酒：喝酒 色：好色 財(cái)：貪財(cái) 氣：脾氣暴躁，容易動(dòng)怒 煙：抽煙

醬香型白酒中的成年老酒顏色會(huì)發(fā)黃，酒會(huì)像膠水一樣粘稠，倒入杯中酒會(huì)沿著酒杯慢慢往上蔓延，一般的醬香型白酒顏色會(huì)微黃，但會(huì)像水一樣沒有粘稠度。

“色酒”指用葡萄或其他水果、花為原料制成的酒，包括果酒、花酒、蜂蜜酒等，一般帶有顏色，酒精含量較低。色酒是相對于白酒而言的。

1.料酒是烹飪用酒的稱呼，添加黃酒/花雕釀制，香氣馥郁芬芳，味道甘香醇厚。烹調(diào)時(shí)加入料酒，不但能有效去除魚、肉的腥膻味，且可讓菜式增香添味。 2.料酒里有黃酒，有的會(huì)是淡黃色，有的無色

就是瀟灑

酒是穿腸毒藥 色是刮骨鋼刀 氣是下山猛虎 財(cái)是惹禍根苗

就是貪嗔癡恨4毒

酒足,滿臉紅光,像財(cái)主

原理：純糧固態(tài)發(fā)酵白酒在堿性加熱條件下酒體變黃，并且不同類型的白酒，顯色的深淺有明顯差異。但對同一廠家、同一香型的白酒，顯色后其吸光度值與固態(tài)發(fā)酵酒在白酒中的體積百分含量有良好的線性關(guān)系，通過測定吸光度值可求得白酒中固態(tài)發(fā)酵酒的含量，該法可鑒別新型白酒和固態(tài)發(fā)酵酒。試驗(yàn)方法：準(zhǔn)確移取12.0mL待測酒樣于50mL具塞比色管中，加入1.8mL1mol/L氫氧化鈉溶液，在70℃恒溫水浴中加熱4小時(shí)。加熱完畢后冷卻至室溫，用乙醇堿液定容至50mL，然后在363nm處以乙醇堿液作為對照測定其吸光度。同樣對該成品樣對應(yīng)的蒸餾車間半成品的吸光度進(jìn)行測定，兩個(gè)吸光度值可進(jìn)行比較。

1.料酒是烹飪用酒的稱呼，添加黃酒/花雕釀制，香氣馥郁芬芳，味道甘香醇厚。烹調(diào)時(shí)加入料酒，不但能有效去除魚、肉的腥膻味，且可讓菜式增香添味。 2.料酒里有黃酒，有的會(huì)是淡黃色，有的無色

什么都沒有了！

你好！白酒是中國的特殊釀酒技術(shù)釀制的酒，洋酒中沒有白酒的概念，因此，白酒是我國獨(dú)有的！ 很值得驕傲的呢！一： 什么是白酒：白酒是中國特有的一種蒸餾酒。它由淀粉或糖質(zhì)原料制成酒醅或發(fā)酵醪經(jīng)蒸餾而得。又稱燒酒、老白干、燒刀子等。酒質(zhì)無色（或微黃）透明，氣味芳香純正，入口綿甜爽凈，酒精含量較高，經(jīng)貯存老熟后，具有以酯類為主體的復(fù)合香味。二： 按用的原料分為：有糧食酒，如高粱酒、玉米酒等；薯干酒，山東又稱瓜干酒；代用原料酒，如高粱糠、粉渣、木薯、橡子等釀制的白酒。三： 白酒的香型：1979年,第三屆全國評酒會(huì)確定,將白酒劃分為5種香型，亦稱5種風(fēng)格。1. 醬香型：以貴州茅臺(tái)酒為代表。又稱茅型。主體香味成分比較復(fù)雜，其主體香尚未確定?？诟酗L(fēng)味具有醬香、細(xì)膩、醇厚、回味長久等特點(diǎn)。2. 清香型：以山西汾酒為代表。又稱汾型。主體香成分為乙酸乙酯和乳酸乙酯。具有清香、醇甜、柔和等特點(diǎn)，是中國北方的傳統(tǒng)產(chǎn)品。3. 濃香型：以四川瀘州老窖大曲酒為代表。又稱瀘型。主體香成分為己酸乙酯和適量的丁酸乙酯?？诟酗L(fēng)味具有芳香、綿甜、香味諧調(diào)等特點(diǎn)。4. 米香型：以廣西桂林三花酒為代表。主體香成分為乙酸乙酯和乳酸乙酯及適量的β－苯乙醇?？诟酗L(fēng)味具有蜜香、清雅、綿柔等特點(diǎn)。5. 其他香型：具有各自獨(dú)特的生產(chǎn)工藝和口感風(fēng)味。其主體香及香型尚未確定。如貴州董酒、陜西西鳳酒等，其口感風(fēng)味依酒的特性，風(fēng)格突出者為佳品。三： 白酒的極致品牌：茅臺(tái)酒：如圖：貴州茅臺(tái)酒：http://www.xztyj.cn/UploadFiles/2007111164852247.jpg到目前為止，只有我國的貴州茅臺(tái)酒是唯一被列入世界名酒行列的國產(chǎn)白酒。四： 國產(chǎn)白酒的代表：北京二鍋頭：http://business.tjkx.com/InfoImages/ProviderInfo/2007_6_12_11_30_18B.JPG五： 我國白酒的其它品牌：除了以上提到的兩款白酒以外，還有很多其它品牌。主要有：貴州茅臺(tái)酒、山西汾酒、四川五糧液、江蘇洋河大曲、四川劍南春、安徽古井貢酒、貴州董酒、陜西西鳳酒、四川瀘州老窖特曲、四川全興大曲、江蘇雙溝大曲、湖北特制黃鶴樓酒和四川郎酒等13種名酒。謝謝??！

酒、喝酒色、男女財(cái)、貪財(cái)不貪財(cái)氣、情緒，心情，愛生氣不愛生氣，度量

酒色財(cái)氣，前三個(gè)字好解，“氣”卻很抽象。古人把這個(gè)字與酒色財(cái)并列使用時(shí)，沒有作過專門的解釋。它有氣節(jié)、沖動(dòng)、憤怒、暴躁、好勝、與人爭強(qiáng)斗勇等等意思。古人說酒色財(cái)氣不好，是說會(huì)遭致殺身之禍。

最近幾年，很多人都愛上了收藏白酒，為此有人還專門學(xué)習(xí)了一些鑒酒技術(shù)。 其中最簡單，也是最直觀的一種就是“觀酒色”，很多酒友認(rèn)為，一瓶好的老酒，它的酒液顏色一定是越黃越好。 而且還會(huì)以酒液“發(fā)黃”，作為鑒別老酒真假的重要依據(jù)，認(rèn)為一瓶年代較長的老酒，它的顏色如果不發(fā)黃，那么這瓶酒肯定有問題。 那么事實(shí)真的是這樣嗎？ 酒的正常顏色 首先我們來看看國家規(guī)定的各種香型白酒的感官標(biāo)準(zhǔn)。 醬香型白酒：無色或微黃、無雜質(zhì)、無沉淀、無懸浮物、清亮透明。 清香型白酒：無色、清亮透明、無雜質(zhì)、無沉淀、無懸浮物。 米香型白酒：無色、清亮透明、無雜質(zhì)、無沉淀、無懸浮物。 濃香型白酒：無色或微黃、清亮透明、無雜質(zhì)、無沉淀、無懸浮物。 各位酒友都知道，中國白酒總共分為12種香型，而其中大部分香型的白酒顏色都是“無色透明”，只有一小部分會(huì)出現(xiàn)“無色或微黃”的情況。 從上四種香型白酒的感官指標(biāo)里可以看出，沒有任何一種寫著酒液“發(fā)黃”。所以可以簡單理解為，一瓶顏色發(fā)黃（不是微黃）的白酒，是不符合國家規(guī)定感官標(biāo)準(zhǔn)的白酒。 無色透明才是品質(zhì) 我們可以從很多 歷史 資料里得知，酒液透亮一直是古人釀酒技術(shù)高低的重要表現(xiàn)。 因?yàn)楣に嚰夹g(shù)有限，所以古時(shí)候的酒里大多都有酒糟，而這種酒被古人稱作“濁酒”。 人們也常常將酒的“清”與“渾”作為酒質(zhì)好壞的參考標(biāo)準(zhǔn)，質(zhì)量越好，酒液就越清亮透明。 為什么有的酒液微黃 酒液為什么會(huì)微黃，主要和它的釀酒原料、釀酒工藝、儲(chǔ)存過程有著密切關(guān)系。 簡單來說，就是在整個(gè)釀酒過程中，會(huì)產(chǎn)生一些特有的元素，如單寧、色素物質(zhì)、金屬離子等等，這些都會(huì)使酒的顏色發(fā)生一些細(xì)微的變化，但不至于讓酒液出現(xiàn)發(fā)黃的情況。 有經(jīng)驗(yàn)的老酒收藏人都知道，所有香型的白酒中，只有醬香酒和濃香酒會(huì)出現(xiàn)酒液微黃的情況，而這種情況很多都是剛一釀造出來就有的，后經(jīng)過多年儲(chǔ)存會(huì)變得越來越深。 但有的白酒，就算你放上十幾二十年，它的顏色依舊清亮透明。 還有這種情況，就是同一箱白酒，存放數(shù)年以后，變黃的程度也不一樣。 正是因?yàn)楹芏嗳擞X得顏色越黃，酒的品質(zhì)就越高，這才知道了近些年市場上出現(xiàn)了一批假老酒、高仿老酒，為了讓消費(fèi)者這些酒是真老酒，造假者會(huì)認(rèn)為將酒的顏色做黃，然后貼上一些聽著很有年代感的標(biāo)簽，如XX陳釀、XX原漿。 因此，消費(fèi)者買酒的時(shí)候一定要通過正規(guī)渠道購買，而不管是老酒還是新酒，它的酒液顏色只會(huì)是清亮透明，或者微黃，而不是嚴(yán)重的“發(fā)黃”。 如果說你打開一瓶老酒準(zhǔn)備品嘗，發(fā)現(xiàn)顏色特別黃，那么就要注意了，這瓶酒有可能是假酒，要么就是密封不好，酒液的品質(zhì)和顏色都受到了破壞。 但要是真的老酒，個(gè)人覺得還是不要輕易打開品嘗，畢竟它的收藏價(jià)值要遠(yuǎn)大于飲用價(jià)值！ 那么市面上有沒有一款酒液微黃，且具有一定年代的好酒呢？有的是有，但很多都是高端名酒，這種酒的售價(jià)動(dòng)輒就是上千塊，普通人根本喝不起。 而一些小品牌，因?yàn)槊麣獠淮螅３１幌M(fèi)者誤以為是劣質(zhì)酒，即便質(zhì)量做得很好，也經(jīng)常被人們忽視。 就拿前幾天朋友送我的“遵仁臺(tái)”來說，它就是這樣一款被人誤解的純糧食好酒。 此酒產(chǎn)自名酒大省貴州，是一款典型的大曲坤沙醬酒，以當(dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)糯紅高粱為原料，輔以赤水河之水釀造而成，其酒液微黃、入口綿柔，就算喝多了也不會(huì)有口干頭疼的情況。 之所以說它有年代感，是因?yàn)槊恳黄孔袢逝_(tái)都是用10年基酒勾調(diào)而成，在同級別產(chǎn)品中，能做到這種質(zhì)量的真沒幾個(gè)！ 以上是本文分享的全部內(nèi)容，部分觀點(diǎn)僅代表個(gè)人，并不能作為行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。

白酒發(fā)黃有二種原因，一種情況是正常合格的質(zhì)量較好的白酒，由于貯存時(shí)間較長而產(chǎn)生淡黃色。 另一種情況是本身由于蒸餾得不純凈，酒中含有較多的雜質(zhì)所造成的。前一種現(xiàn)象是白酒在貯存過程中會(huì)產(chǎn)生氧化還原反應(yīng)與酯化反應(yīng)，氧化還原反應(yīng)主要是酒中的一些醇氧化為醛類，醛又氧化為酸；而醇酸緩慢的酯化反應(yīng)使白酒因貯存時(shí)間增加而總酯含量上升，隨著酯類物質(zhì)的升高，酒體顏色便會(huì)有所加深，同時(shí)也使酒產(chǎn)生更為濃郁的酒香。這樣就會(huì)使正常生產(chǎn)的白酒顏色隨貯存時(shí)間的延長而略有發(fā)黃。后一種情況是生產(chǎn)過程中，操作不當(dāng)造成的，如要去掉顏色有二種辦法可供參考：一是以符合生產(chǎn)要求的操作工藝，再進(jìn)行一次蒸餾；二是通過活性碳吸附除色。用活性碳吸附除色雖然效果很好，但易把酒中香味物質(zhì)也除掉一大部分。請針對不同情況，不同處理。

看醫(yī)生

財(cái)是下山猛虎，氣是惹禍根苗。 對于酒色財(cái)氣的另解： 飲酒不醉最為高，貪色不迷成英豪。君子求財(cái)義上取，治氣沒有和氣高。 酒色財(cái)氣四面墻，人人都在里面藏。 有人跳出墻外去，不是神仙也壽長。

酒是穿腸毒藥，色是刮骨鋼刀。 財(cái)是下山猛虎，氣是惹禍根苗

酒,穿腸毒藥色,刮骨鋼刀財(cái),下山猛虎氣,惹禍根苗。 飲酒不醉最為高，貪色不迷成英豪。 君子求財(cái)義上取，治氣沒有和氣高。 酒色財(cái)氣四面墻，人人都在里面藏。 有人跳出墻外去，不是神仙也壽長。 酒 酒是杜康名傳流，能和萬事解千愁。成事壞事皆因酒，洞賓醉倒岳陽樓。 李白貪酒江心死，劉伶大醉臥荒丘。 盤古至今流于世，酒迷真性不回頭。 色 色是浮云百寶妝，貪戀嬌娥不久長。 董卓貪色長安死，呂布貪色下沛亡。 紂王貪色江山失，幽王寵褒把命喪。 世人都把美色愛，袖里藏刀暗損傷。 財(cái) 財(cái)是世上養(yǎng)命根，白銀催動(dòng)黑人心。 人為財(cái)死累世有，父子兄弟親朋分。 鄧通鑄錢終餓死，石崇豪富范丹貧。 勸君莫貪無義財(cái)，下山猛虎能殺人。 氣 氣是心中火一盆，惹禍根苗要記真。 霸王別姬自刎死，周瑜因氣亡了身。 三寸真氣丹田守，長生延年可修心。 勸君莫?jiǎng)訜o名火，百忍成金為圣人。