一．白葡萄酒怎么開

1．綁鐵絲的是起泡酒，并且是大于5個氣壓的，開的時候，用大拇指按住瓶塞頂部，打開鐵絲，慢慢旋轉(zhuǎn)瓶身，使酒塞慢慢退出。

2．一定要注意，不然沖出來，很容易傷到人。 100%葡萄釀造的葡萄酒其實(shí)沒有過期一說，酒質(zhì)好的，好好保存，放上幾十年沒有問題。

3．一般的酒，不宜保存，應(yīng)越快飲用越好，但也不存在過期的問題，只不過放太久了，會超過最佳的適飲期，酒質(zhì)會衰退。

二．白葡萄酒怎麼做呢？

1．干白葡萄酒 制作方法：白葡萄酒使采用紅皮肉或皮肉皆白的優(yōu)良白葡萄品種釀造，是以干白葡萄酒為基酒，再按規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)，含糖度高低，調(diào)配成半干、半甜、甜型的白葡萄酒。

2．葡萄經(jīng)分選、破碎，加入少量的二氧化硫，立即將葡萄汁與渣分離，葡萄汁經(jīng)澄清處理后，化驗(yàn)果汁成分，主要是糖分、酸度及單寧，調(diào)整糖分是為了發(fā)酵后使它生成的酒度與要求的酒精度相近；調(diào)整酸度是為了使酒不受病害侵襲；添加少量單寧為了達(dá)到果汁澄清的目的。

3．果汁成分調(diào)整后，接入人工酵母進(jìn)行發(fā)酵發(fā)酵溫度一般不超過 28 ℃，優(yōu)質(zhì)酒控制在 18 ～ 20 ℃最適宜。

4．葡萄酒經(jīng)發(fā)酵成酒后，稱為原酒，在經(jīng)陳釀之后稱為干白葡萄酒，陳釀主要有換桶和添桶過程，換桶的目的是除去酵母和酒腳等沉淀物，第一次換桶為了促進(jìn)酒中的碳酸氣的排出及氧化酒中的單寧色素等物質(zhì)，以后的換桶不允許讓酒接觸空氣。

5．添桶是將健康同品種、同酒齡的原酒添滿桶，目的是使容器中不留空隙。 質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)：該酒呈淺黃色，澄清透明。

6．具有醇正、清雅、優(yōu)美、和諧的果香及酒香。有潔凈、醇美、幽雅爽干的口味，和諧的果香味和酒香味。酒精度（ 20 ℃） 7~13% （ v/v ）；總糖 ( 以葡萄糖計(jì) ) ≤ 4 克 / 升；總酸（以酒石酸計(jì)） 5~5 克 / 升；揮發(fā)酸（以醋酸計(jì)）℃≤ 1 克 / 升。

三．關(guān)于白、紅葡萄酒

1．紅葡萄酒與白葡萄酒生產(chǎn)工藝的主要區(qū)別在于，白葡萄酒是用澄清葡萄汁發(fā)酵的，而紅葡萄酒則是用皮渣（包括果皮、種子和果梗）與葡萄汁混合發(fā)酵的。

四．白葡萄酒1GP什么意思？

1．你好，你說的應(yīng)該是 IGP ，屬于法國地區(qū)級餐酒，是葡萄酒等級劃分中的一類。后續(xù)有更多疑問，可單獨(dú)給我消息。