本文目錄一覽
- 1,為什么威士忌可以作為飲品而白酒卻不行
- 2,威士忌白酒燒酒的區(qū)別
- 3,威士忌和中國白酒的釀造工藝是不是相同的
- 4,為什么中國白酒在口味和香氣上沒有威士忌豐富
- 5,問下威士忌是不是和中國白酒一樣放的越久越好
- 6,為什么那些號稱幾十年陳釀的白酒在市面上那么貴它究竟有什么不同之
- 7,白酒和威士忌的區(qū)別
- 8,為什么中國白酒一樣花樣繁多卻不如威士忌行銷世界
- 9,喝威士忌是否年代越久越好
- 10,為什么威士忌開瓶可以保存數(shù)月而白酒卻普遍認(rèn)為不能超過一周百度知
- 11,為什么白酒沒有大量出口但威士忌卻在中國遍地都是
- 12,中國法律對白酒的年份問題有沒有像蘇格蘭威士忌一樣的規(guī)定
- 13,像白蘭地威士忌伏特加我國白酒紅酒為什么要有年份才好喝
1,為什么威士忌可以作為飲品而白酒卻不行
過量飲用或者酗酒,都一樣,一朝喝上癮,終生是酒徒,記住最后一次喝醉的經(jīng)驗(yàn)。
也行的,只要你喜歡。再說白酒本來就是飲品啊。再看看別人怎么說的。
2,威士忌白酒燒酒的區(qū)別
1、釀制不一威士忌:是一種由大麥等谷物釀制。白酒:以曲類、酒母為糖化發(fā)酵劑,利用淀粉質(zhì)(糖質(zhì))原料,而釀制而成的各類酒。燒酒:用蒸餾法,利用淀粉質(zhì)原料,而釀制成的酒。2、色澤不一威士忌:色澤以黃色為主。白酒:色澤為無色透明燒酒:色澤透明無色。威士忌如圖:白酒如圖:燒酒如圖:3、度數(shù)不一威士忌:度數(shù)在43度左右的烈性蒸餾酒。白酒:最低的度數(shù)也要在30度以上。燒酒:度數(shù)只在19.5~21.5之間。4、口味不一威士忌:入口有微酸,有辛辣感。白酒:入口比較柔順,醇香中又帶有些許的微辣。燒酒:比較清新爽口,而且刺激比較小。5、釀制工藝過程不一威士忌:發(fā)芽、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳年、混配。白酒:蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳釀和勾兌。燒酒:蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳釀和勾兌。
3,威士忌和中國白酒的釀造工藝是不是相同的
不是的,那種酒是西方的酒!
同樣是蒸餾、、
但時(shí)間不同、、
當(dāng)然不同,
中國白酒是蒸餾的,
wiskey雖然也有蒸餾的,
不過wiskey需要很長一段時(shí)間的儲(chǔ)藏,
使味道跟純正.
兩種都可以用其他辦法來制作.
4,為什么中國白酒在口味和香氣上沒有威士忌豐富
中國作為傳承了五千年的文明古國,有著很悠久的釀酒史,最早可以追溯到公元前2000年的夏王朝。而反觀威士忌酒的歷史,起源于15世紀(jì)的蘇格蘭,當(dāng)時(shí)更多的是作為驅(qū)寒的藥水。并且中國白酒的發(fā)酵與制作等工藝,都要比威士忌更加復(fù)雜且耗時(shí)。所以我認(rèn)為,中國白酒的風(fēng)味是要比威士忌豐富、復(fù)雜的。中國白酒因?yàn)橐郧悺⒕颇笧樘腔l(fā)酵劑,經(jīng)過復(fù)雜的發(fā)酵、陳釀工藝之后勾兌而成,所以其主要味道是以酯類為主體的復(fù)合香味。并且中國白酒因?yàn)槠浣Y(jié)構(gòu)、香氣的多樣性,擁有更加良好的可塑性,經(jīng)過常年陳釀的白酒在口味上是遠(yuǎn)勝于威士忌的。中國白酒與其他西方蒸餾酒最主要的區(qū)別,就是在于中國白酒是世界上各種類型的蒸餾酒中,唯一一種主動(dòng)加入霉菌(酒曲)參與發(fā)酵的品種。而酒曲的使用,可以使白酒中含有的大量的醛類,醛類和醇類發(fā)生酯化反應(yīng),這也就形成了復(fù)雜的不同于其他蒸餾酒的大類的濃郁香味。古文《釋名》云:酒,酉也,釀之米麴,酉澤久而味美也。亦言踧也,能否皆彊相踧持飮之也。意思是說,用谷物釀造而成的白酒,存放的時(shí)間越久,其味道就會(huì)越甘美。所以中國白酒經(jīng)過幾千年的發(fā)展史,在工藝與口味上是絕對不輸于其他類型的洋酒的。
5,問下威士忌是不是和中國白酒一樣放的越久越好
威士忌也是烈性酒,沒有保質(zhì)期的,和白酒一樣,越久越好 !尊尼獲加的黑方還不錯(cuò),想喝就喝吧!
同意放冰塊和,紅茶綠茶建議不要發(fā)放!這酒喝起來有谷焦味嗎,如果沒有肯定假的
在歐美,黑方就像我們這邊的靈江燒一樣普通,喝了吧
合適的保存條件下,越放越好,可能你沒有條件。
6,為什么那些號稱幾十年陳釀的白酒在市面上那么貴它究竟有什么不同之
陳釀的白酒和普通酒的區(qū)別主要區(qū)別是,陳釀的白酒時(shí)間長,味道香醇可口,而普通酒時(shí)間短,味道不夠濃烈,價(jià)格是上和普通酒也是天壤之別。很多人愿意花費(fèi)成千上萬的錢,去買一瓶陳釀的酒,也不愿意喝普通酒。陳釀的酒又叫酒齡酒,起初的時(shí)候白酒并沒有這個(gè)名字,主要是上個(gè)世紀(jì)90年代白酒市場萎靡,有一些個(gè)品牌打造了這個(gè)概念來做營銷。銷售之后就大賣特賣,很多消費(fèi)者都對酒齡酒情有獨(dú)鐘,后來就一發(fā)不可收拾。酒齡酒一開始是模仿威士忌和白蘭地,一般威士忌和白蘭地會(huì)在橡木桶中陳釀一到三年。所謂陳釀,就是釀造蒸餾好之后還需要進(jìn)行陳年熟化。不僅是白酒,所有的酒在配制的過程中都有個(gè)陳化的過程,一定要存放一段時(shí)間才可以上市,這樣味道回更濃烈。我們中國的陳釀酒,都是葡萄發(fā)酵后經(jīng)蒸餾而得到的高度酒精,再經(jīng)過橡木桶貯存而成的酒。也有的是以水果為原料,經(jīng)過發(fā)酵和蒸餾后,進(jìn)行釀酒。和白蘭地道理相似,剛剛釀造好酒會(huì)處于不穩(wěn)定狀態(tài),醞釀過程會(huì)讓一些不穩(wěn)定的物質(zhì)揮或者是結(jié)合,時(shí)間越長味道越醇香。其實(shí),不管是陳釀老酒,還是普通酒,喝酒對身體都沒什么好處的,小酒怡情,大酒傷身。我們要自覺抵制酒精的誘惑,喝酒要適合而至。特別是男性,千萬不要喝太多的酒,要不然容易導(dǎo)致酒精中毒,對自己的胃也不好。
7,白酒和威士忌的區(qū)別
中國白酒是直接蒸餾酒..顏色透明..
威士忌英國酒..是蒸餾後再經(jīng)過橡木桶保存..顏色會(huì)被桶子所改變
主要是制酒過程不一樣
原料和蒸餾發(fā)生,發(fā)酵方式的不同
威士忌是混合酒,是用多種酒調(diào)配而成;但白酒比較純,幾乎沒有聽說幾個(gè)品牌的白酒可以混著喝的。
白酒度數(shù)高/威士忌中/燒酒低/威士忌口感比較好!白酒口感偏差/燒酒一般/
8,為什么中國白酒一樣花樣繁多卻不如威士忌行銷世界
我覺得還是因?yàn)樵诂F(xiàn)在的世界,很多人都不會(huì)喜歡中國的白酒,因?yàn)榧兗Z食釀造,所以度數(shù)非常的高,加上入口非常的辣,所以就不會(huì)被其他國家的喜歡。隨著現(xiàn)在社會(huì)物質(zhì)生產(chǎn)的極大豐富以及釀酒技藝的快速發(fā)展,現(xiàn)在市面上的酒類飲品可謂是花樣繁多。比如說:白酒和威士忌、伏特加等洋酒都是世界聞名的蒸餾酒。其最主要的原因就是白酒的釀造方式,中國白酒的釀造方式與其他酒類有著很大的不同,這也是導(dǎo)致白酒走不出國門的重要原因,因?yàn)榘拙频尼勗飙h(huán)境是開放的,通過自然發(fā)酵,并且發(fā)酵過程中有很多的微生物,口感比較獨(dú)特,除了必要的水和酒精外還有很多化合物。其實(shí)很簡單,在世界上的蒸餾酒市場有著明確的標(biāo)準(zhǔn),比如威士忌,白蘭地這些名酒,都有很嚴(yán)格的控制,釀造的年限也都寫在了酒瓶上,價(jià)格與標(biāo)準(zhǔn)十分明確,非常容易識別,就算不懂酒也能一清二楚,但是中國的白酒卻沒有這樣的標(biāo)準(zhǔn),價(jià)格不固定。很多中國人都對一瓶白酒毫不知情,更不要說外國人了,拿到手里根本無從下手,這在世界上是遠(yuǎn)遠(yuǎn)行不通的。威士忌一般用大麥、黑麥、燕麥、小麥或玉米為原料釀造,但是這個(gè)原料在不同國家標(biāo)準(zhǔn)是不一樣的。值得一提的是威士忌需要在橡木桶里放一段時(shí)間。而威士忌之所以會(huì)賣的這么火,完全是因?yàn)樗臉?biāo)簽非常明顯,貴在哪里,儲(chǔ)存在哪里,儲(chǔ)存時(shí)間是多久,這都會(huì)清清楚楚的寫在包裝上。
9,喝威士忌是否年代越久越好
威士忌是一類酒的總稱,就如中國白酒一樣,威士忌有很多品種很多廠家,質(zhì)量也多種多樣千差萬別.
因此檔次低的劣質(zhì)威士忌不論怎么存都難存出高檔名優(yōu)威士忌的質(zhì)量來;這就如單用酒精+水勾兌的白酒怎么存也不會(huì)比高檔茅臺(tái)質(zhì)量高一個(gè)道理.
所以分酒的質(zhì)量高低,一定要在分清什么酒廠生產(chǎn)的什么檔次的什么酒后再去比年份
并不是說陳年年份越長的威士忌,味道就一定比年份較短的好,只能說大家的口味并不相同,每個(gè)人的喜好也不同,不同年份的酒可以為消費(fèi)者提供不同的選擇。不過,年份久的威士忌一定會(huì)比年份短的威士忌貴一些,因?yàn)殛惸陼r(shí)間越長的酒,它的成本一定會(huì)高過陳年時(shí)間短的酒。
說是這樣啦!!但是也要看個(gè)人口味..
好跟好喝是兩回事..
10,為什么威士忌開瓶可以保存數(shù)月而白酒卻普遍認(rèn)為不能超過一周百度知
這還是因?yàn)橥考傻姆饷苄员容^的好,所以才會(huì)能夠保存很久,但是白酒在開蓋猴就要快速喝掉,因?yàn)槿菀装丫凭珦]發(fā)掉。威士忌屬于蒸餾酒,一般來說并沒有明確的保質(zhì)期限,打開之后可以直接保存,只要保存得好,可以一直放的。但也不是因?yàn)橥考傻拇娣诺臅r(shí)間越長越好的,因?yàn)楹玫耐考傻木圃谙鹉就皟?nèi)陳釀結(jié)束之后,就不會(huì)繼續(xù)發(fā)展下去了,其酒香和酒精都有可能慢慢揮發(fā)掉 ,影響口感,裝瓶后自身的質(zhì)量也不會(huì)有所提升,所以威士忌年份放的久并沒有什么增值的空間。未開封的威士忌至少可以保存10年以上,在避光避熱情況下,可以保存30到50年都沒有問題。威士忌是蒸餾酒,所以蒸餾酒只要是裝瓶了,酒的品質(zhì)就很難再去提升了,雖然裝瓶后可以存放的時(shí)間很長,但是并不是存放的時(shí)間越長越好。保存的時(shí)候需要注意避光、避高溫。如果威士忌開瓶之后保存一定要切記避免陽光和高溫,酒瓶豎放,如果能用保鮮膜包裹瓶口和瓶塞較好,放置陰涼處較好。 其實(shí)在白酒開瓶后,酒水就可以和空氣接觸,然后就會(huì)有一些反應(yīng),這個(gè)時(shí)候的我們應(yīng)該及時(shí)封緊瓶口后放入低溫處保存,可以保存7天左右的時(shí)間,如果保存不當(dāng),酒精長時(shí)間揮發(fā),就會(huì)失去原有的口感。有人認(rèn)為白酒放置時(shí)間越長越陳,但實(shí)際上,白酒雖然沒有保質(zhì)期,在存放的過程中,白酒中的醇類和有機(jī)酸會(huì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng),產(chǎn)生酯類物質(zhì),各種酯類都有特殊香氣。
11,為什么白酒沒有大量出口但威士忌卻在中國遍地都是
中國白酒是直接蒸餾酒..顏色透明.. 威士忌英國酒..是蒸餾後再經(jīng)過橡木桶保存..顏色會(huì)被桶子所改變
中國白酒歷來出口量不高的原因甚多,】國內(nèi)酒企僅僅深耕國內(nèi)市場就已經(jīng)能夠取得不錯(cuò)的銷量,以至于大多數(shù)酒企根本不具備國際化視野。 但我覺得這個(gè)理由有點(diǎn)牽強(qiáng),現(xiàn)在酒企早已不同往日,很多酒類也在國際大賽上斬獲大獎(jiǎng)。說不注重國際視野肯定是冤枉了,只是國內(nèi)市場鋪貨量高,壓住了國際上的聲音而已。 白酒說到底還是一種快消品,在國外也有一個(gè)接受度的問題。就像我們的長輩大多習(xí)慣喝50度左右的白酒,而不是選擇一只葡萄酒或者威士忌。如果你有在百瓶看過一些白酒在國外的測評報(bào)告你就會(huì)發(fā)現(xiàn)他們并沒有那么愛白酒,即使是我們國貨標(biāo)桿的茅臺(tái)。普遍來說還是太烈了,而且這個(gè)價(jià)位出口在威士忌、伏特加和葡萄酒的夾擊下根本沒有價(jià)格優(yōu)勢。
12,中國法律對白酒的年份問題有沒有像蘇格蘭威士忌一樣的規(guī)定
其實(shí)對于你的這個(gè)問題,我想是沒辦法給出一個(gè)回答的,因?yàn)槟愕膯栴}有點(diǎn)模棱兩可,中國的法律對于酒都是沒有過多的干涉,你應(yīng)該說是中國的市場可能會(huì)對酒的一些年份有一些要求吧。因?yàn)榉缮厦鎯H僅只是默認(rèn)你喝酒,它不可能是規(guī)定你這款酒必須是在什么年份。所以在于中國的酒市場上面,并不會(huì)像蘇格蘭一樣對待威士忌那么的有嚴(yán)格要求。 雖然白酒上面講究的是一些陳年佳釀可能時(shí)間久了一些酒它的口感會(huì)更好一點(diǎn),但是一般上年份的酒她的價(jià)格都是不菲的,所以在餐桌上很少看到一些。上了年份的酒,所以中國對于上了年份的酒,當(dāng)然是很喜歡的,但是并不普見,不像蘇格蘭對待威士忌一樣,那么的讓人普及。因?yàn)樵谔K格蘭真的說是對于威士忌的一些年份很在意,他們對于些年份比較好的威士忌可能會(huì)花重金去買,或者說他們在餐桌上可能大多數(shù)都是一些比較有年份的威士忌了,而像中國他們普遍的都是一些熱門的酒并不會(huì)將一些陳年佳釀拿出來。但是少并不代表沒有在中國有的一些地方就有習(xí)俗,就是在女兒出生的時(shí)候會(huì)埋下女兒紅等女兒出嫁的時(shí)候,那種酒一般都是接近20年的酒了,那種陳年佳釀?wù)娴氖敲牢?,至極,所以在那個(gè)地方的女兒出嫁的時(shí)候就會(huì)叫那種九挖出來給人們飲用。 所以對于你的這個(gè)問題,我想中國的法律并不會(huì)像蘇格蘭一樣對待威士忌一樣有嚴(yán)格要求。在中國對于白酒更多的可能是原材料上面的選擇更比較多。
13,像白蘭地威士忌伏特加我國白酒紅酒為什么要有年份才好喝
受到白酒越陳越香的觀念影響,許多剛接觸葡萄酒的朋友也喜歡年份久的葡萄酒,其實(shí)葡萄酒并不都是越陳越好。 換句話說年份為什么重要呢?因?yàn)槠咸丫浦v究三分工藝七分原料。工藝主要受到葡萄酒廠設(shè)備,釀酒師的釀造技術(shù)等因素的影響,這些因素一般比較容易控制。而葡萄酒的原料,就是葡萄。葡萄質(zhì)量好,酒相對就好。而葡萄受到日照和雨量等氣候因素影響,天氣狀況不佳的年份必然影響該年的葡萄酒的量與質(zhì)。對種植葡萄來說,所謂天氣不佳是指成長期缺水分,采收期日照不足或者降雨過多等因素。如果該年氣候條件好,那么收成的葡萄就好,釀成葡萄酒也就好。 因此大家應(yīng)該明白,年份不是越久酒就越好,舉個(gè)詳細(xì)的例子:波爾多的葡萄酒82年和90年是10分,但是80年才4分,81年也才6分,因此82年的要比80和81的好。同理,90年的也要比89,88,87等年份好。另外同樣是得到10分的好年份,82年的會(huì)比90年的貴,因?yàn)閮r(jià)格不僅僅是由質(zhì)量決定,還受供求關(guān)系、品牌知名度等因素影響。
那只是之明度,,所以價(jià) 錢高
按照我的個(gè)人口味排列1、威士忌 歐美人的傳統(tǒng)烈酒2、伏特加瑞典、俄羅斯等寒冷地區(qū)的傳統(tǒng)烈酒3、金酒也就是杜松子酒,歐美地區(qū)流行,金酒加檸檬片或是湯尼水口感非常好白蘭地、龍舌蘭、朗姆酒并列白蘭地味道非常膩,多喝幾次你會(huì)覺得聞到就想吐(大概因?yàn)槲液劝滋m地大醉過好幾次,現(xiàn)在一開白蘭地瓶子就暈。味道太濃郁了,比力嬌酒還膩)龍舌蘭適合調(diào)酒,配制雞尾酒,喝法也比較怪異,要就著粗鹽和檸檬下酒,又麻煩又古怪朗姆酒來自中美洲的加勒比海盜,味道太烈,甚至發(fā)苦,我捏著鼻子喝完兩瓶之后再也不買這酒了