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之所以啤酒喝多了會(huì)痛風(fēng)，是因?yàn)槠【茖儆诟哙堰曙嬃?。在日常生活之中想要預(yù)防痛風(fēng)的話，要從飲食和保暖兩方面著手。大家會(huì)發(fā)現(xiàn)如果說(shuō)經(jīng)常喜歡喝啤酒的人，那么就很容易得痛風(fēng)。這其實(shí)是因?yàn)槠【扑旧韺儆谝环N發(fā)酵類的飲品，所以說(shuō)在這類飲品之中含有的嘌呤指數(shù)就比較的高，而嘌呤對(duì)于人體尿酸是有直接的影響的。在我們食用了這一類的物品之后，身體里的嘌呤代謝就會(huì)出現(xiàn)異常，那么在此時(shí)尿酸進(jìn)而也會(huì)提升。還有一個(gè)問(wèn)題就在于啤酒它會(huì)影響腎臟對(duì)于尿酸的排泄，大家會(huì)發(fā)現(xiàn)很多人在喝啤酒之后都會(huì)大量的去喝水，目的就是希望能夠加速腎臟對(duì)尿酸的排泄。這是因?yàn)槠【扑旧砗械泥堰瘦^高，再加上含有酒精，所以說(shuō)在進(jìn)入身體之后就會(huì)使得腎臟對(duì)尿酸的排泄減緩，進(jìn)而導(dǎo)致腎臟的上皮細(xì)胞受到影響。因此，經(jīng)常喝啤酒的人得痛風(fēng)的概率是比較大的。那么除了痛風(fēng)患者之外，像高尿酸血癥患者在日常生活之中也是要盡量去少喝啤酒的。如果說(shuō)想要去預(yù)防痛風(fēng)的話，那么從飲食和日常保暖兩方面都要注重。從飲食方面來(lái)講的話，那就是盡量去少食用這種高嘌呤的食物。那么從保暖方面來(lái)講的話，就是要注意加減衣物。特別是在春秋這兩季的時(shí)候，氣溫可能相對(duì)比較溫暖，但是在此時(shí)也不要放棄對(duì)身體的保暖工作。多數(shù)的人在這兩季的時(shí)候穿的會(huì)比較單薄，露出自己的一些關(guān)節(jié)部位，那么久而久之就會(huì)使得自己的這些關(guān)節(jié)部位受風(fēng)著涼，那么進(jìn)而也會(huì)發(fā)展成痛風(fēng)。所以說(shuō)大家在日常生活之中一定要注意保護(hù)好自己的關(guān)節(jié)部位，不讓其著涼。

過(guò)多攝入酒精會(huì)導(dǎo)致尿酸的升高，啤酒含有可以導(dǎo)致尿酸升高的高嘌呤物質(zhì)；再加上很多人喜歡邊喝酒變吃海鮮，這些食物都能導(dǎo)致高尿酸，進(jìn)而加大痛風(fēng)的概率。想要預(yù)防得痛風(fēng)的人需要多注意酒精的攝入量，最好戒酒。痛風(fēng)的主要發(fā)病來(lái)源是身體內(nèi)尿酸物質(zhì)的增加和在關(guān)節(jié)的沉積，產(chǎn)生代謝障礙，所以病人的關(guān)節(jié)部位會(huì)時(shí)常有刺痛感。該病與患者的日常行為習(xí)慣有很大的關(guān)系。啤酒富含嘌呤，能導(dǎo)致尿酸在身體內(nèi)的累積，再加上啤酒的高熱量，會(huì)導(dǎo)致熱能過(guò)多，促進(jìn)尿酸的增加。而且酒精在肝臟的代謝需要利用大量的血液水分，這對(duì)尿酸的結(jié)晶也有促進(jìn)作用。因此，大量喝啤酒后，最好大量喝水，因?yàn)楹人欣谠黾幽蛄?，排出的尿酸也?huì)增加。對(duì)正常人來(lái)說(shuō)，每天喝水量在1500毫升左右，對(duì)于痛風(fēng)病人來(lái)說(shuō)，更要大量喝水。喝啤酒很容易導(dǎo)致急性痛風(fēng)發(fā)作。許多人在逢年過(guò)節(jié)常常飲酒助興，但是酒精對(duì)腎臟的影響比較明顯，長(zhǎng)期喝酒的人，腎小管容易受到侵害，尿酸在血液中的含量升高，如果突然升高，就會(huì)產(chǎn)生急性痛風(fēng)。其實(shí)不光喝啤酒容易痛風(fēng)，任何酒都會(huì)增加痛風(fēng)風(fēng)險(xiǎn)。因?yàn)?，酒精?huì)增加痛風(fēng)的風(fēng)險(xiǎn)。痛風(fēng)是如何產(chǎn)生的？痛風(fēng)的產(chǎn)生與尿酸密切相關(guān)。人體代謝會(huì)產(chǎn)生嘌呤，從食物中也會(huì)攝入嘌呤，嘌呤代謝之后產(chǎn)生尿酸。正常情況下，尿酸經(jīng)腎臟從尿液排出。但是如果嘌呤過(guò)多，產(chǎn)生的尿酸也多；尿酸過(guò)多，或者人體排出尿酸的通路不暢，尿酸就會(huì)在體內(nèi)蓄積，蓄積到一定濃度，尿酸會(huì)結(jié)晶析出，在關(guān)節(jié)處就會(huì)導(dǎo)致痛風(fēng)。哪些因素會(huì)增加痛風(fēng)風(fēng)險(xiǎn)？痛風(fēng)來(lái)源于體內(nèi)的尿酸蓄積，高嘌呤食物當(dāng)然是首當(dāng)其沖的原因。各種肉制品，如海鮮等，都是高嘌呤食物，要少吃。除此之外，酒精飲料也是一個(gè)重大的風(fēng)險(xiǎn)因素。目前的研究發(fā)現(xiàn)，大量飲酒可使得嘌呤的分解加速，加快尿酸的生成，同時(shí)酒精飲料不利于腎小管對(duì)尿酸的濾出，使得尿酸的排泄也減少。所以，酒精會(huì)增加痛風(fēng)風(fēng)險(xiǎn)。很多健康機(jī)構(gòu)，如梅奧醫(yī)學(xué)中心提供的痛風(fēng)飲食指南里，都指出酒精可能會(huì)干擾尿酸的排出，也會(huì)導(dǎo)致血液中尿酸的增加。很多人認(rèn)為只有啤酒才會(huì)增加痛風(fēng)風(fēng)險(xiǎn)，這個(gè)其實(shí)完全是誤解。所有的酒精飲料，不論是白酒、紅酒，還是黃酒啤酒， 多喝都會(huì)增加痛風(fēng)風(fēng)險(xiǎn)。

痛風(fēng)現(xiàn)在已經(jīng)成為了困擾人們健康問(wèn)題的第四高，隨著痛風(fēng)人數(shù)的增加，人們也漸漸對(duì)它有了比較直觀的認(rèn)識(shí)。在酒桌上我們就可能會(huì)遇到一個(gè)朋友說(shuō)自己患有痛風(fēng)，啤酒不能喝，今天就陪大家喝點(diǎn)白的吧。大家也都會(huì)認(rèn)可，因?yàn)榛忌贤达L(fēng)后醫(yī)生都會(huì)強(qiáng)調(diào)不要喝啤酒，那么喝白酒就可以了嗎？想避免痛風(fēng)發(fā)作，為何不能飲啤酒？我們說(shuō)痛風(fēng)病人之所以不能喝啤酒，是因?yàn)槠【茖?dǎo)致痛風(fēng)發(fā)作的幾率遠(yuǎn)比白酒高，因?yàn)槠【浦泻懈叩泥堰?，從嘌呤含量?lái)看，陳年黃酒＞啤酒＞普通黃酒＞白酒、紅酒。其實(shí)，不管哪種酒，在痛風(fēng)的防治過(guò)程中都是不適宜飲用的。因?yàn)樗芯浦卸紩?huì)含有酒精，當(dāng)酒精進(jìn)入體內(nèi)代謝，就會(huì)減少腎臟對(duì)尿酸的排出，還會(huì)增加體內(nèi)的尿酸生成，導(dǎo)致血液中尿酸值升高，尿酸結(jié)晶析出，引發(fā)痛風(fēng)發(fā)作。此外，酒精的代謝產(chǎn)物中還含有一種成分叫做乳酸，乳酸對(duì)腎臟排泄尿酸會(huì)有抑制作用，這樣又會(huì)加大體內(nèi)的尿酸含量。而且不管你喝哪種酒，喝得越多，攝入的酒精自然越多，而酒精在代謝過(guò)程中需要消耗水分，這樣就會(huì)導(dǎo)致身體缺水，如果不及時(shí)補(bǔ)水，那么血液中的尿酸濃度就會(huì)上升，這樣也會(huì)加大痛風(fēng)發(fā)作的幾率。據(jù)調(diào)查研究，我們身體血清中的尿酸值和飲酒量是密切相關(guān)的，即使沒(méi)有患上痛風(fēng)的人，喝啤酒和白酒一樣是會(huì)增加罹患痛風(fēng)的風(fēng)險(xiǎn)的。而且喝酒越多患上痛風(fēng)的風(fēng)險(xiǎn)性就越高。不過(guò)適量飲用紅酒是不會(huì)增加患上高尿酸和痛風(fēng)的風(fēng)險(xiǎn)。但是對(duì)于已經(jīng)患上痛風(fēng)的人而言，無(wú)論啤酒，白酒，紅酒，還是含有酒精的飲料都會(huì)加大痛風(fēng)急性發(fā)作的幾率。所以痛風(fēng)病人一定要嚴(yán)格控制飲酒，無(wú)論哪種酒都不要喝，如果實(shí)在想喝一點(diǎn)，紅酒是首選，但是也不能多喝，要控制好量。還有痛風(fēng)患者也要少喝飲料，不能將飲料替代水，尤其是含糖飲料，濃咖啡也是不適合的，可以適量飲用茶水變換下口味。痛風(fēng)以及尿酸高的人也不宜喝高湯，也就是肉類燉的湯，這種湯雖然好喝也有營(yíng)養(yǎng)，但是嘌呤含量超高，因此一定要多加注意。痛風(fēng)患者吃什么好？對(duì)于痛風(fēng)病人來(lái)說(shuō)，最好的飲品莫過(guò)于白開(kāi)水了。只有喝足水才有利于尿酸的排出，防止體內(nèi)尿酸鹽結(jié)晶沉積。痛風(fēng)患者平時(shí)要多吃點(diǎn)低嘌呤的食物，少吃中嘌呤食物，忌吃高嘌呤食物。低嘌呤的食物比如五谷雜糧，蛋類，牛奶，水果，蔬菜，中嘌呤的食物比如豬肉、豆類等，高嘌呤的食物如菌類，動(dòng)物內(nèi)臟，海鮮，紫菜等?？啥喑郧嗖耍约案缓攀忱w維的食物。適度的運(yùn)動(dòng)，控制好體重，避免肥胖，規(guī)律飲食，戒煙酒，只有這樣控制好飲食，養(yǎng)成良好的生活習(xí)慣，才能遠(yuǎn)離痛風(fēng)。

啤酒營(yíng)養(yǎng)豐富，素有“液體面包”之稱，深受國(guó)內(nèi)外消費(fèi)者的喜愛(ài)。但近年來(lái)隨著痛風(fēng)發(fā)病率的上升，也有越來(lái)越多的證據(jù)表明啤酒與痛風(fēng)發(fā)病有著非常密切的關(guān)系，長(zhǎng)期大量飲用啤酒可誘發(fā)痛風(fēng)發(fā)作。有人認(rèn)為國(guó)內(nèi)啤酒比國(guó)外啤酒更容易引起痛風(fēng)，原因是國(guó)內(nèi)啤酒的嘌呤含量更高，事實(shí)真的是這樣嗎？ 啤酒為何會(huì)誘發(fā)痛風(fēng)？ 啤酒是以麥芽為主要原料，加入酒花經(jīng)發(fā)酵釀制而成，含有豐富的電解質(zhì)、纖維素、多肽、多糖、有機(jī)酸、酚類及酮類物質(zhì)，因此營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高。 啤酒誘發(fā)痛風(fēng)的原因主要是首先其在發(fā)酵的過(guò)程中可產(chǎn)生嘌呤，普通人大量飲用會(huì)引起高尿酸血癥從而誘發(fā)痛風(fēng)，另一方面啤酒雖然乙醇含量較低，但飲用過(guò)多時(shí)攝入的乙醇可促進(jìn)人體乳酸合成，而乳酸可競(jìng)爭(zhēng)性抑制腎臟對(duì)尿酸的排泄，進(jìn)一步升高血尿酸水平。 再者，乙醇還能直接增加人體內(nèi)嘌呤的合成，直接促使尿酸生成，因此國(guó)內(nèi)外痛風(fēng)防治指南均把啤酒列為誘發(fā)痛風(fēng)的高風(fēng)險(xiǎn)食物之一。 國(guó)內(nèi)啤酒比國(guó)外啤酒更容易誘發(fā)痛風(fēng)嗎？ 結(jié)果恰恰相反，我們來(lái)看看權(quán)威研究的結(jié)果。 2013年有一項(xiàng)國(guó)家自然科學(xué)基金研究，對(duì)12種國(guó)內(nèi)不同品牌的啤酒和4種國(guó)外不同品牌啤酒的嘌呤類物質(zhì)進(jìn)行檢測(cè)，結(jié)果發(fā)現(xiàn)這16種啤酒中均含有大量的嘌呤核苷，但國(guó)外品牌啤酒的嘌呤核苷含量比國(guó)內(nèi)的要高。這是由于國(guó)外啤酒主要以大麥芽釀造，不添加輔料，而啤酒中的嘌呤又主要來(lái)自于麥芽，因此嘌呤含量較高，同時(shí)研究發(fā)現(xiàn)如果使用小麥芽釀造的啤酒其嘌呤含量比大麥芽要低。 而我國(guó)的消費(fèi)者則偏愛(ài)淡爽型的啤酒，因此國(guó)內(nèi)的啤酒生產(chǎn)廠家在釀造的過(guò)程中會(huì)添加一些輔料如大米、淀粉糖漿等，來(lái)使釀造出來(lái)的啤酒口味清淡，因此其中的嘌呤含量也相對(duì)較低。大家都知道嘌呤是體內(nèi)合成尿酸的重要原料，因此其實(shí)是國(guó)內(nèi)啤酒反而更不容易誘發(fā)痛風(fēng)。當(dāng)然，這樣的結(jié)果只限于正規(guī)廠家生產(chǎn)的啤酒，不包括一些不法商家違規(guī)生產(chǎn)和添加其他的添加劑的假啤酒。 啤酒可誘發(fā)痛風(fēng)已毋庸置疑，所以無(wú)論國(guó)內(nèi)還是國(guó)外品牌的啤酒，都不宜多喝，對(duì)于痛風(fēng)患者，更應(yīng)該避免飲用。 每一個(gè)痛風(fēng)患者可能都有自己的禁忌食品，比如有的痛風(fēng)患者只要吃上肉就會(huì)犯痛風(fēng)，有的患者吃肉卻不會(huì)發(fā)作的特別頻繁，對(duì)于啤酒也有可能存在這樣的現(xiàn)象！但無(wú)論是國(guó)內(nèi)的啤酒還是國(guó)外的啤酒，作為痛風(fēng)患者來(lái)講，都最好別碰。 其實(shí)看到這個(gè)問(wèn)題以后，謝醫(yī)生感覺(jué)挺慚愧的，因?yàn)槠綍r(shí)的時(shí)候，我們都告知患者盡量不要喝啤酒、白酒等這些飲料，因?yàn)檫@些都是導(dǎo)致痛風(fēng)發(fā)作的獨(dú)立因素，但是很少考慮哪一種啤酒之間嘌呤含量的差別，所以也是帶著學(xué)習(xí)的態(tài)度去，查閱了一些文獻(xiàn)，今天和大家簡(jiǎn)單的做一下分享。 為什么不建議痛風(fēng)患者喝啤酒？ 無(wú)論是國(guó)內(nèi)的、還是國(guó)外的痛風(fēng)治療指南，都是 不建議痛風(fēng)患者飲酒的，尤其是啤酒。 國(guó)外有一個(gè)將近十幾萬(wàn)人的大型研究，發(fā)現(xiàn) 啤酒是導(dǎo)致痛風(fēng)患者發(fā)病非常重要的因素，與痛風(fēng)的發(fā)作呈強(qiáng)正相關(guān) 。 而很多患者會(huì)查閱相關(guān)的文獻(xiàn)或者是文章發(fā)現(xiàn)啤酒的嘌呤含量并不是特別的高，所以就質(zhì)疑醫(yī)生的建議。 一般情況下我們能夠查閱到的啤酒當(dāng)中的嘌呤含量是14，乍一看比其他高嘌呤含量的食材，比如動(dòng)物內(nèi)臟低很多。但是我們大家不要忽略這個(gè)14的單位是什么，一般情況下我們定義 嘌呤含量為100克食材當(dāng)中所含有的嘌呤含量是多少毫克 ？也就是說(shuō) 啤酒的嘌呤含量是每100克當(dāng)中含有嘌呤含量14毫克， 那么按照一瓶啤酒500毫升來(lái)計(jì)量， 每一瓶啤酒當(dāng)中所含有的嘌呤含量是70毫克左右 。 一般能喝啤酒的朋友，一頓酒兩瓶、三瓶啤酒是很正常的吧，一些特別能喝啤酒的朋友，4~12瓶也是平平常常，那么 這個(gè)量累積下來(lái)，嘌呤是否超標(biāo)了呢？ 大家可以自己算一算！我們國(guó)內(nèi)喝酒的習(xí)慣往往要配有下酒菜，要知道一般情況下，我們建議尿酸異常的人群每天飲食當(dāng)中的嘌呤應(yīng)該控制在400毫克左右，啤酒和吃的菜加在一起，可能一頓，就會(huì)導(dǎo)致大量的尿酸形成。 另外還有一個(gè)問(wèn)題，就是在 啤酒當(dāng)中主要的嘌呤是鳥(niǎo)嘌呤， 這種嘌呤特別容易被人體吸收，而且在 動(dòng)物體內(nèi)會(huì)迅速的轉(zhuǎn)化為尿酸 ，所以非常容易增加血清尿酸的濃度。 酒精進(jìn)入我們體內(nèi)往往起到的是一個(gè)脫水的作用 ，雖然啤酒的酒精含量不像某些白酒等高度酒那么高，但大量的飲用啤酒，進(jìn)入我們體內(nèi)的酒精也是比較多的，這種脫水的作用也會(huì)造成人體血尿酸的濃度改變。 酒精在體內(nèi)的代謝過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生乙酸，這種物質(zhì)會(huì)競(jìng)爭(zhēng)性的抑制尿酸的排泄。 所以無(wú)論從啤酒的嘌呤含量，還是酒精的代謝產(chǎn)物以及本身酒精的作用，諸多因素綜合作用下， 長(zhǎng)期以及大量飲用啤酒，對(duì)于嘌呤的代謝影響是非常大的，會(huì)導(dǎo)致尿酸異常升高，所以醫(yī)生才不建議痛風(fēng)患者飲用啤酒 。 國(guó)內(nèi)的啤酒與國(guó)外的啤酒確實(shí)嘌呤含量不一樣嗎？ 謝醫(yī)生查閱了一些文獻(xiàn)，發(fā)現(xiàn)了一篇山東農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院， 商日玲與杜金華發(fā)表的文章《不同成品啤酒中嘌呤含量的測(cè)定》 ，在這篇文章當(dāng)中對(duì)14種啤酒進(jìn)行了嘌呤含量的測(cè)定，其中有兩種是國(guó)外的啤酒，得出的結(jié)論有很多，其中一個(gè)就是 國(guó)內(nèi)啤酒中嘌呤含量相對(duì)較低 ，可能是與釀造工藝有關(guān)。 另外日本的一篇文獻(xiàn)當(dāng)中，用高效液相色譜法測(cè)定酒精飲料中的嘌呤含量得出的結(jié)果顯示， 普通啤酒所含有的嘌呤含量在225.0~580.2微摩爾每升 ，而且一些地域的自產(chǎn)啤酒嘌呤含量是普通啤酒的2.5倍。 由于時(shí)間所限，查閱的文獻(xiàn)并不是特別的多，但是我們可以得出一個(gè)大致的結(jié)論，那就是不同產(chǎn)品的啤酒嘌呤含量是不一樣的，不同工藝的啤酒嘌呤含量可能也會(huì)有一定的差別。 另外對(duì)于高尿酸血癥以及痛風(fēng)人群來(lái)說(shuō)，還有一種飲料是盡量不要觸碰的，那就是 含果糖或者是玉米糖漿比較多的飲品， 在市售的飲料當(dāng)中果糖含量往往都是比較大的，所以對(duì)于很多的飲料建議一定要盡量控制，盡量做到不喝。 痛風(fēng)以及高尿酸血癥人群在日常生活當(dāng)中應(yīng)該注意哪些細(xì)節(jié)？ 在前面提到的大型研究當(dāng)中也發(fā)現(xiàn)， 蛋類、奶類以及富含維生素c的食材與尿酸增多是呈負(fù)相關(guān)的 ，是適合高尿酸血癥人群以及痛風(fēng)患者增加攝入的。由于很多 痛風(fēng)的患者往往血脂、血糖、血壓都可能存在著異常 ，所以蛋類一般建議控制在一個(gè)蛋黃，兩個(gè)蛋清。奶類控制在300毫升左右即可，不僅可以幫助輔助降尿酸，還可以適當(dāng)?shù)难a(bǔ)充鈣質(zhì)，如果血脂異常的朋友可以飲用脫脂牛奶，有 乳糖不耐，飲用鮮奶即會(huì)腹瀉的人群可以嘗試酸奶。 另外 在日常生活當(dāng)中也要適當(dāng)增加蔬菜的攝入， 大部分的蔬菜都是屬于低嘌呤含量的食材，比較適合尿酸異常的人群食用，但是有些菜當(dāng)中所含的草酸比較高，比如菠菜，所以在食用之前可以打一個(gè)水焯清除掉蔬菜當(dāng)中大部分的草酸使用就比較安全了。另外在植物性食材當(dāng)中富含膳食纖維，可以起到一定促進(jìn)腸道排出尿酸的作用。 在日常生活當(dāng)中也要多喝水，盡量控制在2000毫升以上，如果腎功能有異常的朋友要咨詢您的醫(yī)生，調(diào)整自己的飲水量。在生活當(dāng)中要注意運(yùn)動(dòng)， 快走、慢跑、游泳、騎自行車以及瑜伽也是比較適合的 ，因?yàn)檫@些運(yùn)動(dòng)比較舒緩，不會(huì)造成短時(shí)間內(nèi)大量的出汗，像籃球足球這種激烈的運(yùn)動(dòng)就不要進(jìn)行了，短時(shí)間內(nèi)的劇烈出汗會(huì)導(dǎo)致脫水，誘發(fā)痛風(fēng)的發(fā)作。 已經(jīng)發(fā)生痛風(fēng)的患者，尤其是 每年發(fā)作超過(guò)兩次以上的患者，一定要在風(fēng)濕免疫科醫(yī)生的幫助下，科學(xué)合理的用藥控制 ，盡量將尿酸控制達(dá)標(biāo)，這樣才能盡量減少痛風(fēng)發(fā)作的次數(shù)。 總結(jié) 對(duì)于啤酒來(lái)講，它是誘發(fā)痛風(fēng)發(fā)作以及人們血尿酸升高非常重要的一個(gè)獨(dú)立因素，盡量還是不喝。糾結(jié)于是國(guó)內(nèi)啤酒還是國(guó)外啤酒更容易導(dǎo)致痛風(fēng)發(fā)作，沒(méi)有一點(diǎn)實(shí)際意義，因?yàn)橹灰鹊揭欢ǖ牧烤陀邪l(fā)生痛風(fēng)的可能。 你好，痛風(fēng)這個(gè)疾病與喝啤酒的習(xí)慣這兩個(gè)問(wèn)題，在網(wǎng)絡(luò)上已經(jīng)“相愛(ài)相殺”好久了，在耿醫(yī)生的評(píng)論區(qū)，在網(wǎng)絡(luò)上都是如此，有研究表明：中國(guó)坐擁6億酒民，這個(gè)數(shù)字規(guī)模十分龐大。預(yù)計(jì)2020年，中國(guó)的高尿酸血癥患者將達(dá)到2億，確診痛風(fēng)患者將達(dá)到1億人。 所以，我們真的有必要好好討論一下痛風(fēng)和飲酒的關(guān)系了。因?yàn)闊o(wú)論是飲酒還是疾病本身，它就在我們身邊。 本文，我們不針對(duì)啤酒，只討論 健康 ！ 這個(gè) 病 幾乎人人皆知，大家也都知道痛風(fēng)跟“食物中的嘌呤”和“喝酒”有關(guān)，近年來(lái)隨著痛風(fēng)發(fā)病率的上升，有的人可能要問(wèn)： 長(zhǎng)期大量飲用啤酒可誘發(fā)痛風(fēng)發(fā)作，是國(guó)內(nèi)啤酒的嘌呤含量更高吧？而且外國(guó)的啤酒比國(guó)內(nèi)的更容易引起痛風(fēng)吧？ 問(wèn)題一：啤酒為何會(huì)誘發(fā)痛風(fēng)？ 如果我們上網(wǎng)簡(jiǎn)單查一查會(huì)發(fā)現(xiàn)： 啤酒本身的嘌呤含量并不高，每100ml僅含 2～10mg，屬于低嘌呤食物。 換算一下一瓶500ml的啤酒也就50mg左右， 這時(shí)候耿大夫要說(shuō)了： 一個(gè)地道的東北人的酒局都是按箱計(jì)算的。這樣一換算起來(lái)，其實(shí)其中的嘌呤的量就不少了。 此外， 喝啤酒引發(fā)痛風(fēng)也確實(shí)是真的，因?yàn)槠【浦械木凭ㄒ掖迹?huì)造成體內(nèi)乳酸的堆積，而乳酸和尿酸在從腎臟排出時(shí)相互會(huì)有競(jìng)爭(zhēng)； 也就是說(shuō)乳酸的排出增加回堵了體內(nèi)排泄血尿酸的路，使尿酸排出減少，從而導(dǎo)致血尿酸的增高，從而誘發(fā)痛風(fēng)。 其實(shí)不只是啤酒，只要含酒精的飲料都會(huì)誘發(fā)痛風(fēng)。 再者，雖然啤酒本身嘌呤含量不高，但它含有較多的鳥(niǎo)苷酸，代謝后會(huì)產(chǎn)生嘌呤，最終產(chǎn)物是尿酸。所以大量飲用啤酒也會(huì)造成高尿酸血癥。 以上多重因素的作用，都使得生活中的我們發(fā)現(xiàn)身邊一個(gè)有趣的現(xiàn)象： 能喝酒的人不一定有痛風(fēng)；但是，有痛風(fēng)的人，大多數(shù) 酒量都不一般！ 問(wèn)題二：國(guó)內(nèi)啤酒比國(guó)外啤酒更容易誘發(fā)痛風(fēng)嗎？ 其實(shí)不是的，2013年國(guó)內(nèi)有一項(xiàng)研究，對(duì)國(guó)內(nèi)不同品牌的啤酒和國(guó)外不同品牌啤酒的嘌呤類物質(zhì)進(jìn)行檢測(cè)，結(jié)果發(fā)現(xiàn)國(guó)內(nèi)外啤酒中均含有大量的 嘌呤核苷 ， 但國(guó)外的啤酒嘌呤核苷含量比國(guó)內(nèi)的還高。 這是由于國(guó)外啤酒主要使用 大麥芽 來(lái)釀造，而啤酒中的嘌呤又主要來(lái)自于麥芽，因此嘌呤含量較高，而如果使用 小麥芽 釀造的啤酒其嘌呤含量就會(huì)比大麥芽低。 好在我國(guó)啤酒消費(fèi)者更偏愛(ài)淡爽型的啤酒，因此國(guó)內(nèi)的啤酒生產(chǎn)廠家在釀造的過(guò)程中會(huì)添加一些輔料如大米、淀粉糖漿等，釀造出來(lái)的啤酒口味清淡，因此其中的嘌呤含量也相對(duì)較低。 所以，如果我們非要在國(guó)內(nèi)啤酒和國(guó)外啤酒中辨一個(gè)高低，其實(shí)是國(guó)內(nèi)啤酒反而更不容易誘發(fā)痛風(fēng)。 但是，數(shù)據(jù)是死的，人是活的。 為什么這樣講呢？簡(jiǎn)單的一個(gè)比方就可以讓大家明白：為什么有的人喝酒得痛風(fēng)？這樣的想法其實(shí)和為什么有的人不得癌癥？是一樣的。每個(gè)人的生活習(xí)慣、遺傳基因、飲食習(xí)慣等因素都有很大關(guān)系。 所以，我們這樣想，如果您本身已經(jīng)患有高尿酸血癥或者痛風(fēng)已經(jīng)發(fā)作過(guò)， 我們?cè)谶@里討論國(guó)內(nèi)啤酒和國(guó)外啤酒引起痛風(fēng)的差異這個(gè)問(wèn)題就變得有些無(wú)力。 因?yàn)樽鳛橐幻t(yī)生醫(yī)生，從根本上為了您的 健康 ，是不會(huì)建議您接觸任何酒精的。 如果，我們非要較這個(gè)“真兒”呢？ 畢竟中國(guó)的老話在這：“小酒怡情，大酒傷身” 啤酒可誘發(fā)痛風(fēng)已毋庸置疑，所以無(wú)論國(guó)內(nèi)還是國(guó)外品牌的啤酒，都不宜多喝，對(duì)于痛風(fēng)患者，更應(yīng)該盡量避免喝啤酒，尤其是陳年黃酒，嘌呤含量最高，其次是啤酒，而白酒同樣能誘發(fā)高尿酸血癥，因此這些酒對(duì)于痛風(fēng)患者就是“毒物”，很容易誘發(fā)痛風(fēng)。 偶 爾喝紅酒倒是相對(duì)好些，因?yàn)楹芏嘌芯勘砻?，紅酒是不影響血尿酸值的，當(dāng)然也有部分研究提出紅酒經(jīng)常喝，也會(huì)導(dǎo)致痛風(fēng)發(fā)作次數(shù)增加。 只是相對(duì)而言，紅酒偶爾喝一點(diǎn)，相對(duì)其它酒對(duì)痛風(fēng)患者的傷害稍微小一點(diǎn)。 痛風(fēng)是一種慢性常見(jiàn)病。不管是發(fā)作時(shí)的急性期處理，還是降尿酸治療，以及其生活方式的改變，都是一個(gè)長(zhǎng)期慢性的過(guò)程。如果您覺(jué)得本文對(duì)您有用，歡迎點(diǎn)贊、評(píng)論、轉(zhuǎn)發(fā)給家人。我將與你一同守護(hù)家人 健康 ！ 俗話說(shuō)“小酒怡情，大酒傷身”； 近些年來(lái)，我們發(fā)現(xiàn)“痛風(fēng)”住院的人越來(lái)越多，國(guó)外有一個(gè)將近十幾萬(wàn)人的大型研究，有相關(guān)查證表示： “喝啤酒引發(fā)痛風(fēng)發(fā)病” 有相當(dāng)大的聯(lián)系。 長(zhǎng)期大量飲用啤酒，可誘發(fā)痛風(fēng)發(fā)作，肥胖，啤酒肚的發(fā)生，改變?nèi)说耐饷才c性格。 》痛風(fēng)是什么？ 啤酒是以麥芽為主要原料，加入酒花經(jīng)發(fā)酵釀制而成，為什么會(huì)引發(fā)痛風(fēng)呢？ 有人注意到 國(guó)內(nèi)啤酒均含有“嘌呤”且比國(guó)外啤酒含量更高 ，事實(shí)真的是這樣嗎？ 解答：為什么喝國(guó)內(nèi)啤酒比喝外國(guó)啤酒更容易引起痛風(fēng)呢 》嘌呤是什么？ 啤酒在發(fā)酵的過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生 “嘌呤” ，大量飲用會(huì)引起 “高尿酸血癥” 從而誘發(fā)痛風(fēng)關(guān)節(jié)疼痛； 按照一瓶啤酒500毫升來(lái)計(jì)量， 每一瓶啤酒當(dāng)中含有嘌呤含量是70毫克左右 。 這里我建議尿酸異常的人群每天飲食當(dāng)中的嘌呤應(yīng)該控制在400毫克左右，不僅僅是啤酒，海鮮，蔬菜，肉食，均含有嘌呤。 啤酒和吃的菜加在一起，可能一頓，就會(huì)導(dǎo)致大量的尿酸形成，痛風(fēng)癥狀的潛伏時(shí)刻都在。所以醫(yī)生都會(huì)建議您不要喝酒，喝酒傷身。 百度百科這樣解釋： 嘌呤（Purine），是身體內(nèi)存在的一種物質(zhì)，主要以嘌呤核苷酸的形式存在，在作為能量供應(yīng)、代謝調(diào)節(jié)及組成輔酶等方面起著十分重要的作用 。 “酒”中的乙醇是可以直接增加人體內(nèi)“嘌呤”的合成，直接促使尿酸生成，因此國(guó)內(nèi)外痛風(fēng)防治指南，均把“喝啤酒”列為誘發(fā)痛風(fēng)的高風(fēng)險(xiǎn)食物之一。 痛風(fēng)發(fā)病的原理就是人體血液中的尿酸含量逐漸增加，達(dá)到破壞原有的平衡 ；且尿酸長(zhǎng)時(shí)間儲(chǔ)存，不能及時(shí)排出體外，以鈉鹽的形式沉淀下來(lái)。啤酒含有維生素B1，在發(fā)酵過(guò)程中，它可是 “嘌呤和苷酸” 分解代謝的催化劑。 所以喝啤酒會(huì)引起痛風(fēng)癥狀。 》國(guó)內(nèi)國(guó)外啤酒檢測(cè) 借鑒：2013年有一項(xiàng)國(guó)家自然科學(xué)基金研究，對(duì)12種國(guó)內(nèi)啤酒，4種國(guó)外啤酒，嘌呤類物質(zhì)進(jìn)行檢測(cè)分析對(duì)比， 16種國(guó)內(nèi)啤酒中均含有大量的 嘌呤核苷 ，但國(guó)外品牌啤酒的嘌呤核苷含量比國(guó)內(nèi)的還要高。 由于國(guó)外啤酒主要以大麥芽釀造，不添加輔料，而啤酒中的嘌呤又主要來(lái)自于麥芽，因此嘌呤含量比國(guó)內(nèi)啤酒較高，同時(shí)研究發(fā)現(xiàn)如果使用小麥芽釀造的啤酒，嘌呤含量比大麥芽要低很多。 中國(guó)人喜愛(ài)吃辣味，但又偏愛(ài)淡爽型的啤酒，因此 國(guó)內(nèi)的啤酒生產(chǎn)廠家，會(huì)在釀造的過(guò)程中會(huì)添加一些輔料如大米、淀粉糖漿 等等，來(lái)促使釀造出來(lái)的啤酒口味更加清淡一些，符合大眾口味，畢竟大眾需要什么，服務(wù)就需要跟蹤到位，因此國(guó)內(nèi)啤酒其中的嘌呤含量也相對(duì)較低。 從這里就可以看出， 國(guó)內(nèi)啤酒反而更不容易誘發(fā)痛風(fēng)。 當(dāng)然，這樣的結(jié)果僅僅限制于正規(guī)廠家生產(chǎn)的啤酒，不包括一些不法商家違規(guī)生產(chǎn)和添加其他的添加劑的假啤酒。 你喝過(guò)假啤酒嗎? @ 美食 美佳 最后感謝您抽空閱讀文章… 主要國(guó)內(nèi)的有大米作為原料，好點(diǎn)啤酒是一定沒(méi)有大米或者玉米的。 國(guó)內(nèi)酒廠為了提高銷量，降低成本。壓低酒精度（讓你千杯不醉），大米和玉米糖漿代替麥芽，縮短發(fā)酵時(shí)間。酒花提取物代替啤酒花，啤酒就不苦了。長(zhǎng)期喝這種工業(yè)合成產(chǎn)品不得病才怪 我們的啤酒已經(jīng)把麥芽度打到最低，米的成分加大，口感已不苦而且偏甜，啤酒已經(jīng)變了成分。 你說(shuō)這結(jié)論的依據(jù)是什么？你做過(guò)統(tǒng)計(jì)？你是醫(yī)學(xué)跟蹤者？你有研究團(tuán)隊(duì)？你研究了多少年？這樣帶有傾向性的事情建議謹(jǐn)慎發(fā)表！莫做帶路黨！ 國(guó)內(nèi)的啤酒制作已經(jīng)是太先進(jìn)了，只有價(jià)格比外國(guó)的便宜，化學(xué)成份太高了所以就容易痛風(fēng)，外國(guó)的啤酒制作工藝基本上保持傳統(tǒng)的制作，用料基本上是傳統(tǒng)的，口感好有真正的啤酒風(fēng)味，國(guó)內(nèi)的啤酒制作只是追求產(chǎn)量，品質(zhì)已經(jīng)是百份之百變了。 國(guó)內(nèi)啤酒大米和玉米做的度數(shù)低