西拉是AOC規(guī)則允許的唯一紅葡萄，在科特羅蒂和赫米蒂奇的稱謂。事實(shí)上，它是目前唯一種植在羅納河北部的紅葡萄酒品種，西拉是世界上最受歡迎和種植最廣泛的紅葡萄酒品種之一。

西拉葡萄是兩個(gè)古老品種的后代，它是在杜瑞莎Dureza的時(shí)候創(chuàng)造的，一種深色漿果與白葡萄蒙德斯（Mondeuse Blance）雜交而成，而這一過(guò)程發(fā)生在羅納河西岸。

這種搭配很有趣，因?yàn)閮煞N葡萄在雜交前都沒(méi)有得到大眾的喜愛(ài)。兩種漿果都種植在北部的羅納谷，那里是敘利亞的故鄉(xiāng)。杜瑞莎和蒙德斯至今仍默默無(wú)聞，而且很少見(jiàn)到。

西拉葡萄的發(fā)現(xiàn)起源于加州大戴維斯分校的廣泛研究，這項(xiàng)研究是由卡羅爾·梅雷迪思領(lǐng)導(dǎo)的，她在納帕擁有拉吉爾·梅雷迪思（LagierMeredith）葡萄酒，該葡萄酒是用類似敘利亞葡萄的羅納品種生產(chǎn)的。

西拉葡萄存在了多長(zhǎng)時(shí)間還不清楚其準(zhǔn)確性，很有可能古羅馬人在維也納種植了這種水果，我們今天知道它叫科特羅蒂。當(dāng)時(shí)，根據(jù)老普林尼的著作，這些藤蔓被稱為異基因。

也有可能西拉比這更老，一些歷史學(xué)家認(rèn)為，希臘人比羅馬人早500年培養(yǎng)了西拉！雖然我們不知道這種葡萄用于釀酒的時(shí)間有多長(zhǎng)，但如今，西拉繼續(xù)受到歡迎。

西拉在世界各地都很受歡迎，在赫米蒂奇和科特羅蒂都得到了最好的表達(dá)。在科特羅蒂，一些生產(chǎn)商將其與維歐尼混合，生產(chǎn)出一種香氣濃郁、濃郁且充滿異國(guó)情調(diào)的葡萄酒。

今天，西拉被列為世界第六大葡萄。但情況并非總是如此，在19世紀(jì)，西拉開(kāi)始在羅納谷和朗格多克-魯西隆地區(qū)變得更加流行。

1960年，法國(guó)只有2000公頃種植的西拉葡萄種植園。到2005年，法國(guó)共有6.8萬(wàn)多公頃的土地用于種植西拉。今天，種植面積超過(guò)7萬(wàn)公頃，預(yù)計(jì)這一數(shù)字將繼續(xù)增加。朗格多克-魯西?。↙anguedoc-Roussillon）是西拉最大的種植區(qū)，種植了超過(guò)43000公頃的葡萄樹(shù)。

西拉是一種小而黑的漿果，成束生長(zhǎng)。如果你仔細(xì)觀察，葡萄的形狀就像一個(gè)雞蛋。葡萄的酸度和單寧含量自然較高，但不太高。

西拉適合在干燥的氣候條件下在風(fēng)土和土壤中成熟，允許根深蒂固。葡萄有點(diǎn)耐寒，但開(kāi)花后易受誘惑，也易受霉菌和土霉菌的侵襲。

西拉生產(chǎn)顏色深、濃度高、豐富的紅葡萄酒，能陳釀多年或數(shù)十年。

典型的香味包括黑莓、李子、黑櫻桃、花、香料、泥土、巧克力、甘草、藍(lán)莓、黑醋栗、胡椒和松露。這些次要品質(zhì)中的許多都是隨著葡萄酒的老化而發(fā)展起來(lái)的，因?yàn)槲骼L(zhǎng)在無(wú)數(shù)的風(fēng)土和土壤中。

然而，葡萄似乎在北羅納河谷陡峭的巖石山坡上表現(xiàn)最好，那里充滿了礫石、片巖、石灰石、鐵、花崗巖和沙土。

幾個(gè)世紀(jì)以來(lái)，用西拉釀制的葡萄酒深受世界各地收藏家的喜愛(ài)。事實(shí)上，在19世紀(jì)初，赫米蒂奇是世界上最昂貴的葡萄酒，1821年巴黎著名的尼古拉斯葡萄酒商的一則廣告中，紅葡萄酒和白葡萄酒的價(jià)格都高于任何勃艮第葡萄酒或波爾多葡萄酒！

雖然西拉通常與北羅納聯(lián)系在一起，但在帕普城堡、朗格多克-魯西隆、羅納河谷和其他羅納地區(qū)也有種植，在那里它被用作混合葡萄，以提供葡萄酒的結(jié)構(gòu)、酒體、主干和顏色。