠(yuǎn)，即使放得再久也不會晉升到高級別的白蘭地行列中去。要是沒問題你還是趕緊喝了吧，要是在高溫環(huán)境中存放過或者漏了氣進(jìn)去，還是倒了吧。

白蘭地保是不會過期的。白蘭地的酒精度數(shù)十分之高，只要能夠密封好合理的保存，其放置年限越長它的口感就越好，所以不用擔(dān)心自家買的或者收到的白蘭地生產(chǎn)時間是很早以前就過期了，不會過期。白蘭地放置越久，其口感就會越加香醇，因為它們蓋子都是木塞，所以保存時平放或者倒放，會使得口感更好。擴(kuò)展資料：白蘭地的種類很多，以法國干邑（Cognac）和雅文邑（Aramagnac）地區(qū)生產(chǎn)的白蘭地最為著名。白蘭地香氣濃厚，在西餐烹調(diào)中廣泛使用，尤其是在做汁和烹制海鮮菜肴時使用。一般來說，白蘭地酒精度在40-43度，一般為40度。這個度數(shù)相對于其他的葡萄酒度數(shù)來說可能稍微高點(diǎn)。同時正是因為白蘭地的酒精度數(shù)偏高，因此，白蘭地只要能夠合理的密封保存就能放置很長時間。白蘭地屬于烈酒，酒精含量一般都在40%以上，對于男性來說，一般每天的飲用量不要超過200毫升，女性不要超過100毫升。白蘭地是果酒釀制，屬于后勁強(qiáng)勁類的，加上白蘭地度數(shù)偏高，所以對于不勝酒力的人來說，直接飲用難免不易讓人接受。因此，可以適當(dāng)?shù)卦诎滋m地里兌一些礦泉水、碎冰塊、果汁等混合后飲用。參考資料來源：百度百科-白蘭地 （高度蒸餾酒）人民網(wǎng)-食品保質(zhì)期就是"食品壽命" 揭6類常見食品的"壽命"

1、張裕金獎白蘭地保質(zhì)期都是10年以上。一般白蘭地的酒精度數(shù)都很高，張裕金獎白蘭地就有40度。因此，只要在合理的環(huán)境下密封保存，放置年限越長其口感就好變得越發(fā)好，一般情況下，白蘭地沒有過期的說法。2、即使是開瓶后沒有喝完，也是可以放置一段時間的?？墒切柚匦旅芊猓潜３忠粌赡暌彩遣怀蓡栴}，還需注意存放在陰涼通風(fēng)的地方。不過，建議還是在開瓶后盡快喝完，可保證品嘗到白蘭地最佳的口感。擴(kuò)展資料：金獎白蘭地酒是煙臺張裕葡萄釀酒公司的傳統(tǒng)名產(chǎn)之一，原名張裕白蘭地。后因為參加1915年的巴拿馬萬國博覽會(現(xiàn)世博會舊稱)后榮獲金質(zhì)獎?wù)潞酮劆詈?，就?928年改名金獎白蘭地。金獎白蘭地自問世以來，在國內(nèi)外都享有很高的聲譽(yù)。1912年，孫中山先生曾參觀張裕葡萄釀酒公司，親筆題詞“品重醴泉”，對這家公司的產(chǎn)品“張裕金獎白蘭地”等名酒予以贊揚(yáng)。1914年，在山東省物品展覽會上獲金質(zhì)獎?wù)拢涎髣駱I(yè)會上獲金質(zhì)獎?wù)潞妥顑?yōu)等獎狀。1952年，在第一屆全國評酒會上，被評為國家八大名酒之一。1963年、1979年和1985年，在全國第二、三、四屆評酒會上，均被評為國家名酒，一并榮獲國家金質(zhì)獎?wù)隆?984年。在輕工業(yè)部酒類質(zhì)量大賽中，榮獲金杯獎。參考資料：人民網(wǎng)-葡萄酒保質(zhì)期