簡單點的可以考慮使用活性碳,如果數(shù)量多,可以考慮上用白酒異味凈化過濾設備。 酒異雜味產(chǎn)生的原因 ，白酒異雜味的原因,大致有糠醛過高、原料選擇差異、生產(chǎn)工藝不適當、加水沒有與酒很好的締合。

質量不合格。白酒燒完應有的風味與汽油味是互不相容的。酒中哪怕有微量汽油味，都將對酒質有嚴重損害，酒味將呈現(xiàn)出腐敗的哈喇味，這種情況都是酒中含有各種油脂的油離子物質。白酒燒完后有股汽油味是由于白酒不合格。

作為白酒收藏專業(yè)人士來說，白酒柴油味很常見，主要是因儲存不當，在長期濕氣較重，通風不暢的環(huán)境下，霉菌經(jīng)松動瓶口侵入，與酒中醇類，酸酯類物質結合，形成辛酸及碳鏈等脂肪酸等呈現(xiàn)油臭味?？捎没钚蕴既コ?，亦可用醒酒器，輕輕搖動與空氣充分氧化30分鐘去除。

準確告訴你一聲：這個白酒不能喝了。白酒中有煤油味，說明這個白酒用塑料制品裝酒了，或者塑料管道運輸白酒，并且這個塑料制品不是食品級，塑化劑超標是肯定的。檢驗直接丟棄，或者找專業(yè)人員處理這個問題，塑化劑處理多選擇活性炭吸附，過濾機過濾的方法處理。工序復雜，并且專業(yè)。

白酒有煤油味，出現(xiàn)煤油味的來源有兩種可能，一是使用的容器接觸了煤油。二是運輸或者輸送的管道接觸塑料管導致的。不論哪種情況對身體都有傷害，建議用活性炭吸附，使用酒類專用活性炭吸附，千分之2（或者其它比例，需要實驗確定）活性炭吸附20~24小時后用硅藻土過濾機過濾。最終導致白酒變成酒精，那也沒辦法。不這樣還需要懂得勾兌技術。

簡單點的可以考慮使用活性碳，如果數(shù)量多，可以考慮上用白酒異味凈化過濾設備。 酒異雜味產(chǎn)生的原因1.白酒異雜味的原因，大致有糠醛過高、原料選擇差異、生產(chǎn)工藝不適當、加水沒有與酒很好的締合。2.苦味產(chǎn)生的幾個原因 1.糠醛，是由稻殼輔料及原料皮殼中生成的，糠槽中含有嚴重的焦苦味。 2.雜油醇過量導致的苦味，其中，正丁醇苦味小，正丙醇苦味較重，異丁醇苦味及重。 3.添加香味成分，酪醇，過量產(chǎn)生的苦味。 4.丙稀醛酵母，和乳類菌共同作用生成的丙烯醛產(chǎn)生的刺激性苦味。 5.酚化合物，其主要因為糧食原料發(fā)霉，曲子成窖泥感染青霉，引起的苦味。 6.其他物質引起的苦味，白酒原料也含有苦味成分，如高粱梁中含有單寧。柑桔果酒去皮過程中，殘留在的果肉上的皮，等都含有苦味物質3.澀味的產(chǎn)生原因。澀味露頭，一般是因為酒中含有過量乳酸，及其脂類、單寧、阿魏酸、丁香酸、丁香醛、糠醛、雜油醇等其中以異丁醇澀味比較重。4.辣味辣味是白酒中不可避免的，適度的辣味可增進食欲。但不能太辣，太辣會另許多人望而生畏。一般剛釀制出來的新酒辣味大，因為剛釀制的新酒含有大量的低級醛，微量成分，且辣味的大小與醛的含量成正比關系。 酒長時間儲存，低沸點的異雜味會揮發(fā)一部分，乙醇分子與水分子締合成大分子，使酒度降低，酒逐口味漸變得軟綿，辣味也不那么突出了。5.酸味白酒必須有一定的酸味，一定的酸味物質，可與其他微量成分一起共同組成白酒，固有的芳香。但與其他微量成分一樣，酸味物質含量要適宜，，如果過多會變成其他異味，不僅酒味粗糙，不協(xié)調，傷害風味，降低了質量，而且影響酒的“回甜”。反之如果酸量過少，則酒味寡淡，后味甜。6.臭味白酒臭味，一般是由于原料蛋白質和脂肪被分解的產(chǎn)物，在新酒中尤其明顯。不過，白酒某些臭味物質在其濃度不同時有不同氣味，某些臭味物質較稀，和比較不突出時會程香味。但正常情況下，白酒的臭味，一般被香味物質及刺激物質所掩蓋，所以不是很突出。7.咸味咸味一般是在配酒的酒基中或用的水中含有鈉離子，和氯離子同時存在或投放，則酒就會呈現(xiàn)咸味，所以處理酒基或水時不要輕易添加鈉離子等金屬離子的物質，否則會使酒呈咸味。，如酒基中存在較多此類離子，應用離子交換樹脂處理，如白酒或酒精生產(chǎn)的釀造用水硬度太大，則酒中的鹽類會過多，使人覺得酒味濃厚，并產(chǎn)生谷氨酸的酸味的感覺。8.其他雜味白酒中帶有的其他雜味，如糠味、霉味、腥味、橡膠味、黃水味、松香味等。其中糠味的產(chǎn)生主要是不重視選料和清蒸而造成的。霉味主要是因為，輔料保管不善而霉變，在蒸酒過程中將霉菌帶入酒內。特別是漏氣、窖面酒醅發(fā)霉，造成酒中的霉味及苦澀味。白酒腥味產(chǎn)生的主要原因，是酒中含有一些金屬離子，如錫、鐵等。