1. 白葡萄酒和海鮮簡單就是絕配

海鮮的絕配常常是白葡萄酒,因為白葡萄酒比紅葡萄酒有更強大的殺菌作用。西方人很早就發(fā)現(xiàn),如果吃海鮮時喝白葡萄酒,便不易發(fā)生食物中毒,久而久之形成了吃海鮮配白葡萄酒的習慣。這個道理用在大閘蟹身上自然也行得通。白葡萄酒清爽的口味,也比較適合以鮮味為主的大閘蟹。

2. 白葡萄酒 海鮮

下列酒中最宜在吃海鮮時飲用的是：干白葡萄酒

3. 葡萄酒 海鮮

做魚時不可以加紅酒腌制，白葡萄酒可以，但是紅葡萄酒不行。白葡萄酒的酸度可以很好的給魚去腥，但是紅葡萄酒中的單寧則會讓魚的腥氣加重。

紅酒做魚的時候我們應該注意兩點，一是紅酒屬于酸性的烹飪調(diào)料，能夠使魚肉的表面變得更加滑嫩，同時還能夠增加魚的香味。

要在放魚之前，在煮魚之前應該先放一兩勺紅酒，等到紅酒在鍋里沸騰的時候，再把魚放進沸騰的紅酒鍋里，這樣才是最正確的做法。

紅酒做魚應該注意的第二點就是不同的魚應該選用不同的葡萄酒。魚作為一種海鮮，也是一種淺色的肉類，我們就應該選擇淺色的葡萄酒進行烹飪，對于魚來說，白葡萄酒就是很好的調(diào)料。

但是，用葡萄酒煮魚的話也有一點需要我們注意。有時候菜里面有著濃重的紅酒味也會破壞菜的香味，因此我們需要想辦法去除菜里面的紅酒味。

在做魚的時候加入紅酒做配料時，我們也可以加入少量蘋果、菠蘿等

4. 海鮮與白葡萄酒

海鮮搭配白葡萄酒是因為海鮮味道清淡與白葡萄酒的清爽更容易搭配，同時白葡萄酒酸度較高，可以除掉海鮮的腥味，因此海鮮更適合搭配白葡萄酒。

在與海鮮搭配方面，白葡萄酒可說是“最佳拍檔”?！昂ｕr＋白葡萄酒”不僅能讓人更好地享受海鮮的原汁原味，還對身體健康大有裨益。白葡萄酒中的酒石酸、蘋果酸等有機酸不僅可以解除腥味，還會將海鮮中的細菌殺死，不至于發(fā)生食物中毒；同時，白葡萄酒具有果香清新、爽口的特點，能將不同海鮮的味道進行“隔離”，使海鮮吃起來更加可口鮮美。

吃海鮮，講究的是鮮和原汁原味，所以在烹調(diào)魚、蝦、貝等海鮮時，吃貨們常常是要求七分熟、五分熟，甚至是生吃，日本人喜歡吃生魚片、法國人則把生吃牡蠣看成是人間美味。然而，也正是因為生吃，使得殘留在海鮮上的細菌有了可乘之機，導致病從口入。白葡萄酒恰好具有強大的殺菌作用，在減少發(fā)生痛風的同時，也能確保腸胃的安全。

5. 海鮮 白酒 紅酒

一般是白酒配海鮮類。包括蠔、貝類。紅酒配肉類,包括野味。上湯時喝白葡萄酒。上點心、水果時喝香檳酒。千奶酪要配濃紅葡萄酒、咖啡、白蘭地。頭道菜和非正式宴會配雞尾酒。雞尾酒有紅、黃兩種顏色,黃色濃,紅色淡,男賓用黃色酒。女賓用紅色酒。雞尾酒一般都是人工調(diào)制成帶有各種口感的酒。外國人喝白酒和威士忌還有加冰塊的習慣。

6. 海鮮 紅葡萄酒

rubicone是葡萄酒。

這是來自于意大利Emilia-Romagna產(chǎn)區(qū)的一個地區(qū)餐酒產(chǎn)區(qū)rubicone的葡萄酒，sangiovese是他的葡萄品種，叫做桑嬌維塞。

白葡萄酒，干性的，喝的時候和魚肉，海鮮之來的搭配。

紅葡萄酒，喝的時候和牛肉，雞肉，鴨肉等紅肉來搭配。

7. 海鮮配紅酒還是白葡萄酒

因為海鮮是鮮活的，有種金屬味，而白葡萄酒的酸味可以提升海鮮的鮮味，就像有時候做海魚加檸檬汁的道理一樣另外白葡萄酒的酒體一般比較輕盈，搭配海鮮比較合適、白葡萄酒還具有強大的殺菌作用。

8. 吃海鮮白葡萄酒

白葡萄酒可以搭配海鮮，兩者搭配不僅口感好，而且營養(yǎng)也更加豐富。

白葡萄酒比紅葡萄酒有更強大的殺菌作用。

海鮮大多易壞，因為它們體內(nèi)帶有大量細菌。

可是如果吃海鮮時喝白葡萄酒，可以有效殺菌，不易發(fā)生食物中毒。

一般來說，味道清淡的海鮮類菜肴宜配白葡萄酒或粉紅葡萄酒，而味道濃重的牛羊肉類菜肴宜配紅葡萄酒。

注意與海鮮配時，不要選擇果味重的白葡萄酒。

9. 紅酒白葡萄酒海鮮能吃嗎

一、吃海鮮適合喝白酒或是喝葡萄酒，因為海鮮中的螃蟹，蝦等都屬于性寒的食物，而且一些海鮮由于沒有煮熟煮透，因此存在有病菌，而喝點白酒或是葡萄酒，具有和去腥的作用。

在葡萄酒領域，海鮮的絕配常常是白葡萄酒，因為白葡萄酒比紅葡萄酒有更強大的作用。西方人很早就發(fā)現(xiàn)，如果吃海鮮時喝白葡萄酒，便不易發(fā)生食物中毒，久而久之形成了吃海鮮配白葡萄酒的習慣。這個道理用在大閘蟹身上自然也行得通。白葡萄酒清爽的口味，也比較適合以鮮味為主的大閘蟹.