農(nóng)歷五月初五端午節(jié)，是我國(guó)最大的傳統(tǒng)節(jié)日之一。端午亦稱端五，端的意思和初相同，稱端五也就如稱初五；端五的五字又與午相通，按地支順序推算，五月正是午月。又因午時(shí)為陽(yáng)辰，所以端五也叫端陽(yáng)。五月五日，月、日都是五，故稱重五，也稱重午。?

端午節(jié)的習(xí)俗主要有：吃粽子于門(mén)上插艾或菖蒲驅(qū)邪，系長(zhǎng)命縷，飲雄黃酒或以之消毒，賽龍舟等等。粽子又叫角黍、筒粽，前者是由于形狀有棱角、內(nèi)裹粘米而得名，后者顧名思義大概是用竹筒盛米煮成。端午節(jié)吃粽子，在魏晉時(shí)代已經(jīng)很盛行。這種食品是在每年端午和夏至兩個(gè)節(jié)日里食用。?

端午節(jié)吃粽子，這是中國(guó)人民的又一傳統(tǒng)習(xí)俗。粽子，又叫角黍、筒粽。粽子的歷史非常悠久，最早是一種祭祀用食品。當(dāng)時(shí)端午節(jié)吃粽子是為了紀(jì)念屈原……。那么這粽子要怎么做呢？下面我們就一起來(lái)學(xué)習(xí)一下。?

粽子

粽子的做法：?

食材：粽子葉，粽子繩?

粽子餡：糯米，五豆（花生米、紅豆、青豆、腰豆、蜜豆），五花肉?

做法：?

1.新鮮竹葉洗干凈放入鍋中煮幾分鐘，撈出瀝干過(guò)多的水分，切不能吹干水分。?

2.糯米淘洗干凈無(wú)需浸泡。?

3.五豆提前一個(gè)晚上浸泡至軟。?

4.五花肉切方塊，加入生抽五香粉鹽淀粉油腌制半小時(shí)。?

5.將五豆倒入裝有淘洗干凈的糯米盆里，??與糯米充分?jǐn)嚢杈鶆?，加入適量的精鹽繼續(xù)攪拌。?

6.包的過(guò)程看圖片比較明朗（取兩片粽葉，對(duì)折形成封閉的漏斗樣，放入一層五豆米，加入一塊五花肉，最后再放一層五豆米，就可以收口了，包成有鱗有角的三角型狀，最后用棕繩綁緊即可）。?

7.取壓力鍋，加入清水，清水要以最后放入粽子的量需沒(méi)過(guò)粽子，半燒開(kāi)后才能放入包好的粽子，蓋上鍋蓋燒制20分鐘左右，中途放氣，將粽子揀出后逐個(gè)翻身再入鍋煮，再煮20分鐘至粽子變軟即可。?